第8章 熏魚
穿越自帶超市，村長讓我來當 作者：漣秋池 投票推薦 加入書簽 留言反饋
美滋滋的往回走，路上經過老孫頭家，李懷溪從背簍裏挑出一條最大的草魚，準備送給老孫頭。
站在院子外喊了兩聲，老孫頭出來打開院門，一看李懷溪手裏提著一條快五斤重的草魚大吃一驚，看著旁邊放的背簍還有不少的樣子更是有點迷茫。
李懷溪看到老孫頭的表情多少有點心虛，忙開口道：“孫叔，我給你送魚來了，今天運氣好，釣了幾條大的，這一條你拿去吃！”
老孫頭聽李懷溪這麽說忙擺手“我不缺魚吃，你拿回去給你爹補身子”
“話是這麽說，咱小莊村誰不知道您捕魚手藝好，但這是我的一片心意啊，沒有您給我的魚線和魚鉤，我上哪釣這麽大的魚，早上我給您拿錢您不要，這條魚您必須得收了”
李懷溪說著就把魚往老孫頭手裏送，老孫頭無奈隻得把魚接了過去。
入手一掂，好家夥，五斤！隻多不少。河裏竟然有這麽大的魚我都沒抓到過，不行，收拾漁網下午去河灣。
“小溪啊，你這是在河灣釣的嗎，咋這麽大，下午還去不去了，我和你一起啊”
“不去了孫叔，下午我得在家把這魚處理了，改天再去”
“行，那你快回吧，這魚我就收了哈，以後要是抓魚的家夥事兒沒有趁手的你到家裏來拿就行，可不能這麽客氣了”
老頭笑嗬嗬的回到院子。
李懷溪跟老孫頭道了別就往家趕去，臨近晌午路上也沒碰見什麽人。
到家後發現李父和兩位哥哥都已經到家。
一進門李懷溪喊了一聲“二哥快來幫我把背簍取下來，背了一路太沉了，我這小體格子差點沒撐住！”
“你這一背簍是啥啊，咋這麽滿，是不是沒釣到魚去地裏偷菜了”
李懷林邊說邊去接李懷溪的背簍，本來一隻手準備提下來結果剛從李懷溪背上摘下背簍就被慣在地上。
“啥東西這麽沉！”
“魚啊！二哥，我今天釣到大貨了！”
李懷林猛的掀開背簍上的雜草，看到一堆魚上麵趴著一隻老鱉，此時正伸長脖子往外看，見到人後又立馬縮了回去。
“娘嘞，你這是把河裏的魚都抓上來了啊，咋這麽多啊”
聽到二弟驚呼的李懷山此時也湊了過來，拿開最上麵露著一個小頭正偷偷瞄外麵情況的大老鱉。
看到下麵清一色的大河魚，李懷山也不禁驚呼“老三，沒看出來啊，你這釣魚還真有一手，這麽大的都能釣上來，不過咋都長的差不多大啊”
一聽這話李懷溪心想超市裏的魚可不就差不多大嗎，但是肯定不能承認，忙道：“老孫叔給了我一個大魚鉤，可能鉤子太大了小魚咬不上吧，釣上來的都是大的”
把功勞算在老孫頭給的魚鉤上應該沒問題。
李父聽到這話開口“你老孫叔年紀大了，這些年一個人生活也不易，給你魚鉤你給錢沒？”
“給了爹，但是老孫叔念著您的好，非不要，我擰不過，回來的時候就給他留下了一條最大的草魚”
“那就好，別平白占人家便宜”
“好的爹，這個我知道的”
李懷溪答應一聲就從懷裏掏出魚線魚鉤和魚漂，給兩個哥哥展示起來。
大家一看這裝備確實足夠好，自己平時去釣魚就是一根竹竿拴個麻線就夠了，哪用過這麽好的裝備，這羊腸線又細又有韌勁，魚漂做的美觀勻稱，魚鉤更是看著就鋒利，自己要是有這套，釣大魚肯定也不在話下！
沒有人懷疑李懷溪的魚來路不明，大家隻關心晚上李母做什麽飯式。
中午還是吃窩頭，李母炒了李懷溪拿回來的萵苣，超市裏的萵苣個頭大，皮薄肉多，兩根萵苣炒了一大鍋，吃起來脆脆的很是清爽。
下午李父帶著李懷林下地鋤草，李懷山坐在院裏開始劈竹子編籃子，李懷溪則準備把魚都收拾出來。
這次拿出來的有點多，一兩頓吃不完就會壞。
本來想用鹽醃起來做鹹魚，但是想到當下鹽這麽金貴，還是不冒這個風險了。
等自己想個法子能把超市裏的鹽合理的弄出來再說。
這麽多魚李懷溪知道家裏人是吃不完的，所以他打算做成魚幹拿到鎮上碰碰運氣，有了進項超市裏的東西才好拿出來。
大老鱉他暫時沒想好怎麽弄，就在家找了個水桶丟裏麵先養著。
把魚拎到村尾山下的小溪邊，這條小溪是山上流下來的山泉水，清澈幹淨，也是村裏人主要的生活用水，平時打水洗菜都會來這邊。
找了個下遊開闊的河灘地，雨季大水衝刷過的河灘上遍布著大大小小的石頭，李懷溪找了幾塊大的壘了一個石窩，把周圍的枯枝撿一撿又去山坡上折了一些新鮮的柏樹枝子，一會兒準備用來熏魚。
把背簍裏的魚開膛破肚清洗幹淨，再用柳條把魚撐起來。
找了個草窠子，李懷溪背著魚進了超市。
河灘地太過空曠，李懷溪擔心在外麵操作被人發現，所以把魚直接帶進了超市，準備在肉食區操作台那裏先把魚醃一遍然後出去熏製。
先在調味品區拿了一瓶料酒，又在生活用品區拿了一個超大號的塑料盆，在蔬菜區拿了兩根大蔥和一塊生薑。
找到肉食區，看到冰櫃裏整整齊齊碼著的肉，李懷溪饞的不行，奈何現在沒有辦法帶出去，等把明路過了，一定要跟家人好好吃頓紅燒肉。
李懷溪邊想著以後的好日子邊把塑料盆放到操作台上，魚全部倒進去再倒進一瓶料酒，隨後在旁邊的案板上把蔥切絲、薑切片，全部扔進去之後翻動一下，讓蔥薑料酒覆蓋魚身。
醃製半個時辰，把魚裝進背簍，蔥薑挑出來扔進垃圾桶，順手在前台拿了一個打火機就出了超市。
出來後把火點著，等火燒起來後用柏枝蓋上，火堆被悶住開始冒出出一陣陣白煙，把魚掛在兩根樹杈搭的架子上，架在火堆正上方，李懷溪開始熏製醃好的魚。
火堆上升的熱量帶走一部分水分，柏枝燃燒的香氣停留在魚身上。
新鮮的魚這樣簡單處理一下，再放在太陽底下通風晾曬，等魚身上的水分大部分蒸發掉熏魚就做好了。
一般人家裏，做魚幹不會這麽麻煩，隻把處理好的鮮魚掛在太陽底下晾曬就好。
但是現在馬上入夏，溫度一天比一天高，新鮮的東西更容易變質。
這樣用煙先熏一下不僅能讓魚快速脫水，也能增添一份柏木的香味。
考慮到出去賣李懷溪做的很用心，一下午整個河灘地上都飄蕩著柏木的香氣。
十條鯽魚，兩條鯉魚，三條草魚。李懷溪花了一下午的時間熏了個半幹。
站在院子外喊了兩聲，老孫頭出來打開院門，一看李懷溪手裏提著一條快五斤重的草魚大吃一驚，看著旁邊放的背簍還有不少的樣子更是有點迷茫。
李懷溪看到老孫頭的表情多少有點心虛，忙開口道：“孫叔，我給你送魚來了，今天運氣好，釣了幾條大的，這一條你拿去吃！”
老孫頭聽李懷溪這麽說忙擺手“我不缺魚吃，你拿回去給你爹補身子”
“話是這麽說，咱小莊村誰不知道您捕魚手藝好，但這是我的一片心意啊，沒有您給我的魚線和魚鉤，我上哪釣這麽大的魚，早上我給您拿錢您不要，這條魚您必須得收了”
李懷溪說著就把魚往老孫頭手裏送，老孫頭無奈隻得把魚接了過去。
入手一掂，好家夥，五斤！隻多不少。河裏竟然有這麽大的魚我都沒抓到過，不行，收拾漁網下午去河灣。
“小溪啊，你這是在河灣釣的嗎，咋這麽大，下午還去不去了，我和你一起啊”
“不去了孫叔，下午我得在家把這魚處理了，改天再去”
“行，那你快回吧，這魚我就收了哈，以後要是抓魚的家夥事兒沒有趁手的你到家裏來拿就行，可不能這麽客氣了”
老頭笑嗬嗬的回到院子。
李懷溪跟老孫頭道了別就往家趕去，臨近晌午路上也沒碰見什麽人。
到家後發現李父和兩位哥哥都已經到家。
一進門李懷溪喊了一聲“二哥快來幫我把背簍取下來，背了一路太沉了，我這小體格子差點沒撐住！”
“你這一背簍是啥啊，咋這麽滿，是不是沒釣到魚去地裏偷菜了”
李懷林邊說邊去接李懷溪的背簍，本來一隻手準備提下來結果剛從李懷溪背上摘下背簍就被慣在地上。
“啥東西這麽沉！”
“魚啊！二哥，我今天釣到大貨了！”
李懷林猛的掀開背簍上的雜草，看到一堆魚上麵趴著一隻老鱉，此時正伸長脖子往外看，見到人後又立馬縮了回去。
“娘嘞，你這是把河裏的魚都抓上來了啊，咋這麽多啊”
聽到二弟驚呼的李懷山此時也湊了過來，拿開最上麵露著一個小頭正偷偷瞄外麵情況的大老鱉。
看到下麵清一色的大河魚，李懷山也不禁驚呼“老三，沒看出來啊，你這釣魚還真有一手，這麽大的都能釣上來，不過咋都長的差不多大啊”
一聽這話李懷溪心想超市裏的魚可不就差不多大嗎，但是肯定不能承認，忙道：“老孫叔給了我一個大魚鉤，可能鉤子太大了小魚咬不上吧，釣上來的都是大的”
把功勞算在老孫頭給的魚鉤上應該沒問題。
李父聽到這話開口“你老孫叔年紀大了，這些年一個人生活也不易，給你魚鉤你給錢沒？”
“給了爹，但是老孫叔念著您的好，非不要，我擰不過，回來的時候就給他留下了一條最大的草魚”
“那就好，別平白占人家便宜”
“好的爹，這個我知道的”
李懷溪答應一聲就從懷裏掏出魚線魚鉤和魚漂，給兩個哥哥展示起來。
大家一看這裝備確實足夠好，自己平時去釣魚就是一根竹竿拴個麻線就夠了，哪用過這麽好的裝備，這羊腸線又細又有韌勁，魚漂做的美觀勻稱，魚鉤更是看著就鋒利，自己要是有這套，釣大魚肯定也不在話下！
沒有人懷疑李懷溪的魚來路不明，大家隻關心晚上李母做什麽飯式。
中午還是吃窩頭，李母炒了李懷溪拿回來的萵苣，超市裏的萵苣個頭大，皮薄肉多，兩根萵苣炒了一大鍋，吃起來脆脆的很是清爽。
下午李父帶著李懷林下地鋤草，李懷山坐在院裏開始劈竹子編籃子，李懷溪則準備把魚都收拾出來。
這次拿出來的有點多，一兩頓吃不完就會壞。
本來想用鹽醃起來做鹹魚，但是想到當下鹽這麽金貴，還是不冒這個風險了。
等自己想個法子能把超市裏的鹽合理的弄出來再說。
這麽多魚李懷溪知道家裏人是吃不完的，所以他打算做成魚幹拿到鎮上碰碰運氣，有了進項超市裏的東西才好拿出來。
大老鱉他暫時沒想好怎麽弄，就在家找了個水桶丟裏麵先養著。
把魚拎到村尾山下的小溪邊，這條小溪是山上流下來的山泉水，清澈幹淨，也是村裏人主要的生活用水，平時打水洗菜都會來這邊。
找了個下遊開闊的河灘地，雨季大水衝刷過的河灘上遍布著大大小小的石頭，李懷溪找了幾塊大的壘了一個石窩，把周圍的枯枝撿一撿又去山坡上折了一些新鮮的柏樹枝子，一會兒準備用來熏魚。
把背簍裏的魚開膛破肚清洗幹淨，再用柳條把魚撐起來。
找了個草窠子，李懷溪背著魚進了超市。
河灘地太過空曠，李懷溪擔心在外麵操作被人發現，所以把魚直接帶進了超市，準備在肉食區操作台那裏先把魚醃一遍然後出去熏製。
先在調味品區拿了一瓶料酒，又在生活用品區拿了一個超大號的塑料盆，在蔬菜區拿了兩根大蔥和一塊生薑。
找到肉食區，看到冰櫃裏整整齊齊碼著的肉，李懷溪饞的不行，奈何現在沒有辦法帶出去，等把明路過了，一定要跟家人好好吃頓紅燒肉。
李懷溪邊想著以後的好日子邊把塑料盆放到操作台上，魚全部倒進去再倒進一瓶料酒，隨後在旁邊的案板上把蔥切絲、薑切片，全部扔進去之後翻動一下，讓蔥薑料酒覆蓋魚身。
醃製半個時辰，把魚裝進背簍，蔥薑挑出來扔進垃圾桶，順手在前台拿了一個打火機就出了超市。
出來後把火點著，等火燒起來後用柏枝蓋上，火堆被悶住開始冒出出一陣陣白煙，把魚掛在兩根樹杈搭的架子上，架在火堆正上方，李懷溪開始熏製醃好的魚。
火堆上升的熱量帶走一部分水分，柏枝燃燒的香氣停留在魚身上。
新鮮的魚這樣簡單處理一下，再放在太陽底下通風晾曬，等魚身上的水分大部分蒸發掉熏魚就做好了。
一般人家裏，做魚幹不會這麽麻煩，隻把處理好的鮮魚掛在太陽底下晾曬就好。
但是現在馬上入夏，溫度一天比一天高，新鮮的東西更容易變質。
這樣用煙先熏一下不僅能讓魚快速脫水，也能增添一份柏木的香味。
考慮到出去賣李懷溪做的很用心，一下午整個河灘地上都飄蕩著柏木的香氣。
十條鯽魚，兩條鯉魚，三條草魚。李懷溪花了一下午的時間熏了個半幹。