第39頁
穿越之養家餬口的方法論 作者：蝴蝶不願意 投票推薦 加入書簽 留言反饋
徐達反正也不知道女兒做個菜肉餡兒為啥要搞那麽多花樣，不過這不重要，反正女兒叫他剁啥他就剁啥，他隻是一個沒有思想的剁菜機器。
春丫看他們三人配合挺默契，也不用管他們，自己開始調料汁，花生醬一半，芝麻醬一半，用開水沖開調勻，大半甕的花生芝麻醬，加兩勺太油三勺頭抽，鹹淡適宜，鮮香濃鬱。
醋用酒壺裝好，每桌一壺，想要醋的自己加。可惜沒有辣油，不然加點辣油味道也很好。
接下去還要熬拌麵用的油。豬油，麻油，花生油各三分之一，加蔥結熬到蔥結微微發黃撩起，油盛起來晾涼，徐達那邊餡兒準備好了，已經開始擀麵抻麵了，待到麵條煮好，把麵在涼白開中過一遍，撩出拌上之前熬好的蔥油，攤在竹匾裏，客人要的時候隻要裝盤撒上醬汁，就行了。
灶上的綠豆湯煮到綠豆酥軟，便可以盛入缽頭中，加冰糖，放涼之後放進裝了井水的水缸裏湃著。
客人要的時候，撒上葡萄幹冬瓜條，加一勺糯米飯，舀一勺薄荷糖漿就行了，本來想加蜜棗的，後來算了下成本太高，綠豆湯不宜賣太貴，也就作罷了。
現在春丫要麵對最大的挑戰就是：又要教她哥哥包餛飩了。
而石頭麵臨的最大的挑戰是：怎麽又要學包餛飩了？
兩人在瘋狂互相折磨一個多時辰之後，終於完成了這項任務。
哎，好歹比學包小餛飩的時候要好一點。
第31章 反響
忙碌起來，時間就過的飛快。還未等徐達他們全部準備停當，門口就三三兩兩來了幾個客人，上來就說來碗小餛飩，看來是老客人了。
徐達很有樣子的甩了把肩上的擦手巾，笑眯眯的說道：「好叫幾位客官知道，這天熱了，咱們小餛飩不做了，吃著太熱，咱們今日剛換了菜單，冷餛飩冷麵和綠豆湯都是今日新鮮做的，夏日裏吃最是清爽不過，客官可要試試？」
幾人中有一位幾乎天天要來的客商，先說一句：「那行，給我來一份冷餛飩，一碗綠豆湯。」
其餘兩位也就不再猶豫，各要了一份冷餛飩一份冷麵，綠豆湯也都要了。
因為食材都是事先準備好的，所以隻需要等上片刻，三四位客人要的吃食便上齊了。
幾人唏哩呼嚕一頓吃，又讓徐達給多加了豆幹和茶葉蛋，吃完結帳，那第一位客商便說：「你們這個冷餛飩還真不錯，吃著比小餛飩還鮮美一些，綠豆湯料足還帶著絲清涼，我吃著很好。你們這吃食做到什麽時候？可否外帶？」
徐達回頭看了眼春丫，春丫微微搖了搖頭，徐達瞭然，對客人說：「客官不好意思啊，我們目前人手有限，這一天準備的東西也不多，外帶恐怕不行，這吃食我們能做一夏天，得空您常來就是。」
那人也不多糾結，付了八文錢便說明日還來。
定價是春丫和徐達臨時商量的，冷餛飩一文錢一個，五個起賣，綠豆湯三文錢一碗，冷麵四文錢二兩。另外茶葉蛋和豆幹還是照常供應。
幾位客人離開的時候，都說吃的滿意，石頭操了一上午的心，終於放下了。
至於不能外帶的事情，春丫不必跟徐達解釋太多，徐達看到她搖頭就懂了。
如今天氣熱，外帶的吃食儲存條件他們控製不了，為了避免不必要的麻煩，還是僅限堂吃更可控些。
忙完一個午時，徐達他們的備貨破天荒的居然隻剩下了三分之一。
而且徐達覺得，隻是上午準備食材的時候忙碌一些，真正做起買賣來，反倒是現在更輕鬆一點。
趁著下午的空歇，春丫又帶著石頭去了趟城裏，買了些筆墨紙硯，兩塊油布，兩個大木盆，石頭不明所以，想勸阻，可春丫卻說回去就知道了。
回到鋪子裏，春丫讓石頭把兩個木盆放他們操作台上，打滿水，鋪上油布，把裝著冷餛飩和冷麵的竹匾放在油布上。
條件有限，隻能這樣保持食物不變質了，還好現在也不算太熱，如果再熱的話，就得每日買上兩桶冰才行。
剛弄好這些，春丫又鋪紙磨墨，寫下了份夏日限定的價目表。
看著春丫弄完這些，之前一直沒說話的蓋頭，實在忍不住問道：「二妹妹，你怎麽連寫字都會？還寫的，這麽好看？」
啊呀，怎麽把蓋頭給忘了！對於石頭，春丫覺得已經沒啥好防備的了，反正她石頭哥現在也是見怪不怪了，可怎麽把蓋頭給忘了啊！
「那還不是名師出高徒，我教的唄。」還沒等春丫編好瞎話，徐達就替她解圍了。
石頭：嗬嗬，才怪。
蓋頭一想，對啊，這大伯沒做二流子之前，可也是讀過書上過學的，是他爹這一輩唯一一個讀書人呢，二妹妹會寫字，好像也講的通吧。
既然想通了，蓋頭也不多糾結了，隻撓著頭說：「二妹妹，你有空能教教我不？」
未等春丫開口同意，徐達就說：「那你還不如直接問我這個名師，反正到時候石頭也要學，你倆就湊一塊兒得了，每日空閑認幾個字還是可以的。」
蓋頭自然歡喜不已，自己在大伯這裏幹活，大伯從不苛責，每月還能有兩百文錢，雖然經過她娘和他奶的層層盤剝，到他這裏就隻剩下十文了，可蚊子肉再小也是個葷菜不是。
再說在大伯這裏中午吃的也好，每日進出大伯都給坐牛車，如今還能跟著大伯學認字，這世上真是沒有比他的大伯更好的大伯了。
春丫看他們三人配合挺默契，也不用管他們，自己開始調料汁，花生醬一半，芝麻醬一半，用開水沖開調勻，大半甕的花生芝麻醬，加兩勺太油三勺頭抽，鹹淡適宜，鮮香濃鬱。
醋用酒壺裝好，每桌一壺，想要醋的自己加。可惜沒有辣油，不然加點辣油味道也很好。
接下去還要熬拌麵用的油。豬油，麻油，花生油各三分之一，加蔥結熬到蔥結微微發黃撩起，油盛起來晾涼，徐達那邊餡兒準備好了，已經開始擀麵抻麵了，待到麵條煮好，把麵在涼白開中過一遍，撩出拌上之前熬好的蔥油，攤在竹匾裏，客人要的時候隻要裝盤撒上醬汁，就行了。
灶上的綠豆湯煮到綠豆酥軟，便可以盛入缽頭中，加冰糖，放涼之後放進裝了井水的水缸裏湃著。
客人要的時候，撒上葡萄幹冬瓜條，加一勺糯米飯，舀一勺薄荷糖漿就行了，本來想加蜜棗的，後來算了下成本太高，綠豆湯不宜賣太貴，也就作罷了。
現在春丫要麵對最大的挑戰就是：又要教她哥哥包餛飩了。
而石頭麵臨的最大的挑戰是：怎麽又要學包餛飩了？
兩人在瘋狂互相折磨一個多時辰之後，終於完成了這項任務。
哎，好歹比學包小餛飩的時候要好一點。
第31章 反響
忙碌起來，時間就過的飛快。還未等徐達他們全部準備停當，門口就三三兩兩來了幾個客人，上來就說來碗小餛飩，看來是老客人了。
徐達很有樣子的甩了把肩上的擦手巾，笑眯眯的說道：「好叫幾位客官知道，這天熱了，咱們小餛飩不做了，吃著太熱，咱們今日剛換了菜單，冷餛飩冷麵和綠豆湯都是今日新鮮做的，夏日裏吃最是清爽不過，客官可要試試？」
幾人中有一位幾乎天天要來的客商，先說一句：「那行，給我來一份冷餛飩，一碗綠豆湯。」
其餘兩位也就不再猶豫，各要了一份冷餛飩一份冷麵，綠豆湯也都要了。
因為食材都是事先準備好的，所以隻需要等上片刻，三四位客人要的吃食便上齊了。
幾人唏哩呼嚕一頓吃，又讓徐達給多加了豆幹和茶葉蛋，吃完結帳，那第一位客商便說：「你們這個冷餛飩還真不錯，吃著比小餛飩還鮮美一些，綠豆湯料足還帶著絲清涼，我吃著很好。你們這吃食做到什麽時候？可否外帶？」
徐達回頭看了眼春丫，春丫微微搖了搖頭，徐達瞭然，對客人說：「客官不好意思啊，我們目前人手有限，這一天準備的東西也不多，外帶恐怕不行，這吃食我們能做一夏天，得空您常來就是。」
那人也不多糾結，付了八文錢便說明日還來。
定價是春丫和徐達臨時商量的，冷餛飩一文錢一個，五個起賣，綠豆湯三文錢一碗，冷麵四文錢二兩。另外茶葉蛋和豆幹還是照常供應。
幾位客人離開的時候，都說吃的滿意，石頭操了一上午的心，終於放下了。
至於不能外帶的事情，春丫不必跟徐達解釋太多，徐達看到她搖頭就懂了。
如今天氣熱，外帶的吃食儲存條件他們控製不了，為了避免不必要的麻煩，還是僅限堂吃更可控些。
忙完一個午時，徐達他們的備貨破天荒的居然隻剩下了三分之一。
而且徐達覺得，隻是上午準備食材的時候忙碌一些，真正做起買賣來，反倒是現在更輕鬆一點。
趁著下午的空歇，春丫又帶著石頭去了趟城裏，買了些筆墨紙硯，兩塊油布，兩個大木盆，石頭不明所以，想勸阻，可春丫卻說回去就知道了。
回到鋪子裏，春丫讓石頭把兩個木盆放他們操作台上，打滿水，鋪上油布，把裝著冷餛飩和冷麵的竹匾放在油布上。
條件有限，隻能這樣保持食物不變質了，還好現在也不算太熱，如果再熱的話，就得每日買上兩桶冰才行。
剛弄好這些，春丫又鋪紙磨墨，寫下了份夏日限定的價目表。
看著春丫弄完這些，之前一直沒說話的蓋頭，實在忍不住問道：「二妹妹，你怎麽連寫字都會？還寫的，這麽好看？」
啊呀，怎麽把蓋頭給忘了！對於石頭，春丫覺得已經沒啥好防備的了，反正她石頭哥現在也是見怪不怪了，可怎麽把蓋頭給忘了啊！
「那還不是名師出高徒，我教的唄。」還沒等春丫編好瞎話，徐達就替她解圍了。
石頭：嗬嗬，才怪。
蓋頭一想，對啊，這大伯沒做二流子之前，可也是讀過書上過學的，是他爹這一輩唯一一個讀書人呢，二妹妹會寫字，好像也講的通吧。
既然想通了，蓋頭也不多糾結了，隻撓著頭說：「二妹妹，你有空能教教我不？」
未等春丫開口同意，徐達就說：「那你還不如直接問我這個名師，反正到時候石頭也要學，你倆就湊一塊兒得了，每日空閑認幾個字還是可以的。」
蓋頭自然歡喜不已，自己在大伯這裏幹活，大伯從不苛責，每月還能有兩百文錢，雖然經過她娘和他奶的層層盤剝，到他這裏就隻剩下十文了，可蚊子肉再小也是個葷菜不是。
再說在大伯這裏中午吃的也好，每日進出大伯都給坐牛車，如今還能跟著大伯學認字，這世上真是沒有比他的大伯更好的大伯了。