李家兄妹幾人領著車隊到永興坊,到了春景院門前。楊茴承了齊國公的爵位,他的近隨李長懷現在當了齊國公府的大管家。府裏的人聽了報,出來迎接,把車馬接進側門去。長懷領著李家眾人,給大家介紹府裏的情況。
春景院門房蓋了兩層,用的歇山頂,加寬了挑簷,一水的青磚牆。正中的大門比較廣,有三間的廣度。正中匾額寫了齊國公府四個字,字是請王院長親筆寫的。下麵新寫了春景院三個字,卻是王詠寫的。李家兄弟都讚王家父子字寫得好,王院長字寫的老辣,象是金鉤鐵畫,王大人字寫得圓潤中透著犀利,都有大家氣象。
以大門為中心,左右對稱各蓋了雙層的倒座房。硬木雕花窗戶朝外,兩側的第一間房,硬木門朝過道。看門人便住在這兩間裏麵,其餘兩間房,屋門向院子方向。一樓的屋子,就是帳房,理事間,小客廳。二樓那些屋子住了著男仆,平常負責前院的衛生,夜間的巡邏等工作。
進了大門往裏走,陳列著一架奇石,瘦、透、漏,形狀像獅子。奇石後是一座白石壘成的影壁牆,從左邊繞過去,是一個寬闊的廣場。
過了廣場,有一片桃林,此時桃花正開的好。桃花林中間是一個大水池,水池中間是一座人工堆的假山。這桃林假山把院子裏的景物遮的朦朧,不能一眼看清全貌。
一條用石板鋪成的小路通向園裏。裏麵的建築不似都城裏常見的宅子規整,倒有些園林的意思。東邊蓋了五間屋子,門前種了一些迎客鬆,房後種了不少羅漢鬆,長懷說這是正屋,屋名倚鬆園,要是茴公子從書院回來,就住在這裏。
隔了幾十丈,是三大間屋子。屋子周圍種了一圈半人高的冬青類植物。留了一個竹籬門。裏麵一株杏樹,樹枝伸出冬青圍牆來,上麵才結了蠶豆粒大的小杏。遠遠看,中間的屋子掛了匾額:杏芬院。李夫人笑道:“我那時來看了,這院子雖小,卻有趣。院裏種了很多異草,有一股說不出來的清香味。杏樹下有一組石桌石台,還有一口杏花井,井水甘甜,煮茶喝極好的。以後我來這邊小住,就住這杏芬院。”
往西幾十丈,隱約看到一溜青磚灰瓦的長方形建築,用青磚建了圍牆。長懷指著道:“那邊是車馬房、馬料庫、柴炭房、工具房。留了側門,剛才車馬就是從側門進車馬房了。”
一行人跟著長懷往裏走,有一個人工的水潭,引了一條活水進來,從東南角春薺院一路挖了水渠,通過楊家兄妹挨著的宅院,從西北角流向春來院,再從春來院的西北角出去,挖了暗溝,進入排水渠。水潭不太深,周圍修了圍欄,裏麵養了一些紅鯉魚。
水渠上修了小橋,水渠兩邊種一些垂柳,樹下種了各種顏色的月季。外圍修了一條青石板的路,平常可以散散步。
站在橋上,往北牆根瞧,那裏蓋了三間屋,屋後種了花椒樹,泥築的短圍牆,圍牆上放了放多花盆,種了些茉莉花。長懷說這是椒香院。
椒香院隔壁是牡丹院,也是三間屋,院內除了一條碎石子鋪的小路,種滿了牡丹。
牡丹院不遠處是金桂院,也是三間屋,院內種了幾十棵桂花樹,牆角有一口桂香井。
長懷笑嘻嘻地說,這些院子是將來公子成親了,準備讓下一代小姐們住的。
往東南角看,那三個院子,將來給下一代小公子們預備的。
後邊的園子很大,種了很多奇花異草。正中間把地麵墊高了很多,地麵上蓋了五間三層的樓房。三樓是庫房,舉凡布料、絲綢、毛皮,上好木料等怕潮的東西都放在三樓。二樓是藏書樓,將來公子小姐讀書用的。一樓正中間三間是享堂,供了老國公的靈位。左右各有一間,是臨時庫房。地下還有一層,透氣窗露出地表,裏麵做了防潮。是七小姐給的主意,地麵有三合土層層夯築,共弄了五層。還在做缸的窯口訂做了一些正方形的缸片磚,用石灰、黃土、糯米汁、生漆攪成的粘合劑把地麵鋪嚴了。牆是用青石塊加粘合劑壘成,每相鄰的石塊間鑿了燕尾槽,用精鐵燕尾栓板連接,還灌了鐵水。隻有一個豎井通向祖先的供桌下麵。地下室主要是錢庫、冰庫。
李家兄妹看了都稱讚,還下豎井看了一看,防水通風都做的不錯。李夫人道:“郭家的宅子布局很好,有江南園林的感覺。才幾千兩黃金,真是不貴呀。”
李三爺道:“可不是,這是都城啊,還離皇城這麽近,便是翻了倍,也不算貴。”
幾個人出了春景院,去了李圭的春南院。春南院的管家叫李響。是李三爺年前派過來幫李圭管宅子的。李響聽說李家長輩來了,小跑地到大門口迎接。
春南院比起春景院來差遠了,遠沒有那麽精致,但是很實用。與楊七的春勁院格局差不多。隻是沒有戲樓,還是原來的觀景樓。高樓上弄了個大平台,修了望景亭。亭子修得特別大,裏麵擺下四張石桌凳。可以在上邊喝酒,飲茶,下棋,觀景。李二爺對這個觀景樓很是喜歡,在上麵坐了一會兒。自言自語:“以後,等我圭兒當了官,住這個宅子。我每年都來住一段時間,就在這高樓之上,與圭兒喝喝茶,下下棋。”
李夫人道:“二哥,您現在讓楊七套住了,為了那些茶葉,忙的不亦樂乎。還有時間上都城來陪圭兒?這園子的景色,春天最美,可春茶也是品質最好的。冬天寒冷,上這麽高的樓,四麵暢風,凍得半死,還下棋?”
李二爺急眼了:“那我就夏季來唄,雖然不如春暖花開時漂亮,但是滿眼翠綠,傍晚登高台,更覺涼爽。”
李夫人笑了:“你們聽見隔壁的動靜了嗎?那就是楊七和她弟弟住的春勁院,這會兒聽著熱鬧,下午戲要開場了,咱們過去吧。”
李家人到了春勁院,楊依依今日剛好在,聽到李家人來了,暫時止了戲,親自迎出大門。進了後院,老夫人坐在觀戲廳的正中,陳氏跟楊蒿坐在左邊第一席上。李家兄妹給老夫人見了禮,老夫人笑著客氣了幾句。陳氏把楊蒿遞給奶娘,起身與李家人互相見禮。
李夫人也不客氣,讓兩個哥哥坐了右邊的一席,李嚴坐了右邊的次席。自己坐在左邊次席上。陳氏讓她做首席,李夫人笑著搖搖頭:“別客氣,都是自家親戚,坐哪都一樣。我們還沒吃飯呢,有什麽可吃的,趕緊端上來。”
楊依依看了紅豆一眼,紅豆就去廚房吩咐了。一會兒就端上來,每人一碗雞湯煮的炸細麵,窩了兩枚荷包蛋,放上幾根燙好的小青菜,一點小蔥花,幾滴芝麻油。一盤醬牛肉,一盤炒綠豆芽。還有一碗拌涼皮,一碗煎涼粉。兩份小點心,兩樣糖果,一份果幹,一份果仁。還上了陳皮山楂甜水,泡了陳皮紅茶。
雖不複雜,但幾個人有點餓了,吃的很歡快。李夫人吃那拌涼皮,煎涼粉別致,就問做法。楊依依一笑:“夫人問的是拌涼皮、煎涼粉,夫人喜歡就多吃點,做法這可不能說。二姐夫家要在西北那邊開食肆,主要經營火鍋、砂鍋。可是到了夏季,天熱,誰還想吃鍋子,豈不是一吃一頭汗。我就說夏季賣涼皮、涼粉、米皮,做些飲子、陳皮酸梅湯、山楂甜湯、菊花綠豆湯什麽的。這些技術,每學一種,學費是二百貫。學這些吃食技術的,飲子配方贈送。前幾日,張家的鳳夫人來信了,派來二十個女子,有點做飯基礎的人來學,讓我教個十來樣。我現在跟夫人說了,這不是欺負別家了嗎?”
李夫人道:“你這個猴兒,平常你有事了就來占便宜,我那匠作園給你做了多少東西,你給了多少錢?”
楊依依禮直氣壯道:“您還說,我設計的銅火鍋,我琢磨的砂鍋吃法,給的芝麻油,芝麻醬的方子。您和李舅舅開了多少店,給我技術費沒?我每想起個新鮮的物件,在匠作園做一次,那些工匠就把我的法子告訴茴哥和夫人,你們馬上仿著做了,我說什麽了嗎?這都是技術,要保密的。現在這涼皮的製法,我都放話出去,人張家都出錢來學了。夫人要是想學,一視同仁。”
李夫人歎口氣,看了一眼兩個哥哥。李二爺不喜歡經商,就是低了頭猛吃。李三爺看了妹妹一眼,心想,我這妹妹呀,就是個不吃虧的,偏偏碰上楊七,也是個不吃虧的。不過,在楊七這裏,真知道了不少新的事物。那拔步床、沙發、書櫃、立式大衣櫃、高腳桌椅,都給李家安排上了,用著確實好。那火鍋、砂鍋開店賺了不少錢。還有那水晶老花鏡,牙刷牙粉,連老父親用了都直叫好呢。現在明碼標價,學一樣新技術才兩百貫,李家有的是錢,何必跟一個孩子較真。
老夫人看李夫人也有點想法,楊依依一個人撐起一個郡公府,挺不容易的。李夫人別的不說,錢財大把,老是算計一個孩子,總想從依依這裏把技術免費學了。可見商人重利,心術不正。陳氏也有點不高興,楊依依的便宜,老夫人占得,養了楊依依十年,陳夫人占得,懷了楊依依十個月。別人要占,憑什麽呢?
李嚴開口道:“好,我們李家選二十個人來學,跟張家一樣,學十來樣就行了。”李夫人瞪了李嚴一眼,不吱聲了。
楊七打了哈哈:“哈,沒事。想學我就好好教,不想學不勉強。咱們別說這個了,聽戲吧。剛排的《木石盟》第二場,《寶黛初見》。”
李嚴道:“圭弟讓人大老遠給我送了一個話本子《木石盟》,我看了,挺有意思的。就是沒有寫完,隻有三十回。”
楊七道:“對,就是那個。人曹先生的書,久以失傳。有人看過,大體情節記得,細節部分現在還在回憶中。書中有許多不合時宜的內容,每默出一章還要反複琢磨修改,沒那麽快。這是前三十回,用活字印刷印出來,看看反響。”
楊依依讓這出戲從頭再演,讓李家人看熱鬧。先是隔著厚幕有人唱《枉凝眉》,聲音清脆婉轉。曲終,大幕拉開,樂師們奏了引子。有一小姑娘上台,用旁白講述了故事的梗概,人物的關係。講到賈雪村依附黛玉到了京城,進了榮國府外祖家就暫停了。正戲開始,楊依依不是搞藝術出身,隻略知點皮毛。對戲曲更是不懂,擋不住在異世,電視,電腦上的內容豐富,多少都看過些。這出戲,她用了越劇的唱詞曲調,都城的方言,還融入些話劇元素,電視劇的歌曲。一眾人看了新奇,都看進去了。戲終時,大幕落下,裏麵有樂師唱起《葬花吟》。
隻有李嚴心不在焉,光想著建印刷廠,建圖書館,戲都沒聽明白。
李二爺與三爺小聲道:“妙啊,以前看的都是皮影戲,就是幾句旁白,幾具皮影耍一下,給小孩子瞧瞧熱鬧,沒有這麽好看。這有說、有唱、有舞,都是真人完成的,有創意。”
戲聽完了,老夫人和陳夫人就說出來大半天了,該回府了。李夫人對兩位哥哥道:“二哥就住圭兒的宅子,試試住著感覺怎麽樣。三哥與嚴兒住茴兒的國公府,一應東西都是全的。長懷也是李家出來,都熟識。”李家兄弟點點頭。
李夫人對楊依依道:“楊七,茴兒與圭兒都在開陽書院讀書呢,今日還沒得消息,不回來。你在這裏住了一段時間了,比你舅舅他們熟,拜托你照顧著點。我家裏還有事,跟你祖母她們一起回去了。”
楊依依正色道:“年前,大姐夫婦遇襲,官方到現在沒查出什麽來,隻死了一個郭老三。張家卻略查出來些根底,郭老三出了錢找殺手,為了給郭家出氣。那夥殺手卻另有目的,可能有皇子背景,主要覬覦我的印刷術,你們李家的白糖脫色術,精鹽提煉術。想抓了大姐姐,問大伯要方子。事後殺人滅口,全推到郭家身上。諸位是李家的重要人物,出入多帶人,務必小心。”這些人聽了這話一愣,臉色都不好了。
送走老夫人一行,楊依依讓眾人收拾了戲樓,讓那些小戲子們下去休息。
李家二爺對楊七道:“七姑娘,去年,我兩個兒子能進開陽書院,都是你的功勞。又想著你幫我的圭兒置了這麽好的宅子,我都不知道怎樣感謝你了。這是我來前,內人準備的禮單,聊表我李家的謝意。”
李七接過禮單一看就樂了,她曾向李圭說過,她想去瓊州看看。這份禮單中十分貴重,還有些瓊州的物產:金蠶豆一盒,南海明珠一串,鸚鵡螺一對,萬寶螺一對,大法螺一對,燕冠螺一對,紅珊瑚一架。蠶絲被二十條,雙宮綢二十匹,木棉布二十匹。海鮮幹二百斤,糖漬木棉花兩罐,芒果幹兩罐,烤香蕉片兩罐。楊七看完禮單,喜滋滋地收了。
李嚴對楊七道:“七小姐,我有個建議要說。”
楊七看向他,心情很好:“說吧,我聽著。”
李嚴道:“科舉今年春天就要開始了,各地都掀起了看書學習的高潮。江南自古出才子,對文化書籍的需求很迫切。七小姐掌握了印刷術,何不到江南辦印刷廠,建圖書館。”
楊七道:“天下人如何,我一個小女子,哪裏管得了。我建印刷廠,主要目的還是賺錢。長青印刷廠才辦一年多,沒賺多少錢。前期的投資太大了,主要是人員的培訓,到現在也隻有幾十個人能單獨操作,其他人還要在先生的指導下才敢動刀呢。幸虧荊哥厚道,借錢給我買人,又在李家賒了原料,才走到今天。我覺得挺累的,暫時不想去江南開新廠。至於建圖書館,李家何不自己建一個,我可以為李氏圖書館供應印刷的書籍圖畫。江南既然出才子,就多從這些才子中找人手抄書唄。凡事不能急,必須在慢慢積累中壯大。”
李嚴道:“我家自行在江南建圖書館,能成嗎?”
楊依依道:“朝廷表麵上是支持的,大伯父與荊哥也能在禦前說上話。但是縣官不如現管,想在哪個郡縣建館,還是要與當地官員把關係搞好。李家三世在江南行商,這點關係還弄不明白嗎?”
李三爺道:“我想在餘杭那裏建圖書館。餘杭風景一絕,家父喜歡的不得了。我二哥的茶山也在餘杭那邊,他又喜歡書文,建好了,就交給二哥經管。”
楊依依道:“我也覺得餘杭好,文士倍出,美女如雲,物產豐富,景色如畫。我生在都城,江南景色,隻在書中見過。江南好,風景舊成諳,日出江花紅似火,春來江水綠如藍,能不憶江南?以後有機會,我是要到江南走一走的。”
李二爺聽了道:“書中果然有好詩,七小姐有才。不知道,長青印刷廠最近有沒有出新作呢?”
楊依依道:“自然有,一大堆呢。曹丕的《典論.論文》,傅玄的《傅子》,張華的《博物誌》,幹寶的《搜神記》,範曄的《後漢書》,劉義慶的《世說新語》,劉勰的《文心雕龍》,鍾嶸的《詩品》,酈道元的《水經注》,顏之推的《顏氏家訓》,楊玄之的《洛陽伽藍記》,還有《沈約詩集》。”
李二爺道:“聽上去怎麽這麽雜,什麽都有。”
楊依依道:“這不是荊哥現在當了秘書少監了,專管天下圖書。托他的福,隻要朝廷有的書,他都能借出來。他挑了近三百年來的名人作品給我推薦的。我也不懂這些,就讓封先生看著辦。不過這些新書都是活字印刷車間出品的,用的是仿宋體。雖不如雕版印刷的書法好看,但是出書速度快呀。我也不白讓荊哥忙活,每樣印刷好的書贈給皇家藏書樓二十本,堵住那些同僚的嘴。”
李嚴聽了,微微一笑:“好,以後江南圖書館建好了,我就從楊七小姐這裏購書。”
楊依依道:“不光要印刷的書,還要多收集手抄本,顯得有文化傳承。碰見書法好的,多給他們錢,讓他們抄書。”
李嚴聽了道:“好的,我一準照辦。就是圖書館建個什麽樣子呢?難道跟曲池坊圖書館一樣?”
楊依依道:“這件事,我推薦一個人。你去見見他,讓他拿個主意才好。”
李嚴道:“你大姐夫,宇文基嗎?”
楊依依道:“我大姐夫這陣子在通善坊建醫館呢,每天忙的很。再說他去年剛建了曲池坊圖書館,你讓他設計同類型的建築,容易類同。我說的是大姐夫的二哥宇文礎,他在建造上的才華,不下於大姐夫。”
李家人對視一眼,都點點頭。楊依依笑道:“今日我收了重禮。必須請眾位在這裏吃一頓好吃的。吃完飯,我教你們打馬吊。”
親自去了廚房,見有兩條鱖魚,一些新鮮的豬肉,一些羊肉,一些千葉幹豆腐,又讓人從地窖裏取了幾根蓮藕,幾顆白蘿卜。把從西北來的孜然,天竺來的胡椒,從西南大山那邊的山民手裏買來的野朝天椒,兩廣來的月桂葉、桂皮等拿出來。
李家人是江南人,主食是精米飯。先讓人淘了米,蒸上飯。讓紅豆做了一個綠豆百合湯。楊依依自己不會做什麽,腦子和嘴好使。指揮著幾個廚娘和兩個廚工一頓忙活。
第一道菜,羊肉燉蘿卜,這個菜簡單,就是有點費時。先把羊肉飛了水燉上,放了一些山奈與胡椒粒,月桂葉。等燉得差不多時,放入切塊的白蘿卜燉綿軟。上桌前撒一點胡芫沫。
第二道菜,紅燒肉。這菜不難,就是糖色要炒好看,火候要掌握好。楊依依指揮著廚娘,把選出來的五花三層的豬肉切成馬吊牌那麽大的塊,過了水。炒好糖色,把肉塊下鍋翻炒,等肉塊掛了色,出了油,放入瓦罐裏,加了個配好的大料包,扔幾塊冰糖,適量的鹽,加入些黃酒,米酒,水,把蓋子封嚴了,小火慢燉。
第三道菜,雞汁豆腐絲。把依依食品廠新出的千葉幹豆腐切成粗絲,過油炸個半焦,放在燉好的雞汁裏燉一會,再泡一會,讓豆腐絲入入味。吃時候,加點芝麻油,孜然粉,五香粉。
第四道菜,杏仁拌菠菜。這個菜最簡單。把嫩菠菜和少許胡蘿卜絲洗淨了,開水一汆燙,再用涼水過冷,放些煮七分熟、去了皮的甜杏仁。切了蔥沫、蒜沫、辣椒碎,撒上芝麻,用熱油一潑,放點白糖、精鹽、陳醋。
第五道菜,一品豆腐。不是平常的嫩豆腐,而是把鴨蛋打個小口,倒出來鴨蛋清,打散了,放入吊好的清鴨湯,用小目的銀網過濾一下,濾入淺盤中。用涼水慢蒸,待蛋清略凝,就撤火放一邊,不開蒸鍋蓋,燜上一小會兒。
第六道菜,清蒸鱖魚。這道菜做法簡單,就是把處理好的魚,放在魚盤中,用竹簽子固定個造型,倒點底味料,放在大蒸鍋裏蒸半刻鍾,再悶半刻鍾。把魚盤取出,倒掉多餘的水,在魚身上放細細的蔥絲、薑絲、香菜段、辣椒絲,上桌前,用滾油一潑,倒點楊七配的料汁。這個時節,鱖魚正肥美,是一道應景的菜。
飯菜好了,楊依依讓把兩張案幾拚在一起,四個人分座四邊。先擺上來餐具,四個高腳白瓷酒杯,倒上葡萄酒。
先上了一個果盤,裏麵有四個林檎。一個幹果碟。六個菜按先涼先熱,易熟難熟的順序上。米飯也盛上來,湯最後上。
楊依依道:“請,”一邊給各位報菜名,一邊介紹這幾道菜的妙處,主要是新奇香料的使用。
李家人日常飲食很精細,但楊七是異世來的人,餐飲發展到千年以後,自然比現在高明很多。李家人吃了都覺得不錯。
這夜幾個人也沒睡成,楊七教他們下象棋,打馬吊。四個人玩的高興,到天微明,才覺得困意上頭,楊七讓早起的下人把幾個人送回去休息了。
春景院門房蓋了兩層,用的歇山頂,加寬了挑簷,一水的青磚牆。正中的大門比較廣,有三間的廣度。正中匾額寫了齊國公府四個字,字是請王院長親筆寫的。下麵新寫了春景院三個字,卻是王詠寫的。李家兄弟都讚王家父子字寫得好,王院長字寫的老辣,象是金鉤鐵畫,王大人字寫得圓潤中透著犀利,都有大家氣象。
以大門為中心,左右對稱各蓋了雙層的倒座房。硬木雕花窗戶朝外,兩側的第一間房,硬木門朝過道。看門人便住在這兩間裏麵,其餘兩間房,屋門向院子方向。一樓的屋子,就是帳房,理事間,小客廳。二樓那些屋子住了著男仆,平常負責前院的衛生,夜間的巡邏等工作。
進了大門往裏走,陳列著一架奇石,瘦、透、漏,形狀像獅子。奇石後是一座白石壘成的影壁牆,從左邊繞過去,是一個寬闊的廣場。
過了廣場,有一片桃林,此時桃花正開的好。桃花林中間是一個大水池,水池中間是一座人工堆的假山。這桃林假山把院子裏的景物遮的朦朧,不能一眼看清全貌。
一條用石板鋪成的小路通向園裏。裏麵的建築不似都城裏常見的宅子規整,倒有些園林的意思。東邊蓋了五間屋子,門前種了一些迎客鬆,房後種了不少羅漢鬆,長懷說這是正屋,屋名倚鬆園,要是茴公子從書院回來,就住在這裏。
隔了幾十丈,是三大間屋子。屋子周圍種了一圈半人高的冬青類植物。留了一個竹籬門。裏麵一株杏樹,樹枝伸出冬青圍牆來,上麵才結了蠶豆粒大的小杏。遠遠看,中間的屋子掛了匾額:杏芬院。李夫人笑道:“我那時來看了,這院子雖小,卻有趣。院裏種了很多異草,有一股說不出來的清香味。杏樹下有一組石桌石台,還有一口杏花井,井水甘甜,煮茶喝極好的。以後我來這邊小住,就住這杏芬院。”
往西幾十丈,隱約看到一溜青磚灰瓦的長方形建築,用青磚建了圍牆。長懷指著道:“那邊是車馬房、馬料庫、柴炭房、工具房。留了側門,剛才車馬就是從側門進車馬房了。”
一行人跟著長懷往裏走,有一個人工的水潭,引了一條活水進來,從東南角春薺院一路挖了水渠,通過楊家兄妹挨著的宅院,從西北角流向春來院,再從春來院的西北角出去,挖了暗溝,進入排水渠。水潭不太深,周圍修了圍欄,裏麵養了一些紅鯉魚。
水渠上修了小橋,水渠兩邊種一些垂柳,樹下種了各種顏色的月季。外圍修了一條青石板的路,平常可以散散步。
站在橋上,往北牆根瞧,那裏蓋了三間屋,屋後種了花椒樹,泥築的短圍牆,圍牆上放了放多花盆,種了些茉莉花。長懷說這是椒香院。
椒香院隔壁是牡丹院,也是三間屋,院內除了一條碎石子鋪的小路,種滿了牡丹。
牡丹院不遠處是金桂院,也是三間屋,院內種了幾十棵桂花樹,牆角有一口桂香井。
長懷笑嘻嘻地說,這些院子是將來公子成親了,準備讓下一代小姐們住的。
往東南角看,那三個院子,將來給下一代小公子們預備的。
後邊的園子很大,種了很多奇花異草。正中間把地麵墊高了很多,地麵上蓋了五間三層的樓房。三樓是庫房,舉凡布料、絲綢、毛皮,上好木料等怕潮的東西都放在三樓。二樓是藏書樓,將來公子小姐讀書用的。一樓正中間三間是享堂,供了老國公的靈位。左右各有一間,是臨時庫房。地下還有一層,透氣窗露出地表,裏麵做了防潮。是七小姐給的主意,地麵有三合土層層夯築,共弄了五層。還在做缸的窯口訂做了一些正方形的缸片磚,用石灰、黃土、糯米汁、生漆攪成的粘合劑把地麵鋪嚴了。牆是用青石塊加粘合劑壘成,每相鄰的石塊間鑿了燕尾槽,用精鐵燕尾栓板連接,還灌了鐵水。隻有一個豎井通向祖先的供桌下麵。地下室主要是錢庫、冰庫。
李家兄妹看了都稱讚,還下豎井看了一看,防水通風都做的不錯。李夫人道:“郭家的宅子布局很好,有江南園林的感覺。才幾千兩黃金,真是不貴呀。”
李三爺道:“可不是,這是都城啊,還離皇城這麽近,便是翻了倍,也不算貴。”
幾個人出了春景院,去了李圭的春南院。春南院的管家叫李響。是李三爺年前派過來幫李圭管宅子的。李響聽說李家長輩來了,小跑地到大門口迎接。
春南院比起春景院來差遠了,遠沒有那麽精致,但是很實用。與楊七的春勁院格局差不多。隻是沒有戲樓,還是原來的觀景樓。高樓上弄了個大平台,修了望景亭。亭子修得特別大,裏麵擺下四張石桌凳。可以在上邊喝酒,飲茶,下棋,觀景。李二爺對這個觀景樓很是喜歡,在上麵坐了一會兒。自言自語:“以後,等我圭兒當了官,住這個宅子。我每年都來住一段時間,就在這高樓之上,與圭兒喝喝茶,下下棋。”
李夫人道:“二哥,您現在讓楊七套住了,為了那些茶葉,忙的不亦樂乎。還有時間上都城來陪圭兒?這園子的景色,春天最美,可春茶也是品質最好的。冬天寒冷,上這麽高的樓,四麵暢風,凍得半死,還下棋?”
李二爺急眼了:“那我就夏季來唄,雖然不如春暖花開時漂亮,但是滿眼翠綠,傍晚登高台,更覺涼爽。”
李夫人笑了:“你們聽見隔壁的動靜了嗎?那就是楊七和她弟弟住的春勁院,這會兒聽著熱鬧,下午戲要開場了,咱們過去吧。”
李家人到了春勁院,楊依依今日剛好在,聽到李家人來了,暫時止了戲,親自迎出大門。進了後院,老夫人坐在觀戲廳的正中,陳氏跟楊蒿坐在左邊第一席上。李家兄妹給老夫人見了禮,老夫人笑著客氣了幾句。陳氏把楊蒿遞給奶娘,起身與李家人互相見禮。
李夫人也不客氣,讓兩個哥哥坐了右邊的一席,李嚴坐了右邊的次席。自己坐在左邊次席上。陳氏讓她做首席,李夫人笑著搖搖頭:“別客氣,都是自家親戚,坐哪都一樣。我們還沒吃飯呢,有什麽可吃的,趕緊端上來。”
楊依依看了紅豆一眼,紅豆就去廚房吩咐了。一會兒就端上來,每人一碗雞湯煮的炸細麵,窩了兩枚荷包蛋,放上幾根燙好的小青菜,一點小蔥花,幾滴芝麻油。一盤醬牛肉,一盤炒綠豆芽。還有一碗拌涼皮,一碗煎涼粉。兩份小點心,兩樣糖果,一份果幹,一份果仁。還上了陳皮山楂甜水,泡了陳皮紅茶。
雖不複雜,但幾個人有點餓了,吃的很歡快。李夫人吃那拌涼皮,煎涼粉別致,就問做法。楊依依一笑:“夫人問的是拌涼皮、煎涼粉,夫人喜歡就多吃點,做法這可不能說。二姐夫家要在西北那邊開食肆,主要經營火鍋、砂鍋。可是到了夏季,天熱,誰還想吃鍋子,豈不是一吃一頭汗。我就說夏季賣涼皮、涼粉、米皮,做些飲子、陳皮酸梅湯、山楂甜湯、菊花綠豆湯什麽的。這些技術,每學一種,學費是二百貫。學這些吃食技術的,飲子配方贈送。前幾日,張家的鳳夫人來信了,派來二十個女子,有點做飯基礎的人來學,讓我教個十來樣。我現在跟夫人說了,這不是欺負別家了嗎?”
李夫人道:“你這個猴兒,平常你有事了就來占便宜,我那匠作園給你做了多少東西,你給了多少錢?”
楊依依禮直氣壯道:“您還說,我設計的銅火鍋,我琢磨的砂鍋吃法,給的芝麻油,芝麻醬的方子。您和李舅舅開了多少店,給我技術費沒?我每想起個新鮮的物件,在匠作園做一次,那些工匠就把我的法子告訴茴哥和夫人,你們馬上仿著做了,我說什麽了嗎?這都是技術,要保密的。現在這涼皮的製法,我都放話出去,人張家都出錢來學了。夫人要是想學,一視同仁。”
李夫人歎口氣,看了一眼兩個哥哥。李二爺不喜歡經商,就是低了頭猛吃。李三爺看了妹妹一眼,心想,我這妹妹呀,就是個不吃虧的,偏偏碰上楊七,也是個不吃虧的。不過,在楊七這裏,真知道了不少新的事物。那拔步床、沙發、書櫃、立式大衣櫃、高腳桌椅,都給李家安排上了,用著確實好。那火鍋、砂鍋開店賺了不少錢。還有那水晶老花鏡,牙刷牙粉,連老父親用了都直叫好呢。現在明碼標價,學一樣新技術才兩百貫,李家有的是錢,何必跟一個孩子較真。
老夫人看李夫人也有點想法,楊依依一個人撐起一個郡公府,挺不容易的。李夫人別的不說,錢財大把,老是算計一個孩子,總想從依依這裏把技術免費學了。可見商人重利,心術不正。陳氏也有點不高興,楊依依的便宜,老夫人占得,養了楊依依十年,陳夫人占得,懷了楊依依十個月。別人要占,憑什麽呢?
李嚴開口道:“好,我們李家選二十個人來學,跟張家一樣,學十來樣就行了。”李夫人瞪了李嚴一眼,不吱聲了。
楊七打了哈哈:“哈,沒事。想學我就好好教,不想學不勉強。咱們別說這個了,聽戲吧。剛排的《木石盟》第二場,《寶黛初見》。”
李嚴道:“圭弟讓人大老遠給我送了一個話本子《木石盟》,我看了,挺有意思的。就是沒有寫完,隻有三十回。”
楊七道:“對,就是那個。人曹先生的書,久以失傳。有人看過,大體情節記得,細節部分現在還在回憶中。書中有許多不合時宜的內容,每默出一章還要反複琢磨修改,沒那麽快。這是前三十回,用活字印刷印出來,看看反響。”
楊依依讓這出戲從頭再演,讓李家人看熱鬧。先是隔著厚幕有人唱《枉凝眉》,聲音清脆婉轉。曲終,大幕拉開,樂師們奏了引子。有一小姑娘上台,用旁白講述了故事的梗概,人物的關係。講到賈雪村依附黛玉到了京城,進了榮國府外祖家就暫停了。正戲開始,楊依依不是搞藝術出身,隻略知點皮毛。對戲曲更是不懂,擋不住在異世,電視,電腦上的內容豐富,多少都看過些。這出戲,她用了越劇的唱詞曲調,都城的方言,還融入些話劇元素,電視劇的歌曲。一眾人看了新奇,都看進去了。戲終時,大幕落下,裏麵有樂師唱起《葬花吟》。
隻有李嚴心不在焉,光想著建印刷廠,建圖書館,戲都沒聽明白。
李二爺與三爺小聲道:“妙啊,以前看的都是皮影戲,就是幾句旁白,幾具皮影耍一下,給小孩子瞧瞧熱鬧,沒有這麽好看。這有說、有唱、有舞,都是真人完成的,有創意。”
戲聽完了,老夫人和陳夫人就說出來大半天了,該回府了。李夫人對兩位哥哥道:“二哥就住圭兒的宅子,試試住著感覺怎麽樣。三哥與嚴兒住茴兒的國公府,一應東西都是全的。長懷也是李家出來,都熟識。”李家兄弟點點頭。
李夫人對楊依依道:“楊七,茴兒與圭兒都在開陽書院讀書呢,今日還沒得消息,不回來。你在這裏住了一段時間了,比你舅舅他們熟,拜托你照顧著點。我家裏還有事,跟你祖母她們一起回去了。”
楊依依正色道:“年前,大姐夫婦遇襲,官方到現在沒查出什麽來,隻死了一個郭老三。張家卻略查出來些根底,郭老三出了錢找殺手,為了給郭家出氣。那夥殺手卻另有目的,可能有皇子背景,主要覬覦我的印刷術,你們李家的白糖脫色術,精鹽提煉術。想抓了大姐姐,問大伯要方子。事後殺人滅口,全推到郭家身上。諸位是李家的重要人物,出入多帶人,務必小心。”這些人聽了這話一愣,臉色都不好了。
送走老夫人一行,楊依依讓眾人收拾了戲樓,讓那些小戲子們下去休息。
李家二爺對楊七道:“七姑娘,去年,我兩個兒子能進開陽書院,都是你的功勞。又想著你幫我的圭兒置了這麽好的宅子,我都不知道怎樣感謝你了。這是我來前,內人準備的禮單,聊表我李家的謝意。”
李七接過禮單一看就樂了,她曾向李圭說過,她想去瓊州看看。這份禮單中十分貴重,還有些瓊州的物產:金蠶豆一盒,南海明珠一串,鸚鵡螺一對,萬寶螺一對,大法螺一對,燕冠螺一對,紅珊瑚一架。蠶絲被二十條,雙宮綢二十匹,木棉布二十匹。海鮮幹二百斤,糖漬木棉花兩罐,芒果幹兩罐,烤香蕉片兩罐。楊七看完禮單,喜滋滋地收了。
李嚴對楊七道:“七小姐,我有個建議要說。”
楊七看向他,心情很好:“說吧,我聽著。”
李嚴道:“科舉今年春天就要開始了,各地都掀起了看書學習的高潮。江南自古出才子,對文化書籍的需求很迫切。七小姐掌握了印刷術,何不到江南辦印刷廠,建圖書館。”
楊七道:“天下人如何,我一個小女子,哪裏管得了。我建印刷廠,主要目的還是賺錢。長青印刷廠才辦一年多,沒賺多少錢。前期的投資太大了,主要是人員的培訓,到現在也隻有幾十個人能單獨操作,其他人還要在先生的指導下才敢動刀呢。幸虧荊哥厚道,借錢給我買人,又在李家賒了原料,才走到今天。我覺得挺累的,暫時不想去江南開新廠。至於建圖書館,李家何不自己建一個,我可以為李氏圖書館供應印刷的書籍圖畫。江南既然出才子,就多從這些才子中找人手抄書唄。凡事不能急,必須在慢慢積累中壯大。”
李嚴道:“我家自行在江南建圖書館,能成嗎?”
楊依依道:“朝廷表麵上是支持的,大伯父與荊哥也能在禦前說上話。但是縣官不如現管,想在哪個郡縣建館,還是要與當地官員把關係搞好。李家三世在江南行商,這點關係還弄不明白嗎?”
李三爺道:“我想在餘杭那裏建圖書館。餘杭風景一絕,家父喜歡的不得了。我二哥的茶山也在餘杭那邊,他又喜歡書文,建好了,就交給二哥經管。”
楊依依道:“我也覺得餘杭好,文士倍出,美女如雲,物產豐富,景色如畫。我生在都城,江南景色,隻在書中見過。江南好,風景舊成諳,日出江花紅似火,春來江水綠如藍,能不憶江南?以後有機會,我是要到江南走一走的。”
李二爺聽了道:“書中果然有好詩,七小姐有才。不知道,長青印刷廠最近有沒有出新作呢?”
楊依依道:“自然有,一大堆呢。曹丕的《典論.論文》,傅玄的《傅子》,張華的《博物誌》,幹寶的《搜神記》,範曄的《後漢書》,劉義慶的《世說新語》,劉勰的《文心雕龍》,鍾嶸的《詩品》,酈道元的《水經注》,顏之推的《顏氏家訓》,楊玄之的《洛陽伽藍記》,還有《沈約詩集》。”
李二爺道:“聽上去怎麽這麽雜,什麽都有。”
楊依依道:“這不是荊哥現在當了秘書少監了,專管天下圖書。托他的福,隻要朝廷有的書,他都能借出來。他挑了近三百年來的名人作品給我推薦的。我也不懂這些,就讓封先生看著辦。不過這些新書都是活字印刷車間出品的,用的是仿宋體。雖不如雕版印刷的書法好看,但是出書速度快呀。我也不白讓荊哥忙活,每樣印刷好的書贈給皇家藏書樓二十本,堵住那些同僚的嘴。”
李嚴聽了,微微一笑:“好,以後江南圖書館建好了,我就從楊七小姐這裏購書。”
楊依依道:“不光要印刷的書,還要多收集手抄本,顯得有文化傳承。碰見書法好的,多給他們錢,讓他們抄書。”
李嚴聽了道:“好的,我一準照辦。就是圖書館建個什麽樣子呢?難道跟曲池坊圖書館一樣?”
楊依依道:“這件事,我推薦一個人。你去見見他,讓他拿個主意才好。”
李嚴道:“你大姐夫,宇文基嗎?”
楊依依道:“我大姐夫這陣子在通善坊建醫館呢,每天忙的很。再說他去年剛建了曲池坊圖書館,你讓他設計同類型的建築,容易類同。我說的是大姐夫的二哥宇文礎,他在建造上的才華,不下於大姐夫。”
李家人對視一眼,都點點頭。楊依依笑道:“今日我收了重禮。必須請眾位在這裏吃一頓好吃的。吃完飯,我教你們打馬吊。”
親自去了廚房,見有兩條鱖魚,一些新鮮的豬肉,一些羊肉,一些千葉幹豆腐,又讓人從地窖裏取了幾根蓮藕,幾顆白蘿卜。把從西北來的孜然,天竺來的胡椒,從西南大山那邊的山民手裏買來的野朝天椒,兩廣來的月桂葉、桂皮等拿出來。
李家人是江南人,主食是精米飯。先讓人淘了米,蒸上飯。讓紅豆做了一個綠豆百合湯。楊依依自己不會做什麽,腦子和嘴好使。指揮著幾個廚娘和兩個廚工一頓忙活。
第一道菜,羊肉燉蘿卜,這個菜簡單,就是有點費時。先把羊肉飛了水燉上,放了一些山奈與胡椒粒,月桂葉。等燉得差不多時,放入切塊的白蘿卜燉綿軟。上桌前撒一點胡芫沫。
第二道菜,紅燒肉。這菜不難,就是糖色要炒好看,火候要掌握好。楊依依指揮著廚娘,把選出來的五花三層的豬肉切成馬吊牌那麽大的塊,過了水。炒好糖色,把肉塊下鍋翻炒,等肉塊掛了色,出了油,放入瓦罐裏,加了個配好的大料包,扔幾塊冰糖,適量的鹽,加入些黃酒,米酒,水,把蓋子封嚴了,小火慢燉。
第三道菜,雞汁豆腐絲。把依依食品廠新出的千葉幹豆腐切成粗絲,過油炸個半焦,放在燉好的雞汁裏燉一會,再泡一會,讓豆腐絲入入味。吃時候,加點芝麻油,孜然粉,五香粉。
第四道菜,杏仁拌菠菜。這個菜最簡單。把嫩菠菜和少許胡蘿卜絲洗淨了,開水一汆燙,再用涼水過冷,放些煮七分熟、去了皮的甜杏仁。切了蔥沫、蒜沫、辣椒碎,撒上芝麻,用熱油一潑,放點白糖、精鹽、陳醋。
第五道菜,一品豆腐。不是平常的嫩豆腐,而是把鴨蛋打個小口,倒出來鴨蛋清,打散了,放入吊好的清鴨湯,用小目的銀網過濾一下,濾入淺盤中。用涼水慢蒸,待蛋清略凝,就撤火放一邊,不開蒸鍋蓋,燜上一小會兒。
第六道菜,清蒸鱖魚。這道菜做法簡單,就是把處理好的魚,放在魚盤中,用竹簽子固定個造型,倒點底味料,放在大蒸鍋裏蒸半刻鍾,再悶半刻鍾。把魚盤取出,倒掉多餘的水,在魚身上放細細的蔥絲、薑絲、香菜段、辣椒絲,上桌前,用滾油一潑,倒點楊七配的料汁。這個時節,鱖魚正肥美,是一道應景的菜。
飯菜好了,楊依依讓把兩張案幾拚在一起,四個人分座四邊。先擺上來餐具,四個高腳白瓷酒杯,倒上葡萄酒。
先上了一個果盤,裏麵有四個林檎。一個幹果碟。六個菜按先涼先熱,易熟難熟的順序上。米飯也盛上來,湯最後上。
楊依依道:“請,”一邊給各位報菜名,一邊介紹這幾道菜的妙處,主要是新奇香料的使用。
李家人日常飲食很精細,但楊七是異世來的人,餐飲發展到千年以後,自然比現在高明很多。李家人吃了都覺得不錯。
這夜幾個人也沒睡成,楊七教他們下象棋,打馬吊。四個人玩的高興,到天微明,才覺得困意上頭,楊七讓早起的下人把幾個人送回去休息了。