第98章 雞蛋豆腐餅
穿越之幸福的農家生活 作者：似水77 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豆腐製作成功後，大家圍坐在一起，臉上都洋溢著喜悅。
趙凝雪眼睛亮晶晶，笑著大聲說：“今天豆腐做得這麽順利，咱們明早給客人們來點新花樣，做雞蛋豆腐餅、豆漿和油條怎麽樣？”
婆婆許慧溫和地笑著點頭：“這主意好，咱得早點起來準備，這雞蛋豆腐餅咋做啊？”
趙凝雪輕快地回答：“娘，咱把豆腐碾碎，和雞蛋、蔥花還有調料拌一起，放鍋裏煎就行。”
小姑子顧瑤一下子蹦到趙凝雪身邊，緊緊拉著她的胳膊說：“嫂子，那肯定好吃，我來幫你。油條呢？油條我還沒做過呢，你可得好好教教我。”說著還晃了晃趙凝雪。
一旁的顧睿看著姑姑顧瑤的樣子，皺了皺小眉頭，伸手去拉顧瑤的衣角：“姑姑，你別晃我娘啦，你看你把娘都晃暈啦。”
顧瑤笑著捏了捏顧睿的臉蛋：“哎呀，小睿兒，姑姑這不是著急嘛。嫂子，你快說說油條咋做。”
趙凝雪笑著拍了下顧瑤的手：“你呀，就是個急性子。油條得提前把麵和好，明早直接炸，我來弄麵，到時候你們就看我的指揮。”
趙大娘豪爽地一拍桌子，站起身來：“好嘞！凝雪你就指揮，有啥力氣活我來幹，我這身子有的是勁兒。就說今天推那石磨，我還沒覺得累呢。”
趙凝雪感激的看向趙大娘說：“趙大娘，有您幫忙可太好啦！
周大娘則在一旁細心地提醒：“咱可得好好準備，尤其是油條，麵和不好可就不好吃了。”
“還有那豆漿，咱們做豆腐的時候還有剩下的，明早再煮煮就能給客人端上去啦，不過得注意別煮糊了，得有人專門盯著。” 趙凝雪聽了連忙點頭：“大娘您說得對，明早還得麻煩您多留意一下豆漿呢。
顧悅兮在旁邊眼睛亮晶晶的，拉著趙凝雪的另一隻胳膊：“娘，明早肯定很忙，我也來幫忙，我可以幫忙看火煮豆漿。”
趙凝雪摸摸她的頭：“悅兮真懂事，那明早你就負責看著豆漿，可不能讓它溢出來哦。
第2天一早趙凝雪她們都早早的來到了鋪子裏，清晨的陽光輕柔地灑在鋪子門口，照亮了店內忙碌的身影。
此時趙凝雪站在爐灶前，準備製作雞蛋豆腐餅。
她先是把豆腐切成小塊放入碗中碾碎，接著拿幾個雞蛋磕進碗裏快速攪勻，又撒入洗淨切碎的蔥花，再加入適量鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。
準備工作完成後，她在爐灶上架好平底鍋並倒油，待油微微熱起，用勺子舀起豆腐雞蛋糊倒入鍋中，麵糊在鍋中“滋啦”一聲攤開，邊緣很快泛黃。
她用鍋鏟輕翻餅身，邊調整火候邊叮囑顧睿注意事項，直至兩麵都煎得金黃酥脆，才把雞蛋豆腐餅盛出裝盤。
旁邊的案板上，小姑子顧瑤正和麵團較著勁，臉蛋紅撲撲的。
顧瑤甩了甩有些發酸的胳膊，帶著點小抱怨說：“嫂子，這麵咋這麽難揉啊？感覺我的手都不是自己的啦！”
趙凝雪抽空看了一眼，笑著鼓勵道：“瑤瑤，加油呀！再揉一會兒就好了，你看這麵是不是比剛開始光滑多啦？你力氣小，要是太累就歇會兒。”
顧瑤倔強地搖搖頭：“那不行，我可不能拖後腿，今天一定要做出好吃的油條。”說著，她更用力地揉了起來，麵團在她的手下漸漸變得柔軟又有彈性。
麵團揉好後，顧瑤將麵團放在案板上，用擀麵杖擀成了長條，然後切成了小段。
顧瑤她拿起兩段小麵條，疊放在一起，用筷子在中間壓了一下。
顧瑤舉著壓好的麵條給趙凝雪看：“嫂子，你看我這樣弄對不？”
趙凝雪點頭稱讚：“對啦，瑤瑤真聰明。一會兒把這麵段拉長點再放進油鍋裏。”
這時，小女兒顧悅兮眼巴巴地看著趙凝雪，小步挪過來又停住，有些糾結地對趙凝雪說：“娘，我好想和你一起做餅，可是昨天我答應了你，要看豆漿呢。”
趙凝雪聞言笑著說：“悅兮乖，看豆漿也很重要呢，可不能讓豆漿煮糊啦。”
顧悅兮用力地點點頭，轉身朝奶奶許慧走去，嘴裏說著：“那我去幫奶奶啦，我和奶奶一起看豆漿。”
她穿過忙碌的鋪子，小辮子一甩一甩的。走到奶奶身邊，拉了拉奶奶的衣角，奶聲奶氣地說：“奶奶，我來啦，咱們一起看豆漿。”
婆婆許慧慈愛地摸摸她的頭：“悅兮真守信用，來，和奶奶一起盯著這鍋豆漿。
另一邊在她們的對話時，顧睿己經搬著小板凳來到爐灶邊坐下，聽見娘親和妹妹說完了話，便仰著頭對趙凝雪說：“娘，我來幫你生火啦，我會小心的。”
趙凝雪摸摸他的頭，溫柔地說：“睿兒真懂事，那你慢慢放柴，別燙著自己哦。”
趙大娘手腳麻利地擺放桌椅，嘴裏念叨著：“今天客人肯定不少，得多擺幾張桌子，得讓大家都有地方坐。”
周大娘拿著幹淨的抹布仔細擦拭餐具，也附和道：“是啊，得讓客人吃得舒心。這餐具可得一塵不染，不能馬虎。”
整個鋪子充滿了歡聲笑語和忙碌的氣息，大家都為了新一天的生意幹勁十足。
趙凝雪眼睛亮晶晶，笑著大聲說：“今天豆腐做得這麽順利，咱們明早給客人們來點新花樣，做雞蛋豆腐餅、豆漿和油條怎麽樣？”
婆婆許慧溫和地笑著點頭：“這主意好，咱得早點起來準備，這雞蛋豆腐餅咋做啊？”
趙凝雪輕快地回答：“娘，咱把豆腐碾碎，和雞蛋、蔥花還有調料拌一起，放鍋裏煎就行。”
小姑子顧瑤一下子蹦到趙凝雪身邊，緊緊拉著她的胳膊說：“嫂子，那肯定好吃，我來幫你。油條呢？油條我還沒做過呢，你可得好好教教我。”說著還晃了晃趙凝雪。
一旁的顧睿看著姑姑顧瑤的樣子，皺了皺小眉頭，伸手去拉顧瑤的衣角：“姑姑，你別晃我娘啦，你看你把娘都晃暈啦。”
顧瑤笑著捏了捏顧睿的臉蛋：“哎呀，小睿兒，姑姑這不是著急嘛。嫂子，你快說說油條咋做。”
趙凝雪笑著拍了下顧瑤的手：“你呀，就是個急性子。油條得提前把麵和好，明早直接炸，我來弄麵，到時候你們就看我的指揮。”
趙大娘豪爽地一拍桌子，站起身來：“好嘞！凝雪你就指揮，有啥力氣活我來幹，我這身子有的是勁兒。就說今天推那石磨，我還沒覺得累呢。”
趙凝雪感激的看向趙大娘說：“趙大娘，有您幫忙可太好啦！
周大娘則在一旁細心地提醒：“咱可得好好準備，尤其是油條，麵和不好可就不好吃了。”
“還有那豆漿，咱們做豆腐的時候還有剩下的，明早再煮煮就能給客人端上去啦，不過得注意別煮糊了，得有人專門盯著。” 趙凝雪聽了連忙點頭：“大娘您說得對，明早還得麻煩您多留意一下豆漿呢。
顧悅兮在旁邊眼睛亮晶晶的，拉著趙凝雪的另一隻胳膊：“娘，明早肯定很忙，我也來幫忙，我可以幫忙看火煮豆漿。”
趙凝雪摸摸她的頭：“悅兮真懂事，那明早你就負責看著豆漿，可不能讓它溢出來哦。
第2天一早趙凝雪她們都早早的來到了鋪子裏，清晨的陽光輕柔地灑在鋪子門口，照亮了店內忙碌的身影。
此時趙凝雪站在爐灶前，準備製作雞蛋豆腐餅。
她先是把豆腐切成小塊放入碗中碾碎，接著拿幾個雞蛋磕進碗裏快速攪勻，又撒入洗淨切碎的蔥花，再加入適量鹽、胡椒粉等調料攪拌均勻。
準備工作完成後，她在爐灶上架好平底鍋並倒油，待油微微熱起，用勺子舀起豆腐雞蛋糊倒入鍋中，麵糊在鍋中“滋啦”一聲攤開，邊緣很快泛黃。
她用鍋鏟輕翻餅身，邊調整火候邊叮囑顧睿注意事項，直至兩麵都煎得金黃酥脆，才把雞蛋豆腐餅盛出裝盤。
旁邊的案板上，小姑子顧瑤正和麵團較著勁，臉蛋紅撲撲的。
顧瑤甩了甩有些發酸的胳膊，帶著點小抱怨說：“嫂子，這麵咋這麽難揉啊？感覺我的手都不是自己的啦！”
趙凝雪抽空看了一眼，笑著鼓勵道：“瑤瑤，加油呀！再揉一會兒就好了，你看這麵是不是比剛開始光滑多啦？你力氣小，要是太累就歇會兒。”
顧瑤倔強地搖搖頭：“那不行，我可不能拖後腿，今天一定要做出好吃的油條。”說著，她更用力地揉了起來，麵團在她的手下漸漸變得柔軟又有彈性。
麵團揉好後，顧瑤將麵團放在案板上，用擀麵杖擀成了長條，然後切成了小段。
顧瑤她拿起兩段小麵條，疊放在一起，用筷子在中間壓了一下。
顧瑤舉著壓好的麵條給趙凝雪看：“嫂子，你看我這樣弄對不？”
趙凝雪點頭稱讚：“對啦，瑤瑤真聰明。一會兒把這麵段拉長點再放進油鍋裏。”
這時，小女兒顧悅兮眼巴巴地看著趙凝雪，小步挪過來又停住，有些糾結地對趙凝雪說：“娘，我好想和你一起做餅，可是昨天我答應了你，要看豆漿呢。”
趙凝雪聞言笑著說：“悅兮乖，看豆漿也很重要呢，可不能讓豆漿煮糊啦。”
顧悅兮用力地點點頭，轉身朝奶奶許慧走去，嘴裏說著：“那我去幫奶奶啦，我和奶奶一起看豆漿。”
她穿過忙碌的鋪子，小辮子一甩一甩的。走到奶奶身邊，拉了拉奶奶的衣角，奶聲奶氣地說：“奶奶，我來啦，咱們一起看豆漿。”
婆婆許慧慈愛地摸摸她的頭：“悅兮真守信用，來，和奶奶一起盯著這鍋豆漿。
另一邊在她們的對話時，顧睿己經搬著小板凳來到爐灶邊坐下，聽見娘親和妹妹說完了話，便仰著頭對趙凝雪說：“娘，我來幫你生火啦，我會小心的。”
趙凝雪摸摸他的頭，溫柔地說：“睿兒真懂事，那你慢慢放柴，別燙著自己哦。”
趙大娘手腳麻利地擺放桌椅，嘴裏念叨著：“今天客人肯定不少，得多擺幾張桌子，得讓大家都有地方坐。”
周大娘拿著幹淨的抹布仔細擦拭餐具，也附和道：“是啊，得讓客人吃得舒心。這餐具可得一塵不染，不能馬虎。”
整個鋪子充滿了歡聲笑語和忙碌的氣息，大家都為了新一天的生意幹勁十足。