第284章 糙皮病
穿越古代黃土高原種田養家日常 作者：半坡散人 投票推薦 加入書簽 留言反饋
紀永靈抬頭看看竇婆子，她不排除是不是地理環境導致的這種癩皮病，畢竟像牛家莊就沒有這種病。
但是上次廟會上有人提到其他地方也有這種病，可見，這癩皮病並不是區域集中發病。
紀滿川同情地搖搖頭，歎口氣道：“她婆，人嘛，能多活一天算一天。攤上這病，咱也是沒方子的事，就湊合著過天天吧。”
竇婆子點點頭，說：“就是滴，就這麽搞著（湊合著）吧。哎，你看你們父女來一趟不容易，我光顧著說話咧，給你們連一口水都沒端。你們快坐下，我給咱做點飯去。”
紀滿川連忙阻攔道：“她婆，你快再嫑忙活咧，我們吃了過來滴。”
竇婆子擺手道：“那咋行哩！上門是客，你們坐著，我去給咱熱點玉米麵窩窩，再燒點玉米糝子（玉米碎），快滴很。”
“我們真不餓，不用做飯，我們很快就走咧！”
紀滿川怎樣都不肯讓竇婆子去做飯，而竇婆子又非要去做。兩人拉扯間，坐在一旁有些呆傻的竇婆子二弟說：“天天頓頓吃玉米，把人吃得身上這皮糙得跟樹皮一樣！”
竇婆子大弟拍拍他二弟的肩膀，說：“有的吃就不錯咧，還嫌七嫌八！咱這病，跟吃玉米有啥關係哩！你天天幹吃棗還嫌胡（核）大！塬上的人想頓頓有玉米吃，都難滴很。”
癩皮病，糙皮，玉米.......
紀永靈腦海裏突然迸出火花，癩皮病！糙皮病！煙酸缺乏症！
以前《診斷學》課本的角落裏寫到過糙皮病三個字，但是因為臨床已經不是很多見，也沒有展開描述。
上課的老師當時順便帶過一嘴，說20世紀初意大利和美國，曾經因為種植並進食太多玉米，卻沒有學會“灰化”玉米而導致成千上萬的人因為糙皮病死亡。
所以當時的糙皮病叫死亡病，但是在現代社會中，隨著食物種類的不斷豐富和充足，人類的飲食越來越多樣化，該病基本很少出現，隻有一些煙酸攝入不足、酒精中毒、藥品或胃腸道疾病的患者才會出現。
如果說竇婆子家裏兩個弟弟常年將玉米當作單一食物進食，那麽結合身上那些皮膚增厚粗糙表現，以及神經精神症狀，基本就是糙皮病了。
紀永靈打斷紀滿川和竇婆子熱情的爭執，問：“婆，你想一想，這竇家峁裏得這癩皮病的人家，是不是天天以吃玉米麵為主？”
竇婆子想都沒想，肯定道：“就是滴，玉米麵跟麥麵一樣，蒸窩窩、做麵，都是一樣的吃法，而且玉米麵還甜絲絲滴，好吃滴很。”
竇婆子大弟說：“我們這兒山地多，種麥實在是打不下幾個麥顆顆，這些年大家都願意種玉米、種洋芋。尤其是玉米，產出高，家家都能吃飽，還有的剩。所以大家夥能種玉米的地都種上了玉米，至於一些不太行的地才種洋芋。”
竇婆子也點頭道：“是的，好些地方的人都羨慕我們住在峁裏的人家哩。其實我們竇家峁除了耕種不方便，去縣裏跟集太遠，但是地多，種的玉米多，家家都不缺玉米麵吃，不怕餓肚子。有不少塬上的女娃都想嫁過來哩，就是癩皮病這些年把人害滴，哎！”
紀滿川讚同道：“這是實話，我爺那會就不想搬到塬上去。”
“那麥哩？不吃嗎？”紀永靈不解地問。
竇婆子笑笑：“娃娃，我們這竇家峁裏打不下麥，買個油鹽，還有官府交稅啥的都要銀錢哩，大家夥種玉米產出多，還能糶了換銀錢哩。種麥連子錢都收不回來。
還有我們這兒的洋芋麵（沙，糯）滴很，縣裏的糧販子都願意上門來收，所以洋芋除了留種，其他的基本都糶咧。”
紀永靈心裏了然。
到這裏，她已經基本肯定，這些人的癩皮病就是和那時候的意大利和美國一樣，都是以玉米為主食導致的。
雖然玉米中煙酸（維生素b3）的含量高於大米，但玉米中的煙酸是結合型的，不易被人體吸收和利用，加之玉米蛋白質中缺乏色氨酸。所以，單一以玉米為主食的地區很容易發生煙酸缺乏症。
而像牛家莊，這些以小麥為主食的塬上就很少發生癩皮病。
說起這煙酸，她作為女生倒是挺熟，因為有幾年的美白抗衰產品裏經常添加它，可是很火了一把。
弄清楚原因，紀永靈心裏稍稍舒服一些。
她笑著對竇婆子說：“你們竇家峁裏的這癩皮病其實可以治，也可以防。”
“能治？還能防？得是真的？”竇婆子一臉不可信地驚訝道。
紀永靈點點頭：“隻要不天天頓頓吃玉米，換著花樣吃就可以咧。”
紀滿川皺起了眉頭：“那這竇家峁裏的人不吃玉米麵，吃啥？總不能讓大家都餓著肚子吧？”
紀永靈脫口而出道：“吃麥麵、吃豆子.....變著花樣吃都可以，當然最好買些豬肝、豬腰子補補，好得快些。”
竇婆子和她大弟都有些無措地看著紀永靈。
紀永靈突然有些尷尬，她又犯了想當然主義，要是有多種多樣的食物吃，他們至於天天吃玉米麵嗎？
紀永靈描補道：“可以把玉米糶咧，換成麥麵吃。”
紀滿川點點頭：“這還錯不多。”
竇婆子笑笑說：“成，我讓我兄弟多換些麥麵，大不了一頓少吃點，餓不到哪裏去！娃娃，隻要這病能好些，也不妄想好透，你婆我給你磕頭都成。”
“哎哎哎，她婆，這可不成！這不是折娃娃壽哩嘛！隻要這病能好，嫑說你，就是我都聽著高興滴很。”紀滿川忙出聲道。
紀永靈忽然意識到，現在的麥子可比玉米貴多了。
即使是玉米，也不是家家都能放開吃，哪像後世西北很多人家種玉米都喂豬了。吃玉米長大的豬，那肉可比吃草長大的香多了。
但是上次廟會上有人提到其他地方也有這種病，可見，這癩皮病並不是區域集中發病。
紀滿川同情地搖搖頭，歎口氣道：“她婆，人嘛，能多活一天算一天。攤上這病，咱也是沒方子的事，就湊合著過天天吧。”
竇婆子點點頭，說：“就是滴，就這麽搞著（湊合著）吧。哎，你看你們父女來一趟不容易，我光顧著說話咧，給你們連一口水都沒端。你們快坐下，我給咱做點飯去。”
紀滿川連忙阻攔道：“她婆，你快再嫑忙活咧，我們吃了過來滴。”
竇婆子擺手道：“那咋行哩！上門是客，你們坐著，我去給咱熱點玉米麵窩窩，再燒點玉米糝子（玉米碎），快滴很。”
“我們真不餓，不用做飯，我們很快就走咧！”
紀滿川怎樣都不肯讓竇婆子去做飯，而竇婆子又非要去做。兩人拉扯間，坐在一旁有些呆傻的竇婆子二弟說：“天天頓頓吃玉米，把人吃得身上這皮糙得跟樹皮一樣！”
竇婆子大弟拍拍他二弟的肩膀，說：“有的吃就不錯咧，還嫌七嫌八！咱這病，跟吃玉米有啥關係哩！你天天幹吃棗還嫌胡（核）大！塬上的人想頓頓有玉米吃，都難滴很。”
癩皮病，糙皮，玉米.......
紀永靈腦海裏突然迸出火花，癩皮病！糙皮病！煙酸缺乏症！
以前《診斷學》課本的角落裏寫到過糙皮病三個字，但是因為臨床已經不是很多見，也沒有展開描述。
上課的老師當時順便帶過一嘴，說20世紀初意大利和美國，曾經因為種植並進食太多玉米，卻沒有學會“灰化”玉米而導致成千上萬的人因為糙皮病死亡。
所以當時的糙皮病叫死亡病，但是在現代社會中，隨著食物種類的不斷豐富和充足，人類的飲食越來越多樣化，該病基本很少出現，隻有一些煙酸攝入不足、酒精中毒、藥品或胃腸道疾病的患者才會出現。
如果說竇婆子家裏兩個弟弟常年將玉米當作單一食物進食，那麽結合身上那些皮膚增厚粗糙表現，以及神經精神症狀，基本就是糙皮病了。
紀永靈打斷紀滿川和竇婆子熱情的爭執，問：“婆，你想一想，這竇家峁裏得這癩皮病的人家，是不是天天以吃玉米麵為主？”
竇婆子想都沒想，肯定道：“就是滴，玉米麵跟麥麵一樣，蒸窩窩、做麵，都是一樣的吃法，而且玉米麵還甜絲絲滴，好吃滴很。”
竇婆子大弟說：“我們這兒山地多，種麥實在是打不下幾個麥顆顆，這些年大家都願意種玉米、種洋芋。尤其是玉米，產出高，家家都能吃飽，還有的剩。所以大家夥能種玉米的地都種上了玉米，至於一些不太行的地才種洋芋。”
竇婆子也點頭道：“是的，好些地方的人都羨慕我們住在峁裏的人家哩。其實我們竇家峁除了耕種不方便，去縣裏跟集太遠，但是地多，種的玉米多，家家都不缺玉米麵吃，不怕餓肚子。有不少塬上的女娃都想嫁過來哩，就是癩皮病這些年把人害滴，哎！”
紀滿川讚同道：“這是實話，我爺那會就不想搬到塬上去。”
“那麥哩？不吃嗎？”紀永靈不解地問。
竇婆子笑笑：“娃娃，我們這竇家峁裏打不下麥，買個油鹽，還有官府交稅啥的都要銀錢哩，大家夥種玉米產出多，還能糶了換銀錢哩。種麥連子錢都收不回來。
還有我們這兒的洋芋麵（沙，糯）滴很，縣裏的糧販子都願意上門來收，所以洋芋除了留種，其他的基本都糶咧。”
紀永靈心裏了然。
到這裏，她已經基本肯定，這些人的癩皮病就是和那時候的意大利和美國一樣，都是以玉米為主食導致的。
雖然玉米中煙酸（維生素b3）的含量高於大米，但玉米中的煙酸是結合型的，不易被人體吸收和利用，加之玉米蛋白質中缺乏色氨酸。所以，單一以玉米為主食的地區很容易發生煙酸缺乏症。
而像牛家莊，這些以小麥為主食的塬上就很少發生癩皮病。
說起這煙酸，她作為女生倒是挺熟，因為有幾年的美白抗衰產品裏經常添加它，可是很火了一把。
弄清楚原因，紀永靈心裏稍稍舒服一些。
她笑著對竇婆子說：“你們竇家峁裏的這癩皮病其實可以治，也可以防。”
“能治？還能防？得是真的？”竇婆子一臉不可信地驚訝道。
紀永靈點點頭：“隻要不天天頓頓吃玉米，換著花樣吃就可以咧。”
紀滿川皺起了眉頭：“那這竇家峁裏的人不吃玉米麵，吃啥？總不能讓大家都餓著肚子吧？”
紀永靈脫口而出道：“吃麥麵、吃豆子.....變著花樣吃都可以，當然最好買些豬肝、豬腰子補補，好得快些。”
竇婆子和她大弟都有些無措地看著紀永靈。
紀永靈突然有些尷尬，她又犯了想當然主義，要是有多種多樣的食物吃，他們至於天天吃玉米麵嗎？
紀永靈描補道：“可以把玉米糶咧，換成麥麵吃。”
紀滿川點點頭：“這還錯不多。”
竇婆子笑笑說：“成，我讓我兄弟多換些麥麵，大不了一頓少吃點，餓不到哪裏去！娃娃，隻要這病能好些，也不妄想好透，你婆我給你磕頭都成。”
“哎哎哎，她婆，這可不成！這不是折娃娃壽哩嘛！隻要這病能好，嫑說你，就是我都聽著高興滴很。”紀滿川忙出聲道。
紀永靈忽然意識到，現在的麥子可比玉米貴多了。
即使是玉米，也不是家家都能放開吃，哪像後世西北很多人家種玉米都喂豬了。吃玉米長大的豬，那肉可比吃草長大的香多了。