現在這個社會,最良心的老板,一個牛肉灌湯包的成本,也絕對不會超過三塊錢。


    這麽一算,這牛肉灌湯包可就太賺錢了。


    林非凡看了一眼四名員工,他們臉上的神色,都有點複雜啊!


    看向楊成,而此時楊成也正好看著他。


    楊成的臉上露出燦爛的笑容:“牛肉灌湯水晶包一個八塊,看樣子還算好賣,隻不過成本高了一些。”


    楊成這麽凡爾賽的一說,幾名員工的表情,明顯就是一滯,變得不自然了啊!


    還是老陳,也就是陳玉水比較圓滑,他立即接口道:“賺錢就好啊!”


    “也是,賺多少是多?隻要能賺就可以做。”


    楊成的臉,已經笑成一朵花,還是林非凡有本事,做什麽都很行。


    “這就五點了啊?晚上的外賣也要開始了。”這時林非凡提醒道。


    而做到這種程度,這還不算完,在知道林非凡晚上做的是臊子麵、打鹵麵之後,他還在處理各種配菜。


    當來到小廣場的時候,正好六點鍾,此時小廣場上,稀稀拉拉隻有很少的客人。


    有著林非凡在身邊指導,他能炒製出更上一層樓的美味佳肴。


    “小林,楊成讓我給你找的房子,已經有眉目了,隻不過還需要等兩天,我們不能著急,著急了不止會多花錢,甚至還很可能落不到我們手中。”


    美食城之所以叫美食城,就是因為去那裏吃飯的客人,多多少少都有一些美食家基因。


    林非凡看了一眼楊成,他找的這些員工,年齡都偏大啊!


    “之所以和麵時加冷水,是因為水的溫度太高,會使得麵團的性質發生變化。”


    楊成冷笑道:“我哥嫂可是不到五點鍾就來了,他們能耽誤了晚上的生意?”


    和麵,揉麵,醒麵,一氣嗬成。


    “行,我先過去,如果有人要魚香肉絲,我就先幫你炒著。”


    其實,這一點反而更貼合現代的國情,那就是尊產權,尊重專利技術。


    稍微停頓了一下,楊成又開口道:“你們做好了準備就去小廣場,不用等我,現在過去占下地盤也好!”


    “認識?”


    幸虧有了中午的經驗,這一次準備的更加充分,才讓楊成還能忙活的過來。


    楊成稍微停頓了一下,笑著道:“我做廣告個茄子,如果沒有你在身邊指點,我最多也就能做到現在這種程度。”


    誰有一份拿出手的技藝,誰就可以發財。


    楊成笑著道:“所以說,我哥嫂鼠目寸光,當然,沒有你這麽一個有本事的朋友,才是關鍵。”


    很快,林非凡就接受了趙元濟,這一位一看就很靠譜。


    林非凡一愣,確實,之前那一對夫妻還嚇了他們一跳。


    林非凡白了他一眼:“不如伱賺得多。”


    可是,實力是真不允許啊!


    “老板,這些剩餘的麵,要幹什麽用?”


    兩位雜工也不輕鬆,出菜、來訂單之後,他們需要裝盒、打包,貼訂單。


    在餐飲業當中,飯店就是渠道。


    他們一代人參加工作之時,國內的技術等級體係正好崩塌,師徒傳承成為過往。


    林非凡反應過來,老楊是認真的。


    好像知道林非凡的想法,楊成解釋道:“年齡大有年齡大的好處,不太跳,如果找年輕人來,人家一個不合適,撂挑子就跑了,我們上哪說理去?”


    “林老板好!”趙元濟看著林非凡,一臉的忠厚老實。


    不對,應該是人到中年萬事休,上有老下有小,都是壓力,哪裏能隨隨便便就炒老板魷魚?


    “知道了,精益求精,怎麽好怎麽來。”楊成道。


    “啊?”林非凡詫異的看著老楊,楊成那家夥這是什麽都做在了前頭!


    他們來的正是時候,等稍微準備一下,這個時間點下班之後的客人,也要進場了。


    “冷水和出來的麵團,色澤比較白,而且吃起來更加有嚼勁。”


    林非凡也就教了楊成一手魚香汁的調配,而且還沒有教好,沒想到這回報也太快太多了,多的林非凡都有點不好意思了。


    隻是稍微一看,林非凡就知道,跟他相比,人家專業的太多。


    “你家的生意好,不是沒有原因的。”林非凡若有所思。


    但是,他不用跟林非凡比啊,他隻要比絕大部分外賣店做的好,就可以了。


    不就是跟林非凡擠在一起?那才占據多大的地方?


    之後又經曆了下崗在就業,所以更是特別重視技術。


    楊守也不說話,他麻溜的走到一處空場,把兩張桌子稍微向外一推,也就完事了。


    “嗯,是老客戶。”


    “不用冷水和麵,蒸出來的灌湯包,吃起來,口感沒有用冷水和麵的筋道。”


    到了林非凡這一代,看電影會看正版,看電視會充會員,就算是看個小說,都是付費訂閱。


    可以說是誰手中有技術,誰就活得好。


    這個需要以後進行研究,現在不是糾結這個的時候。


    人到中年不得已,保溫杯裏泡枸杞!


    老趙也真是實在人,他也立即開口道:“我能吃苦,熬夜更是沒問題,隻要老板發工資,我肯定不會隨便辭工。”


    此時,林非凡意識到係統的不足,它的內部好像沒有存儲相關的各種知識。


    看到一切走上正規,林非凡也要開始做準備了。


    當然,因為今天店裏的生意好,周叢生已經開始駐點。


    這樣一來,一家四十平方的小店裏,擠著六個人幹活,看著還真有點生意興隆的樣子。


    “灌湯包所用的麵,需要用冷水和麵,顯然這團麵不是。”


    火候這兩個字,真是太難以把握了。


    老楊笑了:“今天楊成那邊的生意我見了,所以你不用客氣。”


    那動作熟練的,讓人驚歎,一看這就是一位老手。


    “別幫我炒了,那邊的生意歸你,你也看到了,我這裏的生意不錯,根本就沒有時間打理那邊。”


    “咦?今天你爸媽沒來?不會是直接去小廣場了吧?”


    如果他有天賦,加上林非凡不吝指教,他要真能學到林非凡的那份手藝,也沒什麽好說的,小廣場美食城這座夜市的生意,他肯定不會放棄。


    “再說,一家店賺的再多,能跟開廠的比?你是走量的。”


    “老板?我來上班了,是這裏吧?”


    當走出門的時候,張元濟已經從店鋪後麵的推出了餐車。


    畢竟今天的生意是真好,這可是能夠頂門立戶的本事。


    “沒問題,其實我可以工作到淩晨三點,小楊老板已經說過,你們每天做到淩晨三點。”


    “你先把生意做起來,算是給我打廣告了。”


    “不讓你白做,五十斤牛肉,加上蘿卜,能出一百多斤餡料呢,你也不少賺。”楊成笑嘻嘻的道。


    也是,最少做了二三十年的白案,做個手擀麵還不簡單?


    最後楊成做了總結,他反正是不可能跟林非凡爭夜市的生意。


    這個林非凡記在心中,大不了以後再跟楊成算賬就好了。


    他做的魚香肉絲,肯定是不如林非凡做的好吃。


    “兄弟,你是不是傻了?夜市的生意能丟嗎?那邊不少賺不說,還能打廣告增加名氣,要不然時間長了,你的外賣生意肯定受影響。”


    此時想一想,係統提示的都是什麽?都是他行為當中的錯誤。


    既然沒這麽做,就是沒有發生的行為,沒有發生自然不會做錯,那也就沒有提示錯誤!


    他真是一名野廚子,沒有傳承,很多廚師行業裏眾所周知的事情,他有時候就是不知道。


    就像是被一頭獅子追,他不用比獅子跑得快,隻要跑得過同伴就可以了。


    “這是下午做灌湯包剩下的,你看著處理一下。”林非凡看了一眼,就開口道。


    看著一臉自信的趙元濟,林非凡不知道該說什麽好。


    老楊這一代人,從小接受的教育就是:教會徒弟餓死師傅。


    這樣一來,著急走量的周叢生,在閑著的時候,也會幫點忙。


    林非凡看楊成忙活起來,他也不能幹看著,自然而然的就開始幹活。


    到了這個點,不管是白領還是藍領,也都下班了,所以生意開始快速好了起來。


    現在時間還早,自然沒有多少訂單,這樣兩名雜工就可以幫著清洗食材,甚至是幫著做切墩的活。


    就像楊成說的,林非凡想要賺錢,賺大錢,必然要走量。


    雖然還沒有開始幹活,但隻是看這個態度,就很讓林非凡滿意。


    “這也就是生意好,加上一天都能做生意,分攤了開店成本,要不然壓力還是很大的。”


    林非凡無奈的道:“你先練著吧,做得多了,也許就開竅了呢?”


    “因為原材料提供商,跟零售商是不一樣的,我們開店的成本加上去,利潤就低了。”


    相比老一輩,幹什麽都想要免費的,他們的素質更高,更肯為知識付費。


    “我不著急,您慢慢來就行,對了,轉讓費不能讓楊成出,這個我來。”


    看著楊成解釋,林非凡笑了:“好了,我現在也是行內人,難道還不懂這些?”


    楊成也不可能騙他,因為這個世界是渠道為王的。


    在這種社會環境之下,誰有一手絕活,都是藏著掖著,絕對不會輕易傳人。


    但是現在卻不同了,就是有了林非凡的幫忙,他現在店裏的生意也做的飛起,哪裏還能得隴望蜀?


    林非凡也沒有客氣,因為他要不去,時間長了,沒準楊守夫婦就敢不讓他們去了。


    渠道終端的零售商,肯定要有足夠的利潤,如果利潤率太低,人家憑什麽幫你賺錢?


    等一切做好,楊成已經打開電腦,而此時電腦音響,已經開始偶爾響起一次兩次。


    而楊成呢?也是這種想法。


    林非凡兩人過來,直接把餐車固定在兩張桌子後麵。


    老趙還是實話實話,沒摻一點假。


    雖然有機器幫忙,但是做手擀麵,可不能全靠機器。


    “做灌湯包的?看著有點不太行啊!”


    看著兩位大廚加兩位雜工忙活起來,楊成和林非凡自然也不能閑著。


    隻不過後來忙活起來,就把他們忘了。


    遠遠的看到林非凡過來,老楊就高聲喊道:“小林來了?楊守,過去幫忙,順便收拾一下那邊的桌子。”


    這晚上的生意,還是中午的套路。


    既然這樣,老楊的表現,就很符合林非凡的心意。


    所以,林非凡笑著喊道:“楊成,聽到了沒有,明天早上不要忘了試試。”


    “你黃世仁啊?”林非凡直接噴了楊成一臉。


    林非凡走過去,幫著把東西收拾好,兩個人推著餐車,慢慢的向著小廣場走去。


    他不要可以,但是你不能不給!


    更何況,他需要地盤了,老楊總是會幫著再爭取一些!


    最主要的是,中年人眼力有活啊!


    “你個鐵憨憨,是早有打算吧?怪不得昨天晚上的錢就沒要。”


    “兩位老板,你們先歇著,我們來做就好。”周昌平立即道。


    這一次撿到寶了,雖然年紀大了點,但是來了就真能用啊!


    但是,隻要林非凡不指指點點,他做的就肯定會差點火候。


    量上來了,那賺的錢,可不是一家、兩家包子鋪能比的。


    這一切做好了,周叢生才會閃亮登場。


    他又不是傻子,經過這一天的試驗,他已經想明白了,他的天賦確實不行。


    所以,係統提示的錯誤,都是後來加載進去的信息,係統判斷正確,而他又做錯了,才會有那種提示?


    林非凡隻是稍微看了幾眼,就發現,這位肯定不止是白案,就算做菜,也應該很是可以。


    雖然老楊或多或少的有所算計,但是人家是真幫他忙了。


    明明是一樣的材料,一樣的工序,甚至動作都盡量的學習的同款,可最後的味道,怎麽就相差一層呢?


    這下午的生意,要是從五點開始,那就要做到九點,還有的忙!


    要知道,林非凡做的可是手擀麵。


    “不太行?哪裏不太行?”林非凡來了興趣。


    “那個不用提,你也不用多說,你們兩個關係好,平時互相幫忙的人情,都是可以還的,而手藝不同,我們手藝人憑手藝吃飯,和幫點小忙能比?”


    調製完魚香汁,林非凡走到楊成這邊,幫忙把打印出的訂單,粘到外賣盒上。


    年紀大好啊,穩重!


    他在虛擬空間學習的時候,係統可沒有提示這些。


    林非凡有點無奈,他總是感覺欠了楊成不少人情。


    老趙還真是實在,有一說一。


    “已經有回頭客了。”打印出一份訂單,楊成就驚喜的道。


    “老趙?就是這裏,這位才是你的老板,他叫林非凡,這是趙元濟,很有名的白案大師傅。”


    一邊忙活,楊成一邊大聲的道。


    如果是原來,老楊兩口子也許會有話說。


    這要是年輕人,加班?什麽叫加班?憑什麽要加班?給加班費?給獎金?不要!我差你那仨瓜倆棗?


    調製餡料的活可不輕鬆,所以一忙起來,林非凡也有點忘我。


    兩位大廚做食材的預處理,像是排骨、茄子都需要處理好了再用,這樣楊成炒製起來速度就要快得多。


    林非凡說的是真的,他是真懂。


    “嗨,還真是,這一天天忙的。”


    本來已經走出去了,林非凡又停下了腳步。


    “真不是客氣,我跟楊成是兄弟,之前你們幫了我多少忙?”林非凡道。


    不等林非凡說話,楊成就再次開口道:“這段時間的外賣生意,用不著你幫忙,如果你感覺閑著難受,不如多幫我調製一些肉餡,冰箱裏有五十斤肉,第一天少做一些。”


    “不要糾結了,我爸手把手的教了我一年多的炒雞,到現在也就那樣。”


    這不,人家老趙已經開始幹活了。


    林非凡笑了,楊成一如既往的靠譜。


    “好,工資每個月六千,視情況發獎金,工作時間是從下午六點,到淩晨兩點,沒問題吧?”


    沒辦法,他們成年的時候,正好是九十年代那種大變革的時代。


    這可跟外賣不一樣,對於做外賣,楊成還是十分自信的。


    “差之毫厘失之千裏,還是你去幫我打廣告吧,我這裏的魚香肉絲,總是你那邊的同款吧?指著我就隻能砸牌子。”


    一時半會的也說不通,再多說也是白搭!


    音響叮叮當當當響,訂單不停的接,楊成也開始忙的腳不沾地。


    忙忙碌碌,很快時間就來到六點鍾,而此時晚飯時間才正式開始。


    他靠近了林非凡,小聲的道:“房子距離這邊不遠,麵積也不小,就是這房子落入了中介手裏,那中介正待價而沽呢!”


    “行,如果到了淩晨三點還很忙,那就算你加班!”林非凡滿意的道。


    說完他搖了搖頭,轉頭就走。


    “還有,麵團和好之後,最好是醒發半個小時。”


    楊成臉上的驚喜,變成了驚嚇,因為今天的勞動強度,對他來說也有點太大。


    楊成幫著清理剛才做包子的廚餘,林非凡則調製魚香汁。


    他從中午過來,可是一停沒停,光給楊成這家夥幹活了。


    說著,楊成還指了指鍋裏的一份魚香肉絲。


    老楊放下炒鍋,不在翻炒。


    “這個要說清楚,我雖然賺大頭,但是這是規矩。”


    看到走進來的人,年紀真心不小了,如果從年輕開始做白案,可不就是大師傅了嘛?

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