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沖喜小夫郎甚是「軟萌」 作者：卿戈 投票推薦 加入書簽 留言反饋
火腿腸製作起來, 稍微麻煩些, 需要的材料也多, 光是配齊這些材料, 他便跑了大半個泗水街。
把大蔥和生薑切細, 摻入剁碎的肉糜裏麵, 接過秦慕言遞上來的雞蛋，陸雲琛將蛋黃分離出來, 同澱粉和糯米粉攪拌成稀稀拉拉的白糊狀，一麵擎著碗緩緩地倒入肉餡中, 一麵手中動作不停地攪動著, 直至粉嫩的肉餡看起來細膩, 浸著油亮的光。
陸雲琛裁了幾截長短各異的油紙, 將肉餡擠成長條狀攤在上麵，兩邊擰住翻捲起來。
「這是要做什麽？」秦慕言看著好生稀奇。
「嗯....算是肉腸吧，放在這冷麵皮子裏的..」陸雲琛琢磨了琢磨回道，跟他說這是火腿腸恐怕很難理解吧，不如直白一點。
將油紙包的肉腸放在鍋中，悶蒸了兩刻鍾，鮮美誘人的肉香從鍋蓋的縫隙處溢散出來，秦慕言深吸一口，「這肉腸聞起來可真香吶..」
陸雲琛揭開鍋蓋，繚繞的白霧蒸蒸而上，他夾起一長條，揭開油紙，火腿腸已然成型，「臨著過年前，我給你做灌肉腸吃，那可比這個好吃多了，一口咬下去，保準你滿嘴流油。」
秦慕言重重點頭，接著似是想起什麽來，「夫君，明日我陪你去出攤兒吧，你自己一個人肯定忙不過來的。」
陸雲琛豎起一根手指在他麵前搖了搖，「再問一百次也不可以，老實同奶奶在家歇著。」
被一百零一次地拒絕，小夫郎歇了心思，他剛過頭三個月的身孕，陸雲琛便將他看得緊緊地，生怕一個疏忽傷了身子。
「待忙過這幾日，等燈會的最後一日，我陪你去逛逛，聽說那邊好玩的東西多的很，可比咱們這邊熱鬧多了...」陸雲琛拿竹籤將肉腸串起來，遞給小夫郎，好聲好氣地哄道。
「哦..」小夫郎蔫蔫兒地應了一聲，接過烹煮得緋色的肉腸，豬肉糜帶些點肥頭，口感油潤不幹柴，青蔥和嫩薑在其中點綴提味，讓肉糜沒有那般油膩，吃起來味道飽滿又柔韌。
陸雲琛還特意調了個醬汁，用上各類豆豉醬，蒜蓉醬等，醇和的醬香味濃鬱撲鼻。
......
翌日，稍晚些，陸雲琛推著小推車出發了，隔壁鎮子上的路程不算短，他想著早些走，可以占個好位置。
向司市交了攤位費後，他找了個四通八達的位置，將攤子支了起來，一旁已經有賣吹糖人，畫糖畫的，見這人是個生麵孔，又看他賣的吃食奇怪得很，紛紛往這邊相望，但就是沒有上前詢問的。
等了片刻，一壯漢牽著美嬌娘，懷中抱著個三兩歲小童走上前來。
「哎，陸小老闆，你怎地過來了..」
陸雲琛抬眸一看，竟是闔興居的常客。
「大哥，你們也過來耍啊，闔興居這兩天修繕，我閑不住聽說這邊有燈會，便過來湊湊熱鬧..」
「陸小老闆，你這又賣的什麽吃食？怎不叫你夫郎過來幫忙..」壯漢見他在坳子上煎冷麵，好奇地問道。
「內子有孕，這邊來來往往的人太多，不放心讓他跟過來....這是烤冷麵，我剛琢磨出來的新品，僅限這幾天燈會供應，大哥，要來一份嚐嚐嗎？」陸雲琛介紹道。
「哎呦，可是恭喜吶....你說的這烤冷麵，給我們來一份吧，左右我們也沒吃過這東西，自是你出手，這東西必然差不了...」壯漢爽快應下。
陸雲琛在坳子上磕上一枚雞蛋，拿鍋鏟將其攪碎後鋪上麵皮，用力地按壓了一番，嫩黃的蛋液裹著熱騰騰的麵皮煎烤得噴香噴香，他刷上一層特製的醬汁，把肉腸和切碎的洋蔥丁撒在上麵，拿鍋鏟將麵皮摺疊，切成四方小塊，添上芝麻裝點。
「大哥，您們嚐嚐...」
壯漢接過烤冷麵，拿竹籤插起一塊，吹了吹涼，遞給身側的小娘子，小娘子羞赧地張口咬了進去。
麵皮筋道有嚼頭，濡著嬌嫩的蛋香，鬆軟可口，內裏肉腸鹹香，洋蔥丁清口解膩。
醇厚濃烈的醬汁微辣中帶著點鮮頭，將冷麵完整地包裹起來，把油汪汪的肉香，甜潤的米香和蛋香味緊緊地鎖在其中。
「好吃..」小娘子顧不得燙，三兩口地咽下肚子，張著口撲棱著手直扇風。
壯漢見狀，忙不迭地同小娘子，一人一口互相餵了起來，小童拽拽爹爹的衣角，扯扯娘親的衣袖，竟換不來半點注視，頓時哇哇大哭起來，嚷嚷著自己也要吃。
陸雲琛從壁龕中掏出一個油紙包的用麥芽糖做成的棒棒糖，遞給他，嚐到甜津津後，小童這才止了哭意。
壯漢二人頗有些不好意思，連連道謝。
送走一家三口，原本觀望的人群被烤冷麵絲絲拉拉的香氣勾得拔不動腿，陸續有人上前，一時之間，陸雲琛的烤冷麵竟紅火起來，小食攤兒被圍了個裏三層外三層，源源不斷地，還有路過的客人往這邊湊。
......
不遠處的舞獅子才剛剛開始，陸雲琛這邊的庫存已經見底。他也沒想到後世夜市上隨處可見的烤冷麵，在這邊竟賣得這般搶手，第一日靠著人們獵奇的心思和新鮮感，賺了個盆缽滿盈。
將一應的東西都收拾好，他錘了錘一晚上不停地翻麵煎烤而酸脹的胳臂，推著車子往回走。
秦慕言提著燈籠，站在店門口，焦急地四處張望，直聽到靜謐街道傳來「咕嚕咕嚕」車輪子轉動的聲音，他急巴巴地迎上前去，幫著陸雲琛將小推車拖了回來。
把大蔥和生薑切細, 摻入剁碎的肉糜裏麵, 接過秦慕言遞上來的雞蛋，陸雲琛將蛋黃分離出來, 同澱粉和糯米粉攪拌成稀稀拉拉的白糊狀，一麵擎著碗緩緩地倒入肉餡中, 一麵手中動作不停地攪動著, 直至粉嫩的肉餡看起來細膩, 浸著油亮的光。
陸雲琛裁了幾截長短各異的油紙, 將肉餡擠成長條狀攤在上麵，兩邊擰住翻捲起來。
「這是要做什麽？」秦慕言看著好生稀奇。
「嗯....算是肉腸吧，放在這冷麵皮子裏的..」陸雲琛琢磨了琢磨回道，跟他說這是火腿腸恐怕很難理解吧，不如直白一點。
將油紙包的肉腸放在鍋中，悶蒸了兩刻鍾，鮮美誘人的肉香從鍋蓋的縫隙處溢散出來，秦慕言深吸一口，「這肉腸聞起來可真香吶..」
陸雲琛揭開鍋蓋，繚繞的白霧蒸蒸而上，他夾起一長條，揭開油紙，火腿腸已然成型，「臨著過年前，我給你做灌肉腸吃，那可比這個好吃多了，一口咬下去，保準你滿嘴流油。」
秦慕言重重點頭，接著似是想起什麽來，「夫君，明日我陪你去出攤兒吧，你自己一個人肯定忙不過來的。」
陸雲琛豎起一根手指在他麵前搖了搖，「再問一百次也不可以，老實同奶奶在家歇著。」
被一百零一次地拒絕，小夫郎歇了心思，他剛過頭三個月的身孕，陸雲琛便將他看得緊緊地，生怕一個疏忽傷了身子。
「待忙過這幾日，等燈會的最後一日，我陪你去逛逛，聽說那邊好玩的東西多的很，可比咱們這邊熱鬧多了...」陸雲琛拿竹籤將肉腸串起來，遞給小夫郎，好聲好氣地哄道。
「哦..」小夫郎蔫蔫兒地應了一聲，接過烹煮得緋色的肉腸，豬肉糜帶些點肥頭，口感油潤不幹柴，青蔥和嫩薑在其中點綴提味，讓肉糜沒有那般油膩，吃起來味道飽滿又柔韌。
陸雲琛還特意調了個醬汁，用上各類豆豉醬，蒜蓉醬等，醇和的醬香味濃鬱撲鼻。
......
翌日，稍晚些，陸雲琛推著小推車出發了，隔壁鎮子上的路程不算短，他想著早些走，可以占個好位置。
向司市交了攤位費後，他找了個四通八達的位置，將攤子支了起來，一旁已經有賣吹糖人，畫糖畫的，見這人是個生麵孔，又看他賣的吃食奇怪得很，紛紛往這邊相望，但就是沒有上前詢問的。
等了片刻，一壯漢牽著美嬌娘，懷中抱著個三兩歲小童走上前來。
「哎，陸小老闆，你怎地過來了..」
陸雲琛抬眸一看，竟是闔興居的常客。
「大哥，你們也過來耍啊，闔興居這兩天修繕，我閑不住聽說這邊有燈會，便過來湊湊熱鬧..」
「陸小老闆，你這又賣的什麽吃食？怎不叫你夫郎過來幫忙..」壯漢見他在坳子上煎冷麵，好奇地問道。
「內子有孕，這邊來來往往的人太多，不放心讓他跟過來....這是烤冷麵，我剛琢磨出來的新品，僅限這幾天燈會供應，大哥，要來一份嚐嚐嗎？」陸雲琛介紹道。
「哎呦，可是恭喜吶....你說的這烤冷麵，給我們來一份吧，左右我們也沒吃過這東西，自是你出手，這東西必然差不了...」壯漢爽快應下。
陸雲琛在坳子上磕上一枚雞蛋，拿鍋鏟將其攪碎後鋪上麵皮，用力地按壓了一番，嫩黃的蛋液裹著熱騰騰的麵皮煎烤得噴香噴香，他刷上一層特製的醬汁，把肉腸和切碎的洋蔥丁撒在上麵，拿鍋鏟將麵皮摺疊，切成四方小塊，添上芝麻裝點。
「大哥，您們嚐嚐...」
壯漢接過烤冷麵，拿竹籤插起一塊，吹了吹涼，遞給身側的小娘子，小娘子羞赧地張口咬了進去。
麵皮筋道有嚼頭，濡著嬌嫩的蛋香，鬆軟可口，內裏肉腸鹹香，洋蔥丁清口解膩。
醇厚濃烈的醬汁微辣中帶著點鮮頭，將冷麵完整地包裹起來，把油汪汪的肉香，甜潤的米香和蛋香味緊緊地鎖在其中。
「好吃..」小娘子顧不得燙，三兩口地咽下肚子，張著口撲棱著手直扇風。
壯漢見狀，忙不迭地同小娘子，一人一口互相餵了起來，小童拽拽爹爹的衣角，扯扯娘親的衣袖，竟換不來半點注視，頓時哇哇大哭起來，嚷嚷著自己也要吃。
陸雲琛從壁龕中掏出一個油紙包的用麥芽糖做成的棒棒糖，遞給他，嚐到甜津津後，小童這才止了哭意。
壯漢二人頗有些不好意思，連連道謝。
送走一家三口，原本觀望的人群被烤冷麵絲絲拉拉的香氣勾得拔不動腿，陸續有人上前，一時之間，陸雲琛的烤冷麵竟紅火起來，小食攤兒被圍了個裏三層外三層，源源不斷地，還有路過的客人往這邊湊。
......
不遠處的舞獅子才剛剛開始，陸雲琛這邊的庫存已經見底。他也沒想到後世夜市上隨處可見的烤冷麵，在這邊竟賣得這般搶手，第一日靠著人們獵奇的心思和新鮮感，賺了個盆缽滿盈。
將一應的東西都收拾好，他錘了錘一晚上不停地翻麵煎烤而酸脹的胳臂，推著車子往回走。
秦慕言提著燈籠，站在店門口，焦急地四處張望，直聽到靜謐街道傳來「咕嚕咕嚕」車輪子轉動的聲音，他急巴巴地迎上前去，幫著陸雲琛將小推車拖了回來。