第131章 準備火鍋食材
穿越自帶超市，村長讓我來當 作者：漣秋池 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天一早，李懷溪趕著驢車出了門，今天他想把超市裏的銅爐火鍋拿出來一個，帶著家裏人吃頓火鍋。
出村之後李懷溪找了一個沒人的小路帶著毛驢直接進了超市，把毛驢安置在收銀台前的空地上，給它拿了一顆大白菜和十來根胡蘿卜吃。
小毛驢是第二次被李懷溪帶進超市了，一進來看到明亮的燈光還是有些不適應，但是看到熟悉的大白菜和胡蘿卜後很快就安靜了下來。
在家裏已經吃了一個月的幹地瓜秧和玉米杆，此刻見到新鮮的蔬菜，毛驢吃的那叫一個歡快，‘嗯啊嗯啊’的直叫喚。
安排好毛驢，李懷溪來到了廚具區開始挑選火鍋，超市裏的老式火鍋有兩種，長得都一樣，一種是四周通開的單湯底銅鍋，另一種是中間分成兩半的鴛鴦鍋。
兩種鍋整體都是用黃銅打造，四周一圈用來煮東西，中間有個煙囪用來放置木炭。
比較了一下後李懷溪選了一個鴛鴦鍋，多一個功能就多個用途，後期用起來肯定是鴛鴦鍋更好用。
選好鍋後李懷溪剛想放進購物車，往下一瞥竟然發現鍋底側麵印著生產廠家！
老**銅鍋製造廠！
臥槽！得虧看一眼，不然就得露餡了！
李懷溪趕緊在五金區找了一把銼刀過來，使勁把這條廣告銼掉，挫掉後看著有些刻意，於是又在鍋身上胡亂挫了幾下，這樣看起來像自然刮蹭的而且也沒那麽新了，反而更像是這個時代的工藝。
看著手裏的做舊銅鍋李懷溪很滿意，把鍋放到購物車裏後來到調味品區，開始對著貨架上的火鍋底料選了起來。
李懷溪仔細想過，既然決定把火鍋拿出來了那就要考慮好以後鍋底的問題，所以選鍋底最重要的不是味道，而是選牛油含量高的，這樣一袋可以重複使用多次。
他打算回頭煮完火鍋之後等牛油冷卻好，把飄在上麵的油敲下來放好，這樣下次吃火鍋還能繼續用。
李懷溪不知道這樣吃到底對不對，隻知道這樣的牛油用的次數越多味道越足，用來燙菜會越來越好吃。
而且在這個時代牛是很貴重的，所有的牛都在縣衙登記造冊，要是自己時不時的吃牛油，哪裏來的還真不好解釋。
這個關乎身家性命，李母肯定不會輕易放過自己，所以底料隻能選牛油多的，這樣一個冬天一勞永逸，都有牛油火鍋吃。
至於用其他油來代替李懷溪則想都沒想，吃火鍋沒牛油，那還不如不吃。
挑最好的牛油底料，原味的來兩袋，麻辣的來兩袋。
芝麻醬和腐乳各來一罐。
把火鍋底料的包裝拆開拿出裏麵的底料用油紙包好，芝麻醬和腐乳倒進了陶罐裏封好口。
一不做二不休，牛油都有了也不差來點牛肉了，於是來到了肉食區，割了兩斤牛肉又割了兩斤羊肉，稱好後就在肉食區的案板上切了起來。
李懷溪中途還打算把肉卷起來在冰箱裏凍好了再切，那樣切的會更薄，直接就是後世的牛羊肉片了。
但那樣過程過於麻煩，所以還是選擇鮮切，肉雖然會厚一些，但味道更足，吃起來更過癮！
切好了四斤牛羊肉後，李懷溪用油紙分開包了起來，隨後又來到貨架旁拿了兩斤粉絲，想了一下沒有什麽遺漏的了，便推著購物車在超市逛了起來。
超市裏的物品繁多，每看到一樣李懷溪都得考慮能不能拿出去用，或者可不可以換一種方式帶出去。
但超市裏大部分的東西都是工業化痕跡太重，不是手工能夠媲美的，除了一些初級農產品，大部分的商業用品都不好大批量的拿出去。
5000平的超市逛完一圈時辰已經不早了，果然逛超市是最能消磨時間的活動，看了看牆上的表，李懷溪牽著毛驢來到了小莊村外的山路上。
拉著新鮮出爐的火鍋和火鍋食材，李懷溪興衝衝的回到家。
一進家門就朝著李懷林的屋子喊：“二哥，快出來看看上次我跟你說過的那個銅鍋，我今天買回來了！”
屋裏的李懷林聽到李懷溪的話立馬開門跑了出來。
“真買回來啦！快讓我看看！”
李懷山對於上次李懷溪說的銅鍋也很感興趣，這時聽到李懷溪的喊聲他也開了門出來來看個新鮮。
見大哥二哥一塊兒出了門，李懷溪在板車上把銅鍋拎下來遞了過去。
“這是鍋？”李懷林捧著眼前奇形怪狀的銅器納悶道。
“給我看看。”李懷山把銅鍋從李懷林手裏接了過去。
紅色的鍋體區別於家裏的黑鐵鍋，一看就是用銅做的，隻是這鍋隻有外邊一圈看著像鍋，中間是個中空的柱子，柱子頂上還有一個剪刀門。
李懷溪看李懷山和李懷林研究的認真也不解釋。
拿在手裏把玩了一會，李懷山突然喊道：“妙啊！”
旁邊還不知道怎麽回事的李懷林一臉懵“大哥，你看懂了？”
“看懂了！”李懷山指著銅鍋中間的柱子對李懷林道：“你看這像不像個煙囪？”
聽到李懷山這麽說李懷林默默點頭。
李懷山繼續道：“如果我沒猜錯的話，這個鍋是把點燃的木炭放到中間的煙囪這裏，這樣整個鍋就熱了起來，在邊上這個圈裏加上水，就跟我們煮東西是一樣的了。”
“頂上的這個剪刀門就像個爐灶門，開的大了後裏麵的木炭燒的就快，開的小了燒的就慢，這樣就能用來控製裏麵的火候！”
“就是中間這個隔斷我不知道是幹什麽用的，難道是為了可以同時做兩種菜？”
說完李懷山看向李懷溪尋求答案，李懷溪看李懷山隻研究了一會便參透了銅鍋的用法，不禁給他豎起大拇指道：“大哥，你說的一點不差！”
“這個隔斷就是這麽用的，可以同時做兩種菜，我今天把材料都買回來了，晚上我們就來試一試怎麽樣？”
“好！”李懷山和李懷林同時答應下來，看著手裏這從來沒有見過的器具，倆人愛不釋手的把玩著，李懷山還點了一把柴火塞進去。
看著構造完美的銅鍋把火苗引得老高，李懷山嘖嘖稱奇，對著李懷溪道：“你看這鍋就跟把我們灶房裏的土灶加煙囪加在一起一樣，而且火還燒的這麽旺，一點不憋煙，能造出這樣的鍋來，這手藝真是了不起！”
堂屋裏李母看著院子裏的三個兒子對著個銅鍋玩了起來，不禁笑道：“長不大的孩子一樣，一個鍋也能玩半天。”
旁邊的鄭小菊則是看著院裏的李懷山笑而不語。
出村之後李懷溪找了一個沒人的小路帶著毛驢直接進了超市，把毛驢安置在收銀台前的空地上，給它拿了一顆大白菜和十來根胡蘿卜吃。
小毛驢是第二次被李懷溪帶進超市了，一進來看到明亮的燈光還是有些不適應，但是看到熟悉的大白菜和胡蘿卜後很快就安靜了下來。
在家裏已經吃了一個月的幹地瓜秧和玉米杆，此刻見到新鮮的蔬菜，毛驢吃的那叫一個歡快，‘嗯啊嗯啊’的直叫喚。
安排好毛驢，李懷溪來到了廚具區開始挑選火鍋，超市裏的老式火鍋有兩種，長得都一樣，一種是四周通開的單湯底銅鍋，另一種是中間分成兩半的鴛鴦鍋。
兩種鍋整體都是用黃銅打造，四周一圈用來煮東西，中間有個煙囪用來放置木炭。
比較了一下後李懷溪選了一個鴛鴦鍋，多一個功能就多個用途，後期用起來肯定是鴛鴦鍋更好用。
選好鍋後李懷溪剛想放進購物車，往下一瞥竟然發現鍋底側麵印著生產廠家！
老**銅鍋製造廠！
臥槽！得虧看一眼，不然就得露餡了！
李懷溪趕緊在五金區找了一把銼刀過來，使勁把這條廣告銼掉，挫掉後看著有些刻意，於是又在鍋身上胡亂挫了幾下，這樣看起來像自然刮蹭的而且也沒那麽新了，反而更像是這個時代的工藝。
看著手裏的做舊銅鍋李懷溪很滿意，把鍋放到購物車裏後來到調味品區，開始對著貨架上的火鍋底料選了起來。
李懷溪仔細想過，既然決定把火鍋拿出來了那就要考慮好以後鍋底的問題，所以選鍋底最重要的不是味道，而是選牛油含量高的，這樣一袋可以重複使用多次。
他打算回頭煮完火鍋之後等牛油冷卻好，把飄在上麵的油敲下來放好，這樣下次吃火鍋還能繼續用。
李懷溪不知道這樣吃到底對不對，隻知道這樣的牛油用的次數越多味道越足，用來燙菜會越來越好吃。
而且在這個時代牛是很貴重的，所有的牛都在縣衙登記造冊，要是自己時不時的吃牛油，哪裏來的還真不好解釋。
這個關乎身家性命，李母肯定不會輕易放過自己，所以底料隻能選牛油多的，這樣一個冬天一勞永逸，都有牛油火鍋吃。
至於用其他油來代替李懷溪則想都沒想，吃火鍋沒牛油，那還不如不吃。
挑最好的牛油底料，原味的來兩袋，麻辣的來兩袋。
芝麻醬和腐乳各來一罐。
把火鍋底料的包裝拆開拿出裏麵的底料用油紙包好，芝麻醬和腐乳倒進了陶罐裏封好口。
一不做二不休，牛油都有了也不差來點牛肉了，於是來到了肉食區，割了兩斤牛肉又割了兩斤羊肉，稱好後就在肉食區的案板上切了起來。
李懷溪中途還打算把肉卷起來在冰箱裏凍好了再切，那樣切的會更薄，直接就是後世的牛羊肉片了。
但那樣過程過於麻煩，所以還是選擇鮮切，肉雖然會厚一些，但味道更足，吃起來更過癮！
切好了四斤牛羊肉後，李懷溪用油紙分開包了起來，隨後又來到貨架旁拿了兩斤粉絲，想了一下沒有什麽遺漏的了，便推著購物車在超市逛了起來。
超市裏的物品繁多，每看到一樣李懷溪都得考慮能不能拿出去用，或者可不可以換一種方式帶出去。
但超市裏大部分的東西都是工業化痕跡太重，不是手工能夠媲美的，除了一些初級農產品，大部分的商業用品都不好大批量的拿出去。
5000平的超市逛完一圈時辰已經不早了，果然逛超市是最能消磨時間的活動，看了看牆上的表，李懷溪牽著毛驢來到了小莊村外的山路上。
拉著新鮮出爐的火鍋和火鍋食材，李懷溪興衝衝的回到家。
一進家門就朝著李懷林的屋子喊：“二哥，快出來看看上次我跟你說過的那個銅鍋，我今天買回來了！”
屋裏的李懷林聽到李懷溪的話立馬開門跑了出來。
“真買回來啦！快讓我看看！”
李懷山對於上次李懷溪說的銅鍋也很感興趣，這時聽到李懷溪的喊聲他也開了門出來來看個新鮮。
見大哥二哥一塊兒出了門，李懷溪在板車上把銅鍋拎下來遞了過去。
“這是鍋？”李懷林捧著眼前奇形怪狀的銅器納悶道。
“給我看看。”李懷山把銅鍋從李懷林手裏接了過去。
紅色的鍋體區別於家裏的黑鐵鍋，一看就是用銅做的，隻是這鍋隻有外邊一圈看著像鍋，中間是個中空的柱子，柱子頂上還有一個剪刀門。
李懷溪看李懷山和李懷林研究的認真也不解釋。
拿在手裏把玩了一會，李懷山突然喊道：“妙啊！”
旁邊還不知道怎麽回事的李懷林一臉懵“大哥，你看懂了？”
“看懂了！”李懷山指著銅鍋中間的柱子對李懷林道：“你看這像不像個煙囪？”
聽到李懷山這麽說李懷林默默點頭。
李懷山繼續道：“如果我沒猜錯的話，這個鍋是把點燃的木炭放到中間的煙囪這裏，這樣整個鍋就熱了起來，在邊上這個圈裏加上水，就跟我們煮東西是一樣的了。”
“頂上的這個剪刀門就像個爐灶門，開的大了後裏麵的木炭燒的就快，開的小了燒的就慢，這樣就能用來控製裏麵的火候！”
“就是中間這個隔斷我不知道是幹什麽用的，難道是為了可以同時做兩種菜？”
說完李懷山看向李懷溪尋求答案，李懷溪看李懷山隻研究了一會便參透了銅鍋的用法，不禁給他豎起大拇指道：“大哥，你說的一點不差！”
“這個隔斷就是這麽用的，可以同時做兩種菜，我今天把材料都買回來了，晚上我們就來試一試怎麽樣？”
“好！”李懷山和李懷林同時答應下來，看著手裏這從來沒有見過的器具，倆人愛不釋手的把玩著，李懷山還點了一把柴火塞進去。
看著構造完美的銅鍋把火苗引得老高，李懷山嘖嘖稱奇，對著李懷溪道：“你看這鍋就跟把我們灶房裏的土灶加煙囪加在一起一樣，而且火還燒的這麽旺，一點不憋煙，能造出這樣的鍋來，這手藝真是了不起！”
堂屋裏李母看著院子裏的三個兒子對著個銅鍋玩了起來，不禁笑道：“長不大的孩子一樣，一個鍋也能玩半天。”
旁邊的鄭小菊則是看著院裏的李懷山笑而不語。