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我，炮灰女配，美食贏家 作者：逾淮之橘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
做好這邊的準備工作,安樂激動得不得了。
自打昨天瓦叔說今天能做好麵包窯起,她昨晚就讓許裴昭把紅豆給泡上了！
興奮壓抑不住,她來到廚房裏，把藏在碗櫃地下的紅豆端出來。
盆中紅豆已經不似昨天那麽幹巴，發脹了好幾圈。
泡紅豆的水也被染上了紅色，像是血液稀釋在水裏，淡淡的朱紅清透見底。
把水倒掉，重新加入水清洗豆子。
揉搓的時候安樂明顯能感覺得到，盆裏的豆子表皮已經有些皺皺巴巴，隻要稍微一使勁兒，就能把裏麵的豆子從外麵的剝衣裏擠出來。
「不是本來就泡在水中嗎？為什麽還要清洗一次？」
許裴昭十分不解。
安樂小心翼翼地搓洗幹淨紅豆後，把豆子放入鍋裏，柔柔地同他解釋：「再次清洗，能夠去除紅豆的澀味，待會做出來的豆沙味道會更好。」
「豆沙？」
又是一個許裴昭從未聽過的名次，他忍不住心生期待。
他覺得安樂就好像一個仙女，總能變化出好多他意想不到的東西。
「嗯，豆沙，等做好了你就知道了。」
安樂淡淡的回答他，然後往鍋中加了大半鍋的水。水多到顯得鍋裏的豆子稀少，她也不在意，蓋上鍋蓋小火慢慢熬煮。
「咕嚕咕嚕……」
燒開的水在鍋裏翻騰，安樂則是趁著這個時間趕緊進行下一個準備工作。
舀出來兩大碗麵粉，在麵粉中間戳個洞，安樂敲入兩個烏雞蛋進去，用筷子慢慢攪碎雞蛋，和麵粉融合到一起，變成絮狀。
這時她又加入一點點的清水，繼續用筷子攪拌，直到所有的麵粉都變成大塊的絮狀後，她放下筷子，改用手揉壓麵團。
這做麵的法子，許裴昭是見過的。
上回安樂便是這樣在院子裏揉麵做的蔥油麵，現在回想起來隻記得那濃濃的蔥香味，嘴裏也下意識冒口水。
甩甩腦袋，把念欲甩出去，他忙說話轉移注意力：「是要做麵吃嗎？」
就見安樂搖搖頭，她似笑非笑地說：「是麵又不是麵。」
揉好的麵團光滑緊實，一點也不沾手。
這時安樂又重新拿起筷子，往麵團上紮了個大洞。
許裴昭還沒來得及問她要做什麽，隻看她拿起白醋往麵團裏滴，酸味一下子撲鼻而來，他皺緊眉頭：「你上一次沒往麵裏加醋。」
「對。」
安樂點點頭，又拿起旁邊的蜂蜜往洞裏滴，然後放入少量清水，再把麵團揉啊揉、揉啊揉。
剛剛加入進去的東西全混進了麵團之後，她把麵團放到盆裏，蓋上另外一個盆，放到旁邊去。
旁邊許裴昭越看越迷糊，他放棄思考直接問道：「為什麽這一次和麵和上一次不一樣呢？」
安樂洗淨手，忙揭開鍋蓋看鍋裏，此時鍋中的水已經差不多燒幹，她手持鍋鏟，一邊攪動鍋裏的紅豆，一邊回答她：「因為我要讓麵團快速發酵，所以隻有這個法子。」
其實她也不確定這個方法有沒有用，上輩子做甜品的時候，都是直接去超市裏買酵母粉，但是這裏又沒酵母粉賣，她隻有試著曾在網上看過的古老配方試一試。
鐵鍋裏，紅豆已經炸開，露出肚子裏細細綿綿的豆身。
做紅豆沙最麻煩的便是要一直不停的攪拌，以免紅豆沙粘鍋。
炒著炒著，鍋中的水分已經全然消失不見，這時安樂邊翻炒，邊用鍋鏟的背部在豆子身上碾壓。
經歷了慢燉的豆子一碰就碎，瞬間變成了火紅色的豆泥，在鍋裏被翻來覆去的炙烤。
軟軟糯糯的紅豆泥，顏色逐漸在加深，隱隱約約有豆子的芬芳瀰漫開來。
許裴昭見狀輕問：「這就是豆沙嗎？好生奇特。」
安樂沒說是也沒說不是，反而抓起旁邊的糖罐子，倒入億點點的糖。
「這麽多！吃起來得多膩」
許裴昭驚呼，這一次的用糖量，快頂得上家裏幾個月的用量。
安樂不知他心中所想，慢悠悠的說：「做甜點，哪有用糖少的，放心吧，豆沙做出來也不是讓我們直接食用，還要和其他東西放到一起再次加工後，我們才有好吃的。」
「哦……」
為自己的大驚小怪而懊惱，許裴昭決定不再亂說話，以免顯得他不穩重。
更何況，就做菜而言，安樂才是家裏最厲害的，他什麽都不懂，亂說話說不定會擾亂她。
而鍋中的豆沙也差不多好了，安樂在砧板上撒些麵粉，然後把豆沙呈出來，攤到砧板上放涼。
剛做熟的紅豆沙，紅得發烏，冒著熱氣。
一股甜膩膩的香味不停得往許裴昭鼻底鑽，勾著他眼神止不住往砧板上放。
方才他還覺得這東西應該甜得難以下咽，這一刻他又覺得他能行了，他能吃兩大碗！
豆沙稍稍涼下去，安樂則上手把燙手的豆沙搓成細細的長條。
將長條切成一個個小敦敦，她又搓吧搓吧，把一顆顆小敦敦搓成紅豆沙球放到簸箕裏，繼續晾著。
許裴昭走過來，挽起袖子對她說：「我可不可以幫你一起搓？」
有個幫手幫忙，安樂怎麽可能拒絕？她快樂點頭，把搓糰子的工作交給許裴昭。
許裴昭搓紅豆沙球的速度沒她切得快，她切完之後看了他一眼，發現他手邊多出一排一模一樣的正圓球。
自打昨天瓦叔說今天能做好麵包窯起,她昨晚就讓許裴昭把紅豆給泡上了！
興奮壓抑不住,她來到廚房裏，把藏在碗櫃地下的紅豆端出來。
盆中紅豆已經不似昨天那麽幹巴，發脹了好幾圈。
泡紅豆的水也被染上了紅色，像是血液稀釋在水裏，淡淡的朱紅清透見底。
把水倒掉，重新加入水清洗豆子。
揉搓的時候安樂明顯能感覺得到，盆裏的豆子表皮已經有些皺皺巴巴，隻要稍微一使勁兒，就能把裏麵的豆子從外麵的剝衣裏擠出來。
「不是本來就泡在水中嗎？為什麽還要清洗一次？」
許裴昭十分不解。
安樂小心翼翼地搓洗幹淨紅豆後，把豆子放入鍋裏，柔柔地同他解釋：「再次清洗，能夠去除紅豆的澀味，待會做出來的豆沙味道會更好。」
「豆沙？」
又是一個許裴昭從未聽過的名次，他忍不住心生期待。
他覺得安樂就好像一個仙女，總能變化出好多他意想不到的東西。
「嗯，豆沙，等做好了你就知道了。」
安樂淡淡的回答他，然後往鍋中加了大半鍋的水。水多到顯得鍋裏的豆子稀少，她也不在意，蓋上鍋蓋小火慢慢熬煮。
「咕嚕咕嚕……」
燒開的水在鍋裏翻騰，安樂則是趁著這個時間趕緊進行下一個準備工作。
舀出來兩大碗麵粉，在麵粉中間戳個洞，安樂敲入兩個烏雞蛋進去，用筷子慢慢攪碎雞蛋，和麵粉融合到一起，變成絮狀。
這時她又加入一點點的清水，繼續用筷子攪拌，直到所有的麵粉都變成大塊的絮狀後，她放下筷子，改用手揉壓麵團。
這做麵的法子，許裴昭是見過的。
上回安樂便是這樣在院子裏揉麵做的蔥油麵，現在回想起來隻記得那濃濃的蔥香味，嘴裏也下意識冒口水。
甩甩腦袋，把念欲甩出去，他忙說話轉移注意力：「是要做麵吃嗎？」
就見安樂搖搖頭，她似笑非笑地說：「是麵又不是麵。」
揉好的麵團光滑緊實，一點也不沾手。
這時安樂又重新拿起筷子，往麵團上紮了個大洞。
許裴昭還沒來得及問她要做什麽，隻看她拿起白醋往麵團裏滴，酸味一下子撲鼻而來，他皺緊眉頭：「你上一次沒往麵裏加醋。」
「對。」
安樂點點頭，又拿起旁邊的蜂蜜往洞裏滴，然後放入少量清水，再把麵團揉啊揉、揉啊揉。
剛剛加入進去的東西全混進了麵團之後，她把麵團放到盆裏，蓋上另外一個盆，放到旁邊去。
旁邊許裴昭越看越迷糊，他放棄思考直接問道：「為什麽這一次和麵和上一次不一樣呢？」
安樂洗淨手，忙揭開鍋蓋看鍋裏，此時鍋中的水已經差不多燒幹，她手持鍋鏟，一邊攪動鍋裏的紅豆，一邊回答她：「因為我要讓麵團快速發酵，所以隻有這個法子。」
其實她也不確定這個方法有沒有用，上輩子做甜品的時候，都是直接去超市裏買酵母粉，但是這裏又沒酵母粉賣，她隻有試著曾在網上看過的古老配方試一試。
鐵鍋裏，紅豆已經炸開，露出肚子裏細細綿綿的豆身。
做紅豆沙最麻煩的便是要一直不停的攪拌，以免紅豆沙粘鍋。
炒著炒著，鍋中的水分已經全然消失不見，這時安樂邊翻炒，邊用鍋鏟的背部在豆子身上碾壓。
經歷了慢燉的豆子一碰就碎，瞬間變成了火紅色的豆泥，在鍋裏被翻來覆去的炙烤。
軟軟糯糯的紅豆泥，顏色逐漸在加深，隱隱約約有豆子的芬芳瀰漫開來。
許裴昭見狀輕問：「這就是豆沙嗎？好生奇特。」
安樂沒說是也沒說不是，反而抓起旁邊的糖罐子，倒入億點點的糖。
「這麽多！吃起來得多膩」
許裴昭驚呼，這一次的用糖量，快頂得上家裏幾個月的用量。
安樂不知他心中所想，慢悠悠的說：「做甜點，哪有用糖少的，放心吧，豆沙做出來也不是讓我們直接食用，還要和其他東西放到一起再次加工後，我們才有好吃的。」
「哦……」
為自己的大驚小怪而懊惱，許裴昭決定不再亂說話，以免顯得他不穩重。
更何況，就做菜而言，安樂才是家裏最厲害的，他什麽都不懂，亂說話說不定會擾亂她。
而鍋中的豆沙也差不多好了，安樂在砧板上撒些麵粉，然後把豆沙呈出來，攤到砧板上放涼。
剛做熟的紅豆沙，紅得發烏，冒著熱氣。
一股甜膩膩的香味不停得往許裴昭鼻底鑽，勾著他眼神止不住往砧板上放。
方才他還覺得這東西應該甜得難以下咽，這一刻他又覺得他能行了，他能吃兩大碗！
豆沙稍稍涼下去，安樂則上手把燙手的豆沙搓成細細的長條。
將長條切成一個個小敦敦，她又搓吧搓吧，把一顆顆小敦敦搓成紅豆沙球放到簸箕裏，繼續晾著。
許裴昭走過來，挽起袖子對她說：「我可不可以幫你一起搓？」
有個幫手幫忙，安樂怎麽可能拒絕？她快樂點頭，把搓糰子的工作交給許裴昭。
許裴昭搓紅豆沙球的速度沒她切得快，她切完之後看了他一眼，發現他手邊多出一排一模一樣的正圓球。