其他客人經過也被他的團隊擋開，客人一臉懵：「誰啊？什麽情況？為什麽告訴我不許拍照，我這打電話呢……」
第55章
八樓套房裏，服務團隊已經在等待迎接貴賓。
經紀人助理再一次先到一步，急匆匆讓所有人把手機拿出來，翻到背麵，一個挨一個地在攝像頭上貼上專門的遮蓋貼紙，然後對他們說：「之後有時間會安排你們合影的，有我們的專業攝影師來拍。」
從金鑰匙到清掃員都笑著表示感謝，說那太好了，覃先生人超好。一直等到迎接完了，出了房間才有人開始小聲嘀咕：「也沒誰說想要合影啊……」
當時，九樓宴會廳已經完成場地搭建，台上彩排，台下調試燈光音響，進行最後的布置和檢查。後廚同樣緊鑼密鼓，正在為晚上的after party做餐。
這一回的用餐模式是設在l』ile西餐廳裏的長桌自助，冷餐多，熱食少。跟八月份四道式的gm晚宴比起來相對簡單，但畢竟也是三百多人的量，且餐標不低。最後確定下的菜單類似於賞味套餐裏的精緻小份，水浴龍蝦、和牛塔塔、生蠔、魚子醬、各色甜點雪葩……
西餐廚房從一早就開始備餐，時為各組巡視，不得不承認此地人員的素質是好過全日製廚房的，莫亞雷和蒂比歐很會選人。一整天下來，過程大致順利，隻出了一個小狀況。
這一晚光生蠔就要用掉上千隻，後廚專門安排了兩個實習生在粗加工間清洗開殼。其中一個不小心，開蠔刀一下刺進虎口。主管聽見動靜過去，見慣不怪，說：「你沖一下水，戴個手套。」
實習生扔了刀，右手緊握左手傷處，雖然臉上痛苦，還是點點頭，已經準備繼續。
但時為看那出血的量，怕不是小傷，即刻製止，說：「你趕緊去醫務室處理傷口，記得告訴醫生是開生蠔的時候弄的，讓她看看是不是需要打破傷風針。」
主管看他，欲言又止。時為讀得懂沒說出來的那句話，誰不是這麽過來的？但他還是按照最初設計的人員分工方案，叫了b崗的人頂上，其餘依次調整。
實習生和初級廚師都屬於輪轉組，是前菜、主菜、湯醬、甜品各組共用的勞動力。動了一個，勢必影響到其他。有主管看向蒂比歐，蒂比歐還是沒說什麽，仍舊是一副「有cdc在，cdc做主」的姿態。
事情終於還是照時為的意思做了，時為卻也由此看出西餐廚房與全日製廚房的不同來。
在全日製廚房，分工合作是推得下去的。但在這裏，哪怕事先設了ab崗，哪怕都是在同一個宴會項目上做餐，不同組之間還是在搶人。所謂後備，更多的隻是一個標誌性的東西。大家都知道紙麵上有，但都心照不宣地不去動別的組的人。
晚上八點，外麵宴會廳裏的活動開始，音樂，燈光，歡呼和掌聲，隻有在餐飲部門員工傳菜的時候，推開軟包門的那一瞬，才會有零碎的片段漏進後廚，短暫匯入火焰噴湧和不鏽鋼撞擊的聲音當中。此地是另一個世界，有另一種喧鬧和節奏。
而後便是after party，時為才剛忙完一輪補餐，莫亞雷讓蒂比歐傳話進後廚，把他帶到外麵餐廳裏。
時為這時候才知道莫亞雷還沒走，到外麵一看，不得不承認自己狹隘，人家自然不會放棄這種交際的機會。那一圈人，除了領事館的官員，都是中外媒體老師。莫亞雷給他一一介紹，也把他的履歷說了一遍。時為一隻隻手握過來，聽別人稱讚今晚的食物，詞彙貧乏地重複那幾句感謝的話，而後婉拒了服務生遞過來的黑鑽香檳，說後廚還未閉餐，自己還得回去工作。
但莫亞雷還是叫住他，帶他到外麵露台上聊了幾句。
時為一直覺得這一天順利得有點稀奇，直到這時，才算知道是為什麽。
莫亞雷稱讚了他這一晚的表現，然後告訴他，蒂比歐就快要走了，一個月的通知期之後，去蘇州一家新開業的鉑景酒店做西餐廳cdc。
時為恍然大悟，怪不得這次把他從全日製廚房調回來，蒂比歐這麽配合，一點抗拒的意思都沒有，原來是早有了安排。
而且，還不僅如此。莫亞雷當場發了封郵件給他，說你按照附件資料裏的要求準備一下，我替你找推薦人，參加明年年度主廚獎的評選。
時為聽著，點頭，道謝。
那一瞬，他忽然有了一種猜想。莫亞雷六月份將他調走，是因為覺得他跟他們不是一路人，踢走省事。但人各有價，現在的莫亞雷可能認為已經摸清楚了他這樣的人究竟想要什麽。
等他回到後廚，那裏已經開始例行查檢和收台的工作。
他把疑惑都先擺到一邊，還是按照一直以來的習慣，叫大家一起收尾打掃。西餐廚房的規矩顯然不是這樣的，隻是這一回蒂比歐不在，幾個主管也沒別處可以看。
就這樣直到清潔完畢，時為感謝了所有人，還是像當初在全日製廚房一樣立了那兩條額外的規矩。
一個是廚房所有接觸食物的區域一定要廚師自己做清潔，每次閉餐之後，全部當班人員留下一起收尾打掃，包括他自己。
另一條，還是不希望在廚房聽到髒話。
在場又有人覺得好笑，時為便也玩笑，說：「大家都是成年人，沒有誰的媽媽在這裏，也別總掛在嘴上。」
如此結束這稀奇的一天，他換了衣服下班，隻想跟叢欣聊聊，但消息發出去，對麵許久沒有回覆。<="<hr>
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第55章
八樓套房裏，服務團隊已經在等待迎接貴賓。
經紀人助理再一次先到一步，急匆匆讓所有人把手機拿出來，翻到背麵，一個挨一個地在攝像頭上貼上專門的遮蓋貼紙，然後對他們說：「之後有時間會安排你們合影的，有我們的專業攝影師來拍。」
從金鑰匙到清掃員都笑著表示感謝，說那太好了，覃先生人超好。一直等到迎接完了，出了房間才有人開始小聲嘀咕：「也沒誰說想要合影啊……」
當時，九樓宴會廳已經完成場地搭建，台上彩排，台下調試燈光音響，進行最後的布置和檢查。後廚同樣緊鑼密鼓，正在為晚上的after party做餐。
這一回的用餐模式是設在l』ile西餐廳裏的長桌自助，冷餐多，熱食少。跟八月份四道式的gm晚宴比起來相對簡單，但畢竟也是三百多人的量，且餐標不低。最後確定下的菜單類似於賞味套餐裏的精緻小份，水浴龍蝦、和牛塔塔、生蠔、魚子醬、各色甜點雪葩……
西餐廚房從一早就開始備餐，時為各組巡視，不得不承認此地人員的素質是好過全日製廚房的，莫亞雷和蒂比歐很會選人。一整天下來，過程大致順利，隻出了一個小狀況。
這一晚光生蠔就要用掉上千隻，後廚專門安排了兩個實習生在粗加工間清洗開殼。其中一個不小心，開蠔刀一下刺進虎口。主管聽見動靜過去，見慣不怪，說：「你沖一下水，戴個手套。」
實習生扔了刀，右手緊握左手傷處，雖然臉上痛苦，還是點點頭，已經準備繼續。
但時為看那出血的量，怕不是小傷，即刻製止，說：「你趕緊去醫務室處理傷口，記得告訴醫生是開生蠔的時候弄的，讓她看看是不是需要打破傷風針。」
主管看他，欲言又止。時為讀得懂沒說出來的那句話，誰不是這麽過來的？但他還是按照最初設計的人員分工方案，叫了b崗的人頂上，其餘依次調整。
實習生和初級廚師都屬於輪轉組，是前菜、主菜、湯醬、甜品各組共用的勞動力。動了一個，勢必影響到其他。有主管看向蒂比歐，蒂比歐還是沒說什麽，仍舊是一副「有cdc在，cdc做主」的姿態。
事情終於還是照時為的意思做了，時為卻也由此看出西餐廚房與全日製廚房的不同來。
在全日製廚房，分工合作是推得下去的。但在這裏，哪怕事先設了ab崗，哪怕都是在同一個宴會項目上做餐，不同組之間還是在搶人。所謂後備，更多的隻是一個標誌性的東西。大家都知道紙麵上有，但都心照不宣地不去動別的組的人。
晚上八點，外麵宴會廳裏的活動開始，音樂，燈光，歡呼和掌聲，隻有在餐飲部門員工傳菜的時候，推開軟包門的那一瞬，才會有零碎的片段漏進後廚，短暫匯入火焰噴湧和不鏽鋼撞擊的聲音當中。此地是另一個世界，有另一種喧鬧和節奏。
而後便是after party，時為才剛忙完一輪補餐，莫亞雷讓蒂比歐傳話進後廚，把他帶到外麵餐廳裏。
時為這時候才知道莫亞雷還沒走，到外麵一看，不得不承認自己狹隘，人家自然不會放棄這種交際的機會。那一圈人，除了領事館的官員，都是中外媒體老師。莫亞雷給他一一介紹，也把他的履歷說了一遍。時為一隻隻手握過來，聽別人稱讚今晚的食物，詞彙貧乏地重複那幾句感謝的話，而後婉拒了服務生遞過來的黑鑽香檳，說後廚還未閉餐，自己還得回去工作。
但莫亞雷還是叫住他，帶他到外麵露台上聊了幾句。
時為一直覺得這一天順利得有點稀奇，直到這時，才算知道是為什麽。
莫亞雷稱讚了他這一晚的表現，然後告訴他，蒂比歐就快要走了，一個月的通知期之後，去蘇州一家新開業的鉑景酒店做西餐廳cdc。
時為恍然大悟，怪不得這次把他從全日製廚房調回來，蒂比歐這麽配合，一點抗拒的意思都沒有，原來是早有了安排。
而且，還不僅如此。莫亞雷當場發了封郵件給他，說你按照附件資料裏的要求準備一下，我替你找推薦人，參加明年年度主廚獎的評選。
時為聽著，點頭，道謝。
那一瞬，他忽然有了一種猜想。莫亞雷六月份將他調走，是因為覺得他跟他們不是一路人，踢走省事。但人各有價，現在的莫亞雷可能認為已經摸清楚了他這樣的人究竟想要什麽。
等他回到後廚，那裏已經開始例行查檢和收台的工作。
他把疑惑都先擺到一邊，還是按照一直以來的習慣，叫大家一起收尾打掃。西餐廚房的規矩顯然不是這樣的，隻是這一回蒂比歐不在，幾個主管也沒別處可以看。
就這樣直到清潔完畢，時為感謝了所有人，還是像當初在全日製廚房一樣立了那兩條額外的規矩。
一個是廚房所有接觸食物的區域一定要廚師自己做清潔，每次閉餐之後，全部當班人員留下一起收尾打掃，包括他自己。
另一條，還是不希望在廚房聽到髒話。
在場又有人覺得好笑，時為便也玩笑，說：「大家都是成年人，沒有誰的媽媽在這裏，也別總掛在嘴上。」
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