吳雲貴作為正經商人,所做的改建都是有政府單位批文的,就像這個場地,那也是經過消防部門檢驗過的。
左邊主要用於烤牛。
右邊就非露天,有遮擋雖然中間互通,有台有灶,攪拌機、烤箱等一些列用得到或者用不到的都有,很是全麵。
擴展台與操作台,麵積非常大,收納、幹濕分離做得到位。
這是料理牛肉的地方。
還沒完,袁州注意到大理石地板應該是做過嚴謹的隔熱以及防滑處理。
並且左右兩邊的地麵每隔三步左右,都有瓶蓋大小的小孔,右邊是水漏,左邊是排風口。
「非常好,比我想像中,還要好。」袁州點頭道。
得到認同,吳雲貴臉上露出滿意的神情,道:「袁老闆滿意就好,因為我想著袁老闆肯定有自己稱手的刀具和鍋具,所以這方麵我就不準備了。」
吳雲貴很有自知之明,畢竟他之前是出五千萬要聘請袁州的人,所以對於袁州還是比較了解的。
「嗯,刀具和鍋具我自己準備。」袁州點頭。
「那袁主廚你看還有什麽需要添加的。」吳雲貴臉上露出開心的表情,畢竟場地完成,就有烤全牛了。
一方麵是對美食城的一次機會,另一方麵作為兼職吃貨,吳雲貴對於烤全牛那也是饞的口水直流!
「沒有了,已經準備的非常全麵了。」袁州道:「明天就能將架牛肉的器械搬來。」
「架牛肉器械,那得非常大吧。」吳雲貴道:「袁老闆方便運送嗎?」
袁州道:「方便,我請了同城運送。」
「下次有這種事情,叫上一聲就行了,不用找同城運送這麽麻煩,我那裏人多的是。」吳雲貴道。
兩人又寒暄了兩句,吳雲貴叫司機把袁州送回了桃溪路,這次袁州再三拒絕都拒絕不了。
烤全牛真的比烤全羊要麻煩太多,袁州回店後,利用休息時間,把安排的整個流程再次過了一遍。
袁州就是那種,會一遍遍過流程,力求沒有一點漏洞的人。
「袁老闆在看什麽?」
耳邊傳來薑嫦曦的聲音,袁州回神抬頭一瞧,薑女王身著紫色連衣裙,站在店門口。
紫色是個很神奇的顏色,如果嗨不住會顯得很low,但顯然薑女王是屬於能嗨住的人,整個人看起來非常高貴而漂亮。
「在看烤全牛的流程,因為邀請的人比較多,所有要再三核對。」袁州道。
「哦,是給我們發了烤全牛的邀請函,但時間都還沒定下吧。」薑嫦曦道。
「我再核對兩遍沒問題的話,應該明天就會通知準確的時間。」袁州道。
薑嫦曦笑了笑:「你做事還是這麽一板一眼,不過在有效主義盛興的今天,一板一眼那可是褒義詞。」
說話間,薑嫦曦也沒有進店,隻是站在門口說的話。
「佳佳過幾天就要來公司了,因為她也沒離開蓉城,平時肯定經常會來,所以就不舉辦辭別宴了。」薑嫦曦道:「我準備給佳佳辦個入職席。」
袁州一口答應:「什麽時間,我安排。」
薑嫦曦道:「你安排什麽啊,又不在小店安席,我都訂好位置了,在蜀樓。」
「為什麽不在店裏。」袁州很關注這一點。
「在店裏訂席,還不是你做,又是廚師又是被邀請的客人,這身份一點也不好轉換。」薑嫦曦道:「好了,我會把時間,定在晚餐後,袁老闆你到時候直接來就可以了。」
袁州點頭:「好,知道了。」
薑嫦曦說完事,就離開了,同時讓桃子把訂席的具體名單發給了蜀樓。
並不是所有飯店訂席都需要賓客名單,但有的飯店的確是需要,而蜀樓就需要。
薑女王不知道的是,因為她這個名單,蜀樓還鬧出了大動靜。
先前就有說過,蜀樓在川地知名度是非常高的,在蓉城更是如此,而蜀樓的名氣,幾乎都是依靠曹知蜀自己打出來的。
和絕大多數大餐廳的主廚一樣,曹知蜀也許久沒有在蜀樓下廚了,多數時間都是在鑽研新菜,以及提升自己的廚藝。
當然曹知蜀每天都還是會到後廚去看,用他的話來說「要打造一塊牌子要十年,但要毀掉一塊牌子隻需要十分鍾」。
目前蜀樓掌廚的,是曹知蜀的大徒弟李鶴彬,因為宴席訂單有忌口,有區別,有些食客還有特殊要求,所以李鶴彬在睡前,都會把酒店後台發過來的單子看一遍。
[盡量不要蔥,如果實在有菜要放,少放點]
[味道稍微偏重一點,都是霧都的。]
[希望分量多一點]
……
「嗯?這個是大後天的席,為什麽今晚就發過來了,後台的人又搞錯了。」李鶴彬拿著手機看,並且在手機裏備註。
預定可以提前兩個月,所以如果是按照預定日期來看,那就太雜了,根本記不了什麽東西,所以都是按照開席時間來看的。
李鶴彬準備後天在看,準備叉掉這份單子的時候,突然看到了一個熟悉的名字。
「薑嫦曦,是我知道的那個商界女王嗎?」李鶴彬也不點叉了,然後接著往下滑。
看到了一係列熟悉的名字:薑嫦曦、烏海、鄭家偉……
沒錯了,就算是薑嫦曦,能重名,但也不可能全部重,最關鍵的是李鶴彬在名單,還看到了——袁州。
左邊主要用於烤牛。
右邊就非露天,有遮擋雖然中間互通,有台有灶,攪拌機、烤箱等一些列用得到或者用不到的都有,很是全麵。
擴展台與操作台,麵積非常大,收納、幹濕分離做得到位。
這是料理牛肉的地方。
還沒完,袁州注意到大理石地板應該是做過嚴謹的隔熱以及防滑處理。
並且左右兩邊的地麵每隔三步左右,都有瓶蓋大小的小孔,右邊是水漏,左邊是排風口。
「非常好,比我想像中,還要好。」袁州點頭道。
得到認同,吳雲貴臉上露出滿意的神情,道:「袁老闆滿意就好,因為我想著袁老闆肯定有自己稱手的刀具和鍋具,所以這方麵我就不準備了。」
吳雲貴很有自知之明,畢竟他之前是出五千萬要聘請袁州的人,所以對於袁州還是比較了解的。
「嗯,刀具和鍋具我自己準備。」袁州點頭。
「那袁主廚你看還有什麽需要添加的。」吳雲貴臉上露出開心的表情,畢竟場地完成,就有烤全牛了。
一方麵是對美食城的一次機會,另一方麵作為兼職吃貨,吳雲貴對於烤全牛那也是饞的口水直流!
「沒有了,已經準備的非常全麵了。」袁州道:「明天就能將架牛肉的器械搬來。」
「架牛肉器械,那得非常大吧。」吳雲貴道:「袁老闆方便運送嗎?」
袁州道:「方便,我請了同城運送。」
「下次有這種事情,叫上一聲就行了,不用找同城運送這麽麻煩,我那裏人多的是。」吳雲貴道。
兩人又寒暄了兩句,吳雲貴叫司機把袁州送回了桃溪路,這次袁州再三拒絕都拒絕不了。
烤全牛真的比烤全羊要麻煩太多,袁州回店後,利用休息時間,把安排的整個流程再次過了一遍。
袁州就是那種,會一遍遍過流程,力求沒有一點漏洞的人。
「袁老闆在看什麽?」
耳邊傳來薑嫦曦的聲音,袁州回神抬頭一瞧,薑女王身著紫色連衣裙,站在店門口。
紫色是個很神奇的顏色,如果嗨不住會顯得很low,但顯然薑女王是屬於能嗨住的人,整個人看起來非常高貴而漂亮。
「在看烤全牛的流程,因為邀請的人比較多,所有要再三核對。」袁州道。
「哦,是給我們發了烤全牛的邀請函,但時間都還沒定下吧。」薑嫦曦道。
「我再核對兩遍沒問題的話,應該明天就會通知準確的時間。」袁州道。
薑嫦曦笑了笑:「你做事還是這麽一板一眼,不過在有效主義盛興的今天,一板一眼那可是褒義詞。」
說話間,薑嫦曦也沒有進店,隻是站在門口說的話。
「佳佳過幾天就要來公司了,因為她也沒離開蓉城,平時肯定經常會來,所以就不舉辦辭別宴了。」薑嫦曦道:「我準備給佳佳辦個入職席。」
袁州一口答應:「什麽時間,我安排。」
薑嫦曦道:「你安排什麽啊,又不在小店安席,我都訂好位置了,在蜀樓。」
「為什麽不在店裏。」袁州很關注這一點。
「在店裏訂席,還不是你做,又是廚師又是被邀請的客人,這身份一點也不好轉換。」薑嫦曦道:「好了,我會把時間,定在晚餐後,袁老闆你到時候直接來就可以了。」
袁州點頭:「好,知道了。」
薑嫦曦說完事,就離開了,同時讓桃子把訂席的具體名單發給了蜀樓。
並不是所有飯店訂席都需要賓客名單,但有的飯店的確是需要,而蜀樓就需要。
薑女王不知道的是,因為她這個名單,蜀樓還鬧出了大動靜。
先前就有說過,蜀樓在川地知名度是非常高的,在蓉城更是如此,而蜀樓的名氣,幾乎都是依靠曹知蜀自己打出來的。
和絕大多數大餐廳的主廚一樣,曹知蜀也許久沒有在蜀樓下廚了,多數時間都是在鑽研新菜,以及提升自己的廚藝。
當然曹知蜀每天都還是會到後廚去看,用他的話來說「要打造一塊牌子要十年,但要毀掉一塊牌子隻需要十分鍾」。
目前蜀樓掌廚的,是曹知蜀的大徒弟李鶴彬,因為宴席訂單有忌口,有區別,有些食客還有特殊要求,所以李鶴彬在睡前,都會把酒店後台發過來的單子看一遍。
[盡量不要蔥,如果實在有菜要放,少放點]
[味道稍微偏重一點,都是霧都的。]
[希望分量多一點]
……
「嗯?這個是大後天的席,為什麽今晚就發過來了,後台的人又搞錯了。」李鶴彬拿著手機看,並且在手機裏備註。
預定可以提前兩個月,所以如果是按照預定日期來看,那就太雜了,根本記不了什麽東西,所以都是按照開席時間來看的。
李鶴彬準備後天在看,準備叉掉這份單子的時候,突然看到了一個熟悉的名字。
「薑嫦曦,是我知道的那個商界女王嗎?」李鶴彬也不點叉了,然後接著往下滑。
看到了一係列熟悉的名字:薑嫦曦、烏海、鄭家偉……
沒錯了,就算是薑嫦曦,能重名,但也不可能全部重,最關鍵的是李鶴彬在名單,還看到了——袁州。