第261章 新鋪開業
國公夫人她，抄家流放養家忙 作者：繡球兒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
淩晨的風陰冷刺骨，讓甫一出門的沈家人不由自主的打了個寒顫，都下意識的緊了緊衣領。
好在每個人的心都是熱乎乎的，倒也不覺得受罪，加上玉墜兒胡同離玉泉街不遠，不過小半刻鍾，一行人就到了鋪子。
街上黑燈瞎火的，白日熱鬧的街道此時隻有夜風呼嘯而過，看著空曠蕭瑟的很。
唐悅熟練的開了鋪子，正招呼家人進去，就見街角拐過來一個模糊的身影，她看那身影有些熟悉，遲疑的輕喚了一句：“王嫂子？！”
“噯…唐娘子，是我！”竟是王招娣。
“你怎麽這麽早就過來了，不是說晚些時候再來上工嗎？！”
“今日頭一天開業，我尋思著唐娘子定會過來的早些，索性我在家也睡不著，還不如過來幫幫忙，大忙幫不上，替你打打下手，做些擦擦洗洗的雜活還是可以的！”
王招娣話說著，走到了唐悅跟前，隻見她圍著個破舊的頭巾，臉頰鼻尖凍的通紅，但臉上的表情卻是誠懇又樸實，害的唐悅不由的有些動容。
“快進來暖和會兒，喝杯熱茶暖暖手腳！”
唐悅忙不迭的拉了她進門，先進屋的沈延宗已經麻利的燃起了銅爐，既然鋪子是要做富家太太的生意，那自然不能一進來就冷如冰窖一般坐不住人。
為此唐悅還花重金買了兩大筐上好的銀絲碳，既耐燒又沒有煙氣，不會弄的屋裏烏煙瘴氣的。
此時已經燃了起來，東西兩個角落裏半人高的雕花銅爐，已經隱隱冒出了熱氣，不大會兒功夫，空曠的鋪子已經不複剛剛的冰冷刺骨，讓幾人都忍不住鬆了口氣，渾身亦跟著舒展開來。
鋪子是早幾日就打掃出來的，此時幹淨整潔，唐悅不敢耽誤，忙領著趙氏幾人進了後廚，沈延宗兄弟兩個負責燒火，剩餘的幾人按照唐悅的吩咐，包餡兒的包餡兒，按模具的按模具，初始有些手忙腳亂，隨著逐漸上手，漸漸都有條不紊起來。
等清晨的第一縷曙光普撒在雲來鎮上，沉寂了一整晚的玉泉街再一次熱鬧開來。
一些賣早食的小商小販在清晨清冷稀薄的冷空氣裏開始了他們的專場。
“皮兒薄餡兒足的大包子呦，這位小哥兒可要來一個？！肉的三文，素的一文，剛出鍋的，你看還冒著熱氣！”
“油炸糕，香噴噴的油炸糕，香甜可口，一文一個，好吃不貴經濟實惠！”
“鮮豆漿，現磨的豆漿豆腐腦兒，甜的鹹的都有，大清早的來一碗，暖心暖胃呦。”
“烙餅……蔥香烙餅……”
“餛飩……蕨菜餛飩……”
“米酒湯圓……香甜可口的米酒湯圓……”
隨著日頭高升，街上一點一點的熱鬧開來，玉泉街上的鋪子也開了門，有打著哈欠的小夥計，一臉睡眼惺忪的開始打掃衛生，整個玉泉街都活了過來。
“這是哪裏來的味道，如此香甜，可是尋味齋的點心出爐了？！”
有街上的路人駐足四下打量，鼻子使勁兒的抽著。
“尋味齋這不才開門，那小夥計隻怕還沒睡醒呢！”
那人的同伴一臉啼笑皆非的指了指哈欠連天的尋味齋夥計，這個時辰也太早了些，若是沒有記錯，尋味齋的點心出爐也得到辰正了，畢竟誰家也不會大清早的去買點心。
“那是哪裏來的甜香味，大清早的把我肚子裏的饞蟲都勾了出來。”
那人一臉抱怨，不記得這街上還有其他糕點鋪子啊，但聞著味道的確是點心的香甜味兒，還是那種剛出爐的，帶著騰騰熱氣的甜香，讓人單單是聞上一聞，就口舌生津的，想象那點心得好吃成什麽樣。
“好像是這家傳出來了，咦～這招牌還用紅綢遮蓋著，莫不是還沒開業？！”
“我記著這是家食肆來著，什麽時候改賣點心了？！”
“莫不是食肆做不下去另謀出路了吧，隻是這位置卻是不好，離尋味齋如此近，隻怕撐不了多久就會被尋味齋擠垮關門大吉！”
“可不是，這掌櫃莫不是初來乍到？搞不清楚狀況就開店，隻怕要賠個血本無歸嘍。”
“嘖嘖嘖……”
兩人在街邊買了些吃食，邊走邊吃，很快就消失不見了。
而經過玉泉街的人無不同先前的兩人一般，暗自腹誹一番，替這新鋪子的掌櫃捏了把汗。
對外頭眾人的議論唐悅同沈家人一無所知，忙了快兩個時辰，初定的十種糕點終於全部出爐。
也不知今日生意如何，也不知雲來鎮的眾人口味如何，所以唐悅盡可能的多做了幾種，但每種的數量都不多，心裏盤算著這開業頭一日，也不知眾人反應如何，如果做的這些能賣個七七八八的，就算是開門紅了。
趙氏同王招娣幾人也跟著暈頭轉向的忙了一上午，此時看著琳琅滿目的精巧糕點，個個成就感滿滿。
兩個時辰前些還都是些麵團兒呢，現在就變成了香甜可口，造型別致的點心了。
且有很大一部分都是她們先前見都沒見過的，也不知唐娘子腦袋是怎麽長的，怎麽有這麽多新鮮的花樣。
這也是唐悅深思熟慮後定下的改良糕點，畢竟尋味齋是老字號，做老式點心是他們的強項，什麽綠豆糕，紅豆酥，酥餅，馬蹄糕，翻花之類的，手藝已經是爐火純青，與其同他們硬碰硬，不若避其鋒芒另尋出路。
所以她的糕點多是按照前世的一些西點中西結合改良過的，比如鹹甜適口，層次豐富的蛋黃酥，外皮酥脆裏頭潤滑的酥皮蛋撻，綿軟清甜，帶著紅豆顆粒的紅豆卷，口感鬆軟的雞蛋糕……
其中有幾樣頗費了些功夫，是唐悅提前好幾日在鋪子裏試驗，浪費了不少食材才做出來的，此時看著像模像樣的糕點，唐悅亦是一臉滿足。
那新砌的烤爐經過她提前幾日的磨合，今日已經能熟練的掌握火候了，幾乎沒有什麽耗損，但大家忙碌了一早上，她還是雞蛋裏挑骨頭，撿出一些賣相不佳的，讓大家嚐一嚐墊墊肚子。
好在每個人的心都是熱乎乎的，倒也不覺得受罪，加上玉墜兒胡同離玉泉街不遠，不過小半刻鍾，一行人就到了鋪子。
街上黑燈瞎火的，白日熱鬧的街道此時隻有夜風呼嘯而過，看著空曠蕭瑟的很。
唐悅熟練的開了鋪子，正招呼家人進去，就見街角拐過來一個模糊的身影，她看那身影有些熟悉，遲疑的輕喚了一句：“王嫂子？！”
“噯…唐娘子，是我！”竟是王招娣。
“你怎麽這麽早就過來了，不是說晚些時候再來上工嗎？！”
“今日頭一天開業，我尋思著唐娘子定會過來的早些，索性我在家也睡不著，還不如過來幫幫忙，大忙幫不上，替你打打下手，做些擦擦洗洗的雜活還是可以的！”
王招娣話說著，走到了唐悅跟前，隻見她圍著個破舊的頭巾，臉頰鼻尖凍的通紅，但臉上的表情卻是誠懇又樸實，害的唐悅不由的有些動容。
“快進來暖和會兒，喝杯熱茶暖暖手腳！”
唐悅忙不迭的拉了她進門，先進屋的沈延宗已經麻利的燃起了銅爐，既然鋪子是要做富家太太的生意，那自然不能一進來就冷如冰窖一般坐不住人。
為此唐悅還花重金買了兩大筐上好的銀絲碳，既耐燒又沒有煙氣，不會弄的屋裏烏煙瘴氣的。
此時已經燃了起來，東西兩個角落裏半人高的雕花銅爐，已經隱隱冒出了熱氣，不大會兒功夫，空曠的鋪子已經不複剛剛的冰冷刺骨，讓幾人都忍不住鬆了口氣，渾身亦跟著舒展開來。
鋪子是早幾日就打掃出來的，此時幹淨整潔，唐悅不敢耽誤，忙領著趙氏幾人進了後廚，沈延宗兄弟兩個負責燒火，剩餘的幾人按照唐悅的吩咐，包餡兒的包餡兒，按模具的按模具，初始有些手忙腳亂，隨著逐漸上手，漸漸都有條不紊起來。
等清晨的第一縷曙光普撒在雲來鎮上，沉寂了一整晚的玉泉街再一次熱鬧開來。
一些賣早食的小商小販在清晨清冷稀薄的冷空氣裏開始了他們的專場。
“皮兒薄餡兒足的大包子呦，這位小哥兒可要來一個？！肉的三文，素的一文，剛出鍋的，你看還冒著熱氣！”
“油炸糕，香噴噴的油炸糕，香甜可口，一文一個，好吃不貴經濟實惠！”
“鮮豆漿，現磨的豆漿豆腐腦兒，甜的鹹的都有，大清早的來一碗，暖心暖胃呦。”
“烙餅……蔥香烙餅……”
“餛飩……蕨菜餛飩……”
“米酒湯圓……香甜可口的米酒湯圓……”
隨著日頭高升，街上一點一點的熱鬧開來，玉泉街上的鋪子也開了門，有打著哈欠的小夥計，一臉睡眼惺忪的開始打掃衛生，整個玉泉街都活了過來。
“這是哪裏來的味道，如此香甜，可是尋味齋的點心出爐了？！”
有街上的路人駐足四下打量，鼻子使勁兒的抽著。
“尋味齋這不才開門，那小夥計隻怕還沒睡醒呢！”
那人的同伴一臉啼笑皆非的指了指哈欠連天的尋味齋夥計，這個時辰也太早了些，若是沒有記錯，尋味齋的點心出爐也得到辰正了，畢竟誰家也不會大清早的去買點心。
“那是哪裏來的甜香味，大清早的把我肚子裏的饞蟲都勾了出來。”
那人一臉抱怨，不記得這街上還有其他糕點鋪子啊，但聞著味道的確是點心的香甜味兒，還是那種剛出爐的，帶著騰騰熱氣的甜香，讓人單單是聞上一聞，就口舌生津的，想象那點心得好吃成什麽樣。
“好像是這家傳出來了，咦～這招牌還用紅綢遮蓋著，莫不是還沒開業？！”
“我記著這是家食肆來著，什麽時候改賣點心了？！”
“莫不是食肆做不下去另謀出路了吧，隻是這位置卻是不好，離尋味齋如此近，隻怕撐不了多久就會被尋味齋擠垮關門大吉！”
“可不是，這掌櫃莫不是初來乍到？搞不清楚狀況就開店，隻怕要賠個血本無歸嘍。”
“嘖嘖嘖……”
兩人在街邊買了些吃食，邊走邊吃，很快就消失不見了。
而經過玉泉街的人無不同先前的兩人一般，暗自腹誹一番，替這新鋪子的掌櫃捏了把汗。
對外頭眾人的議論唐悅同沈家人一無所知，忙了快兩個時辰，初定的十種糕點終於全部出爐。
也不知今日生意如何，也不知雲來鎮的眾人口味如何，所以唐悅盡可能的多做了幾種，但每種的數量都不多，心裏盤算著這開業頭一日，也不知眾人反應如何，如果做的這些能賣個七七八八的，就算是開門紅了。
趙氏同王招娣幾人也跟著暈頭轉向的忙了一上午，此時看著琳琅滿目的精巧糕點，個個成就感滿滿。
兩個時辰前些還都是些麵團兒呢，現在就變成了香甜可口，造型別致的點心了。
且有很大一部分都是她們先前見都沒見過的，也不知唐娘子腦袋是怎麽長的，怎麽有這麽多新鮮的花樣。
這也是唐悅深思熟慮後定下的改良糕點，畢竟尋味齋是老字號，做老式點心是他們的強項，什麽綠豆糕，紅豆酥，酥餅，馬蹄糕，翻花之類的，手藝已經是爐火純青，與其同他們硬碰硬，不若避其鋒芒另尋出路。
所以她的糕點多是按照前世的一些西點中西結合改良過的，比如鹹甜適口，層次豐富的蛋黃酥，外皮酥脆裏頭潤滑的酥皮蛋撻，綿軟清甜，帶著紅豆顆粒的紅豆卷，口感鬆軟的雞蛋糕……
其中有幾樣頗費了些功夫，是唐悅提前好幾日在鋪子裏試驗，浪費了不少食材才做出來的，此時看著像模像樣的糕點，唐悅亦是一臉滿足。
那新砌的烤爐經過她提前幾日的磨合，今日已經能熟練的掌握火候了，幾乎沒有什麽耗損，但大家忙碌了一早上，她還是雞蛋裏挑骨頭，撿出一些賣相不佳的，讓大家嚐一嚐墊墊肚子。