等出了衙門，王氏也知道了丫頭姓宋，因為家裏孩子多，她也沒有正經名字，隻是家裏都喊她十六。
宋十六怎麽也不像個正經名字，後來顧茵幹脆給她改名叫石榴。
一開始顧茵隻是想把她安排在家裏負責劈柴燒水、洗衣服這樣的家務事的，但是後來店鋪裏那兩個心思活絡的夥計一起提出辭工，店裏少了兩個人，她就把宋石榴安排到了店裏前堂。
這丫頭雖然憨傻，但確實是打小就做慣了活計的，雖隻有十二歲，卻也能頂一個大人用。
店裏還是沒招到人，算起來還減了一個員工，照理說人手該更不夠的。
但是店裏的客人少了一些——含香樓和望月樓又在進行下一步動作了，兩家不約而同地模仿了食為天存銀成為貴賓的套路。貴賓可以享受特別菜單，而且還有存十兩，送一兩的優惠。
兩家都是老牌酒樓，尤其是沒出過任何岔子的含香樓，搞這種促銷活動自然大受歡迎。
像之前的老李和他朋友幾個，他們的存銀在食為天已經快吃完了，正想著續下一個月的，有了這個活動後又轉回含香樓去了。
早市點特點的富客一下子少了好幾個，甚至還有人想把之前存在食為天的存銀要回去的，好在顧茵一直沒動那筆銀錢，客人要退，她也讓人退，帳麵上的流動資金一下子少了五十兩。
白、王兩家都等著看食為天的熱鬧，但顧茵根本不急。
這有啥好急的？當時存銀拉攏貴賓這個事兒，本就是無心插柳柳成蔭促成的，也不是她自己要鼓搗的。那些銀錢幫她度過了一開始的周轉困難，已經是意外之喜了。
現在雖然少了幾個富客，但是自家平價快餐的生意好啊。
她和周掌櫃每天琢磨新點心、新菜，做出來的東西都能銷售一空，利潤完全符合她一開始的預期。
她這無心一縮，鎮上的局麵又成了含香樓和望月樓兩家對打。
過去兩家長項不同，競爭關係並不十分明確，可推出存銀優惠活動後，兩家就成了實打實的競爭關係，畢竟一存十兩，鎮子上的富人也沒富庶到不把十兩銀子看在眼裏的地步，在一家存了就不會在另一家存。
含香樓先推出了新的優惠，原來充十兩送一兩，現在送的不變，成為貴賓後還能以八折價格點菜。
望月樓有樣學樣，他家貴賓點菜價格隻要七成。
含香樓又改成存十兩送二兩，望月樓存十兩送三兩。
稀裏糊塗的，兩家也不知道怎麽就槓上了。
而顧茵，正在準備在店裏推出新東西。
進到五月，天氣開始熱起來，是時候鼓搗一些飲料開賣了！
第48章
首先是之前給老太爺做過的奶茶首先被重新做了出來。
而之前做過的家庭版可樂, 則因為這個時代沒有小蘇打，顧茵之前用鹼水——也就草木灰水澄清後的水代替，鹼的味道太重, 口感並不算好, 所以被放棄了。
然後是綠豆湯和酸梅湯。
這兩樣東西在現代很常見，顧茵做起來駕輕就熟。
首先是綠豆湯, 綠豆清洗幹淨後在開水裏浸泡一刻鍾，放涼後在冰上冷凍, 凍成冰塊後直接放入鍋內, 在砂鍋中熬上兩刻鍾, 等到綠豆出沙後再加一些白糖, 最後轉小火熬上一刻鍾。
酸梅湯則是陳皮、山楂、桑葚、甘草、烏梅、陳皮按比例配好，先浸泡上一個時辰, 然後放入鍋中煮開，轉小火熬上半個時辰，最後放入冰糖調味, 過濾雜質。
當然考慮到成本問題，對外售賣的飲料裏糖都放的不多, 主要還是食物本身的甜味。
奶茶香濃, 綠豆湯又沙又糯, 酸梅湯聞著就酸的人直流口水, 三樣飲品做出來後, 都放冰上一會兒, 冒著絲絲涼氣, 看著就十分解渴。
顧茵是忠實的奶茶黨，自己先盛了一碗奶茶小口喝起來。
周掌櫃和王氏等人也都跟著喝起來。
周掌櫃最喜歡酸梅湯，而王氏在內的女子則和顧茵一樣更喜歡奶茶。
顧茵邊喝邊在心裏有些遺憾地想到, 四月才開的店，錯過了冬日存冰的時間。
本來想著可以用硝石製冰，硝石還能蒸發再結晶，循環利用，無奈這東西是做炸藥的原材料——一硫二硝三木炭，就是這個硝石。民間對硝石的管控極為嚴格，好不容易買來一些也隻夠產一兩盆冰的。當然運河上也有船隻再做運冰賣冰的生意，隻是現在這個時節買冰，價格比冬天的時候翻了幾番。食為天做的是平價生意，利頭都不夠抵冰錢的。
夏天這些飲料若是沒了冰，那樂趣可就少了一大半。
尤其端午節鎮上要舉辦賽龍舟，到時候十裏八鄉和其他小鎮上的百姓都會過來看熱鬧。到時候他們未必會有功夫、有閑錢下館子吃一頓，但是買一杯清涼解渴的飲料卻是完全負擔得起的。
若是沒有冰，飲料在外頭一放就會發熱，想也知道賣不出去，隻能在店裏小賣一下。
顧茵這邊廂正發著愁，文老太爺過來用夕食了。
文家離食為天隻有一刻鍾腳程。徐廚子走後，文二老爺請了旁的廚子，但因為他還是隻開五兩銀子的月錢，要求做一大家子的吃食，徐廚子這樣既手快又手藝不算差的廚子也是少，他新請的那個廚子據說手藝比徐廚子還差了個等級，連武安下學回來都忍不住說文家的飯食吃不下，午休時都回食為天來吃飯。
宋十六怎麽也不像個正經名字，後來顧茵幹脆給她改名叫石榴。
一開始顧茵隻是想把她安排在家裏負責劈柴燒水、洗衣服這樣的家務事的，但是後來店鋪裏那兩個心思活絡的夥計一起提出辭工，店裏少了兩個人，她就把宋石榴安排到了店裏前堂。
這丫頭雖然憨傻，但確實是打小就做慣了活計的，雖隻有十二歲，卻也能頂一個大人用。
店裏還是沒招到人，算起來還減了一個員工，照理說人手該更不夠的。
但是店裏的客人少了一些——含香樓和望月樓又在進行下一步動作了，兩家不約而同地模仿了食為天存銀成為貴賓的套路。貴賓可以享受特別菜單，而且還有存十兩，送一兩的優惠。
兩家都是老牌酒樓，尤其是沒出過任何岔子的含香樓，搞這種促銷活動自然大受歡迎。
像之前的老李和他朋友幾個，他們的存銀在食為天已經快吃完了，正想著續下一個月的，有了這個活動後又轉回含香樓去了。
早市點特點的富客一下子少了好幾個，甚至還有人想把之前存在食為天的存銀要回去的，好在顧茵一直沒動那筆銀錢，客人要退，她也讓人退，帳麵上的流動資金一下子少了五十兩。
白、王兩家都等著看食為天的熱鬧，但顧茵根本不急。
這有啥好急的？當時存銀拉攏貴賓這個事兒，本就是無心插柳柳成蔭促成的，也不是她自己要鼓搗的。那些銀錢幫她度過了一開始的周轉困難，已經是意外之喜了。
現在雖然少了幾個富客，但是自家平價快餐的生意好啊。
她和周掌櫃每天琢磨新點心、新菜，做出來的東西都能銷售一空，利潤完全符合她一開始的預期。
她這無心一縮，鎮上的局麵又成了含香樓和望月樓兩家對打。
過去兩家長項不同，競爭關係並不十分明確，可推出存銀優惠活動後，兩家就成了實打實的競爭關係，畢竟一存十兩，鎮子上的富人也沒富庶到不把十兩銀子看在眼裏的地步，在一家存了就不會在另一家存。
含香樓先推出了新的優惠，原來充十兩送一兩，現在送的不變，成為貴賓後還能以八折價格點菜。
望月樓有樣學樣，他家貴賓點菜價格隻要七成。
含香樓又改成存十兩送二兩，望月樓存十兩送三兩。
稀裏糊塗的，兩家也不知道怎麽就槓上了。
而顧茵，正在準備在店裏推出新東西。
進到五月，天氣開始熱起來，是時候鼓搗一些飲料開賣了！
第48章
首先是之前給老太爺做過的奶茶首先被重新做了出來。
而之前做過的家庭版可樂, 則因為這個時代沒有小蘇打，顧茵之前用鹼水——也就草木灰水澄清後的水代替，鹼的味道太重, 口感並不算好, 所以被放棄了。
然後是綠豆湯和酸梅湯。
這兩樣東西在現代很常見，顧茵做起來駕輕就熟。
首先是綠豆湯, 綠豆清洗幹淨後在開水裏浸泡一刻鍾，放涼後在冰上冷凍, 凍成冰塊後直接放入鍋內, 在砂鍋中熬上兩刻鍾, 等到綠豆出沙後再加一些白糖, 最後轉小火熬上一刻鍾。
酸梅湯則是陳皮、山楂、桑葚、甘草、烏梅、陳皮按比例配好，先浸泡上一個時辰, 然後放入鍋中煮開，轉小火熬上半個時辰，最後放入冰糖調味, 過濾雜質。
當然考慮到成本問題，對外售賣的飲料裏糖都放的不多, 主要還是食物本身的甜味。
奶茶香濃, 綠豆湯又沙又糯, 酸梅湯聞著就酸的人直流口水, 三樣飲品做出來後, 都放冰上一會兒, 冒著絲絲涼氣, 看著就十分解渴。
顧茵是忠實的奶茶黨，自己先盛了一碗奶茶小口喝起來。
周掌櫃和王氏等人也都跟著喝起來。
周掌櫃最喜歡酸梅湯，而王氏在內的女子則和顧茵一樣更喜歡奶茶。
顧茵邊喝邊在心裏有些遺憾地想到, 四月才開的店，錯過了冬日存冰的時間。
本來想著可以用硝石製冰，硝石還能蒸發再結晶，循環利用，無奈這東西是做炸藥的原材料——一硫二硝三木炭，就是這個硝石。民間對硝石的管控極為嚴格，好不容易買來一些也隻夠產一兩盆冰的。當然運河上也有船隻再做運冰賣冰的生意，隻是現在這個時節買冰，價格比冬天的時候翻了幾番。食為天做的是平價生意，利頭都不夠抵冰錢的。
夏天這些飲料若是沒了冰，那樂趣可就少了一大半。
尤其端午節鎮上要舉辦賽龍舟，到時候十裏八鄉和其他小鎮上的百姓都會過來看熱鬧。到時候他們未必會有功夫、有閑錢下館子吃一頓，但是買一杯清涼解渴的飲料卻是完全負擔得起的。
若是沒有冰，飲料在外頭一放就會發熱，想也知道賣不出去，隻能在店裏小賣一下。
顧茵這邊廂正發著愁，文老太爺過來用夕食了。
文家離食為天隻有一刻鍾腳程。徐廚子走後，文二老爺請了旁的廚子，但因為他還是隻開五兩銀子的月錢，要求做一大家子的吃食，徐廚子這樣既手快又手藝不算差的廚子也是少，他新請的那個廚子據說手藝比徐廚子還差了個等級，連武安下學回來都忍不住說文家的飯食吃不下，午休時都回食為天來吃飯。