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穿成流放反派的早逝妻 作者：隨陣子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第44章
豆腐成型還?需要點時間, 廚房裏暫時用?不上崔明宣來幫忙。趁著豆漿還?熱著，虞鳳翎讓崔明宣把餘下的豆漿端去給崔母她?們嚐嚐鮮。
做豆腐費了些時間，眼下麵團也醒好了。想要炸出蓬鬆酥脆的油條, 和麵的時候是不能用?手去揉的, 揉了之後起筋就不容易炸得蓬鬆。
虞鳳翎把光滑的麵團放在抹了油的案板上，同?樣的不用?去揉麵團。直接平攤並整理成寬厚適中的樣子，然後撒上幹麵粉，用?手拖住兩頭把這個麵團去抻長。
抻到一定?長度後，麵團會變得越來越薄。這個時候把他?切成兩指寬的麵片，然後用?筷子頭沾水, 在間隔的麵片上劃拉上一條水線。
緊接著，把沒有劃水線的麵片, 壓在劃上水線的麵片上。然後用?刀背在中間按下一個印, 讓兩塊麵片結合得緊密一些。
虞鳳翎做完這一步的時候，裴筱筱已經把油燒好了。虞鳳翎把油條的麵片給它抻長，放進油鍋裏, 看似簡單的一個動作，也是有技巧在裏麵的。先放中間再放兩頭, 幾息過後，油條便?浮了上來, 用?筷子撥動的當?頭下油條開始膨脹變大。 筷子來回?的撥動, 等油條炸至兩麵金黃色便?可撈出。整個過程裏控製油溫是個大難題, 油溫低了炸出來的油條不夠蓬鬆，油溫高了炸出來的油條外殼會太硬。虞鳳翎一邊動作, 還?不忘給裴筱筱講解原理。
裴筱筱見她?說得簡單, 自己動手操作了一下。然後翻動油條的速度沒掌握好，直接把油條兩麵給炸得黑乎乎的。
她?有些悶悶不樂的開口, 「二表嫂，我做吃食真是沒天賦。」
虞鳳翎見她?泄氣，把手裏的筷子遞給她?，「天賦不天賦的，要看和誰做對比。你和我比較起來，那自然是我比你天賦高一些。若是和明溪比較的話，你厲害很多。你也看到了，這東西做起來並不複雜，更多的是講究一個熟能生巧。你多練一練，自然就能上手了。」
裴筱筱有被安慰道，接過筷子後開始試著從頭開始。
她?這頭炸油條，虞鳳翎便?開始準備午膳需要的食材。有油條便?不用?單獨蒸白米飯了，等豆腐壓好後，她?打算做個肉沫豆腐來吃。之前挖的土豆還?沒有吃完，正好可以弄一個土豆燒排骨。住在鎮裏是要方便?許多，她?這會兒不慌不忙的去豬肉鋪上，還?能買到自己需要的東西。
因著要做茶葉蛋的關係，虞鳳翎怕之前在醫館裏買的滷料不夠，便?又去買了一些備著，當?然沒忘記買一點兒茶葉回?去。
她?到家的時候，時間不早不晚剛剛好，她?甚至不用?進屋去叫崔明宣，對方便?自發?的過來幫她?把木箱裏的豆腐給翻出來。
忘記提前準備一個打磨得光滑的木板，虞鳳翎幹脆讓他?翻在洗淨的筲箕裏。邊沿部?位看上去不太好的，被她?弄來中午吃。其他?完好的那些，虞鳳翎打算拿去送人?。最近天氣熱起來了，這東西不易保存。主要是家裏沒冰窖，若是有的話便?可以存放。
裴筱筱到底是第一次動手炸油條，雖然虞鳳翎沒藏私講解也很到位，但?炸出來的油條看上去並不美觀。好在沒有那種黑炭一樣的存在，總體來說還?算可以。
崔母喝豆漿的時候，便?一直掛念著王淑蘭兩母子，眼下這飯桌上的一桌好菜，看得她?是恨不能拿個大海碗給兩人?送去一些。
豆腐這東西吃起來口感滑嫩，味道鮮美，簡直是舌尖上的享受。在飯桌上竟比排骨還?要搶手，崔明溪吃得一臉滿足，唯一的遺憾是沒能把湯汁用?來拌白米飯吃。
她?見虞鳳翎準備把餘下的那些拿去送人?，便?在一旁道：「虞姐姐，你留一些出來。咱們明日好吃。」
虞鳳翎：「這東西不易保存，容易變質。你若是實在喜歡，可以留一些晚上吃，隔夜容易吃壞肚子。」
崔母原本想讓虞鳳翎留一些出來，她?打算給王淑蘭送過去一些。卻不想對方安排得明明白白，壓根兒就沒想起給王淑蘭母子留上一點兒。見她?對那些外人?比對自家人?還?要好，一旁的崔母臉色看上去不太好看。
本來做得就不算多，中午吃了一些後。餘下的讓裴筱筱帶回?去一些，家裏留了一些出來。剩下的虞鳳翎打算給蔣元送去一些，自然想不起和自己關係不睦的王淑蘭。
菜葉蛋的做法雖然簡單，但?虞鳳翎也帶著裴筱筱做了一遍。整個過程基本沒有什麽難點，唯一需要注意的地方是火候的考究，火候不及則嫩，過了則老。滷料種類不用?太多，大料，桂皮和香葉，虞鳳翎一般還?喜歡加點幹辣椒進去，菜園子裏的辣椒她?有收集那些成熟透的辣椒放在陽光底下暴曬，眼下倒是正好派上用?場。
茶葉蛋煮好後，在湯汁裏浸泡得越久，更入味也更好吃。因著加了香料的關係，這東西的香味兒和滷煮有得一比。虞鳳翎見大家格外的眼饞，便?撈了幾個出來給大家解解饞。
郭飛到底年紀小，正是重口腹的時候。起初得知崔明宣給自己找了一個師娘後，多少有些意外。主要是崔明宣在他?眼裏，別說是之前的高門未婚妻，即便?是金枝玉葉的公主，他?也覺得配不上自己的師傅。所以對著虞鳳翎的態度，一直是不鹹不淡的。
眼下，算是徹徹底底被虞鳳翎的廚藝給征服了。當?下一臉誇讚的開口，「師娘，這法子你如何想到的，這可比水煮蛋好吃太多。」<hr>
豆腐成型還?需要點時間, 廚房裏暫時用?不上崔明宣來幫忙。趁著豆漿還?熱著，虞鳳翎讓崔明宣把餘下的豆漿端去給崔母她?們嚐嚐鮮。
做豆腐費了些時間，眼下麵團也醒好了。想要炸出蓬鬆酥脆的油條, 和麵的時候是不能用?手去揉的, 揉了之後起筋就不容易炸得蓬鬆。
虞鳳翎把光滑的麵團放在抹了油的案板上，同?樣的不用?去揉麵團。直接平攤並整理成寬厚適中的樣子，然後撒上幹麵粉，用?手拖住兩頭把這個麵團去抻長。
抻到一定?長度後，麵團會變得越來越薄。這個時候把他?切成兩指寬的麵片，然後用?筷子頭沾水, 在間隔的麵片上劃拉上一條水線。
緊接著，把沒有劃水線的麵片, 壓在劃上水線的麵片上。然後用?刀背在中間按下一個印, 讓兩塊麵片結合得緊密一些。
虞鳳翎做完這一步的時候，裴筱筱已經把油燒好了。虞鳳翎把油條的麵片給它抻長，放進油鍋裏, 看似簡單的一個動作，也是有技巧在裏麵的。先放中間再放兩頭, 幾息過後，油條便?浮了上來, 用?筷子撥動的當?頭下油條開始膨脹變大。 筷子來回?的撥動, 等油條炸至兩麵金黃色便?可撈出。整個過程裏控製油溫是個大難題, 油溫低了炸出來的油條不夠蓬鬆，油溫高了炸出來的油條外殼會太硬。虞鳳翎一邊動作, 還?不忘給裴筱筱講解原理。
裴筱筱見她?說得簡單, 自己動手操作了一下。然後翻動油條的速度沒掌握好，直接把油條兩麵給炸得黑乎乎的。
她?有些悶悶不樂的開口, 「二表嫂，我做吃食真是沒天賦。」
虞鳳翎見她?泄氣，把手裏的筷子遞給她?，「天賦不天賦的，要看和誰做對比。你和我比較起來，那自然是我比你天賦高一些。若是和明溪比較的話，你厲害很多。你也看到了，這東西做起來並不複雜，更多的是講究一個熟能生巧。你多練一練，自然就能上手了。」
裴筱筱有被安慰道，接過筷子後開始試著從頭開始。
她?這頭炸油條，虞鳳翎便?開始準備午膳需要的食材。有油條便?不用?單獨蒸白米飯了，等豆腐壓好後，她?打算做個肉沫豆腐來吃。之前挖的土豆還?沒有吃完，正好可以弄一個土豆燒排骨。住在鎮裏是要方便?許多，她?這會兒不慌不忙的去豬肉鋪上，還?能買到自己需要的東西。
因著要做茶葉蛋的關係，虞鳳翎怕之前在醫館裏買的滷料不夠，便?又去買了一些備著，當?然沒忘記買一點兒茶葉回?去。
她?到家的時候，時間不早不晚剛剛好，她?甚至不用?進屋去叫崔明宣，對方便?自發?的過來幫她?把木箱裏的豆腐給翻出來。
忘記提前準備一個打磨得光滑的木板，虞鳳翎幹脆讓他?翻在洗淨的筲箕裏。邊沿部?位看上去不太好的，被她?弄來中午吃。其他?完好的那些，虞鳳翎打算拿去送人?。最近天氣熱起來了，這東西不易保存。主要是家裏沒冰窖，若是有的話便?可以存放。
裴筱筱到底是第一次動手炸油條，雖然虞鳳翎沒藏私講解也很到位，但?炸出來的油條看上去並不美觀。好在沒有那種黑炭一樣的存在，總體來說還?算可以。
崔母喝豆漿的時候，便?一直掛念著王淑蘭兩母子，眼下這飯桌上的一桌好菜，看得她?是恨不能拿個大海碗給兩人?送去一些。
豆腐這東西吃起來口感滑嫩，味道鮮美，簡直是舌尖上的享受。在飯桌上竟比排骨還?要搶手，崔明溪吃得一臉滿足，唯一的遺憾是沒能把湯汁用?來拌白米飯吃。
她?見虞鳳翎準備把餘下的那些拿去送人?，便?在一旁道：「虞姐姐，你留一些出來。咱們明日好吃。」
虞鳳翎：「這東西不易保存，容易變質。你若是實在喜歡，可以留一些晚上吃，隔夜容易吃壞肚子。」
崔母原本想讓虞鳳翎留一些出來，她?打算給王淑蘭送過去一些。卻不想對方安排得明明白白，壓根兒就沒想起給王淑蘭母子留上一點兒。見她?對那些外人?比對自家人?還?要好，一旁的崔母臉色看上去不太好看。
本來做得就不算多，中午吃了一些後。餘下的讓裴筱筱帶回?去一些，家裏留了一些出來。剩下的虞鳳翎打算給蔣元送去一些，自然想不起和自己關係不睦的王淑蘭。
菜葉蛋的做法雖然簡單，但?虞鳳翎也帶著裴筱筱做了一遍。整個過程基本沒有什麽難點，唯一需要注意的地方是火候的考究，火候不及則嫩，過了則老。滷料種類不用?太多，大料，桂皮和香葉，虞鳳翎一般還?喜歡加點幹辣椒進去，菜園子裏的辣椒她?有收集那些成熟透的辣椒放在陽光底下暴曬，眼下倒是正好派上用?場。
茶葉蛋煮好後，在湯汁裏浸泡得越久，更入味也更好吃。因著加了香料的關係，這東西的香味兒和滷煮有得一比。虞鳳翎見大家格外的眼饞，便?撈了幾個出來給大家解解饞。
郭飛到底年紀小，正是重口腹的時候。起初得知崔明宣給自己找了一個師娘後，多少有些意外。主要是崔明宣在他?眼裏，別說是之前的高門未婚妻，即便?是金枝玉葉的公主，他?也覺得配不上自己的師傅。所以對著虞鳳翎的態度，一直是不鹹不淡的。
眼下，算是徹徹底底被虞鳳翎的廚藝給征服了。當?下一臉誇讚的開口，「師娘，這法子你如何想到的，這可比水煮蛋好吃太多。」<hr>