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在奧運村當大廚[美食] 作者：季七歡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
齊玲坐直了身體去看：「這個居然是兔肉，兔兔那麽可愛，我們怎麽可以吃兔兔呢。」
雖然嘴巴上這樣說，但是身體卻非常誠實，齊玲舉著手，朝著冷吃兔夾去。
冷吃兔是炸過的，所以兔肉外皮微微金黃，油光潤亮，散發著焦脆香味，一口下去，酥酥脆脆，爆炒過香辣也散發出來，讓人慾罷不能，當場上癮。
雖然心疼兔兔，但對兔兔最好的尊重，就是認真地把它吃完！
第100章 100
有些坑爹飯店做冷吃類的菜，會放很多很多的辣椒，但是肉就隻有一點點，客人在吃肉時就跟挖寶藏一樣艱難，半天挑出一根絲絲，別提多絕望了。
不像麵前的這幾道冷吃菜，紅亮的辣椒控製在剛剛好的、足夠讓肉的味道變香的量，兔肉焦香嫩滑，冷吃牛肉是切成絲的，味道勁辣，爆香撲鼻，讓人看一眼就口水直流，吃起來非常爽，一根接著一根，齊玲小嘴變得紅紅了都不捨得停下來。
確實跟潘佳南說的那樣，少了主食，如果能搭配主食吃那就真的太幸福了。
不過齊玲捧著自己的冰橙汁，橙子新鮮，果粒飽滿，小魚師傅好像還在裏麵加了一點點檸檬汁，喝起來帶著一股清爽的酸味，讓冰橙汁的口感變得更加豐富，用來搭配著吃辣的東西真是再適合不過。
齊玲把自己碗裏麵最後一根牛肉絲塞進嘴巴裏，因為是最後一根了，她有點捨不得那麽快吞下去，各種嚼嚼嚼，嚼到實在是不能嚼了，這才吞進肚子裏，滿嘴還是冷吃牛的香氣。
齊玲仰頭喝一口冰橙汁，發出了一聲滿足的嘆謂。
剛吃完，齊玲覺得自己的嘴巴又寂寞了，好在這時候，服務員帶著正餐來了。
第一道是手撕炭烤兔，這道菜看著烤全羊差不多的做法，普通飯店一般是隨意地醃製了一下就上去烤，然後後麵烤的時候就放大量的花椒粉孜然粉之類去把香味給提起來。
這樣吃確實也香。
但對於運動員來說，很多調味料都屬於是違禁品，為了讓運動員們能吃到美味的炭烤兔，邊瑜將兔肉淺鹵過後再去烤，滷汁也是邊瑜特製的，烤到一半後又將兔子放在滷汁裏浸泡一段時間，讓兔肉吸收了滷汁的香味，然後再上烤架，讓炭火溫度將香味還有水分都鎖在肉裏麵。
這樣經過道道工序出來的兔子，做好之後，不關賣相誘人，那香氣更是近乎惡劣地刺激著人的感官，讓聞到的人都不斷分泌唾液。
試吃的幾個廚師都給香得差點忘記正事，試完一隻，居然還下意識想要去試第二隻。
還是邊瑜準備把吃完的兔腿骨扔到這邊垃圾桶，看見他的動作才及時製止住，笑著說：「怎麽了？廚師要跟客人搶東西吃？」
那個廚師結結巴巴：「不，不好意思小魚師傅，我不是故意的，主要是這個炭烤兔真的太香了，我們之前烤的就沒有那麽好吃。」
邊瑜：「以前的配方沒有浸過，現在你們可以烤到六分熟的時候，重新將兔子放去滷汁那裏浸泡。」
以前用滷汁醃製的辦法也是邊瑜想的，不過當時沒有想到還可以重新浸泡，改天可以開個會，再帶著團隊把一些菜的做法改一下。
稱得上完美的炭烤兔來到客人麵前，每桌都有兩隻，炭烤兔下麵墊著生菜，兔皮已經被烤成焦糖色，兔身油光潤亮，灑滿芝麻點綴，看著就非常漂亮。
齊玲朱超潘佳南裴晴晴四個吃貨忍不住地非常整齊發出哇地一聲。
朱超立刻掏出手機：「等等，我先拍張照！」
現在菜一道道都在端上來，本來炭烤兔就已經夠饞人了，其他菜賣相也非常美味，朱超一道道拍過去，最後還給滿桌佳肴來了一張全家福。
「好了沒有。」大家都等不及催促他。
「好啦。」朱超手機往口袋裏麵一揣，他也是忍不住了。
「我終於知道香得要命是什麽意思了，這個烤兔子真的給我香得命都要沒了。」齊玲激動得搓著手，等潘佳南跟朱超兩人幫忙撕兔子。
潘佳南給年齡最小的齊玲撕了一個大兔腿，那兔腿的外皮看著就知道是焦脆的，裏麵的肉甚至在滴汁。
齊玲連忙用碗去接，把大兔腿放在自己的碗裏麵：「謝謝南哥，你真帥。」
潘佳南笑了笑：「行了，你快點吃吧。」
這烤兔腿現在還是燙的，齊玲用力鼓起臉頰吹了吹，然後張嘴一咬，率先感受到的就是酥脆無比還帶著迷人香味的外皮：「這個烤皮也太好吃了吧，要是兔子可以有很多很多皮就好了。」
裴晴晴給她逗笑了：「那就是變異兔了。」
朱超：「然後兔斯拉出現了。」
齊玲瘋狂搖頭：「那不要，不要變那麽大，多變點皮出來就好了，然後全部這樣烤，我就可以吃到好多炭烤兔子皮。」
裴晴晴也很喜歡烤兔外麵這一層的味道，因為不僅烤得金黃入味，上麵刷了一層醬也隨著高溫融了進去，當時她舌頭嚐到這個酥香的味道，眼睛一下子就睜大了。
怎麽能那麽好吃啊！
酥脆的皮還隻是個開頭，裏麵的兔肉也非常美味，肉汁全部都被鎖在裏頭，被烤過的兔肉幹香但是不柴，肉層之下是越來越嫩，越來越香，伴隨著你咀嚼的動作，那香味就在唇齒之間爆發出來。
潘佳南一張嘴，深淵巨口吞了一大塊連皮帶肉的手撕炭烤兔，香辣脆爽，肉滑醇厚，滋味互相交融，真是回味無窮啊。<="<hr>
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雖然嘴巴上這樣說，但是身體卻非常誠實，齊玲舉著手，朝著冷吃兔夾去。
冷吃兔是炸過的，所以兔肉外皮微微金黃，油光潤亮，散發著焦脆香味，一口下去，酥酥脆脆，爆炒過香辣也散發出來，讓人慾罷不能，當場上癮。
雖然心疼兔兔，但對兔兔最好的尊重，就是認真地把它吃完！
第100章 100
有些坑爹飯店做冷吃類的菜，會放很多很多的辣椒，但是肉就隻有一點點，客人在吃肉時就跟挖寶藏一樣艱難，半天挑出一根絲絲，別提多絕望了。
不像麵前的這幾道冷吃菜，紅亮的辣椒控製在剛剛好的、足夠讓肉的味道變香的量，兔肉焦香嫩滑，冷吃牛肉是切成絲的，味道勁辣，爆香撲鼻，讓人看一眼就口水直流，吃起來非常爽，一根接著一根，齊玲小嘴變得紅紅了都不捨得停下來。
確實跟潘佳南說的那樣，少了主食，如果能搭配主食吃那就真的太幸福了。
不過齊玲捧著自己的冰橙汁，橙子新鮮，果粒飽滿，小魚師傅好像還在裏麵加了一點點檸檬汁，喝起來帶著一股清爽的酸味，讓冰橙汁的口感變得更加豐富，用來搭配著吃辣的東西真是再適合不過。
齊玲把自己碗裏麵最後一根牛肉絲塞進嘴巴裏，因為是最後一根了，她有點捨不得那麽快吞下去，各種嚼嚼嚼，嚼到實在是不能嚼了，這才吞進肚子裏，滿嘴還是冷吃牛的香氣。
齊玲仰頭喝一口冰橙汁，發出了一聲滿足的嘆謂。
剛吃完，齊玲覺得自己的嘴巴又寂寞了，好在這時候，服務員帶著正餐來了。
第一道是手撕炭烤兔，這道菜看著烤全羊差不多的做法，普通飯店一般是隨意地醃製了一下就上去烤，然後後麵烤的時候就放大量的花椒粉孜然粉之類去把香味給提起來。
這樣吃確實也香。
但對於運動員來說，很多調味料都屬於是違禁品，為了讓運動員們能吃到美味的炭烤兔，邊瑜將兔肉淺鹵過後再去烤，滷汁也是邊瑜特製的，烤到一半後又將兔子放在滷汁裏浸泡一段時間，讓兔肉吸收了滷汁的香味，然後再上烤架，讓炭火溫度將香味還有水分都鎖在肉裏麵。
這樣經過道道工序出來的兔子，做好之後，不關賣相誘人，那香氣更是近乎惡劣地刺激著人的感官，讓聞到的人都不斷分泌唾液。
試吃的幾個廚師都給香得差點忘記正事，試完一隻，居然還下意識想要去試第二隻。
還是邊瑜準備把吃完的兔腿骨扔到這邊垃圾桶，看見他的動作才及時製止住，笑著說：「怎麽了？廚師要跟客人搶東西吃？」
那個廚師結結巴巴：「不，不好意思小魚師傅，我不是故意的，主要是這個炭烤兔真的太香了，我們之前烤的就沒有那麽好吃。」
邊瑜：「以前的配方沒有浸過，現在你們可以烤到六分熟的時候，重新將兔子放去滷汁那裏浸泡。」
以前用滷汁醃製的辦法也是邊瑜想的，不過當時沒有想到還可以重新浸泡，改天可以開個會，再帶著團隊把一些菜的做法改一下。
稱得上完美的炭烤兔來到客人麵前，每桌都有兩隻，炭烤兔下麵墊著生菜，兔皮已經被烤成焦糖色，兔身油光潤亮，灑滿芝麻點綴，看著就非常漂亮。
齊玲朱超潘佳南裴晴晴四個吃貨忍不住地非常整齊發出哇地一聲。
朱超立刻掏出手機：「等等，我先拍張照！」
現在菜一道道都在端上來，本來炭烤兔就已經夠饞人了，其他菜賣相也非常美味，朱超一道道拍過去，最後還給滿桌佳肴來了一張全家福。
「好了沒有。」大家都等不及催促他。
「好啦。」朱超手機往口袋裏麵一揣，他也是忍不住了。
「我終於知道香得要命是什麽意思了，這個烤兔子真的給我香得命都要沒了。」齊玲激動得搓著手，等潘佳南跟朱超兩人幫忙撕兔子。
潘佳南給年齡最小的齊玲撕了一個大兔腿，那兔腿的外皮看著就知道是焦脆的，裏麵的肉甚至在滴汁。
齊玲連忙用碗去接，把大兔腿放在自己的碗裏麵：「謝謝南哥，你真帥。」
潘佳南笑了笑：「行了，你快點吃吧。」
這烤兔腿現在還是燙的，齊玲用力鼓起臉頰吹了吹，然後張嘴一咬，率先感受到的就是酥脆無比還帶著迷人香味的外皮：「這個烤皮也太好吃了吧，要是兔子可以有很多很多皮就好了。」
裴晴晴給她逗笑了：「那就是變異兔了。」
朱超：「然後兔斯拉出現了。」
齊玲瘋狂搖頭：「那不要，不要變那麽大，多變點皮出來就好了，然後全部這樣烤，我就可以吃到好多炭烤兔子皮。」
裴晴晴也很喜歡烤兔外麵這一層的味道，因為不僅烤得金黃入味，上麵刷了一層醬也隨著高溫融了進去，當時她舌頭嚐到這個酥香的味道，眼睛一下子就睜大了。
怎麽能那麽好吃啊！
酥脆的皮還隻是個開頭，裏麵的兔肉也非常美味，肉汁全部都被鎖在裏頭，被烤過的兔肉幹香但是不柴，肉層之下是越來越嫩，越來越香，伴隨著你咀嚼的動作，那香味就在唇齒之間爆發出來。
潘佳南一張嘴，深淵巨口吞了一大塊連皮帶肉的手撕炭烤兔，香辣脆爽，肉滑醇厚，滋味互相交融，真是回味無窮啊。<="<hr>
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