因碧樹涼秋書院整體的規劃布局已初具規模,李玄玄半日都在房中閉門將各個房間的名字取好。一重院子的功能型大堂就命名為「碧樹堂」,二重廳堂叫做「涼秋堂」,一動一靜,一前一後,還應了書院的名字,倒也齊整。
午膳就安排在碧樹堂裏。
堂中擺放一長桌,李玄玄坐在主位上,兩側麵對坐著舒池朗和宋清塵。
草珠子門簾被掀開,寬叔端著一個巨大無比的木盤走了進來,裏麵裝著今日的主菜——金齏玉鱠,他將盤盤碟碟放置桌上,一個白瓷大盤中盛放著擺做芙蓉花開的生魚膾,周圍繞著八個小白碟子,裝著八個不同的料汁。
李玄玄十分清冷的客套道:「舒公子自便就好。」又側首向宋清塵,「阿蒙,你快嚐嚐這個魚膾,能不能猜出這金齏料汁都是什麽?」
舒池朗愣了一下,他發現李玄玄對待他和宋清塵的態度天差地別。
「好的,姐姐。」
宋清塵也不客氣,拿著竹筷將八碟料汁一一嚐來。
第一碟是香醋配黃薑,酸香的醋汁配上切的極細的薑末,紮舌的薑辣中有一抹帶著清甜的酸味。
第二碟是淡黃色的料汁,他夾了魚膾沾了沾,入了口中才發現,竟然是糖霜配的酸梨汁,兩相中和之下,比單純的飴糖甜味要清爽的多。
第三碟是黑汁浸泡的薤白碎,在舌尖攤開來的是醬油、醋、胡麻油還有薤白的微甜辛辣。
第四碟是幹料粉末碟,裏麵堆著的黃色、土綠色、桃花紅的調料混合物,味道竟然幹幹爽爽,令人回味無窮。
第五碟是青色花椒熗的油裏滴入些許醬油,麻麻鹹鹹的口感。
第六碟是黑色的豆豉,綠色的蔥花、白色的蒜末,浸泡在橙色的橘汁裏,酸甜鹹辣具備,也是一種不錯的奇特滋味。
第七碟是黃芥末,極致的辣味隻衝口鼻。
第八碟是豆醬,鹹甜滋味,回味無窮。
宋清塵嚐完,笑著看著李玄玄說道:「姐姐,這些分別是薑醋,糖梨汁,薤白齏,這個不知,而後是麻椒醬油、豆豉蔥蒜汁、芥末黃、甜豆醬。這猜不出的,姐姐可要揭曉一下?」
第四碟調料裏黃色的是炒熟的黃豆、倭瓜籽碾碎的顆粒,土綠色的調料有兩種,此時喚作安息茴香的孜然,和炒熟的蘇子籽,而桃花紅色就是桃花鹽了,李玄玄點點頭,「阿蒙的舌頭很是厲害,基本都猜對了。第四碟的這味調料,是寬叔今日新尋來的,安息茴香。」
兩人相視,阿蒙一笑,李玄玄低頭開始進食,不再說話。
舒池朗被驚的說不出話來,一驚李玄玄對阿蒙居然如此上心,仿若真如姐弟對待。二驚於自己吃遍長安,自詡吃喝玩樂無人能及,竟然頭一遭吃到如此排麵的生魚膾,十七公主對飲食的造詣絕對在自己之上。
菜品逐一呈現,有時人愛吃的醋芹、炭火炙的羊排、鹿肉糜汆的丸子湯、紫蘇煎黃瓜、涼拌燙水葵葉、方方正正的糯米糕、金黃的黍米飯……
第10章 野山參酒 輕輕摸了摸李玄玄的頭
這一餐舒池朗吃的甚是滿意,更堅定了他要在此處住下的決心。最後一杯酒下肚,他心滿意足的看向公主身後的僕人蘭娘:「敢問這位小娘,這黃酒是何物所釀,飲過覺得肺腑之內溫熱,滋補的很。」
「回舒公子,是紅曲黃酒。」蘭娘覺得那裏不對,這紅曲黃酒是半甜的米酒,佐餐的小飲罷了,舒公子竟然喝完覺得溫熱,怕不是自己拿錯了酒?當下也不敢說,忙端著酒壺退下,直奔廚房。
「寬叔,寬叔,我可是拿錯了酒?」
寬叔瞧著蘭娘慌慌張張跑了過來,忙接過酒壺,掀開壺蓋,瞧了一眼壺底的餘酒,顏色淡黃泛紅,又拿起來在鼻間聞了聞,他臉色忽然變了,有些緊張,「這……你寬嬸脾虛體弱,進來食欲不振,這是我給她釀的野山參酒。」
「寬叔,你,你,怎的這般臉色?公主喝了不會中毒吧?你可莫要嚇唬我啊!」蘭娘見寬叔臉色黑沉,有些害怕。
寬叔麵色尷尬,「啊,那倒不至於,我早上見公主有些著涼,輕咳,喝上幾口沒事的,還算溫補一番。隻是阿蒙和這舒公子,咳咳,咳咳,怕是……年輕火旺啊……這個就,不太好講。」
「啊?」蘭娘感覺不妙,看來要和公主請罪,「寬叔,你且放心說罷,是我拿錯了酒,我同公主請罪就是了。」
寬叔笑了笑,小姑娘竟然想得如此嚴重,「是寬叔嚇著你了,沒有那麽嚴重,無非就是年輕氣盛,最多也就是上火兩天罷了。你去找你寬嬸,熬些綠豆湯、做些冰涼降火的茶點下午佐茶。哦,你讓小寬去地窖裏多拿些冰塊吧,盡量……吃些冰涼的東西,給那兩個公子敗敗火吧。」
蘭娘這才放心而去。
寬叔其實心裏也是一驚,隻是怕嚇到蘭娘這個小姑娘,所以隻說了一半話,並沒說滿。沒說的內容是,這老山參是他在深山老林裏挖的,本就是幾欲成精的老參,為了加快滋補藥效的揮發,這野山參酒他在釀製的時候還加了一道工序,溫火煎熬了一下,讓酒味兒淡些的同時,滋補的藥效會更濃厚一些……
酒足飯飽之後,舒池朗恨不得寫篇長賦歌頌一下這膳食,「公主,聽阿蒙說你這書院對外的,這午膳是我吃過滋味最美的一餐,不知我可否小住幾日?一應費用、錢財,自當附上。」
午膳就安排在碧樹堂裏。
堂中擺放一長桌,李玄玄坐在主位上,兩側麵對坐著舒池朗和宋清塵。
草珠子門簾被掀開,寬叔端著一個巨大無比的木盤走了進來,裏麵裝著今日的主菜——金齏玉鱠,他將盤盤碟碟放置桌上,一個白瓷大盤中盛放著擺做芙蓉花開的生魚膾,周圍繞著八個小白碟子,裝著八個不同的料汁。
李玄玄十分清冷的客套道:「舒公子自便就好。」又側首向宋清塵,「阿蒙,你快嚐嚐這個魚膾,能不能猜出這金齏料汁都是什麽?」
舒池朗愣了一下,他發現李玄玄對待他和宋清塵的態度天差地別。
「好的,姐姐。」
宋清塵也不客氣,拿著竹筷將八碟料汁一一嚐來。
第一碟是香醋配黃薑,酸香的醋汁配上切的極細的薑末,紮舌的薑辣中有一抹帶著清甜的酸味。
第二碟是淡黃色的料汁,他夾了魚膾沾了沾,入了口中才發現,竟然是糖霜配的酸梨汁,兩相中和之下,比單純的飴糖甜味要清爽的多。
第三碟是黑汁浸泡的薤白碎,在舌尖攤開來的是醬油、醋、胡麻油還有薤白的微甜辛辣。
第四碟是幹料粉末碟,裏麵堆著的黃色、土綠色、桃花紅的調料混合物,味道竟然幹幹爽爽,令人回味無窮。
第五碟是青色花椒熗的油裏滴入些許醬油,麻麻鹹鹹的口感。
第六碟是黑色的豆豉,綠色的蔥花、白色的蒜末,浸泡在橙色的橘汁裏,酸甜鹹辣具備,也是一種不錯的奇特滋味。
第七碟是黃芥末,極致的辣味隻衝口鼻。
第八碟是豆醬,鹹甜滋味,回味無窮。
宋清塵嚐完,笑著看著李玄玄說道:「姐姐,這些分別是薑醋,糖梨汁,薤白齏,這個不知,而後是麻椒醬油、豆豉蔥蒜汁、芥末黃、甜豆醬。這猜不出的,姐姐可要揭曉一下?」
第四碟調料裏黃色的是炒熟的黃豆、倭瓜籽碾碎的顆粒,土綠色的調料有兩種,此時喚作安息茴香的孜然,和炒熟的蘇子籽,而桃花紅色就是桃花鹽了,李玄玄點點頭,「阿蒙的舌頭很是厲害,基本都猜對了。第四碟的這味調料,是寬叔今日新尋來的,安息茴香。」
兩人相視,阿蒙一笑,李玄玄低頭開始進食,不再說話。
舒池朗被驚的說不出話來,一驚李玄玄對阿蒙居然如此上心,仿若真如姐弟對待。二驚於自己吃遍長安,自詡吃喝玩樂無人能及,竟然頭一遭吃到如此排麵的生魚膾,十七公主對飲食的造詣絕對在自己之上。
菜品逐一呈現,有時人愛吃的醋芹、炭火炙的羊排、鹿肉糜汆的丸子湯、紫蘇煎黃瓜、涼拌燙水葵葉、方方正正的糯米糕、金黃的黍米飯……
第10章 野山參酒 輕輕摸了摸李玄玄的頭
這一餐舒池朗吃的甚是滿意,更堅定了他要在此處住下的決心。最後一杯酒下肚,他心滿意足的看向公主身後的僕人蘭娘:「敢問這位小娘,這黃酒是何物所釀,飲過覺得肺腑之內溫熱,滋補的很。」
「回舒公子,是紅曲黃酒。」蘭娘覺得那裏不對,這紅曲黃酒是半甜的米酒,佐餐的小飲罷了,舒公子竟然喝完覺得溫熱,怕不是自己拿錯了酒?當下也不敢說,忙端著酒壺退下,直奔廚房。
「寬叔,寬叔,我可是拿錯了酒?」
寬叔瞧著蘭娘慌慌張張跑了過來,忙接過酒壺,掀開壺蓋,瞧了一眼壺底的餘酒,顏色淡黃泛紅,又拿起來在鼻間聞了聞,他臉色忽然變了,有些緊張,「這……你寬嬸脾虛體弱,進來食欲不振,這是我給她釀的野山參酒。」
「寬叔,你,你,怎的這般臉色?公主喝了不會中毒吧?你可莫要嚇唬我啊!」蘭娘見寬叔臉色黑沉,有些害怕。
寬叔麵色尷尬,「啊,那倒不至於,我早上見公主有些著涼,輕咳,喝上幾口沒事的,還算溫補一番。隻是阿蒙和這舒公子,咳咳,咳咳,怕是……年輕火旺啊……這個就,不太好講。」
「啊?」蘭娘感覺不妙,看來要和公主請罪,「寬叔,你且放心說罷,是我拿錯了酒,我同公主請罪就是了。」
寬叔笑了笑,小姑娘竟然想得如此嚴重,「是寬叔嚇著你了,沒有那麽嚴重,無非就是年輕氣盛,最多也就是上火兩天罷了。你去找你寬嬸,熬些綠豆湯、做些冰涼降火的茶點下午佐茶。哦,你讓小寬去地窖裏多拿些冰塊吧,盡量……吃些冰涼的東西,給那兩個公子敗敗火吧。」
蘭娘這才放心而去。
寬叔其實心裏也是一驚,隻是怕嚇到蘭娘這個小姑娘,所以隻說了一半話,並沒說滿。沒說的內容是,這老山參是他在深山老林裏挖的,本就是幾欲成精的老參,為了加快滋補藥效的揮發,這野山參酒他在釀製的時候還加了一道工序,溫火煎熬了一下,讓酒味兒淡些的同時,滋補的藥效會更濃厚一些……
酒足飯飽之後,舒池朗恨不得寫篇長賦歌頌一下這膳食,「公主,聽阿蒙說你這書院對外的,這午膳是我吃過滋味最美的一餐,不知我可否小住幾日?一應費用、錢財,自當附上。」