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邊關開荒致富指南[種田] 作者：顏汀芝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
「我瞧這兩天玉米苗陸陸續續開始抽穗了，要抓緊追肥才行。」晏寧與王阿平道：「你若是忙不過來便喊我去幫忙，我早上能騰出空來，下午才上山去採花椒採藥材。」
「你放心，我前天就開始給玉米鬆土施肥了，明早再忙活一早就能做完。」王阿平道，「等施完肥我再引水進去灌溉一輪，玉米地就沒什麽活了。後天我得了空，就將上月砍回來的木頭燒炭。」
對，還要燒炭？！晏寧險些把這件重要的事給忘了。
作者有話說：
饞了，我也想吃水煮魚……
第42章 蜜汁脆皮烤鴨
燒製木炭可比學做菜簡單得多了。每年入冬前的秋季, 陎州城裏家家戶戶門前都能看見地上曬滿了木頭。陎州城的冬季寒冷且漫長, 儲備木炭用來取暖也就成了入冬前最重要的事情之一。
王阿平用泥巴堆好土窖，將鋸好的木頭一條條整齊劃一、不留縫隙地鋪進土窖裏。
木頭鋪好之後，將枯葉或幹草鋪在木頭上，再用泥巴倒在枯葉上, 嚴嚴實實的封住土窖, 最後在土窖底下挖個洞，放入細柴點火燒著, 一直燒到土窖內部不再冒煙為止就行了。
根據土窖的大小一次能燒幾十斤甚至幾百斤不等的木炭。
晏寧：……奇奇怪怪的知識又增加了。
隨著王阿平接連做出了水煮魚、麻婆豆腐這兩道菜，而且一次做得比一次好吃，眼看就要成為大師級別的廚師了, 晏寧的脆皮烤鴨八字竟還沒一撇, 把他急得團團轉。
「阿肥！」他雙手掐住阿肥粗壯的脖子, 惡聲惡氣地威脅道：「快把蜂蜜給我, 不然我要了你的喵命！」
阿肥懶懶打了個哈欠，「你確定現在就想要？」
「確定, 快給我！」
阿肥：「那你跟我來。」
見它答應得那麽幹脆，晏寧腦中警鈴大作, 頓覺其中有詐。
他懷疑道：「你想帶我去哪？」
「拿蜂蜜啊。」阿肥翻了個白眼。
「我是問你要帶我去哪裏拿蜂蜜？」
「山裏。」
「再具體點？」
「……山裏某棵樹上。」
「再精確一點點？」
「………山裏某棵樹上的某個蜂窩。」
晏寧一手掐著它的脖子, 一手默默拿起一根棒槌, 語氣友好，麵帶微笑地詢問：「所以你想讓我去捅蜂窩是嗎？」
阿肥靜了一下，反問：「你不是想要蜂蜜？」
「沒錯, 很高興你還知道我要的蜂蜜而不是蜂窩。」
阿肥眯眼：「沒有蜂窩就沒有蜂蜜。」
「那就是你的事情了。」晏寧很坦蕩且無恥, 「反正我完成任務了, 你給不了任務獎勵那是你的責任, 跟我有什麽關係？」
他喵的, 你就算是冷血動物也不能這麽沒有人性…喵性啊！要是在現代還好，被蜜蜂蟄了能抹抹消炎藥擦擦消毒水啥的，運氣不好被毒蜂蟄了還能去打針，可眼下這種情況，讓他兩手空空去捅蜂窩？
咋的，為了點蜂蜜他不要命了啊？
小爺早就不是那個任你忽悠的天真少年了，臭肥喵！
「真不去？」阿肥涼涼地：「那你以後有麻煩可別來求我。」
「說得好像求你了你就會幫似的。」晏寧冷笑，「我哪次不是拿小魚幹跟你交換的，嗯？」
阿肥：「………」果然吃人嘴短，吵架都吵得沒底氣。
阿肥鬱悶地甩甩尾巴，扭頭用屁股對著晏寧崩了一個巨響的屁，然後一溜煙跑了。
晏寧：「………」
淦！？他從未見過如此厚顏無恥的喵！
.
「嘎嘎嘎——」從河邊玩水回來的鴨子們歡快地撲騰著翅膀，被魏承趕回來吃食。
自從夥食改善之後，養了一個月的小鴨子們已經長到一斤多，進入了換毛期。進入換毛期的鴨子對食物的需求量激增，一天餵三頓、頓頓熬野菜拌米糠都吃不飽，還得趕去河裏吃點小魚小蝦和水草。
魏承把它們關進鴨舍裏，路過大鴨子的鴨舍時，突然大喊了一聲：「咦？！還有一隻大鴨子怎麽不見了？！」
「嚷嚷什麽，在我這兒呢。」晏寧回道。
魏承「噔噔噔」跑過去，定睛一瞧——晏寧坐在一張小板凳上，正低著頭拔！鴨！毛！
而簸箕裏的鴨子早已一命嗚呼了也。
「今天是什麽好日子，幹嘛殺鴨子呀？」
晏寧：「我今晚給你們做一隻蜜汁脆皮烤鴨，想不想吃？」
魏承兩眼放光：「想想想！想死了！」
「那還愣住做什麽，快過來幫我拔鴨毛。」晏寧不耐煩說。沒想到大鴨子也在換毛，拔掉羽毛之後脖子和翅膀上竟全是密密麻麻的黑色絨毛，晏寧拔得眼睛都花了都沒拔完。
「沒問題！」魏承說幹就幹，欣喜若狂地扒拉著另一邊鴨翅膀揪黑毛。
在脆皮烤鴨的製作過程中，鴨子醃製和烘烤的火候是最關鍵的兩步。
鴨子拔完細毛，分別砍去鴨腳和翅膀，在腹尾剖開拳頭大的口子，掏出鴨子腹部的內髒並清洗幹淨。
清洗幹淨後，將鹽、花椒、白酒、十三香、幹薑末等配料按照配比倒入碗中調製，然後將調製好的醬料均勻塗抹與鴨身和鴨子內部。反覆幾次，以保證鴨身能充分醃製入味。最後用烤鴨針將鴨皮縫緊，往鴨身裏吹氣使其膨脹。
「你放心，我前天就開始給玉米鬆土施肥了，明早再忙活一早就能做完。」王阿平道，「等施完肥我再引水進去灌溉一輪，玉米地就沒什麽活了。後天我得了空，就將上月砍回來的木頭燒炭。」
對，還要燒炭？！晏寧險些把這件重要的事給忘了。
作者有話說：
饞了，我也想吃水煮魚……
第42章 蜜汁脆皮烤鴨
燒製木炭可比學做菜簡單得多了。每年入冬前的秋季, 陎州城裏家家戶戶門前都能看見地上曬滿了木頭。陎州城的冬季寒冷且漫長, 儲備木炭用來取暖也就成了入冬前最重要的事情之一。
王阿平用泥巴堆好土窖，將鋸好的木頭一條條整齊劃一、不留縫隙地鋪進土窖裏。
木頭鋪好之後，將枯葉或幹草鋪在木頭上，再用泥巴倒在枯葉上, 嚴嚴實實的封住土窖, 最後在土窖底下挖個洞，放入細柴點火燒著, 一直燒到土窖內部不再冒煙為止就行了。
根據土窖的大小一次能燒幾十斤甚至幾百斤不等的木炭。
晏寧：……奇奇怪怪的知識又增加了。
隨著王阿平接連做出了水煮魚、麻婆豆腐這兩道菜，而且一次做得比一次好吃，眼看就要成為大師級別的廚師了, 晏寧的脆皮烤鴨八字竟還沒一撇, 把他急得團團轉。
「阿肥！」他雙手掐住阿肥粗壯的脖子, 惡聲惡氣地威脅道：「快把蜂蜜給我, 不然我要了你的喵命！」
阿肥懶懶打了個哈欠，「你確定現在就想要？」
「確定, 快給我！」
阿肥：「那你跟我來。」
見它答應得那麽幹脆，晏寧腦中警鈴大作, 頓覺其中有詐。
他懷疑道：「你想帶我去哪？」
「拿蜂蜜啊。」阿肥翻了個白眼。
「我是問你要帶我去哪裏拿蜂蜜？」
「山裏。」
「再具體點？」
「……山裏某棵樹上。」
「再精確一點點？」
「………山裏某棵樹上的某個蜂窩。」
晏寧一手掐著它的脖子, 一手默默拿起一根棒槌, 語氣友好，麵帶微笑地詢問：「所以你想讓我去捅蜂窩是嗎？」
阿肥靜了一下，反問：「你不是想要蜂蜜？」
「沒錯, 很高興你還知道我要的蜂蜜而不是蜂窩。」
阿肥眯眼：「沒有蜂窩就沒有蜂蜜。」
「那就是你的事情了。」晏寧很坦蕩且無恥, 「反正我完成任務了, 你給不了任務獎勵那是你的責任, 跟我有什麽關係？」
他喵的, 你就算是冷血動物也不能這麽沒有人性…喵性啊！要是在現代還好，被蜜蜂蟄了能抹抹消炎藥擦擦消毒水啥的，運氣不好被毒蜂蟄了還能去打針，可眼下這種情況，讓他兩手空空去捅蜂窩？
咋的，為了點蜂蜜他不要命了啊？
小爺早就不是那個任你忽悠的天真少年了，臭肥喵！
「真不去？」阿肥涼涼地：「那你以後有麻煩可別來求我。」
「說得好像求你了你就會幫似的。」晏寧冷笑，「我哪次不是拿小魚幹跟你交換的，嗯？」
阿肥：「………」果然吃人嘴短，吵架都吵得沒底氣。
阿肥鬱悶地甩甩尾巴，扭頭用屁股對著晏寧崩了一個巨響的屁，然後一溜煙跑了。
晏寧：「………」
淦！？他從未見過如此厚顏無恥的喵！
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「嘎嘎嘎——」從河邊玩水回來的鴨子們歡快地撲騰著翅膀，被魏承趕回來吃食。
自從夥食改善之後，養了一個月的小鴨子們已經長到一斤多，進入了換毛期。進入換毛期的鴨子對食物的需求量激增，一天餵三頓、頓頓熬野菜拌米糠都吃不飽，還得趕去河裏吃點小魚小蝦和水草。
魏承把它們關進鴨舍裏，路過大鴨子的鴨舍時，突然大喊了一聲：「咦？！還有一隻大鴨子怎麽不見了？！」
「嚷嚷什麽，在我這兒呢。」晏寧回道。
魏承「噔噔噔」跑過去，定睛一瞧——晏寧坐在一張小板凳上，正低著頭拔！鴨！毛！
而簸箕裏的鴨子早已一命嗚呼了也。
「今天是什麽好日子，幹嘛殺鴨子呀？」
晏寧：「我今晚給你們做一隻蜜汁脆皮烤鴨，想不想吃？」
魏承兩眼放光：「想想想！想死了！」
「那還愣住做什麽，快過來幫我拔鴨毛。」晏寧不耐煩說。沒想到大鴨子也在換毛，拔掉羽毛之後脖子和翅膀上竟全是密密麻麻的黑色絨毛，晏寧拔得眼睛都花了都沒拔完。
「沒問題！」魏承說幹就幹，欣喜若狂地扒拉著另一邊鴨翅膀揪黑毛。
在脆皮烤鴨的製作過程中，鴨子醃製和烘烤的火候是最關鍵的兩步。
鴨子拔完細毛，分別砍去鴨腳和翅膀，在腹尾剖開拳頭大的口子，掏出鴨子腹部的內髒並清洗幹淨。
清洗幹淨後，將鹽、花椒、白酒、十三香、幹薑末等配料按照配比倒入碗中調製，然後將調製好的醬料均勻塗抹與鴨身和鴨子內部。反覆幾次，以保證鴨身能充分醃製入味。最後用烤鴨針將鴨皮縫緊，往鴨身裏吹氣使其膨脹。