開業當天，建浩特意將胡子刮得幹幹淨淨，身著整潔的衣物，準備迎接新餐廳的首日營業。
上午十點，廚房的工作人員準時抵達，開始忙碌地煮麵、調配湯料。十一點整，所有準備工作完成，建浩則在大廳內候客。
隨著十一點三十分的臨近，顧客們陸續踏入餐廳。中午時分，餐廳內已是人頭攢動，新來的顧客甚至需要排隊等候座位。對於建浩來說，這是一個忙碌而充實的日子。他既要處理付款事宜，又要及時清理顧客用餐後的桌麵。忙碌得甚至無暇抽煙或喝水。而廚房裏的女士們則各自忙碌著，不斷準備麵條、熬製湯料，仿佛樂在其中。
下午兩點左右，餐廳的客流量逐漸減少。根據建浩的粗略計算，至那時已有大約百名顧客光臨。
“我早就應該投身這份事業了。”建浩暗自感慨。他注意到隔壁的燒烤餐廳同樣生意興隆，尤其是在晚上。不過，那家餐廳的翻台率似乎較高。而在自己的餐廳裏，顧客往往快速享用完河粉，這使得餐廳的翻台率相對較低。“真不知道菜單上的河粉是誰選的，真是個天才。”建浩不禁自我誇獎道。
下午三點，餐廳內的顧客已不多。建浩趁機前往附近的吸煙點抽煙。恰好遇到隔壁餐館的老板，他也正悠閑地抽著煙，頭頂光禿。
“看來你們的餐廳生意不錯啊。”光頭老板笑道。
“是啊，僅午餐時間就接待了百名顧客。”建浩回應道。
“那真不錯。五點之後，你們餐廳的客流應該會更多。”光頭老板預測道。
“您覺得晚餐時間的顧客會和午餐時間一樣多嗎？”建浩好奇地問。
“當然。晚餐時間比午餐時間長，所以顧客也會更多。”光頭老板解釋道。
“那我現在最好多準備些洋蔥和肉。”建浩決定道。
“恭喜你啊。這樣的好生意應該會持續一周左右。新開業總是有這樣的好處。不過一周後，你可得小心了。”光頭老板提醒道。
“真的嗎？”建浩有些緊張。
“如果一周後銷量還能保持現在的水平或有所提升，那就說明你的餐廳成功了。但如果銷量下降，那以後的經營可能就會遇到困難。不過，你的越南河粉對顧客來說是個簡單快捷的選擇，應該會受歡迎。”光頭老板分析道。
正如光頭老板所預測的那樣，下午五點後，顧客們紛紛湧入建浩的餐廳。當晚，京裏團街的酒吧老板鍾碩和碩浩也特地前來祝賀。他們為建浩的新餐廳帶來了衛生紙作為禮物。
“哇，這裏生意真好。”鍾碩讚歎道。
“兄弟，恭喜你了。餐廳裝修得真漂亮，而且顧客這麽多。我們也來嚐嚐你的河粉吧，算我的。”碩浩豪爽地說道。
“那怎麽行，我不能收你的錢。”建浩推辭道。
“你這是說什麽話？雖然我們是朋友，但生意歸生意。你得收我的錢。”鍾碩堅持道。
“哈哈，好吧，既然你這麽說。”建浩笑著接受了。
“咦？兄弟，你好像瘦了很多啊。”碩浩驚訝地發現。
“是啊，你最近瘦了不少。”鍾碩也附和道。
“可能是因為我最近太忙，沒時間休息。”建浩解釋道。
“你開酒吧的時候也是這樣的。”碩浩回憶起自己曾經的經曆。
隨後，鍾碩和碩浩品嚐了建浩的河粉。
“我們跑這麽遠來，你都沒時間陪我們喝杯酒。”鍾碩開玩笑地說道。
“別這麽說，你們是來祝賀我的，不是來喝酒的。”建浩笑道。
“怎麽樣？河粉好吃嗎？”建浩期待地問道。
“嗯……說實話，我不太習慣越南麵條的味道。”鍾碩坦言道。
建浩走近一位看似正在備考的顧客，輕聲詢問：“感覺如何？味道還合口味嗎？”
“嗯，挺好的。”顧客回應道，但他碗裏的河粉似乎隻動了一半。
此時，鍾碩和碩浩準備離開。
“怎麽這麽早就走啊？多坐會兒嘛。”建浩挽留道。
“不了，還有很多顧客等著呢，我們得讓座。”鍾碩笑著說。
“抱歉不能多陪你們，等有空了，咱們一起喝個酒。”建浩提議。
“好啊，到時候就在這家餐廳，來幾杯燒酒。”碩浩附和道。
“一言為定，別忘了哦。”建浩囑咐道。
在即將出門時，碩浩回頭對建浩說：“今天是開業第一天，所以顧客特別多。但你要記住，一周後的情況才是關鍵。記得多給顧客些黃醃蘿卜，如果他們想要更多香菜，也別吝嗇。”
“記住了，多謝提醒。”建浩點頭致謝。
晚上九點過後，餐廳的客流量逐漸減少。隔壁的餐館依然熱鬧非凡，大概是因為他們還供應酒水。
十點鍾，廚房的女工們準備下班。
“今天辛苦了，謝謝你們。”建浩感激地說。
“先生，您最近一定很累，早點休息吧，我們明天再見。”女工們回應道。
待女工們離開後，建浩開始清算今天的營業額。現金和信用卡支付加起來，總共是84萬韓元。
“嗯……今天賣了大約240份河粉。”建浩反複核對計算結果。
“如果每天都能保持這樣的銷售額，那一個月下來就是2520萬韓元！扣除原料和人工費用後，淨利潤應該能有700萬到800萬韓元，這都快趕上大公司高管的薪水了。”建浩心裏暗自盤算著。
打掃完餐廳並關掉所有燈後，建浩將一部分現金裝進包裏，準備回家。走出餐廳的那一刻，他感到一陣微風拂麵。
“今天真是累壞了。回家的路上買點啤酒和小吃吧，算是犒勞一下自己，畢竟今天賺了些錢。”建浩心想。
於是，他在回家的路上買了幾瓶啤酒、一些魷魚幹和花生，提著包，哼著小曲，悠閑地朝家走去。
第二天，餐廳的忙碌依舊，但顧客數量卻有所減少。據統計，當天約有200位顧客光臨建浩的餐廳。然而，到了第三天，情況卻急轉直下。有人在網上發表了一篇負麵評價，稱新開的越南餐廳的河粉質量不佳。或許是受到這篇差評的影響，當天的顧客數量銳減至150人。
“是不是因為是新開的餐廳，一開始吸引了很多好奇的顧客，現在熱度過去了？”建浩開始感到擔憂。廚房裏的女工們似乎也察覺到了這種變化，隨著顧客數量的減少，她們的工作變得相對輕鬆，甚至有了更多時間相互開玩笑。
周五和周六，原本是考試準備者的聚集時段，但建浩的餐廳似乎並不受他們青睞。相反，隔壁那家看起來更加熱鬧的餐廳卻吸引了大量顧客。晚上，那家餐廳燈火通明，人聲鼎沸。
“你們的餐廳生意真好。”建浩在洗手間偶遇隔壁餐廳的老板時，不禁發出這樣的感慨。對方隻是微笑著，沒有多說什麽，便回到了自己的餐廳。
一周過去，建浩的餐廳客流量穩定在每天大約70人左右。除非遇到惡劣天氣或周末，這個數字鮮有波動。建浩開始意識到，這樣的客流量可能無法支撐餐廳的長期運營。
“如果每天隻能賣出70份，那麽我每個月的收入隻能勉強超過700萬韓元。但這遠遠不夠，扣除食材、人工和房租等成本後，我幾乎無法盈利。我不明白，我的河粉並不比其他家的差。”建浩努力尋找改善經營狀況的方法，但似乎無從下手。最終，他做出了一個艱難的決定——辭退一名廚房女工。
每當看到隔壁餐廳的老板、大樓的管理員、以及在京裏團街經營酒吧的朋友們時，建浩都感到無比尷尬。他明白，自己必須承擔起更多的責任和工作。於是，他開始更早地起床打掃餐廳、訂購食材；晚上則負責清理垃圾和打掃餐廳。
“隻要能賺錢，這些體力勞動我都能接受。但問題是，我付出了這麽多努力，卻看不到任何回報。”建浩的心中充滿了無奈和焦慮。
三個月後，建浩終於做出了一個艱難的決定——將餐廳掛牌出售。他開始更多地在餐廳外抽煙，以此來緩解內心的壓力。有一天，當他像往常一樣在洗手間前抽煙時，再次遇到了那位光頭餐館老板。
“我聽說你打算把餐廳賣了。”老板直言不諱地說道。
“是的，我不能再這樣下去了。客流量一直上不去，我無法繼續經營下去。”建浩無奈地承認。
“有人對你的餐廳感興趣嗎？”老板問道。
“沒有，甚至都沒人來看過。也許是我的價格定得太高了？”建浩有些不確定地說道。
“你定的什麽價？”老板追問。
“我花了9500萬韓元買下這家店，再加上1200萬韓元的裝修費用，所以我覺得至少要賣1.1億韓元才劃算。”建浩解釋道。
“1.1億韓元？這個價格確實有點難賣。街對麵的那家啤酒吧，他們的店麵比你的大，現在也隻掛了1億韓元的價格出售。”老板的話讓建浩感到更加焦慮和不安。
上午十點，廚房的工作人員準時抵達，開始忙碌地煮麵、調配湯料。十一點整，所有準備工作完成，建浩則在大廳內候客。
隨著十一點三十分的臨近，顧客們陸續踏入餐廳。中午時分，餐廳內已是人頭攢動，新來的顧客甚至需要排隊等候座位。對於建浩來說，這是一個忙碌而充實的日子。他既要處理付款事宜，又要及時清理顧客用餐後的桌麵。忙碌得甚至無暇抽煙或喝水。而廚房裏的女士們則各自忙碌著，不斷準備麵條、熬製湯料，仿佛樂在其中。
下午兩點左右，餐廳的客流量逐漸減少。根據建浩的粗略計算，至那時已有大約百名顧客光臨。
“我早就應該投身這份事業了。”建浩暗自感慨。他注意到隔壁的燒烤餐廳同樣生意興隆，尤其是在晚上。不過，那家餐廳的翻台率似乎較高。而在自己的餐廳裏，顧客往往快速享用完河粉，這使得餐廳的翻台率相對較低。“真不知道菜單上的河粉是誰選的，真是個天才。”建浩不禁自我誇獎道。
下午三點，餐廳內的顧客已不多。建浩趁機前往附近的吸煙點抽煙。恰好遇到隔壁餐館的老板，他也正悠閑地抽著煙，頭頂光禿。
“看來你們的餐廳生意不錯啊。”光頭老板笑道。
“是啊，僅午餐時間就接待了百名顧客。”建浩回應道。
“那真不錯。五點之後，你們餐廳的客流應該會更多。”光頭老板預測道。
“您覺得晚餐時間的顧客會和午餐時間一樣多嗎？”建浩好奇地問。
“當然。晚餐時間比午餐時間長，所以顧客也會更多。”光頭老板解釋道。
“那我現在最好多準備些洋蔥和肉。”建浩決定道。
“恭喜你啊。這樣的好生意應該會持續一周左右。新開業總是有這樣的好處。不過一周後，你可得小心了。”光頭老板提醒道。
“真的嗎？”建浩有些緊張。
“如果一周後銷量還能保持現在的水平或有所提升，那就說明你的餐廳成功了。但如果銷量下降，那以後的經營可能就會遇到困難。不過，你的越南河粉對顧客來說是個簡單快捷的選擇，應該會受歡迎。”光頭老板分析道。
正如光頭老板所預測的那樣，下午五點後，顧客們紛紛湧入建浩的餐廳。當晚，京裏團街的酒吧老板鍾碩和碩浩也特地前來祝賀。他們為建浩的新餐廳帶來了衛生紙作為禮物。
“哇，這裏生意真好。”鍾碩讚歎道。
“兄弟，恭喜你了。餐廳裝修得真漂亮，而且顧客這麽多。我們也來嚐嚐你的河粉吧，算我的。”碩浩豪爽地說道。
“那怎麽行，我不能收你的錢。”建浩推辭道。
“你這是說什麽話？雖然我們是朋友，但生意歸生意。你得收我的錢。”鍾碩堅持道。
“哈哈，好吧，既然你這麽說。”建浩笑著接受了。
“咦？兄弟，你好像瘦了很多啊。”碩浩驚訝地發現。
“是啊，你最近瘦了不少。”鍾碩也附和道。
“可能是因為我最近太忙，沒時間休息。”建浩解釋道。
“你開酒吧的時候也是這樣的。”碩浩回憶起自己曾經的經曆。
隨後，鍾碩和碩浩品嚐了建浩的河粉。
“我們跑這麽遠來，你都沒時間陪我們喝杯酒。”鍾碩開玩笑地說道。
“別這麽說，你們是來祝賀我的，不是來喝酒的。”建浩笑道。
“怎麽樣？河粉好吃嗎？”建浩期待地問道。
“嗯……說實話，我不太習慣越南麵條的味道。”鍾碩坦言道。
建浩走近一位看似正在備考的顧客，輕聲詢問：“感覺如何？味道還合口味嗎？”
“嗯，挺好的。”顧客回應道，但他碗裏的河粉似乎隻動了一半。
此時，鍾碩和碩浩準備離開。
“怎麽這麽早就走啊？多坐會兒嘛。”建浩挽留道。
“不了，還有很多顧客等著呢，我們得讓座。”鍾碩笑著說。
“抱歉不能多陪你們，等有空了，咱們一起喝個酒。”建浩提議。
“好啊，到時候就在這家餐廳，來幾杯燒酒。”碩浩附和道。
“一言為定，別忘了哦。”建浩囑咐道。
在即將出門時，碩浩回頭對建浩說：“今天是開業第一天，所以顧客特別多。但你要記住，一周後的情況才是關鍵。記得多給顧客些黃醃蘿卜，如果他們想要更多香菜，也別吝嗇。”
“記住了，多謝提醒。”建浩點頭致謝。
晚上九點過後，餐廳的客流量逐漸減少。隔壁的餐館依然熱鬧非凡，大概是因為他們還供應酒水。
十點鍾，廚房的女工們準備下班。
“今天辛苦了，謝謝你們。”建浩感激地說。
“先生，您最近一定很累，早點休息吧，我們明天再見。”女工們回應道。
待女工們離開後，建浩開始清算今天的營業額。現金和信用卡支付加起來，總共是84萬韓元。
“嗯……今天賣了大約240份河粉。”建浩反複核對計算結果。
“如果每天都能保持這樣的銷售額，那一個月下來就是2520萬韓元！扣除原料和人工費用後，淨利潤應該能有700萬到800萬韓元，這都快趕上大公司高管的薪水了。”建浩心裏暗自盤算著。
打掃完餐廳並關掉所有燈後，建浩將一部分現金裝進包裏，準備回家。走出餐廳的那一刻，他感到一陣微風拂麵。
“今天真是累壞了。回家的路上買點啤酒和小吃吧，算是犒勞一下自己，畢竟今天賺了些錢。”建浩心想。
於是，他在回家的路上買了幾瓶啤酒、一些魷魚幹和花生，提著包，哼著小曲，悠閑地朝家走去。
第二天，餐廳的忙碌依舊，但顧客數量卻有所減少。據統計，當天約有200位顧客光臨建浩的餐廳。然而，到了第三天，情況卻急轉直下。有人在網上發表了一篇負麵評價，稱新開的越南餐廳的河粉質量不佳。或許是受到這篇差評的影響，當天的顧客數量銳減至150人。
“是不是因為是新開的餐廳，一開始吸引了很多好奇的顧客，現在熱度過去了？”建浩開始感到擔憂。廚房裏的女工們似乎也察覺到了這種變化，隨著顧客數量的減少，她們的工作變得相對輕鬆，甚至有了更多時間相互開玩笑。
周五和周六，原本是考試準備者的聚集時段，但建浩的餐廳似乎並不受他們青睞。相反，隔壁那家看起來更加熱鬧的餐廳卻吸引了大量顧客。晚上，那家餐廳燈火通明，人聲鼎沸。
“你們的餐廳生意真好。”建浩在洗手間偶遇隔壁餐廳的老板時，不禁發出這樣的感慨。對方隻是微笑著，沒有多說什麽，便回到了自己的餐廳。
一周過去，建浩的餐廳客流量穩定在每天大約70人左右。除非遇到惡劣天氣或周末，這個數字鮮有波動。建浩開始意識到，這樣的客流量可能無法支撐餐廳的長期運營。
“如果每天隻能賣出70份，那麽我每個月的收入隻能勉強超過700萬韓元。但這遠遠不夠，扣除食材、人工和房租等成本後，我幾乎無法盈利。我不明白，我的河粉並不比其他家的差。”建浩努力尋找改善經營狀況的方法，但似乎無從下手。最終，他做出了一個艱難的決定——辭退一名廚房女工。
每當看到隔壁餐廳的老板、大樓的管理員、以及在京裏團街經營酒吧的朋友們時，建浩都感到無比尷尬。他明白，自己必須承擔起更多的責任和工作。於是，他開始更早地起床打掃餐廳、訂購食材；晚上則負責清理垃圾和打掃餐廳。
“隻要能賺錢，這些體力勞動我都能接受。但問題是，我付出了這麽多努力，卻看不到任何回報。”建浩的心中充滿了無奈和焦慮。
三個月後，建浩終於做出了一個艱難的決定——將餐廳掛牌出售。他開始更多地在餐廳外抽煙，以此來緩解內心的壓力。有一天，當他像往常一樣在洗手間前抽煙時，再次遇到了那位光頭餐館老板。
“我聽說你打算把餐廳賣了。”老板直言不諱地說道。
“是的，我不能再這樣下去了。客流量一直上不去，我無法繼續經營下去。”建浩無奈地承認。
“有人對你的餐廳感興趣嗎？”老板問道。
“沒有，甚至都沒人來看過。也許是我的價格定得太高了？”建浩有些不確定地說道。
“你定的什麽價？”老板追問。
“我花了9500萬韓元買下這家店，再加上1200萬韓元的裝修費用，所以我覺得至少要賣1.1億韓元才劃算。”建浩解釋道。
“1.1億韓元？這個價格確實有點難賣。街對麵的那家啤酒吧，他們的店麵比你的大，現在也隻掛了1億韓元的價格出售。”老板的話讓建浩感到更加焦慮和不安。