蘇糖見旁邊的人擔心她，安慰道：「沒事的，我對自己有信心。」
蘇糖笑著，就見靖亮把水桶提到她身邊。
裏麵鮮活的兩條魚就在這裏麵蹦躂。
什麽？
蘇糖要做魚嗎？
但這是別人給的魚，難道是突然奇想？
蘇糖知道大家的想法，卻不說話，既然能在比賽一開始就圍觀的人，那肯定對她有點好感。
她也不能辜負大家的信任啊。
蘇糖熟練地捉起活蹦亂跳的桂魚。
「今天，就給大家做一道名菜，鬆鼠桂魚。」
蘇糖一麵對圍觀百姓，忽然有了上輩子在直播間的感覺，臉上帶著妥帖溫柔的笑，可手上卻利落地處理魚鱗。
看好了，她手上的刮鱗刀可是很快的呦。
第33章
廚神大賽開賽以來,剛開始是沒什麽名氣的。
直到清蒸槐花風靡京城，這次來看的百姓才更多了點。
不僅是百姓，更有聞風而來的小皇上等人。
做出清蒸槐花的小廚娘也在一部分人心中定型了,覺得她隻會做最家常的菜,根本不會做大菜。
如果是自家也就算了。
但這是廚神大賽,隻會做家常菜必然不行。
現在比賽已經到第四輪了，她之前可是從來沒做過大魚大肉，河鮮海鮮。
跟大家心目中的大廚根本不同。
也是恰好。
蘇糖在第四輪比賽的時候,就準備做鬆鼠桂魚。
所以在她利落刮魚鱗這會，不少人都有些驚訝。
難道說這個小廚娘會做魚肉葷菜？
還是說她隻是為了撐撐場麵？
「她是不是聽到傳言了啊。」
「不知道，但她真的會做魚肉嗎？魚肉那麽腥，很難處理。」
「我知道她,住在西城有家早點鋪子，那早點做得簡直一絕，我恨不得天天在那吃。但她明顯隻會做早點吧。」
「啊？她那的早點真的這麽好吃？地址在哪？我也想嚐嚐。」
圍觀的人一邊分享地址，一邊看蘇糖處理魚肉。
最重要的是，跟之前的比賽一樣,大家目光不由自主在蘇糖的手上。
好像看她處理魚肉是一種享受。
蘇糖利落清理完魚鱗，洗幹淨之後,一刀剁頭,直接砍下魚頭放到一邊。
這個動作讓不少人下意識後退。
蘇糖看著個子小小,這個動作真嚇人啊！
祁天雲跟小皇帝過來，看到的就是這一幕。
祁天雲也是無奈，石定跟皇上一定要近距離看蘇糖做菜，原本他是可以阻攔的。
但想到蘇糖,還是點點頭。
於是他們三個就站在了最前麵。
後麵還有人抱怨,這三人怎麽不講理呢！
他們還不知道,自己抱怨的人可是皇上，侯爺，小將軍。
小皇上不好意思笑笑，努力往裏麵側側，好讓後麵的人看到。
蘇糖把魚頭剁掉之後，又洗了一遍魚，再把魚對劈成兩半，尾巴處卻未分開，整條魚還連在一起。
這個動作結束，蘇糖一氣嗬成，直接去掉完整的魚骨。
她剛把魚骨拿出來，周圍傳來一陣驚呼。
啊？？？
他們看到了什麽！！！
魚骨頭完整地去掉了？
這怎麽可以啊。
明明蘇糖也沒做什麽特別的動作，但是魚骨就是脫落了！
天啊，誰都知道，吃魚最煩的是什麽？
那必然是魚骨頭啊？
可現在呢？
蘇糖神情專注，還在繼續手上的工作。
這是鬆鼠桂魚最重要的一步。
去掉魚骨的魚肉變得很軟，蘇糖從魚肉內裏開始切花刀，就是橫切幾刀，豎切幾刀，看著跟開花了一樣。
動作要輕柔，不能把背麵的魚皮弄破，否則一會就不好炸了。
這些動作做完，直接把切好花刀的桂魚放到白酒裏進行醃製，白酒裏還放了細紗布包起的香料包。
蘇糖一連處理了兩條魚，動作愈發好看，讓人眼睛都不捨得眨一下。
一刻鍾後，蘇糖把白酒裏的桂魚拿出來吸幹淨，現在的魚肉已經完全沒有腥味，隻有魚肉的鮮嫩。
再把魚肉表麵控幹水分，直接放到調好的雞蛋澱粉裏，在裏麵滾上一圈。確保魚肉都掛完澱粉。
旁邊剁下來的魚頭做了同樣的處理。
兩條掛好麵糊的桂魚就放到在盤子裏，等著排隊下油鍋。
油鍋還沒滾的時候，直接炸第一遍，因為蘇糖控製的形狀好，一條被切開的魚一下鍋，就立刻固定了形狀，切好花刀的魚肉像是真正地開了花，像是小鬆鼠的身體一樣。
金黃色的雞蛋澱粉讓色澤更加好看。
這還沒結束，第一遍炸完之後，蘇糖把兩條魚進行復炸，這樣出來的口感會更加酥脆有口感。
兩條炸好的魚肉開始散發香味。
讓周圍的百姓口水都要吞下去了！
蘇糖做的是炸魚嗎？這也太香了吧，為什麽平常家裏炸魚都沒有這麽香？
但隻是炸魚的話，似乎隻有造型好看些？
蘇糖卻沒有停下手裏的工作，而是立刻起鍋燒油，動作利落地下薑蒜爆炒，再把準備好的酸甜醬跟少許醬油倒入其中。
蘇糖在裏麵還加了紅色的葉子汁，讓色澤逐漸好看起來。
蘇糖笑著，就見靖亮把水桶提到她身邊。
裏麵鮮活的兩條魚就在這裏麵蹦躂。
什麽？
蘇糖要做魚嗎？
但這是別人給的魚，難道是突然奇想？
蘇糖知道大家的想法，卻不說話，既然能在比賽一開始就圍觀的人，那肯定對她有點好感。
她也不能辜負大家的信任啊。
蘇糖熟練地捉起活蹦亂跳的桂魚。
「今天，就給大家做一道名菜，鬆鼠桂魚。」
蘇糖一麵對圍觀百姓，忽然有了上輩子在直播間的感覺，臉上帶著妥帖溫柔的笑，可手上卻利落地處理魚鱗。
看好了，她手上的刮鱗刀可是很快的呦。
第33章
廚神大賽開賽以來,剛開始是沒什麽名氣的。
直到清蒸槐花風靡京城，這次來看的百姓才更多了點。
不僅是百姓，更有聞風而來的小皇上等人。
做出清蒸槐花的小廚娘也在一部分人心中定型了,覺得她隻會做最家常的菜,根本不會做大菜。
如果是自家也就算了。
但這是廚神大賽,隻會做家常菜必然不行。
現在比賽已經到第四輪了，她之前可是從來沒做過大魚大肉，河鮮海鮮。
跟大家心目中的大廚根本不同。
也是恰好。
蘇糖在第四輪比賽的時候,就準備做鬆鼠桂魚。
所以在她利落刮魚鱗這會，不少人都有些驚訝。
難道說這個小廚娘會做魚肉葷菜？
還是說她隻是為了撐撐場麵？
「她是不是聽到傳言了啊。」
「不知道，但她真的會做魚肉嗎？魚肉那麽腥，很難處理。」
「我知道她,住在西城有家早點鋪子，那早點做得簡直一絕，我恨不得天天在那吃。但她明顯隻會做早點吧。」
「啊？她那的早點真的這麽好吃？地址在哪？我也想嚐嚐。」
圍觀的人一邊分享地址，一邊看蘇糖處理魚肉。
最重要的是，跟之前的比賽一樣,大家目光不由自主在蘇糖的手上。
好像看她處理魚肉是一種享受。
蘇糖利落清理完魚鱗，洗幹淨之後,一刀剁頭,直接砍下魚頭放到一邊。
這個動作讓不少人下意識後退。
蘇糖看著個子小小,這個動作真嚇人啊！
祁天雲跟小皇帝過來，看到的就是這一幕。
祁天雲也是無奈，石定跟皇上一定要近距離看蘇糖做菜，原本他是可以阻攔的。
但想到蘇糖,還是點點頭。
於是他們三個就站在了最前麵。
後麵還有人抱怨,這三人怎麽不講理呢！
他們還不知道,自己抱怨的人可是皇上，侯爺，小將軍。
小皇上不好意思笑笑，努力往裏麵側側，好讓後麵的人看到。
蘇糖把魚頭剁掉之後，又洗了一遍魚，再把魚對劈成兩半，尾巴處卻未分開，整條魚還連在一起。
這個動作結束，蘇糖一氣嗬成，直接去掉完整的魚骨。
她剛把魚骨拿出來，周圍傳來一陣驚呼。
啊？？？
他們看到了什麽！！！
魚骨頭完整地去掉了？
這怎麽可以啊。
明明蘇糖也沒做什麽特別的動作，但是魚骨就是脫落了！
天啊，誰都知道，吃魚最煩的是什麽？
那必然是魚骨頭啊？
可現在呢？
蘇糖神情專注，還在繼續手上的工作。
這是鬆鼠桂魚最重要的一步。
去掉魚骨的魚肉變得很軟，蘇糖從魚肉內裏開始切花刀，就是橫切幾刀，豎切幾刀，看著跟開花了一樣。
動作要輕柔，不能把背麵的魚皮弄破，否則一會就不好炸了。
這些動作做完，直接把切好花刀的桂魚放到白酒裏進行醃製，白酒裏還放了細紗布包起的香料包。
蘇糖一連處理了兩條魚，動作愈發好看，讓人眼睛都不捨得眨一下。
一刻鍾後，蘇糖把白酒裏的桂魚拿出來吸幹淨，現在的魚肉已經完全沒有腥味，隻有魚肉的鮮嫩。
再把魚肉表麵控幹水分，直接放到調好的雞蛋澱粉裏，在裏麵滾上一圈。確保魚肉都掛完澱粉。
旁邊剁下來的魚頭做了同樣的處理。
兩條掛好麵糊的桂魚就放到在盤子裏，等著排隊下油鍋。
油鍋還沒滾的時候，直接炸第一遍，因為蘇糖控製的形狀好，一條被切開的魚一下鍋，就立刻固定了形狀，切好花刀的魚肉像是真正地開了花，像是小鬆鼠的身體一樣。
金黃色的雞蛋澱粉讓色澤更加好看。
這還沒結束，第一遍炸完之後，蘇糖把兩條魚進行復炸，這樣出來的口感會更加酥脆有口感。
兩條炸好的魚肉開始散發香味。
讓周圍的百姓口水都要吞下去了！
蘇糖做的是炸魚嗎？這也太香了吧，為什麽平常家裏炸魚都沒有這麽香？
但隻是炸魚的話，似乎隻有造型好看些？
蘇糖卻沒有停下手裏的工作，而是立刻起鍋燒油，動作利落地下薑蒜爆炒，再把準備好的酸甜醬跟少許醬油倒入其中。
蘇糖在裏麵還加了紅色的葉子汁，讓色澤逐漸好看起來。