等香菇精做出來,剩下的熱菜就好做很多了。
畢竟很多素齋不好吃,還是因為很多調料都不能用,現在就簡單多了。
六個熱菜則是,青椒豆腐泡,素炒蘿蔔絲丸子,南瓜雜菌盅,糖醋藕排,香煎嫩豆腐,幹鍋杏鮑菇。
這六個菜,各有個的特色。
豆腐泡就不用說了,浸滿青椒的香味還有香菇粉的調味,一口一個。
素炒蘿蔔絲丸子,先把蘿蔔絲拌上麵粉,在素油裏麵炸兩遍,炸的外酥裏嫩,最後大火一炒,這可太下飯了。
南瓜雜菌盅,先把南瓜中間挖空,然後把炒過的各種菌類放到南瓜裏,之後上蒸籠,裏麵的菌菇還混合了南瓜的香甜。
糖醋藕排,蓮藕裹麵粉炸過,再澆上糖醋醬,蘇糖最喜歡吃這個。
香煎嫩豆腐,則是把豆腐切成長方形,裹上能用的調料,放到熱油鍋裏慢慢煎至金黃,直接擺盤上桌。
幹鍋杏鮑菇,經典的幹鍋做法,沒有比這更下飯的了。
甜湯則是銀耳雪梨羹,鹹湯是冬瓜萵筍羹。
最後還有兩個甜點,一個是板栗泥,板栗蒸熟之後拌上蜂蜜,放到一個個可愛的小碗裏,估計靈隱寺上清觀的許多小沙彌小道士們喜歡吃。
還有一個甜點則是糯米糍,誰會不喜歡香香軟軟的糯米做成的點心呢。
這一桌子菜坐下來,蘇糖都有點累。
但是成果也是可喜的,如果遠遠的看過來,根本不像是素齋,畢竟還挺好看的。
而且聞著就香。
一桌子素齋,色香味也兼顧了。
可見蘇糖下了多少功夫。
裏麵很多調料,還是她現場製作的,比如香菇精,在這些菜裏,可是起了大作用。
酸甜醬也是直接做出來,澆到炸過的蓮藕上,更是格外可口。
更不用說最王炸的主食麻醬涼皮了,郝師傅已經準備好了,一定要多多地備上麻醬涼皮,總覺得到時候肯定會不夠吃。
至於最經典的五穀飯,可能要少做一點。
在場的四位肆廚,還有五個幫廚,這會心裏隻有一個感覺,來幫忙真的太對了!
東家做菜跟他們完全不同,總有些奇思妙想,而且真的很管用!
最關鍵的是,他們東家從來不藏私,有什麽就教什麽。
不誇張的說,就他們這些人在東家這學了一個下午,就比以前半年學到的東西還要多。
不是以前的師父們不用心教,隻是東家太厲害了!
這滿滿一桌子的菜,自然是被大家消滅幹淨,頭一次感覺到全素也這麽好吃!
每一道菜都好吃!
周嬸娘跟王五媳婦兒吃著吃著,不小心就吃多了,明明都吃撐了,可還是忍不住再吃幾口。
畢竟這些食物太好吃了!
其實他們這些人也吃過不少好東西,畢竟店裏是開酒樓的。
但今日這頓素齋,又是另一種口味。
蘇糖見大家滿意,開口道:「後日靈隱寺跟上清觀的人就要來做法事道場了,估計早早的會過來,咱們管一頓午飯,一頓晚飯。到時候我也會去,但具體的事情還是勞煩各位了,食材提前準備好,估計去看法事的人會很多。可以多做些,送給周圍的百姓。」
郝師傅一口應下,他們一定會把這場答謝宴做好。
畢竟東家都把這麽好的菜譜給他們了,這要是還不做得漂亮,豈不是辜負西城酒樓的名聲。
蘇糖也是這麽打算的,他們畢竟是酒樓,一定要把做菜的名聲打出去,以後還怕生意不好?那定然不可能啊。
一切準備就緒。
隻等著做完法事道場,他們西城酒樓就可以重新營業。
要知道這些天,蘇糖已經把賺得錢都拿出來了,店裏那麽多人等著吃飯,那麽多花銷。
還是她的早點鋪子好,不用操心,還能一直賺錢。
不說了,等西城酒樓的事忙完,一定要去東城開家一樣的店,去賺東城人的錢!
蘇糖看著他們吃完之後打掃廚房,又看看旁邊留下來的四盒飯菜,就等著祁天雲的人上門來取了。
她院子裏這麽大動靜,她就不信祁天雲不知道。
畢竟西城酒樓現在一舉一動,京城許多人都注視著呢。
誰讓她這是福地呢!
果然,不到一刻鍾,祁天雲身邊的李侍衛就過來了,一頭霧水道:「蘇糖姑娘,我家主人說,你給他留了飯菜,是真的嗎?」
這會是下午啊,不是中午也不是晚上的,留什麽飯菜。
蘇糖聽到這話,深吸口氣。
嗬。
祁天雲猜得的還真準啊,他腦子到底怎麽做的!
他怎麽就知道,自己給他留了飯菜!
心裏是這麽想,蘇糖還是讓李侍衛把四大盒的飯菜都端過去。
李侍衛看著有些傻眼,這也太多了吧,這是辦了個宴席嗎?
還在皇宮辦公務的祁天雲,這會已經挪到偏廳準備吃東西了。
但是他剛坐到偏廳,石定立刻跟過來,過了會,侍衛統領跟在小皇上跟未來皇後娘娘身後,同樣坐到偏廳裏。
他們顯然都知道蘇糖今日在做素齋,也知道祁天雲派人去取飯菜了。
雖然其他地方的素齋不好吃!
但這是蘇糖做的啊!
能不來嚐一口嗎
畢竟很多素齋不好吃,還是因為很多調料都不能用,現在就簡單多了。
六個熱菜則是,青椒豆腐泡,素炒蘿蔔絲丸子,南瓜雜菌盅,糖醋藕排,香煎嫩豆腐,幹鍋杏鮑菇。
這六個菜,各有個的特色。
豆腐泡就不用說了,浸滿青椒的香味還有香菇粉的調味,一口一個。
素炒蘿蔔絲丸子,先把蘿蔔絲拌上麵粉,在素油裏麵炸兩遍,炸的外酥裏嫩,最後大火一炒,這可太下飯了。
南瓜雜菌盅,先把南瓜中間挖空,然後把炒過的各種菌類放到南瓜裏,之後上蒸籠,裏麵的菌菇還混合了南瓜的香甜。
糖醋藕排,蓮藕裹麵粉炸過,再澆上糖醋醬,蘇糖最喜歡吃這個。
香煎嫩豆腐,則是把豆腐切成長方形,裹上能用的調料,放到熱油鍋裏慢慢煎至金黃,直接擺盤上桌。
幹鍋杏鮑菇,經典的幹鍋做法,沒有比這更下飯的了。
甜湯則是銀耳雪梨羹,鹹湯是冬瓜萵筍羹。
最後還有兩個甜點,一個是板栗泥,板栗蒸熟之後拌上蜂蜜,放到一個個可愛的小碗裏,估計靈隱寺上清觀的許多小沙彌小道士們喜歡吃。
還有一個甜點則是糯米糍,誰會不喜歡香香軟軟的糯米做成的點心呢。
這一桌子菜坐下來,蘇糖都有點累。
但是成果也是可喜的,如果遠遠的看過來,根本不像是素齋,畢竟還挺好看的。
而且聞著就香。
一桌子素齋,色香味也兼顧了。
可見蘇糖下了多少功夫。
裏麵很多調料,還是她現場製作的,比如香菇精,在這些菜裏,可是起了大作用。
酸甜醬也是直接做出來,澆到炸過的蓮藕上,更是格外可口。
更不用說最王炸的主食麻醬涼皮了,郝師傅已經準備好了,一定要多多地備上麻醬涼皮,總覺得到時候肯定會不夠吃。
至於最經典的五穀飯,可能要少做一點。
在場的四位肆廚,還有五個幫廚,這會心裏隻有一個感覺,來幫忙真的太對了!
東家做菜跟他們完全不同,總有些奇思妙想,而且真的很管用!
最關鍵的是,他們東家從來不藏私,有什麽就教什麽。
不誇張的說,就他們這些人在東家這學了一個下午,就比以前半年學到的東西還要多。
不是以前的師父們不用心教,隻是東家太厲害了!
這滿滿一桌子的菜,自然是被大家消滅幹淨,頭一次感覺到全素也這麽好吃!
每一道菜都好吃!
周嬸娘跟王五媳婦兒吃著吃著,不小心就吃多了,明明都吃撐了,可還是忍不住再吃幾口。
畢竟這些食物太好吃了!
其實他們這些人也吃過不少好東西,畢竟店裏是開酒樓的。
但今日這頓素齋,又是另一種口味。
蘇糖見大家滿意,開口道:「後日靈隱寺跟上清觀的人就要來做法事道場了,估計早早的會過來,咱們管一頓午飯,一頓晚飯。到時候我也會去,但具體的事情還是勞煩各位了,食材提前準備好,估計去看法事的人會很多。可以多做些,送給周圍的百姓。」
郝師傅一口應下,他們一定會把這場答謝宴做好。
畢竟東家都把這麽好的菜譜給他們了,這要是還不做得漂亮,豈不是辜負西城酒樓的名聲。
蘇糖也是這麽打算的,他們畢竟是酒樓,一定要把做菜的名聲打出去,以後還怕生意不好?那定然不可能啊。
一切準備就緒。
隻等著做完法事道場,他們西城酒樓就可以重新營業。
要知道這些天,蘇糖已經把賺得錢都拿出來了,店裏那麽多人等著吃飯,那麽多花銷。
還是她的早點鋪子好,不用操心,還能一直賺錢。
不說了,等西城酒樓的事忙完,一定要去東城開家一樣的店,去賺東城人的錢!
蘇糖看著他們吃完之後打掃廚房,又看看旁邊留下來的四盒飯菜,就等著祁天雲的人上門來取了。
她院子裏這麽大動靜,她就不信祁天雲不知道。
畢竟西城酒樓現在一舉一動,京城許多人都注視著呢。
誰讓她這是福地呢!
果然,不到一刻鍾,祁天雲身邊的李侍衛就過來了,一頭霧水道:「蘇糖姑娘,我家主人說,你給他留了飯菜,是真的嗎?」
這會是下午啊,不是中午也不是晚上的,留什麽飯菜。
蘇糖聽到這話,深吸口氣。
嗬。
祁天雲猜得的還真準啊,他腦子到底怎麽做的!
他怎麽就知道,自己給他留了飯菜!
心裏是這麽想,蘇糖還是讓李侍衛把四大盒的飯菜都端過去。
李侍衛看著有些傻眼,這也太多了吧,這是辦了個宴席嗎?
還在皇宮辦公務的祁天雲,這會已經挪到偏廳準備吃東西了。
但是他剛坐到偏廳,石定立刻跟過來,過了會,侍衛統領跟在小皇上跟未來皇後娘娘身後,同樣坐到偏廳裏。
他們顯然都知道蘇糖今日在做素齋,也知道祁天雲派人去取飯菜了。
雖然其他地方的素齋不好吃!
但這是蘇糖做的啊!
能不來嚐一口嗎