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在奧運村當大廚[美食] 作者：季七歡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
裴晴晴：「為啥會這樣啊，我覺得我跟小魚師傅手法差不多啊，不是這樣擠的嗎？」
羅建國在旁邊看著，笑得露出一口白牙：「力道，你的力道不對。」
邊瑜又教了一下裴晴晴怎麽發力，幾次嚐試之後，裴晴晴終於成功擠出一顆比較完美的牛肉丸子。
有了裴晴晴做示範，其他幾個運動員上手就非常快。
他們都擠出了很漂亮的丸子。
等到大部分牛肉丸都有七八分熟的時候就撈起來，因為等下煮粿條的時候還要下丸子去煮的，現在煮熟了，最後出來的湯粉裏的牛肉丸就會熟過頭，變得沒那麽好吃了。
剩下在鍋裏的牛肉丸，都是運動員們自己擠的，邊瑜將它們完全煮熟之後才撈起來。
然後簡單倒了一點自己特製的、運動員可以吃的沙茶醬，還有一份蔥頭蔥段蒜頭炸過油之後又淋入醬油的鹹香調味料。
「辛苦啦，你們來試一下自己做的牛肉丸吧，可以沾一點這個醬。」邊瑜將大盆裏的牛肉丸，還有兩份調味料都端到外麵的餐桌來。
大家瞬間就像是山裏的猴子一樣，撒歡似地跑出去。
裴晴晴拿著手機，不忘手機先吃，等她一拍完，運動員同事們已經伸出筷子去夾牛肉丸了。
裴晴晴一眼就看見那顆水滴形牛肉丸：「這個是我做的，必須我來吃。」
牛肉丸表麵還帶著一點熱氣，微微吹散之後，鼻尖能聞到的香味突然變得更加濃烈了，讓人想要一探究竟，裴晴晴先是什麽醬料都沒有沾，單純吃牛肉丸，一入嘴，牙齒落下，她立馬能感覺到牛肉的那種彈牙感。
由運動員們捶打出來，然後邊瑜調味而出的牛肉丸柔然有勁，味道鮮美而不寡淡。
「哇塞，好香啊。」裴晴晴一邊吃，一邊驚嘆，因為牛肉丸裏麵還是熱的，咬開後不但香彈可口，而且還是有點燙嘴的，但因為味道醇厚十足，裴晴晴不捨得一下子就囫圇吞下去，所以張著嘴巴呼出熱氣，用舌頭將牛肉丸在嘴巴裏到處送來送去，這樣不但能讓牛肉丸快速降溫不燙到嘴巴，還讓整個嘴巴全都溢滿牛肉丸的香味。
羅建國提醒裴晴晴：「晴晴，你試著用牛肉丸蘸一下這個沙茶醬試試看。」
羅建國上一次吃沙茶醬，還是在參加國際大賽進入國家隊之前。
這個沙茶醬應該是邊瑜她自己調的，味道更香一些。
沙茶醬粘稠，有點像北方麻醬的那種質地，做這個醬要放炸花生，蒜頭，辣椒這種香氣大的，然後還要放很多油，但是做出來之後呢，油會慢慢分離浮起，所以沙茶醬就沒有那種膩味，隻剩下油香味。
裴晴晴聽了羅建國的建議，用一個小碟子舀了一點沙茶醬，然後用自己的丸子蘸了一點。
光滑的丸子被沙茶醬包裹住半邊，裴晴晴看著不禁吞了吞口水，剛送進嘴巴裏，就被這個味道驚艷到了，沙茶醬果然好吃，跟牛肉丸子一起，居然還有種提鮮增味的效果，給原本就很好吃的一百分的牛肉丸又加上一百分。
裴晴晴連續吃了兩顆蘸了沙茶醬的牛肉丸，又忍不住拿起小碟子裝了另外一種醬：「這碟子看起來有點像吃火鍋蘸的醬料。」
她又夾起一顆丸子，然後蘸了蘸這個醬料，味道也非常不賴。
那種裹挾著蔥香味蒜香味的口感都被熱油激發出來，再加上一點鹹香的醬油，那味道真是香得妙不可言，味蕾都要美得升天了。
裴晴晴突然福至心靈：「羅叔，你們那邊吃清湯火鍋，是不是也會蘸這種料？」
羅建國點了點頭：「沒錯，我們清湯火鍋直接燙那種薄薄的牛肉，下去幾秒鍾就變色熟了，就蘸這個，不會掩蓋你牛肉的鮮美，還會變得更好吃，清湯火鍋裏還會放苦瓜，苦瓜蘸這個也很好吃。」
裴晴晴對苦瓜印象一般，打小就不太愛，上次覺得苦瓜好吃，還是因為小魚師傅做的苦瓜釀肉。
聽了羅建國的話，她想像了一下苦瓜跟牛肉一起煮火鍋，然後蘸一點小魚師傅做的這個調味料，怎麽感覺好像也挺不賴的樣子！
居然有點想吃！
裴晴晴舔了舔唇，苦瓜現在是沒有了，沒辦法，隻能多吃一點牛肉丸解解饞。
裴晴晴陶醉地說：「這個牛肉丸好好吃！味道好香，吃起來也好有彈性！」一想到牛肉那麽有彈性有自己的功勞，裴晴晴就吃得更香了。
裴晴晴又夾了一顆牛肉丸：「真的好彈啊，唉，我之前看電影說，好的牛肉丸掉在地上都可以真的彈起來的。」
她想要試一下是不是真的，找來一個盤子，然後將牛肉丸砸下去，真的就嘭地一聲彈了起來，然後又落回去，又彈起來……
裴晴晴瞪大眼睛：「好像桌球啊！應該讓沈桑跟潘佳南他們來看。」
另一個舉重運動員笑著說：「然後拿這個牛肉丸當桌球打是嗎哈哈哈。」
裴晴晴想像了一下那個畫麵：「不行，不能讓潘佳南來，他那麽愛吃，要是讓他把牛肉丸當成桌球來打，打回來之後他肯定忍不住張大嘴吃掉，到時養成習慣，在比賽場上，對手把球打回來時他用嘴接怎麽辦？」
裴晴晴被自己想像的一幕樂得直拍大腿。
羅建國扶額：「你們年輕人整天腦子裏想的都是些什麽奇奇怪怪的呀。」
對麵的舉重運動員：「我要跟南哥說你在背後蛐蛐他。」<="<hr>
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羅建國在旁邊看著，笑得露出一口白牙：「力道，你的力道不對。」
邊瑜又教了一下裴晴晴怎麽發力，幾次嚐試之後，裴晴晴終於成功擠出一顆比較完美的牛肉丸子。
有了裴晴晴做示範，其他幾個運動員上手就非常快。
他們都擠出了很漂亮的丸子。
等到大部分牛肉丸都有七八分熟的時候就撈起來，因為等下煮粿條的時候還要下丸子去煮的，現在煮熟了，最後出來的湯粉裏的牛肉丸就會熟過頭，變得沒那麽好吃了。
剩下在鍋裏的牛肉丸，都是運動員們自己擠的，邊瑜將它們完全煮熟之後才撈起來。
然後簡單倒了一點自己特製的、運動員可以吃的沙茶醬，還有一份蔥頭蔥段蒜頭炸過油之後又淋入醬油的鹹香調味料。
「辛苦啦，你們來試一下自己做的牛肉丸吧，可以沾一點這個醬。」邊瑜將大盆裏的牛肉丸，還有兩份調味料都端到外麵的餐桌來。
大家瞬間就像是山裏的猴子一樣，撒歡似地跑出去。
裴晴晴拿著手機，不忘手機先吃，等她一拍完，運動員同事們已經伸出筷子去夾牛肉丸了。
裴晴晴一眼就看見那顆水滴形牛肉丸：「這個是我做的，必須我來吃。」
牛肉丸表麵還帶著一點熱氣，微微吹散之後，鼻尖能聞到的香味突然變得更加濃烈了，讓人想要一探究竟，裴晴晴先是什麽醬料都沒有沾，單純吃牛肉丸，一入嘴，牙齒落下，她立馬能感覺到牛肉的那種彈牙感。
由運動員們捶打出來，然後邊瑜調味而出的牛肉丸柔然有勁，味道鮮美而不寡淡。
「哇塞，好香啊。」裴晴晴一邊吃，一邊驚嘆，因為牛肉丸裏麵還是熱的，咬開後不但香彈可口，而且還是有點燙嘴的，但因為味道醇厚十足，裴晴晴不捨得一下子就囫圇吞下去，所以張著嘴巴呼出熱氣，用舌頭將牛肉丸在嘴巴裏到處送來送去，這樣不但能讓牛肉丸快速降溫不燙到嘴巴，還讓整個嘴巴全都溢滿牛肉丸的香味。
羅建國提醒裴晴晴：「晴晴，你試著用牛肉丸蘸一下這個沙茶醬試試看。」
羅建國上一次吃沙茶醬，還是在參加國際大賽進入國家隊之前。
這個沙茶醬應該是邊瑜她自己調的，味道更香一些。
沙茶醬粘稠，有點像北方麻醬的那種質地，做這個醬要放炸花生，蒜頭，辣椒這種香氣大的，然後還要放很多油，但是做出來之後呢，油會慢慢分離浮起，所以沙茶醬就沒有那種膩味，隻剩下油香味。
裴晴晴聽了羅建國的建議，用一個小碟子舀了一點沙茶醬，然後用自己的丸子蘸了一點。
光滑的丸子被沙茶醬包裹住半邊，裴晴晴看著不禁吞了吞口水，剛送進嘴巴裏，就被這個味道驚艷到了，沙茶醬果然好吃，跟牛肉丸子一起，居然還有種提鮮增味的效果，給原本就很好吃的一百分的牛肉丸又加上一百分。
裴晴晴連續吃了兩顆蘸了沙茶醬的牛肉丸，又忍不住拿起小碟子裝了另外一種醬：「這碟子看起來有點像吃火鍋蘸的醬料。」
她又夾起一顆丸子，然後蘸了蘸這個醬料，味道也非常不賴。
那種裹挾著蔥香味蒜香味的口感都被熱油激發出來，再加上一點鹹香的醬油，那味道真是香得妙不可言，味蕾都要美得升天了。
裴晴晴突然福至心靈：「羅叔，你們那邊吃清湯火鍋，是不是也會蘸這種料？」
羅建國點了點頭：「沒錯，我們清湯火鍋直接燙那種薄薄的牛肉，下去幾秒鍾就變色熟了，就蘸這個，不會掩蓋你牛肉的鮮美，還會變得更好吃，清湯火鍋裏還會放苦瓜，苦瓜蘸這個也很好吃。」
裴晴晴對苦瓜印象一般，打小就不太愛，上次覺得苦瓜好吃，還是因為小魚師傅做的苦瓜釀肉。
聽了羅建國的話，她想像了一下苦瓜跟牛肉一起煮火鍋，然後蘸一點小魚師傅做的這個調味料，怎麽感覺好像也挺不賴的樣子！
居然有點想吃！
裴晴晴舔了舔唇，苦瓜現在是沒有了，沒辦法，隻能多吃一點牛肉丸解解饞。
裴晴晴陶醉地說：「這個牛肉丸好好吃！味道好香，吃起來也好有彈性！」一想到牛肉那麽有彈性有自己的功勞，裴晴晴就吃得更香了。
裴晴晴又夾了一顆牛肉丸：「真的好彈啊，唉，我之前看電影說，好的牛肉丸掉在地上都可以真的彈起來的。」
她想要試一下是不是真的，找來一個盤子，然後將牛肉丸砸下去，真的就嘭地一聲彈了起來，然後又落回去，又彈起來……
裴晴晴瞪大眼睛：「好像桌球啊！應該讓沈桑跟潘佳南他們來看。」
另一個舉重運動員笑著說：「然後拿這個牛肉丸當桌球打是嗎哈哈哈。」
裴晴晴想像了一下那個畫麵：「不行，不能讓潘佳南來，他那麽愛吃，要是讓他把牛肉丸當成桌球來打，打回來之後他肯定忍不住張大嘴吃掉，到時養成習慣，在比賽場上，對手把球打回來時他用嘴接怎麽辦？」
裴晴晴被自己想像的一幕樂得直拍大腿。
羅建國扶額：「你們年輕人整天腦子裏想的都是些什麽奇奇怪怪的呀。」
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