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穿越之養家餬口的方法論 作者：蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張氏無情的把炸雞消滅在了搖籃裏，「家裏還有點肉，要麽炸點桂花肉吧。剛摘的茄子也鮮嫩的很，再做幾個茄盒，你吃不吃啊？」
「吃的！！」沒有炸雞，桂花肉也好吃的！春丫哪裏會拒絕。
雖然這裏是沒有午食的習慣的，但是張氏可不管這些，不過她也怕麻煩的很，每日中午就隨便做點點心，麵條，餡兒餅什麽的，給春丫和鐵頭隨便吃吃，這廚藝也算是比來到這裏之前進步不少。
這桂花肉還是外婆的手藝，三勺麵粉兩顆雞蛋調成糊，糊太厚就加一點水，調到拎起筷子緩慢滴落的程度，粗鹽裏頭扔幾粒花椒，搗成粉便是最簡單的椒鹽，和蔥花薑末一起放進麵糊裏，再把肉切成小方塊，裹上麵糊下鍋炸到淡黃色，等全部炸好，再復炸至金黃，就成了。
這肉剛起鍋，守在灶邊的春丫和鐵頭也不顧不上燙嘴，一邊燙的幾哇亂叫，一邊朝嘴裏不停的放。
待到張氏炸好茄盒，一大盆桂花肉還剩下三個，鐵頭還討好的說：「娘，快吃，我和姐姐特意給您留的。」
張氏好氣又好笑，茄盒隻給他們每人兩個，可不能再多吃了，油炸的吃多了不消化。
鐵頭吃了個肚圓，又在院子裏玩了一會兒螞蟻，便昏昏欲睡了起來，自己麻溜的回房睡覺去啦。
此時院子裏就張氏和春丫兩人，春丫之前被暫時按下的做炸雞的念頭又冒了出來。
這炸雞，也不僅僅可以自己吃，做的好的話，倒也可以出去賣賣。
於是和張氏討論了起了這個事情，「娘，你覺得，我們賣炸雞怎麽樣？」
「以前就炸個雞翅，炸個雞腿，我可能還行，但是這裏賣雞都是整雞，我可能不太會啊……」張氏有些遲疑，「再說，你爸那裏，我怕他忙不過來。」
「方子我知道啊，咱們也不讓我爹賣，咱們自己去賣。我爹那個鋪子，生意再好我怕起變數。
我們當初和林掌櫃簽的契是租房一年，租金每月一付。但是我看上次他家因為看我們賣茶葉蛋什麽生意好，自己也賣了起來。
雖然說這事兒也沒啥好說的，人家有人家的權利，但是我總覺得這家不太靠譜，你看著吧，過幾天我們家石頭大哥還得生氣呢。多個買賣多條路，多個生意以防萬一也好嘛。」
張氏明白春丫的想法，就怕他們家生意好了，林掌櫃家要麽毀約，要麽就盯著他們賣啥自己也賣啥，可要是叫他們娘倆去自己賣炸雞，這該上哪兒去賣？
第38章 黃鼠狼投胎
其實三元村的人一般買東西，也不是非得上縣城去的，一般買點肉啊，油鹽醬醋啊啥的村裏人都去離村子不遠的安平集。
這安平集本來是個村野之地，也沒幾戶人家。可多年前這兒的一座破落的古寺裏來了位京城的得道高僧。
這古寺名叫安遠寺，高僧久居於此，引得一眾信眾不遠千裏的來此談經論道，這安遠寺漸漸的就出了名。
每逢初一十五，或者佛家節日，都會有絡繹不絕的香客前來燒香禮佛，漸漸便形成了一個集市，逢上日子就是大集，一般日子人就少些，雖然繁華程度不能和縣城相比，但是日常採買些油鹽醬醋，豬肉羊肉還是齊全的。
所以春丫打算要是賣炸雞，那就去安平集，每周去個一兩次，這樣既不耽誤家裏的事情，又能賺點外快，一舉兩得。
「這事兒，有譜沒譜？要做炸雞，你先得去搞雞。」張氏還未說完，春丫就打斷了她，「媽！什麽叫搞雞，說的啥話，買雞，買雞。」
「好好，買雞就買雞，那你上哪兒買雞去啊？就繼續禍害村裏的雞？人家肯定不願意賣啊，都是留著生雞蛋賣錢的，而且這雞多是散養的走地雞，肉質也太緊實了些。」
張氏覺得這事兒不比他們後世那麽方便，可執行性不太高。
可春丫不這麽想，她說好聽點，叫執行力強，說直接點就是做事一根筋，想到了什麽事兒，就得馬上去把這事兒給辦了，不然渾身刺撓。
「老母雞不行，咱們就買半大不小的子雞，先去收收看嘛，不行咱們就自己養，咱經驗不足，就買比雛雞大上一兩月的小雞養，算好每次的買賣數量，按量抓雞，怎麽樣？
媽，你看咱們家，一家五口統共存款才二兩銀子，咱也別怕麻煩，這會兒創業階段，總歸是多賺一點是一點嘛。」
張氏沒好氣的瞪她一眼，「你也好意思說？存款才二兩銀子，誰幹的？」
不過她倒是也覺得家裏能賺錢的營生不能隻有單一的一個，風險比較大，在沒地可種的情況下，再做點別的買賣，倒也不錯，「哎，真是一天不折騰都不行，一會兒我去村口問問吧，誰家有合適的雞，願意賣。」
春丫嬉皮笑臉的往她娘身上貼，「媽，我就知道你肯定會支持我噠，要是有的話您一會兒先買倆回來，我這兒先把調料預備起來，咱們先做了嚐嚐味道。」
「你黃鼠狼投胎吧，就盯著人家雞啊蛋啊的不放。」張氏沒好氣的解下圍裙，整理了下衣服，帶上她的針線小笸籮走了。
啊呀，這麽一說，又想吃親子丼了，春丫拍了拍自己的臉，集中！注意力集中！先把注意力放到炸雞上！
石臼裏放入花椒和粗鹽一起搗碎成粉，再剁好薑末蔥末蒜末，這些作為醃製用的醃料，醃製上半日，到開炸之前再裹上調製好的麵糊就行了。春丫已經準備就緒，但等小雞啦。
「吃的！！」沒有炸雞，桂花肉也好吃的！春丫哪裏會拒絕。
雖然這裏是沒有午食的習慣的，但是張氏可不管這些，不過她也怕麻煩的很，每日中午就隨便做點點心，麵條，餡兒餅什麽的，給春丫和鐵頭隨便吃吃，這廚藝也算是比來到這裏之前進步不少。
這桂花肉還是外婆的手藝，三勺麵粉兩顆雞蛋調成糊，糊太厚就加一點水，調到拎起筷子緩慢滴落的程度，粗鹽裏頭扔幾粒花椒，搗成粉便是最簡單的椒鹽，和蔥花薑末一起放進麵糊裏，再把肉切成小方塊，裹上麵糊下鍋炸到淡黃色，等全部炸好，再復炸至金黃，就成了。
這肉剛起鍋，守在灶邊的春丫和鐵頭也不顧不上燙嘴，一邊燙的幾哇亂叫，一邊朝嘴裏不停的放。
待到張氏炸好茄盒，一大盆桂花肉還剩下三個，鐵頭還討好的說：「娘，快吃，我和姐姐特意給您留的。」
張氏好氣又好笑，茄盒隻給他們每人兩個，可不能再多吃了，油炸的吃多了不消化。
鐵頭吃了個肚圓，又在院子裏玩了一會兒螞蟻，便昏昏欲睡了起來，自己麻溜的回房睡覺去啦。
此時院子裏就張氏和春丫兩人，春丫之前被暫時按下的做炸雞的念頭又冒了出來。
這炸雞，也不僅僅可以自己吃，做的好的話，倒也可以出去賣賣。
於是和張氏討論了起了這個事情，「娘，你覺得，我們賣炸雞怎麽樣？」
「以前就炸個雞翅，炸個雞腿，我可能還行，但是這裏賣雞都是整雞，我可能不太會啊……」張氏有些遲疑，「再說，你爸那裏，我怕他忙不過來。」
「方子我知道啊，咱們也不讓我爹賣，咱們自己去賣。我爹那個鋪子，生意再好我怕起變數。
我們當初和林掌櫃簽的契是租房一年，租金每月一付。但是我看上次他家因為看我們賣茶葉蛋什麽生意好，自己也賣了起來。
雖然說這事兒也沒啥好說的，人家有人家的權利，但是我總覺得這家不太靠譜，你看著吧，過幾天我們家石頭大哥還得生氣呢。多個買賣多條路，多個生意以防萬一也好嘛。」
張氏明白春丫的想法，就怕他們家生意好了，林掌櫃家要麽毀約，要麽就盯著他們賣啥自己也賣啥，可要是叫他們娘倆去自己賣炸雞，這該上哪兒去賣？
第38章 黃鼠狼投胎
其實三元村的人一般買東西，也不是非得上縣城去的，一般買點肉啊，油鹽醬醋啊啥的村裏人都去離村子不遠的安平集。
這安平集本來是個村野之地，也沒幾戶人家。可多年前這兒的一座破落的古寺裏來了位京城的得道高僧。
這古寺名叫安遠寺，高僧久居於此，引得一眾信眾不遠千裏的來此談經論道，這安遠寺漸漸的就出了名。
每逢初一十五，或者佛家節日，都會有絡繹不絕的香客前來燒香禮佛，漸漸便形成了一個集市，逢上日子就是大集，一般日子人就少些，雖然繁華程度不能和縣城相比，但是日常採買些油鹽醬醋，豬肉羊肉還是齊全的。
所以春丫打算要是賣炸雞，那就去安平集，每周去個一兩次，這樣既不耽誤家裏的事情，又能賺點外快，一舉兩得。
「這事兒，有譜沒譜？要做炸雞，你先得去搞雞。」張氏還未說完，春丫就打斷了她，「媽！什麽叫搞雞，說的啥話，買雞，買雞。」
「好好，買雞就買雞，那你上哪兒買雞去啊？就繼續禍害村裏的雞？人家肯定不願意賣啊，都是留著生雞蛋賣錢的，而且這雞多是散養的走地雞，肉質也太緊實了些。」
張氏覺得這事兒不比他們後世那麽方便，可執行性不太高。
可春丫不這麽想，她說好聽點，叫執行力強，說直接點就是做事一根筋，想到了什麽事兒，就得馬上去把這事兒給辦了，不然渾身刺撓。
「老母雞不行，咱們就買半大不小的子雞，先去收收看嘛，不行咱們就自己養，咱經驗不足，就買比雛雞大上一兩月的小雞養，算好每次的買賣數量，按量抓雞，怎麽樣？
媽，你看咱們家，一家五口統共存款才二兩銀子，咱也別怕麻煩，這會兒創業階段，總歸是多賺一點是一點嘛。」
張氏沒好氣的瞪她一眼，「你也好意思說？存款才二兩銀子，誰幹的？」
不過她倒是也覺得家裏能賺錢的營生不能隻有單一的一個，風險比較大，在沒地可種的情況下，再做點別的買賣，倒也不錯，「哎，真是一天不折騰都不行，一會兒我去村口問問吧，誰家有合適的雞，願意賣。」
春丫嬉皮笑臉的往她娘身上貼，「媽，我就知道你肯定會支持我噠，要是有的話您一會兒先買倆回來，我這兒先把調料預備起來，咱們先做了嚐嚐味道。」
「你黃鼠狼投胎吧，就盯著人家雞啊蛋啊的不放。」張氏沒好氣的解下圍裙，整理了下衣服，帶上她的針線小笸籮走了。
啊呀，這麽一說，又想吃親子丼了，春丫拍了拍自己的臉，集中！注意力集中！先把注意力放到炸雞上！
石臼裏放入花椒和粗鹽一起搗碎成粉，再剁好薑末蔥末蒜末，這些作為醃製用的醃料，醃製上半日，到開炸之前再裹上調製好的麵糊就行了。春丫已經準備就緒，但等小雞啦。