徐掌櫃被蘇晚說服,牙一咬,心一橫,「行,我現在就去張羅!」


    走了幾步路,徐掌櫃又折回來:「酒樓的菜,你都會做嗎?」


    「可以試一試。」蘇晚向來不把話說滿。


    徐掌櫃心裏「咯噔」一下,這是沒譜兒?


    他有點想打退堂鼓,因為每個人都有自己的拿手菜,如果蘇晚隻會幾道呢?


    可看著蘇晚從容淡定的神色,他自己把話說出去了,又不好反悔。


    算了,就這一次,萬一呢?


    萬一蘇晚成了?!


    徐掌櫃豁出去了,再從大腿上割下一塊肉:「蘇夫人,您如果把酒樓起死回生,我就讓出酒樓三成利給你!」


    蘇晚驚訝地望著徐掌櫃的背影,轉瞬明白他的用意。


    醉香樓沒有頂樑柱,想要用紅利留住她。


    蘇晚將泡發的梅幹菜放進雞湯裏,加入一點適量的鹽,讓雞湯煨入味,然後將五花肉切成薄片備用。


    小火,起油鍋,放入蒜末,蔥末,八角末,五香粉,煸炒香,再倒入五花肉炒入味,加入一點白糖,醬油翻炒勻,倒少許的清水煮沸,將五花肉整齊的碼在小碗內,梅幹菜夾在肉片中間,剩下的一些全都鋪在肉片上,用盤子蓋住,放入鍋裏旺火蒸。


    「蒸多久?」江百味聞著激發出的肉香味,忍不住咽口水。


    「隻蒸三刻鍾,這樣肉會帶著一絲絲脆,很有咬頭,若是蒸過了,口感會變得過分軟塌,會有點油膩。」


    時辰一到,蘇晚將梅菜扣肉出鍋,取來一個幹淨的盤子,將扣肉倒扣在盤子裏,端出廚房。


    濃鬱的梅菜芳香鋪散開來,徐掌櫃盯著色澤金黃的扣肉,眼睛都直了,「這菜太香了,一定會有客人上門!」


    蘇晚笑了一下,看著空蕩蕩的酒樓,又望著對麵賓客滿樓的風味樓,拉著一張凳子坐在門口。


    徐掌櫃盯著人來人往的街道,心髒撲通撲通的快速跳動,緊張的手指都握成拳頭。


    第34章 客人上門啦!


    兩個行人停留下來,伸長脖子往酒樓裏看。


    櫃檯上擺著四碗梅菜扣肉,菜色艷紅油亮,醬汁黏稠,一看便勾起人的食慾,可是酒樓裏沒有食客,色香味不會隻占一個色吧?


    他們扭頭看一眼對麵生意火爆的酒樓,正準備去對麵。


    蘇晚端著一碗扣肉走到兩個人麵前,笑容燦爛道:「客官,你們嚐一嚐扣肉的味道,若是不好吃不要錢,也不會強製你們到酒樓吃飯。」


    她又指向門口貼著的告示:「您們若覺得合口味,再進酒樓吃飯。一共消費五百文錢,可以送你們點的價錢最低的那一道菜,而且還可以參加抽獎活動,若是抽中免單,這一頓飯錢可以不用給錢。」


    原來有些遲疑的兩個人,聽到蘇晚的話,極為心動,詢問道:「嚐一口當真不要錢?」


    「不要錢!」蘇晚語氣真誠道:「我們開酒樓是做長久的生意,講究誠信與名聲,若是這兩樣沒有,沒有客人願意上門,我們這生意做不下去。」


    這兩個人總算定了心,接過筷子盯著油亮濃稠的湯汁覆蓋在酥軟的五花肉上,忍不住吞一下口水。


    他們小心翼翼挑一筷子梅菜放在嘴裏,梅菜放在雞湯裏煨了一會,吸收了飽滿的湯汁,清香中又蘊著雞肉的鮮味,更清爽可口。


    兩個人的眼睛頓時亮了,連忙挾一筷子扣肉,咀嚼幾下滿嘴流油,卻一點都不肥膩,綿軟香脆。


    一整塊吞下肚,嘴裏回味悠長,還沒有過足癮,他們又伸出筷子,想再夾一片。


    蘇晚將盤子給移開,笑眯眯地說道:「客官,隻能嚐一片。要進酒樓吃飯嗎?」


    「進!」兩個人眼珠子盯著梅花扣肉,意猶未盡的舔一下嘴唇,誇讚道:「你做的肉太香太好吃了!想端著一碗肉,敞開肚皮吃到過癮為止!」


    其他圍觀的百姓,拉住這兩個人的袖子,盯著蘇晚手裏的扣肉問:「真的有這麽好吃?」


    「是我吃過最好的扣肉!」兩個人的饞蟲全都被勾出來,掙開他們的手「你們別擋路,自個進去嚐嚐不就知道了?就算不合胃口,就是丟幾百文錢而已。」


    他們拍一拍胸脯保證:「保證你們這錢花的值得,下一次還得上她家吃!」


    兩個人大搖大擺進酒樓。


    其他人麵麵相覷,那肉實在是香,而且得到佐證,的確很好吃。


    全都跟著二人進酒樓。


    「二位請坐。」蘇晚將兩個人安頓坐下,將手裏的一碗扣肉放在桌子上:「這盤菜送給您二位。」


    她扭頭對發呆的徐掌櫃喊道:「快招呼客人。」


    「噢,來了!」徐掌櫃看著自覺找位置坐下的客人,雙腳像踩在棉花上,還跟做夢似的。他臉上堆著笑,招呼客人道:「客官要點什麽菜?」


    眾人看向蘇晚,詢問道:「姑娘有什麽拿手好菜推薦?」


    蘇晚眼都不眨說道:「各位想吃什麽點什麽,我都挺拿手的。」


    大話放出來,大家都不客氣,壓根不看菜簽,按照自己想吃的張嘴就報。


    徐掌櫃和小二忙得腳不沾地,將菜名記下來,全都送到廚房裏去。


    這邊的好生意,引起對麵風味樓的方掌櫃注意。


    第35章 上門砸場子


    方掌櫃站在門口看了好一會兒,不少人往醉香樓裏去,他招來店小二,指著醉香樓門口貼的紅紙:「你去看看究竟是怎麽一回事。」

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