這也就意味著，李研一食評人的身份已經走向世界範圍了。
在交談這段時間，菜陸陸續續上來了，李研一招呼了一聲，大家就開始動筷子。
黎遠點的一道菜是非常具有川省特色的一道菜——鹹燒白
「真香，聞到這個味道就知道是敘府正宗的芽菜，不過即使現在最正宗的也沒有袁老闆這裏的這股味。」黎遠深吸一口氣，覺得滿腹都是這股獨特的味道。
紅棕色的皮與下麵一層紅一層白的肉形成鮮明的對比，加上鋪在底下油亮的芽菜，色彩分明，香味誘人，可以說是滿分的傑作。
按理來說很多鹹燒白完成後都有湯汁在盤底流油，但是黎遠仔細看了看卻沒有發現。
夾起一塊放進嘴裏，隻是嘴巴一抿，肉就隨之化開，就連瘦肉也是一樣，豐腴肥美的口感，夾雜著芽菜獨特的鹹香味，品嚐體驗完美。
「肥瘦得宜，鹹甜適口，脆嫩的芽菜十分爽口比我在敘府當地吃的還要好吃。」黎遠本來嚴肅的臉此時早就已經放鬆。
一臉的閑適悠然，讓人一看就知道十分享受美食的滋味。
第一次來吃，就非常滿意了。
李研一他們吃得不快不慢的，吃完以後就默默走出去站站消消食，打算等待營業時間的結束。
當然需要消食的隻有硬生生吃了四盤大菜的周彰居，這也是個人才，四盤菜一碗白米飯一咕嚕就進了肚子了。
「嗝，還好吃完了。」周彰居克製不住打了一個嗝，心裏暗暗慶幸。
光想著占占李研一的便宜了，卻忘記了自己肚子的大小。
午餐時間隻有兩個小時過得還算快，等到周彰居消化得差不多的時候，結束了。
「小袁，我們有事情找你說一下。」李研一領頭到了袁州麵前。
剛剛袁州送最後一位食客的時候就看到了李研一他們，本能地就覺得大概是有什麽事情，果不其然四個人就上來了。
「什麽事情，我們進去說吧。」袁州已經是個成熟的店老闆了。
招呼客人倒杯水什麽的已經算是標準流程了。
「是關於書的事情，之前都是我一個人做的，但是現在趕不上速度了，我打算邀請他們三個一起做，你這裏有沒有什麽意見？」李研一問道。
雖然已經初步決定了，但是袁州的意見還是很重要的。
「沒有，能夠有這三位幫忙，我相信會更好的。」袁州相信李研一找的人。
雖然其中有一個是生麵孔，但是另外二個都是老熟人了。
「好，既然小袁你沒有問題，那麽這事就定下了，修改的合同，是需要我這邊聯繫許秘書，還是你這邊直接說？」李研一道。
關於書的問題，除了學術類的知識，大多數他都是跟名廚會的秘書長許班交接的。
「我來說吧。」袁州想了想道。
昨天許班打了電話說是今天要過來，早上沒有來，那就肯定是下午了，估計一會也該到了，正好一併說了剛剛好。
「我們接下來要出的是第六七冊，是關於滇菜的，我的打算是這樣的。」李研一摸出手機調出文檔一邊說一邊給袁州看。
接下來的時間，五個人就書的問題展開了一些討論，基本確定了大的基調以後，袁州就上樓將之前準備好的關於滇菜的李研一說的不知道，不清楚的十幾個食材資料遞給他們。
都是a4的紙，上麵密密麻麻記錄著，食材的生長環境、味道、屬性，以及傳說典故等等，隻要是知道的，袁州都寫在了上麵，有的時候還會問問係統，因此寫的很是全麵。
……
第2064章 圈內圈外都牛
「好了，我們先告辭，有問題我再打電話聯繫你。」李研一接過袁州的東西道。
袁州點點頭，目送四人出去以後，就沒有做別的事情，拿出郭鵬浩拿來的古籍開始看，他估算許班一會得來了，就不練習其他了。
「古代取名也不一定都是內涵對應，比如三香放海，基本隻是『三』有關聯，三種豆子。陰晴圓缺的話，會不會是更直白一點，菜整體是圓月型或彎月型。」
「或者是菜跟月亮有關，是夜晚做的？」袁州仔細研讀那幾行字。
心裏拿不定主意，真香水有明確指示，但這就什麽都沒有。就吃了的感受，並且還籠統。
袁州覺得想要滿足書中提及的口感，分分鍾能夠想出好幾個，但和陰晴圓缺對不上。
「公元一千多年的事，想要找到相關的資料也是有難度的。」
說到資料，袁州聯想到一件事，可以反過來想：「會不會和蘇東坡有關，蘇大吃貨可是一個菜係。」
著名的東坡菜係，什麽東坡豆腐、東坡餅以及東坡肘子等等，非常多，連袁州都沒有完全掌握。
找了找資料，袁州反覆琢磨著，也不是一時半會能夠確定的事，所以袁州心態放的很穩。
還把古籍從頭開始看，一遍粗略看下來，袁州清楚了古籍其實是本雜記，記錄各種瑣事，且撰寫的不止一個人，是家族成員共同匯寫。
才看了幾頁就看到三人的平生軼事，當然書籍就這麽厚，不可能是生平全寫，隻選一兩件奇異或者有紀念意義的事記錄。
比如袁州剛看到名叫崔翁的人，有次連夜趕路走一段山路，走了一夜，才在天色剛亮時走出大山，遇到正正方三十丈的閣房，有一物可讓食物不損壞，有一物可看百裏外景。
在交談這段時間，菜陸陸續續上來了，李研一招呼了一聲，大家就開始動筷子。
黎遠點的一道菜是非常具有川省特色的一道菜——鹹燒白
「真香，聞到這個味道就知道是敘府正宗的芽菜，不過即使現在最正宗的也沒有袁老闆這裏的這股味。」黎遠深吸一口氣，覺得滿腹都是這股獨特的味道。
紅棕色的皮與下麵一層紅一層白的肉形成鮮明的對比，加上鋪在底下油亮的芽菜，色彩分明，香味誘人，可以說是滿分的傑作。
按理來說很多鹹燒白完成後都有湯汁在盤底流油，但是黎遠仔細看了看卻沒有發現。
夾起一塊放進嘴裏，隻是嘴巴一抿，肉就隨之化開，就連瘦肉也是一樣，豐腴肥美的口感，夾雜著芽菜獨特的鹹香味，品嚐體驗完美。
「肥瘦得宜，鹹甜適口，脆嫩的芽菜十分爽口比我在敘府當地吃的還要好吃。」黎遠本來嚴肅的臉此時早就已經放鬆。
一臉的閑適悠然，讓人一看就知道十分享受美食的滋味。
第一次來吃，就非常滿意了。
李研一他們吃得不快不慢的，吃完以後就默默走出去站站消消食，打算等待營業時間的結束。
當然需要消食的隻有硬生生吃了四盤大菜的周彰居，這也是個人才，四盤菜一碗白米飯一咕嚕就進了肚子了。
「嗝，還好吃完了。」周彰居克製不住打了一個嗝，心裏暗暗慶幸。
光想著占占李研一的便宜了，卻忘記了自己肚子的大小。
午餐時間隻有兩個小時過得還算快，等到周彰居消化得差不多的時候，結束了。
「小袁，我們有事情找你說一下。」李研一領頭到了袁州麵前。
剛剛袁州送最後一位食客的時候就看到了李研一他們，本能地就覺得大概是有什麽事情，果不其然四個人就上來了。
「什麽事情，我們進去說吧。」袁州已經是個成熟的店老闆了。
招呼客人倒杯水什麽的已經算是標準流程了。
「是關於書的事情，之前都是我一個人做的，但是現在趕不上速度了，我打算邀請他們三個一起做，你這裏有沒有什麽意見？」李研一問道。
雖然已經初步決定了，但是袁州的意見還是很重要的。
「沒有，能夠有這三位幫忙，我相信會更好的。」袁州相信李研一找的人。
雖然其中有一個是生麵孔，但是另外二個都是老熟人了。
「好，既然小袁你沒有問題，那麽這事就定下了，修改的合同，是需要我這邊聯繫許秘書，還是你這邊直接說？」李研一道。
關於書的問題，除了學術類的知識，大多數他都是跟名廚會的秘書長許班交接的。
「我來說吧。」袁州想了想道。
昨天許班打了電話說是今天要過來，早上沒有來，那就肯定是下午了，估計一會也該到了，正好一併說了剛剛好。
「我們接下來要出的是第六七冊，是關於滇菜的，我的打算是這樣的。」李研一摸出手機調出文檔一邊說一邊給袁州看。
接下來的時間，五個人就書的問題展開了一些討論，基本確定了大的基調以後，袁州就上樓將之前準備好的關於滇菜的李研一說的不知道，不清楚的十幾個食材資料遞給他們。
都是a4的紙，上麵密密麻麻記錄著，食材的生長環境、味道、屬性，以及傳說典故等等，隻要是知道的，袁州都寫在了上麵，有的時候還會問問係統，因此寫的很是全麵。
……
第2064章 圈內圈外都牛
「好了，我們先告辭，有問題我再打電話聯繫你。」李研一接過袁州的東西道。
袁州點點頭，目送四人出去以後，就沒有做別的事情，拿出郭鵬浩拿來的古籍開始看，他估算許班一會得來了，就不練習其他了。
「古代取名也不一定都是內涵對應，比如三香放海，基本隻是『三』有關聯，三種豆子。陰晴圓缺的話，會不會是更直白一點，菜整體是圓月型或彎月型。」
「或者是菜跟月亮有關，是夜晚做的？」袁州仔細研讀那幾行字。
心裏拿不定主意，真香水有明確指示，但這就什麽都沒有。就吃了的感受，並且還籠統。
袁州覺得想要滿足書中提及的口感，分分鍾能夠想出好幾個，但和陰晴圓缺對不上。
「公元一千多年的事，想要找到相關的資料也是有難度的。」
說到資料，袁州聯想到一件事，可以反過來想：「會不會和蘇東坡有關，蘇大吃貨可是一個菜係。」
著名的東坡菜係，什麽東坡豆腐、東坡餅以及東坡肘子等等，非常多，連袁州都沒有完全掌握。
找了找資料，袁州反覆琢磨著，也不是一時半會能夠確定的事，所以袁州心態放的很穩。
還把古籍從頭開始看，一遍粗略看下來，袁州清楚了古籍其實是本雜記，記錄各種瑣事，且撰寫的不止一個人，是家族成員共同匯寫。
才看了幾頁就看到三人的平生軼事，當然書籍就這麽厚，不可能是生平全寫，隻選一兩件奇異或者有紀念意義的事記錄。
比如袁州剛看到名叫崔翁的人，有次連夜趕路走一段山路，走了一夜，才在天色剛亮時走出大山，遇到正正方三十丈的閣房，有一物可讓食物不損壞，有一物可看百裏外景。