沙薑白切豬手看起來十分奪目，畢竟豬手大塊，骨頭也是特別大，所以大多人第一眼就看到了它。
「香是香，隻不過有點不太雅，這大庭廣眾的啃骨頭，真是太過了吧，為什麽確定菜單時沒有想到這點。」宋領導心裏道。
但香味一直引誘著他，於是還是伸手夾了一塊進碗裏，之前亞太交流會的時候，他也是參加了的，知道袁州的手藝，不雅跟不吃絕對是兩回事。
李延華緊隨其後，也夾了豬手，原因是他喜歡吃奧培羅做的甜醬豬手，想嚐嚐這個白白的，跟他吃的濃油赤醬的有什麽區別。
「嚓」
夾進碟子以後，李延華習慣性地戳了戳，希望可以讓他插進筷子裏這樣好吃一點，然後就見證了奇蹟。
……
第1989章 算了不想了
倒不是說啃豬蹄低人一等什麽的，隻是在場要麽是總理，要麽是接待總理的外交部官員，肯定不想對方看見己方拿手啃豬蹄的一幕。
但袁州做事怎麽可能出現問題呢，為了此次菜單他可是殫精竭慮考慮了許久才定下的。
李延華拿筷子戳豬手的時候，很順利的皮肉就跟骨頭脫離開來，上麵星星點點的灑著沙薑，還有一些醬色的調味料，雪白的豬手加上深色的醬料，顏色對比鮮明，加上誘人的味道。
「蒸到這麽熟？」李延華顧不得想剛才十分神奇的一幕，就夾起肉往嘴裏塞。
豬手並不是完全涼的，還帶了一點點溫，接觸到人口腔的溫度以後，溫度開始上升，沙薑特有的味道在嘴裏散開，加上一點點甜，一點點辣，和豬手的軟糯口感配合在一起，簡直天衣無縫。
「這味道太好吃了吧，好像還有點檸檬的酸味，是我吃過最好吃的開胃菜，我再吃二十個豬手都沒有問題。」李延華微微眯眼。
奧培羅主廚的菜他是沒少吃的，但是跟這一盤豬手，至少涼菜開胃來說，的確是輸了。
「不是煮得太熟，而是刀工，這刀功未免太誇張，是怎麽做到一戳就可以骨肉分離，把握到恰到好處的？」唐勒一吃就明白，但他覺得自己現在廚藝也不專業，居然看不出廚師的刀工。
要是程招妹在，肯定會告訴他：「就是看不出才正常，就師傅的刀工開0.5倍數都不一定能看懂。」
不是專業的廚師，他們驚嘆神奇的方式是多吃幾塊，本來就是一人一塊的量，手快的就有第二塊，比如有經驗的宋領導，手慢的就隻能吃一塊，比如李延華總理。
第二道菜袁州選用的是川菜，選用的也是廚神小店的招牌菜燈影牛肉，當然這次的燈影牛肉跟以往的還不一樣，薄到透光那都是初級水準了。
「這個是不是空盤子呀。」中年男人別看其貌不揚，身份不低，是隨同李延華來訪的使者之一，不過就是眼睛稍微有點近視。
他說的是一個十分漂亮的牡丹花盤子，一朵精緻繁麗的牡丹盛放在盤子中央，綠色的葉子和藤蔓盤繞在盤子周邊，隱沒在盤子底部，整個仿佛就是一朵盛放在桌上的牡丹一樣，富麗堂皇。
別說有點近視的中年男人了，就是李延華視力2.0，也很勉強。
要不是確定空盤子是不可能上桌，他也想這樣問。
唐勒已經不想說話，原本已經嘆為觀止的刀工，沒想到還可以再進一步。
「還是吃吧。」唐勒嘆氣，也不琢磨想要讀懂刀工了。
畢竟他的廚藝跟袁州相距還比較遠，比程招妹的程度還差了一點，跟外行人一起看個熱鬧還算是可以的。
「這應該就是袁主廚的拿手菜，燈影牛肉。」宋領導直接上筷子。
之前上菜的時候是唱過菜名的，主要是都沉浸在豬手的香味裏麵，哪裏聽得到別人說話。
宋領導是個聰明的，腦子活，就四個菜名，即使沒有用心記，也是有個約莫印象的，因此伸筷子他也直往顏色濃麗的花瓣上伸，雖然他也沒有看清楚菜在哪裏。
筷子感覺不是撞到了空盤子，夾起來一看，輕飄飄的，薄如蟬翼，要不是定睛有一絲肉色，估計都以為沒有夾上東西呢。
有宋領導開頭，李延華緊跟著，其他人也開始動筷子，很快就塞進了嘴裏。
麻辣鮮香，還帶著脆勁，當然這個辣度袁州還是控製的十分好的，都是能夠讓人接受的程度。
從清淡軟糯口味綿長的豬手到鮮辣脆爽的燈影牛肉，就像是季節的轉換一般，舌尖上的盛宴，讓人慾罷不能。
「這個味道真不錯，這是屬於華夏菜川省的菜吧，蓉城的飲食也很符合我們胃口。」李延華跟身邊的宋領導嘀咕開了。
「袁主廚就是我們蓉城的名片，也是我們華夏廚壇的名片，手藝出眾，擔得起，擔得起。」宋領導說得那叫眉飛色舞。
四道涼菜對於幾桌人來說根本連塞牙縫都不夠格，雖然大家都秉持禮節，但空空的盤子擺在那裏，很是醒目。
袁州掐時間還是比較準的，沒有讓大家心生焦急的情緒，熱菜上來了。
第一道上的菜就是跟螃蟹有關的，畢竟新加坡就是一個愛吃螃蟹的國家，奧培羅的拿手菜就有辣椒炒螃蟹。
袁州並沒有做炒蟹，而是用了另外的方法，做了一個糯米焗蟹。
菜是放在一個類似砂鍋的碗裏的，剛剛端上來的時候，就能隱隱聞到一絲香味，酒香和肉香混合在一起，還有一點點說不出的味道。
「香是香，隻不過有點不太雅，這大庭廣眾的啃骨頭，真是太過了吧，為什麽確定菜單時沒有想到這點。」宋領導心裏道。
但香味一直引誘著他，於是還是伸手夾了一塊進碗裏，之前亞太交流會的時候，他也是參加了的，知道袁州的手藝，不雅跟不吃絕對是兩回事。
李延華緊隨其後，也夾了豬手，原因是他喜歡吃奧培羅做的甜醬豬手，想嚐嚐這個白白的，跟他吃的濃油赤醬的有什麽區別。
「嚓」
夾進碟子以後，李延華習慣性地戳了戳，希望可以讓他插進筷子裏這樣好吃一點，然後就見證了奇蹟。
……
第1989章 算了不想了
倒不是說啃豬蹄低人一等什麽的，隻是在場要麽是總理，要麽是接待總理的外交部官員，肯定不想對方看見己方拿手啃豬蹄的一幕。
但袁州做事怎麽可能出現問題呢，為了此次菜單他可是殫精竭慮考慮了許久才定下的。
李延華拿筷子戳豬手的時候，很順利的皮肉就跟骨頭脫離開來，上麵星星點點的灑著沙薑，還有一些醬色的調味料，雪白的豬手加上深色的醬料，顏色對比鮮明，加上誘人的味道。
「蒸到這麽熟？」李延華顧不得想剛才十分神奇的一幕，就夾起肉往嘴裏塞。
豬手並不是完全涼的，還帶了一點點溫，接觸到人口腔的溫度以後，溫度開始上升，沙薑特有的味道在嘴裏散開，加上一點點甜，一點點辣，和豬手的軟糯口感配合在一起，簡直天衣無縫。
「這味道太好吃了吧，好像還有點檸檬的酸味，是我吃過最好吃的開胃菜，我再吃二十個豬手都沒有問題。」李延華微微眯眼。
奧培羅主廚的菜他是沒少吃的，但是跟這一盤豬手，至少涼菜開胃來說，的確是輸了。
「不是煮得太熟，而是刀工，這刀功未免太誇張，是怎麽做到一戳就可以骨肉分離，把握到恰到好處的？」唐勒一吃就明白，但他覺得自己現在廚藝也不專業，居然看不出廚師的刀工。
要是程招妹在，肯定會告訴他：「就是看不出才正常，就師傅的刀工開0.5倍數都不一定能看懂。」
不是專業的廚師，他們驚嘆神奇的方式是多吃幾塊，本來就是一人一塊的量，手快的就有第二塊，比如有經驗的宋領導，手慢的就隻能吃一塊，比如李延華總理。
第二道菜袁州選用的是川菜，選用的也是廚神小店的招牌菜燈影牛肉，當然這次的燈影牛肉跟以往的還不一樣，薄到透光那都是初級水準了。
「這個是不是空盤子呀。」中年男人別看其貌不揚，身份不低，是隨同李延華來訪的使者之一，不過就是眼睛稍微有點近視。
他說的是一個十分漂亮的牡丹花盤子，一朵精緻繁麗的牡丹盛放在盤子中央，綠色的葉子和藤蔓盤繞在盤子周邊，隱沒在盤子底部，整個仿佛就是一朵盛放在桌上的牡丹一樣，富麗堂皇。
別說有點近視的中年男人了，就是李延華視力2.0，也很勉強。
要不是確定空盤子是不可能上桌，他也想這樣問。
唐勒已經不想說話，原本已經嘆為觀止的刀工，沒想到還可以再進一步。
「還是吃吧。」唐勒嘆氣，也不琢磨想要讀懂刀工了。
畢竟他的廚藝跟袁州相距還比較遠，比程招妹的程度還差了一點，跟外行人一起看個熱鬧還算是可以的。
「這應該就是袁主廚的拿手菜，燈影牛肉。」宋領導直接上筷子。
之前上菜的時候是唱過菜名的，主要是都沉浸在豬手的香味裏麵，哪裏聽得到別人說話。
宋領導是個聰明的，腦子活，就四個菜名，即使沒有用心記，也是有個約莫印象的，因此伸筷子他也直往顏色濃麗的花瓣上伸，雖然他也沒有看清楚菜在哪裏。
筷子感覺不是撞到了空盤子，夾起來一看，輕飄飄的，薄如蟬翼，要不是定睛有一絲肉色，估計都以為沒有夾上東西呢。
有宋領導開頭，李延華緊跟著，其他人也開始動筷子，很快就塞進了嘴裏。
麻辣鮮香，還帶著脆勁，當然這個辣度袁州還是控製的十分好的，都是能夠讓人接受的程度。
從清淡軟糯口味綿長的豬手到鮮辣脆爽的燈影牛肉，就像是季節的轉換一般，舌尖上的盛宴，讓人慾罷不能。
「這個味道真不錯，這是屬於華夏菜川省的菜吧，蓉城的飲食也很符合我們胃口。」李延華跟身邊的宋領導嘀咕開了。
「袁主廚就是我們蓉城的名片，也是我們華夏廚壇的名片，手藝出眾，擔得起，擔得起。」宋領導說得那叫眉飛色舞。
四道涼菜對於幾桌人來說根本連塞牙縫都不夠格，雖然大家都秉持禮節，但空空的盤子擺在那裏，很是醒目。
袁州掐時間還是比較準的，沒有讓大家心生焦急的情緒，熱菜上來了。
第一道上的菜就是跟螃蟹有關的，畢竟新加坡就是一個愛吃螃蟹的國家，奧培羅的拿手菜就有辣椒炒螃蟹。
袁州並沒有做炒蟹，而是用了另外的方法，做了一個糯米焗蟹。
菜是放在一個類似砂鍋的碗裏的，剛剛端上來的時候，就能隱隱聞到一絲香味，酒香和肉香混合在一起，還有一點點說不出的味道。