第101章 麻婆豆腐和鯽魚豆腐湯
穿越之幸福的農家生活 作者：似水77 投票推薦 加入書簽 留言反饋
突然，趙凝雪神秘兮兮地對大家說：“明天中午我給你們做豆腐腦，這豆腐腦啊，可是我的拿手好戲，你們就等著品嚐美味吧。”
婆婆許慧好奇地問：“豆腐腦？那是啥樣的？娘還沒吃過呢。”
小姑子顧瑤也湊過來：“嫂子，我隻聽說過，是像雞蛋羹一樣的東西嗎？”
小女兒顧悅兮眨著大眼睛：“娘，豆腐腦好吃嗎？是甜甜的糖塊那樣嗎？”
兒子顧睿歪著頭：“娘，豆腐腦是不是和豆腐一樣呀？”
趙凝雪好笑看著眾人說：“你們啊，到時候吃了就知道啦，現在就等著吧。”
大家熱熱鬧鬧地回到小屋，一路上還在討論著豆腐腦的事。剛進屋子，就看到小叔子顧澤從學堂回來了。
顧澤放下書包，滿臉好奇地問：“我剛聽隔壁小夥伴說嫂子今天鋪子裏做了豆腐吃，是真的嗎？”
趙凝雪笑著點點頭：“是呀，本來打算明天中午做豆腐腦呢，不過你現在回來了，嫂子再給你做個麻婆豆腐和鯽魚豆腐湯。”
說幹就幹，趙凝雪係上圍裙走進廚房。她先把鯽魚處理幹淨，在鍋裏倒油，等油熱了，將鯽魚放進去煎。
鯽魚在鍋裏滋滋作響，不一會兒就兩麵金黃。接著，她往鍋裏加了足量的水，蓋上鍋蓋，讓水慢慢煮起來。
另一邊，她開始準備麻婆豆腐的材料。把豆腐切成小塊，放入加鹽的熱水中焯一下，撈出備用。
然後鍋中熱油，放入肉末煸炒至變色，又加入豆瓣醬、辣椒麵炒出紅油，那濃鬱的香味瞬間彌漫了整個小屋。
婆婆許慧在一旁笑著說：“這味道，聞著就有胃口。”小姑子顧瑤也在旁邊點頭：“嫂子做飯可真香。”
小女兒顧悅兮和兒子顧睿則在一旁眼巴巴地看著廚房。
趙凝雪繼續在廚房裏忙碌，在炒出紅油的鍋裏再加適量生抽、鹽、糖等調味料和適量清水，放入焯好的豆腐，小火慢燉。
此時，魚湯也煮得差不多了，變成了奶白色，她放入豆腐塊，繼續燉煮。
過了一會兒，麻婆豆腐和鯽魚豆腐湯都做好了。
趙凝雪把它們端上桌，紅亮的麻婆豆腐和奶白的鯽魚豆腐湯看起來格外誘人。
顧澤迫不及待地嚐了一口麻婆豆腐，讚不絕口：“嫂子，這麻婆豆腐太好吃了，又麻又辣又香，豆腐還特別嫩。”
說著又喝了一口鯽魚豆腐湯，“這湯也鮮得很，豆腐吸滿了魚湯的鮮味。”
大家紛紛動筷，歡聲笑語在小屋裏回蕩。
大家正吃得開心，婆婆許慧突然說：“凝雪啊，你這手藝真是沒話說，這麻婆豆腐的味道，讓我想起了以前在老家吃的你做的其他菜，也是這麽地道。”
趙凝雪不好意思的笑了笑。
小姑子顧瑤嘴裏塞著豆腐，含糊不清地說：“嫂子，你得把這手藝傳給我，以後我也能做給大家吃。”
趙凝雪笑著回答：“好啊，等有時間我就教你。”
小女兒顧悅兮吃得滿臉都是湯汁，兒子顧睿在一旁笑話她，小女兒不甘示弱地用小手指蘸了點麻婆豆腐的醬汁往兒子臉上抹去，兩人鬧成一團。
小叔子顧澤又夾了一塊豆腐，對趙凝雪說：“嫂子，你說這豆腐能做出這麽多好吃的，明天的豆腐腦肯定也差不了，我都等不及啦。”
趙凝雪嗔怪道：“你呀，先把眼前的吃完，這麻婆豆腐和魚湯還有很多呢。”
這時，婆婆許慧看向小叔子顧澤，笑著說：“對了，澤兒，今天你嫂子去把下半年的房租付清了，咱們可以安心經營鋪子啦。”
顧澤眼睛一亮：“真的嗎？娘，那太好了。”
小姑子顧瑤忍不住插嘴道：“今天娘還特別緊張呢，一直擔心這房租的事兒，手都不自覺地攥緊衣服。”
婆婆許慧瞪了小姑子一眼：“就你話多，那房租關乎咱們一家人的生計，我能不緊張嘛。”說完，自己也笑了起來。
這時，鄰居家的小孩在門口探著頭，那是個虎頭虎腦的小男孩，臉蛋紅撲撲的，就像熟透的蘋果，一雙大眼睛滴溜溜地轉，透著機靈勁兒。
他性格有些靦腆，但又對美食充滿了渴望。他被香味吸引過來，站在門口有些猶豫。
婆婆許慧見了笑著招呼：“來，小家夥，一起吃點。”
小孩有些不好意思地走進來。
小女兒顧悅兮熱情地拉著他的手：“快來，我們一起吃，可好吃啦！”
兒子顧睿也在一旁點頭：“對，可好吃了，我娘做的最好吃。”
小男孩小聲地說：“謝謝奶奶，謝謝你們。”然後坐在桌旁，小心翼翼地吃了起來。
他嚐了一口麻婆豆腐，眼睛一下子亮了起來：“嬸嬸，這真好吃，我從來沒吃過這麽好吃的豆腐。”
趙凝雪笑著看向他說：“好吃就多吃點，你要是喜歡，以後嬸嬸也可以教你娘做哦。”
小男孩用力地點點頭：“好呀，我要讓娘也做給我吃。”
大家又熱鬧了幾分，小屋裏滿是溫馨的氛圍。
就在這時，屋外傳來一陣急切的呼喊聲：“小虎，小虎，你在哪裏？”
小男孩聽到聲音，放下碗筷，有些緊張地看向門口。
不一會兒，一位麵容和善的婦人出現在門口，看到小男孩在屋裏，鬆了一口氣，說道：“小虎，你怎麽跑這兒來了，娘到處找你呢。”
小男孩站起來，拉著婦人的手說：“娘，我聞到香味就過來了，嬸嬸做的豆腐可好吃了。”
婦人有些不好意思地對趙凝雪等人說：“真是不好意思，打擾你們吃飯了，這孩子就是貪吃。”
趙凝雪笑著走過去：“沒關係的，都是鄰居，這孩子可愛著呢。我們正吃著呢，您要是不嫌棄，也一起吃點吧。”
婦人連忙擺手：“不了不了，我們已經吃過了，謝謝你們的好意。”
婆婆許慧也說道：“這孩子和我們投緣，以後可以常來玩。”
“對了，我聽說你也喜歡做菜，有空咱們可以一起交流交流。”
婦人笑著回應：“那敢情好，早就聽聞您這兒趙老板廚藝高超，我可得好好學學。”
小男孩拉著娘的衣角撒嬌：“娘，嬸嬸說可以教你做這個豆腐呢。”
婦人摸摸小男孩的頭：“那娘得好好謝謝嬸嬸。”
說完，婦人帶著小男孩告別離開，大家又繼續吃了起來。
婆婆許慧好奇地問：“豆腐腦？那是啥樣的？娘還沒吃過呢。”
小姑子顧瑤也湊過來：“嫂子，我隻聽說過，是像雞蛋羹一樣的東西嗎？”
小女兒顧悅兮眨著大眼睛：“娘，豆腐腦好吃嗎？是甜甜的糖塊那樣嗎？”
兒子顧睿歪著頭：“娘，豆腐腦是不是和豆腐一樣呀？”
趙凝雪好笑看著眾人說：“你們啊，到時候吃了就知道啦，現在就等著吧。”
大家熱熱鬧鬧地回到小屋，一路上還在討論著豆腐腦的事。剛進屋子，就看到小叔子顧澤從學堂回來了。
顧澤放下書包，滿臉好奇地問：“我剛聽隔壁小夥伴說嫂子今天鋪子裏做了豆腐吃，是真的嗎？”
趙凝雪笑著點點頭：“是呀，本來打算明天中午做豆腐腦呢，不過你現在回來了，嫂子再給你做個麻婆豆腐和鯽魚豆腐湯。”
說幹就幹，趙凝雪係上圍裙走進廚房。她先把鯽魚處理幹淨，在鍋裏倒油，等油熱了，將鯽魚放進去煎。
鯽魚在鍋裏滋滋作響，不一會兒就兩麵金黃。接著，她往鍋裏加了足量的水，蓋上鍋蓋，讓水慢慢煮起來。
另一邊，她開始準備麻婆豆腐的材料。把豆腐切成小塊，放入加鹽的熱水中焯一下，撈出備用。
然後鍋中熱油，放入肉末煸炒至變色，又加入豆瓣醬、辣椒麵炒出紅油，那濃鬱的香味瞬間彌漫了整個小屋。
婆婆許慧在一旁笑著說：“這味道，聞著就有胃口。”小姑子顧瑤也在旁邊點頭：“嫂子做飯可真香。”
小女兒顧悅兮和兒子顧睿則在一旁眼巴巴地看著廚房。
趙凝雪繼續在廚房裏忙碌，在炒出紅油的鍋裏再加適量生抽、鹽、糖等調味料和適量清水，放入焯好的豆腐，小火慢燉。
此時，魚湯也煮得差不多了，變成了奶白色，她放入豆腐塊，繼續燉煮。
過了一會兒，麻婆豆腐和鯽魚豆腐湯都做好了。
趙凝雪把它們端上桌，紅亮的麻婆豆腐和奶白的鯽魚豆腐湯看起來格外誘人。
顧澤迫不及待地嚐了一口麻婆豆腐，讚不絕口：“嫂子，這麻婆豆腐太好吃了，又麻又辣又香，豆腐還特別嫩。”
說著又喝了一口鯽魚豆腐湯，“這湯也鮮得很，豆腐吸滿了魚湯的鮮味。”
大家紛紛動筷，歡聲笑語在小屋裏回蕩。
大家正吃得開心，婆婆許慧突然說：“凝雪啊，你這手藝真是沒話說，這麻婆豆腐的味道，讓我想起了以前在老家吃的你做的其他菜，也是這麽地道。”
趙凝雪不好意思的笑了笑。
小姑子顧瑤嘴裏塞著豆腐，含糊不清地說：“嫂子，你得把這手藝傳給我，以後我也能做給大家吃。”
趙凝雪笑著回答：“好啊，等有時間我就教你。”
小女兒顧悅兮吃得滿臉都是湯汁，兒子顧睿在一旁笑話她，小女兒不甘示弱地用小手指蘸了點麻婆豆腐的醬汁往兒子臉上抹去，兩人鬧成一團。
小叔子顧澤又夾了一塊豆腐，對趙凝雪說：“嫂子，你說這豆腐能做出這麽多好吃的，明天的豆腐腦肯定也差不了，我都等不及啦。”
趙凝雪嗔怪道：“你呀，先把眼前的吃完，這麻婆豆腐和魚湯還有很多呢。”
這時，婆婆許慧看向小叔子顧澤，笑著說：“對了，澤兒，今天你嫂子去把下半年的房租付清了，咱們可以安心經營鋪子啦。”
顧澤眼睛一亮：“真的嗎？娘，那太好了。”
小姑子顧瑤忍不住插嘴道：“今天娘還特別緊張呢，一直擔心這房租的事兒，手都不自覺地攥緊衣服。”
婆婆許慧瞪了小姑子一眼：“就你話多，那房租關乎咱們一家人的生計，我能不緊張嘛。”說完，自己也笑了起來。
這時，鄰居家的小孩在門口探著頭，那是個虎頭虎腦的小男孩，臉蛋紅撲撲的，就像熟透的蘋果，一雙大眼睛滴溜溜地轉，透著機靈勁兒。
他性格有些靦腆，但又對美食充滿了渴望。他被香味吸引過來，站在門口有些猶豫。
婆婆許慧見了笑著招呼：“來，小家夥，一起吃點。”
小孩有些不好意思地走進來。
小女兒顧悅兮熱情地拉著他的手：“快來，我們一起吃，可好吃啦！”
兒子顧睿也在一旁點頭：“對，可好吃了，我娘做的最好吃。”
小男孩小聲地說：“謝謝奶奶，謝謝你們。”然後坐在桌旁，小心翼翼地吃了起來。
他嚐了一口麻婆豆腐，眼睛一下子亮了起來：“嬸嬸，這真好吃，我從來沒吃過這麽好吃的豆腐。”
趙凝雪笑著看向他說：“好吃就多吃點，你要是喜歡，以後嬸嬸也可以教你娘做哦。”
小男孩用力地點點頭：“好呀，我要讓娘也做給我吃。”
大家又熱鬧了幾分，小屋裏滿是溫馨的氛圍。
就在這時，屋外傳來一陣急切的呼喊聲：“小虎，小虎，你在哪裏？”
小男孩聽到聲音，放下碗筷，有些緊張地看向門口。
不一會兒，一位麵容和善的婦人出現在門口，看到小男孩在屋裏，鬆了一口氣，說道：“小虎，你怎麽跑這兒來了，娘到處找你呢。”
小男孩站起來，拉著婦人的手說：“娘，我聞到香味就過來了，嬸嬸做的豆腐可好吃了。”
婦人有些不好意思地對趙凝雪等人說：“真是不好意思，打擾你們吃飯了，這孩子就是貪吃。”
趙凝雪笑著走過去：“沒關係的，都是鄰居，這孩子可愛著呢。我們正吃著呢，您要是不嫌棄，也一起吃點吧。”
婦人連忙擺手：“不了不了，我們已經吃過了，謝謝你們的好意。”
婆婆許慧也說道：“這孩子和我們投緣，以後可以常來玩。”
“對了，我聽說你也喜歡做菜，有空咱們可以一起交流交流。”
婦人笑著回應：“那敢情好，早就聽聞您這兒趙老板廚藝高超，我可得好好學學。”
小男孩拉著娘的衣角撒嬌：“娘，嬸嬸說可以教你做這個豆腐呢。”
婦人摸摸小男孩的頭：“那娘得好好謝謝嬸嬸。”
說完，婦人帶著小男孩告別離開，大家又繼續吃了起來。