「也不對,即使很多專營的娘惹菜也做不到這麽好,難道是向馬明輝大廚學習的?」喬洪濤猜想道:「馬明輝大廚的廚藝肯定沒問題。」
在喬洪濤看來,娘惹菜比較專業的就是馬明輝大廚。
其實還有這一層關係,馬明輝的師傅是唐勒,然後唐勒是奧培羅的大弟子。
這事情鬧的,如果馬明輝知道喬洪濤認為袁州的娘惹菜是他教的,也不知道是什麽反應。
欣賞夠了喬洪濤的變臉,或者是吳雲貴喝了水將嘴裏的辣意褪去以後,才拍了拍他的肩膀道:「不用驚訝,這世界上關於廚藝的事,袁老闆就是天花板,時間長了你就知道了,以後咱們合作的機會有很多,到時候你可以多見識一下。」
說到最後,吳雲貴直接繞到了生意上,畢竟喬洪濤掌握了新加坡三分之一的海鮮市場,還是很有影響力的,能夠促成合作對於他的美食城隻有好處沒有壞處。
喬洪濤還沒來得及表態,那邊薑嫦曦也開口了:「袁老闆的廚藝是世界上有名的,之前一直被稱為亞洲第一,過段時間歐洲那邊也快了。」
雖然薑嫦曦語氣比較平淡,但是是個人都能從中感覺到一種自豪仿佛達到目標的是自己一樣。
「亞洲第一?嗯——這個袁主廚該不會是,之前坊間傳聞打敗了奧培羅主廚的人吧?」喬洪濤問。
之前新加坡人都有個小驕傲,那就是亞洲第一,由奧培羅主廚保持了很久,這點被藤原認證的。
然後就聽到了坊間傳聞,說嗯奧培羅主廚輸給了一位華夏廚師。
「不對。」薑嫦曦說話大喘氣道:「這不是坊間傳聞,而是的的確確的事。」
「呃……」喬洪濤僵住。
「沒錯,我記得奧培羅主廚確實來跟袁老闆交流過,時間有點久了,而且當時來的不止一個主廚,還挺熱鬧。」吳雲貴道。
他對於廚神小店是非常關注的,靠著袁州賺錢呢,沒點眼力勁也不好意思沾這光不是?
「怪不得菜這麽好吃。」喬洪濤感慨道。
「以後咱們談完合作都來這裏吃飯吧,這裏的菜好吃。」喬洪濤想了想建議道。
「沒有問題,隻要有時間我都會來這裏吃飯的,袁老闆做菜那是真的好吃。」吳雲貴笑著道。
「下次可以嚐試一下我們地道的華夏菜,味道也是相當不錯的。」薑嫦曦也開口道。
「可以想像有多好吃,不過其實不用等下次,我覺得我還能再吃兩個菜,馬上就可以試試。」喬洪濤表示他是一個行動派。
屬於想到就做的類型,想要吃華夏菜,機會難得,正好肚子還有點空,兩個菜完全沒問題。
於是接下來喬洪濤又點了兩個菜吃了起來,至於吳雲貴和薑嫦曦就沒有那個胃了,隻能看著。
時間過得很快,等到薑嫦曦他們離開以後,晚餐時間也在規定的時間裏落幕了。
接下來就是按部就班的酒館時間,然後就是休息睡覺了。
當太陽再次從東邊升起的時候,新的一天到了。
是夏天的關係,天亮的越發早了,似乎剛才還是淩晨的時候,轉眼之間就到了晨光微晞的時候。
「嘰嘰喳喳」
一大早的鳥兒就站在枝頭開始了一天的歌唱,加上草叢裏不時的蟲鳴聲,就像是一首歡快的小夜曲在湊響似的,讓人覺得從早上開始就心裏舒坦。
今天沒有想好要做什麽早餐,所以袁州的早餐還是恢復了待用麵,吃過以後袁州快步回到店裏。
「包子好像倒是做過不少,但是沒有做過炸包子或者煎包子,要不然今天做個水煎包好了?」袁州心裏思考著。
之前的蟹黃湯包,龍眼包子,灌湯包這些都是店裏食客的心頭寵,加上各種麵,粉之類的,倒是確實沒有做過什麽油炸的包子,油條倒是做過。
「可惜最出名的應該是豫菜裏麵的水煎包,目前我還沒有得到豫菜的相關任務,不過黔菜裏麵的水煎包味道還是不錯的,就選這個好了。」袁州沒有考慮多久就做了決定。
水煎包顧名思義在煎製過程中是需要加水的,而這個加水的時間和量的把控卻是至關緊要,關乎著水煎包最後的質量的。
而除了袁州定下的黔菜裏的水煎包,其實粵菜裏麵也有水煎包,不過材料各不相同罷了。
比如豫菜中的薛湖牛肉水煎包,粵菜中的瑤柱水煎包,都很有地方特色。
而袁州這次做的黔菜水煎包也是有其獨特的地方的,跟普通包子一般大小的樣子,但是因為水煎的關係成為兩麵金黃的狀態,既好看又好吃的,黃金水煎包。
選用豬肉作餡,加入黔省獨有的調料調和,然後開始揉麵,袁州一切做得有條不紊,每一個步驟都十分快速,但是卻很精準,忙而不亂,很快就將準備工作做好了。
……
第2293章 吳雲貴的故事
水煎包聽起來好像生煎包似的其實水煎包和生煎包還是不一樣的,不說所用的材料不同,就是煎製的方式也是不一樣的。
而袁州今天準備的水煎包是準備了兩種餡料,沿用了前麵的習慣,袁州的包子有成年男子的拳頭大小,著實不小了,一般早餐吃上一個,再加一碗豆漿,就差不多了。
當然因為是袁州做的,所以大家的需求量大,因此袁州十分有逼數的準備了兩種餡料,一種辣的一種不辣的,一樣一個,管飽。
在喬洪濤看來,娘惹菜比較專業的就是馬明輝大廚。
其實還有這一層關係,馬明輝的師傅是唐勒,然後唐勒是奧培羅的大弟子。
這事情鬧的,如果馬明輝知道喬洪濤認為袁州的娘惹菜是他教的,也不知道是什麽反應。
欣賞夠了喬洪濤的變臉,或者是吳雲貴喝了水將嘴裏的辣意褪去以後,才拍了拍他的肩膀道:「不用驚訝,這世界上關於廚藝的事,袁老闆就是天花板,時間長了你就知道了,以後咱們合作的機會有很多,到時候你可以多見識一下。」
說到最後,吳雲貴直接繞到了生意上,畢竟喬洪濤掌握了新加坡三分之一的海鮮市場,還是很有影響力的,能夠促成合作對於他的美食城隻有好處沒有壞處。
喬洪濤還沒來得及表態,那邊薑嫦曦也開口了:「袁老闆的廚藝是世界上有名的,之前一直被稱為亞洲第一,過段時間歐洲那邊也快了。」
雖然薑嫦曦語氣比較平淡,但是是個人都能從中感覺到一種自豪仿佛達到目標的是自己一樣。
「亞洲第一?嗯——這個袁主廚該不會是,之前坊間傳聞打敗了奧培羅主廚的人吧?」喬洪濤問。
之前新加坡人都有個小驕傲,那就是亞洲第一,由奧培羅主廚保持了很久,這點被藤原認證的。
然後就聽到了坊間傳聞,說嗯奧培羅主廚輸給了一位華夏廚師。
「不對。」薑嫦曦說話大喘氣道:「這不是坊間傳聞,而是的的確確的事。」
「呃……」喬洪濤僵住。
「沒錯,我記得奧培羅主廚確實來跟袁老闆交流過,時間有點久了,而且當時來的不止一個主廚,還挺熱鬧。」吳雲貴道。
他對於廚神小店是非常關注的,靠著袁州賺錢呢,沒點眼力勁也不好意思沾這光不是?
「怪不得菜這麽好吃。」喬洪濤感慨道。
「以後咱們談完合作都來這裏吃飯吧,這裏的菜好吃。」喬洪濤想了想建議道。
「沒有問題,隻要有時間我都會來這裏吃飯的,袁老闆做菜那是真的好吃。」吳雲貴笑著道。
「下次可以嚐試一下我們地道的華夏菜,味道也是相當不錯的。」薑嫦曦也開口道。
「可以想像有多好吃,不過其實不用等下次,我覺得我還能再吃兩個菜,馬上就可以試試。」喬洪濤表示他是一個行動派。
屬於想到就做的類型,想要吃華夏菜,機會難得,正好肚子還有點空,兩個菜完全沒問題。
於是接下來喬洪濤又點了兩個菜吃了起來,至於吳雲貴和薑嫦曦就沒有那個胃了,隻能看著。
時間過得很快,等到薑嫦曦他們離開以後,晚餐時間也在規定的時間裏落幕了。
接下來就是按部就班的酒館時間,然後就是休息睡覺了。
當太陽再次從東邊升起的時候,新的一天到了。
是夏天的關係,天亮的越發早了,似乎剛才還是淩晨的時候,轉眼之間就到了晨光微晞的時候。
「嘰嘰喳喳」
一大早的鳥兒就站在枝頭開始了一天的歌唱,加上草叢裏不時的蟲鳴聲,就像是一首歡快的小夜曲在湊響似的,讓人覺得從早上開始就心裏舒坦。
今天沒有想好要做什麽早餐,所以袁州的早餐還是恢復了待用麵,吃過以後袁州快步回到店裏。
「包子好像倒是做過不少,但是沒有做過炸包子或者煎包子,要不然今天做個水煎包好了?」袁州心裏思考著。
之前的蟹黃湯包,龍眼包子,灌湯包這些都是店裏食客的心頭寵,加上各種麵,粉之類的,倒是確實沒有做過什麽油炸的包子,油條倒是做過。
「可惜最出名的應該是豫菜裏麵的水煎包,目前我還沒有得到豫菜的相關任務,不過黔菜裏麵的水煎包味道還是不錯的,就選這個好了。」袁州沒有考慮多久就做了決定。
水煎包顧名思義在煎製過程中是需要加水的,而這個加水的時間和量的把控卻是至關緊要,關乎著水煎包最後的質量的。
而除了袁州定下的黔菜裏的水煎包,其實粵菜裏麵也有水煎包,不過材料各不相同罷了。
比如豫菜中的薛湖牛肉水煎包,粵菜中的瑤柱水煎包,都很有地方特色。
而袁州這次做的黔菜水煎包也是有其獨特的地方的,跟普通包子一般大小的樣子,但是因為水煎的關係成為兩麵金黃的狀態,既好看又好吃的,黃金水煎包。
選用豬肉作餡,加入黔省獨有的調料調和,然後開始揉麵,袁州一切做得有條不紊,每一個步驟都十分快速,但是卻很精準,忙而不亂,很快就將準備工作做好了。
……
第2293章 吳雲貴的故事
水煎包聽起來好像生煎包似的其實水煎包和生煎包還是不一樣的,不說所用的材料不同,就是煎製的方式也是不一樣的。
而袁州今天準備的水煎包是準備了兩種餡料,沿用了前麵的習慣,袁州的包子有成年男子的拳頭大小,著實不小了,一般早餐吃上一個,再加一碗豆漿,就差不多了。
當然因為是袁州做的,所以大家的需求量大,因此袁州十分有逼數的準備了兩種餡料,一種辣的一種不辣的,一樣一個,管飽。