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在奧運村當大廚[美食] 作者：季七歡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「錢老果然沒有騙我，小魚她真的太厲害了！」張局長更加確定找邊瑜做藥膳是一條好辦法。
張局長擔心中藥材不夠，又用人情，請了各個省份的工作站再送些中藥材到華國食堂。
省份工作站為了給自家運動員補身體，那都是各出奇招，什麽珍寶藥材都有，體育局長出麵，還是願意賣他幾分麵子的。
到了第二天，邊瑜剛到廚房，就陸陸續續有各種中藥材送過來。
「咱們這廚房都要成中藥店了。」小青笑著說。
這時，又來了一位粵城工作站的工作人員，粵城那邊本來就熱愛煲湯，為自己省份運動員準備的滋補食材不少，現在運過來的就有好幾大箱子。
邊瑜看了一眼：「這也太多。」
工作人員有些不好意思地跟邊瑜說：「不多不多，是這樣的小魚師傅，我們領導說了，說希望你給陳磊做藥膳的同時，也能夠給我們粵城出來的運動員們順便補一補。」
邊瑜瞭然，原來是打著這樣的主意，難怪送來那麽多。
邊瑜說：「給陳磊做藥膳是張局長交給我的任務，但我單獨給粵地運動員開小灶不太好，要開就一起開，所有運動員都能喝到藥膳，你看行嗎？」
工作人員一想，這樣安排的話，他們省的運動員也能喝到，那也可以：「好的好的，那就麻煩小魚師傅了。」
邊瑜：「沒事。」
工作人員等邊瑜清點完，又抬起箱子：「小魚師傅，放哪裏？」
邊瑜指了指不遠處：「放那牆邊。」
工作人員氣昂昂地抬起一大箱子，然後一轉頭，發現沒有自己高的小魚師傅一下抬起兩箱。
工作人員瞬間不敢吱聲了。
等工作人員離開後，曹北來問：「小魚師傅，你要給全部運動員們做藥膳，那早上的熱幹麵還做不做？」
邊瑜：「藥膳中午弄，早餐還是熱幹麵。」
這幾天晚上她把問箏的比賽都看過一遍，小小年紀就出國各種打比賽，連家裏都沒回幾趟，孩子想吃熱幹麵那肯定是要滿足的。
而且做熱幹麵的食材都已經運過來了，怎麽能浪費，藥膳就當中午加餐了。
為了做出最正宗的熱幹麵，邊瑜連鹼水麵條都是自己做的，加了麵粉食用鹼還有鹽跟水等等，混合之後放入機器裏壓出圓圓的麵條來，這個配方是當年邊瑜親自去武漢找老師傅學的，並跟老師傅研究了一下，最後把配方比例改良了一下，做出來的鹼水麵條就更好吃了。
後來還有一個很出名的連鎖店老闆中午上門來找老師傅似乎也是聊配方的事情，老師傅就用改良過後鹼水麵條給對方做了一份熱幹麵，對方吃得著迷，並且願意出高價購買這個新配方。
但老師傅說這是別人做的，需要別人同意才行，老闆又拜託了老師傅聯繫上邊瑜想問問賣不賣。
邊瑜當時還在念大學，忙著呢，賣配方很麻煩，又要跟麵談又要研究合同，她又不缺錢，所以就沒賣了。
再後來聽老師傅講，那老闆還上門求了好幾次，把老師傅給煩得出去旅遊了。
隨著麵條機的啟動，一根根鹼水麵條落了下來，曹北在旁邊操控著，將框裏麵的麵條抬起來放到一邊，他沒忍住，低頭用力聞了一下：「這麵條這樣聞著都好香。」
小青跟他開玩笑：「你可不要再聞了，麵條的香味都要被你吸走了，等下煮出來的熱幹麵不夠香怎麽辦？」
曹北不但沒有停止，還用力地多聞了幾次：「那等下你別吃啦。」
小青哼了一聲：「想得美。」
邊瑜將下麵的大缸子抬出來，之前問箏點名說想要吃熱幹麵的時候，她就把熱幹麵重要的配菜酸豆角跟辣蘿蔔丁都給醃上了。
這一大缸子裏麵全都是酸豆角，一打開，就有種勾人的酸香味，酸味真是讓人最容易分泌唾液的一種的味道了。
邊瑜讓曹南切酸豆角跟蔥花。
趙麗月燒開水，小青跟幾個誌願者將冰箱裏蘿蔔丁都給倒進容器裏麵。
小青看著那油亮亮紅彤彤的又帶著一絲甜味的蘿蔔丁，那饞意真是一波接著一波上來，她跟朱星顏說：「這個蘿蔔丁用來配方肯定也很好吃。」
朱星顏跟她想到一處去了。
作為一個留子，她實在是沒辦法天天做飯，但也吃不慣西餐，平時寧願老幹媽或者豆腐乳或者榨菜搭配米飯。
這蘿蔔丁一看就是又辣又鮮美那種，拌在米飯裏，米飯也被紅油弄得紅艷艷的，一大勺子下去，別提多香。
朱星顏慶幸自己戴著口罩，不然口水都要滴下去了，等到奧運會結束如果還有蘿蔔丁剩下的話，她肯定要去問問小魚師傅賣不賣。
邊瑜此時正在用大鍋炒料，她將洋蔥大蔥薑片等慢慢炸著、煨著，等香味都融入油水裏，然後加入用牛肉熬出來的底湯，鹽巴白糖等調味，接著生抽老抽提味提色，將調料的渣渣撈出來，剩下一鍋調好的、出了味道的滷水。
生抽加老抽再另外配好一份醬油，跟滷水放在一起，還有已經做好的紅辣椒油也並排而列，整整齊齊擺在檯麵上。
最後就隻剩下最關鍵的芝麻醬。
邊瑜用香油倒入用石磨子磨出來的芝麻醬裏攪拌，用力將兩者攪拌均勻，直到芝麻醬用勺子撈起來再流進去碗麵會有層層疊疊的稠而不澥的狀態就算可以了。<="<hr>
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張局長擔心中藥材不夠，又用人情，請了各個省份的工作站再送些中藥材到華國食堂。
省份工作站為了給自家運動員補身體，那都是各出奇招，什麽珍寶藥材都有，體育局長出麵，還是願意賣他幾分麵子的。
到了第二天，邊瑜剛到廚房，就陸陸續續有各種中藥材送過來。
「咱們這廚房都要成中藥店了。」小青笑著說。
這時，又來了一位粵城工作站的工作人員，粵城那邊本來就熱愛煲湯，為自己省份運動員準備的滋補食材不少，現在運過來的就有好幾大箱子。
邊瑜看了一眼：「這也太多。」
工作人員有些不好意思地跟邊瑜說：「不多不多，是這樣的小魚師傅，我們領導說了，說希望你給陳磊做藥膳的同時，也能夠給我們粵城出來的運動員們順便補一補。」
邊瑜瞭然，原來是打著這樣的主意，難怪送來那麽多。
邊瑜說：「給陳磊做藥膳是張局長交給我的任務，但我單獨給粵地運動員開小灶不太好，要開就一起開，所有運動員都能喝到藥膳，你看行嗎？」
工作人員一想，這樣安排的話，他們省的運動員也能喝到，那也可以：「好的好的，那就麻煩小魚師傅了。」
邊瑜：「沒事。」
工作人員等邊瑜清點完，又抬起箱子：「小魚師傅，放哪裏？」
邊瑜指了指不遠處：「放那牆邊。」
工作人員氣昂昂地抬起一大箱子，然後一轉頭，發現沒有自己高的小魚師傅一下抬起兩箱。
工作人員瞬間不敢吱聲了。
等工作人員離開後，曹北來問：「小魚師傅，你要給全部運動員們做藥膳，那早上的熱幹麵還做不做？」
邊瑜：「藥膳中午弄，早餐還是熱幹麵。」
這幾天晚上她把問箏的比賽都看過一遍，小小年紀就出國各種打比賽，連家裏都沒回幾趟，孩子想吃熱幹麵那肯定是要滿足的。
而且做熱幹麵的食材都已經運過來了，怎麽能浪費，藥膳就當中午加餐了。
為了做出最正宗的熱幹麵，邊瑜連鹼水麵條都是自己做的，加了麵粉食用鹼還有鹽跟水等等，混合之後放入機器裏壓出圓圓的麵條來，這個配方是當年邊瑜親自去武漢找老師傅學的，並跟老師傅研究了一下，最後把配方比例改良了一下，做出來的鹼水麵條就更好吃了。
後來還有一個很出名的連鎖店老闆中午上門來找老師傅似乎也是聊配方的事情，老師傅就用改良過後鹼水麵條給對方做了一份熱幹麵，對方吃得著迷，並且願意出高價購買這個新配方。
但老師傅說這是別人做的，需要別人同意才行，老闆又拜託了老師傅聯繫上邊瑜想問問賣不賣。
邊瑜當時還在念大學，忙著呢，賣配方很麻煩，又要跟麵談又要研究合同，她又不缺錢，所以就沒賣了。
再後來聽老師傅講，那老闆還上門求了好幾次，把老師傅給煩得出去旅遊了。
隨著麵條機的啟動，一根根鹼水麵條落了下來，曹北在旁邊操控著，將框裏麵的麵條抬起來放到一邊，他沒忍住，低頭用力聞了一下：「這麵條這樣聞著都好香。」
小青跟他開玩笑：「你可不要再聞了，麵條的香味都要被你吸走了，等下煮出來的熱幹麵不夠香怎麽辦？」
曹北不但沒有停止，還用力地多聞了幾次：「那等下你別吃啦。」
小青哼了一聲：「想得美。」
邊瑜將下麵的大缸子抬出來，之前問箏點名說想要吃熱幹麵的時候，她就把熱幹麵重要的配菜酸豆角跟辣蘿蔔丁都給醃上了。
這一大缸子裏麵全都是酸豆角，一打開，就有種勾人的酸香味，酸味真是讓人最容易分泌唾液的一種的味道了。
邊瑜讓曹南切酸豆角跟蔥花。
趙麗月燒開水，小青跟幾個誌願者將冰箱裏蘿蔔丁都給倒進容器裏麵。
小青看著那油亮亮紅彤彤的又帶著一絲甜味的蘿蔔丁，那饞意真是一波接著一波上來，她跟朱星顏說：「這個蘿蔔丁用來配方肯定也很好吃。」
朱星顏跟她想到一處去了。
作為一個留子，她實在是沒辦法天天做飯，但也吃不慣西餐，平時寧願老幹媽或者豆腐乳或者榨菜搭配米飯。
這蘿蔔丁一看就是又辣又鮮美那種，拌在米飯裏，米飯也被紅油弄得紅艷艷的，一大勺子下去，別提多香。
朱星顏慶幸自己戴著口罩，不然口水都要滴下去了，等到奧運會結束如果還有蘿蔔丁剩下的話，她肯定要去問問小魚師傅賣不賣。
邊瑜此時正在用大鍋炒料，她將洋蔥大蔥薑片等慢慢炸著、煨著，等香味都融入油水裏，然後加入用牛肉熬出來的底湯，鹽巴白糖等調味，接著生抽老抽提味提色，將調料的渣渣撈出來，剩下一鍋調好的、出了味道的滷水。
生抽加老抽再另外配好一份醬油，跟滷水放在一起，還有已經做好的紅辣椒油也並排而列，整整齊齊擺在檯麵上。
最後就隻剩下最關鍵的芝麻醬。
邊瑜用香油倒入用石磨子磨出來的芝麻醬裏攪拌，用力將兩者攪拌均勻，直到芝麻醬用勺子撈起來再流進去碗麵會有層層疊疊的稠而不澥的狀態就算可以了。<="<hr>
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