第11章 受歡迎的餛飩
我就是個廚子啊，不會治病救國！ 作者：木易三先生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等所有的人都走了的時候，桌子上的盤子像是洗過了一樣。
更誇張的是江老頭居然把張衛國做紅燒肉的湯帶盤子端走了。
但張衛國哪裏真的會隻讓他端個盤子呢，把家裏沒吃完的饅頭和其他的菜都給他帶上了。
“好啊，好啊，這樣老朽家今天晚上就不用點火了，你江大娘也能吃上肉了，真好，嗬嗬嗬。”
端著肉，搖著頭的江老頭在蔣一刀的攙扶下回了家。
把買來的調料放在案子上，張衛國一個一個的教著張丹娘。
“這是八角，你數數，是不是有八個角？”張衛國拿起一個八角遞給張丹娘說道。
“還真是哎，阿耶，這個是什麽？怎麽像樹皮一樣？”張丹娘拿起一塊兒桂皮虛心的問道。
“就是樹皮啊！”
“啊，真是樹皮，那它能做菜嗎？”張丹娘皺著小眉頭，實在是不敢相信樹皮也是調料。
“能啊，怎麽不能，”張衛國掰下一小塊兒放進嘴裏，細細的咀嚼著，然後點點頭，“你也嚐嚐？”
嚇得張丹娘往後退了兩步。
“它啊，不但能做菜，還是一味中藥呢！”
“味辛，性溫。能開胃進食，溫中散寒，止痛，活血。！”張衛國說著點點頭，似是非常滿意自己今天買的調料。
小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生薑等調料。
張衛國的手像一杆秤一樣，把所有的香料配比好，投洗一遍然後裝進了白布縫的袋子裏係上放進了溫水裏泡著。
至於豬雜的清洗工作，當然也是由張衛國完成的，他可不舍得讓這麽小的閨女就幹這樣的活，臭臭的，沒得把香香的小姑娘熏臭了。
舍不得麵粉，所以出門的時候張衛國拿了灶膛下麵的草木灰，這可是去臭去異味的好東西。
要不然現代人用竹炭牙膏，嗬嗬嗬！
有些人看到張衛國端著豬雜來河邊清洗，都以為他被東家開了之後沒找到合適的活計，連肉都吃不起了，才買來這些豬下水打打牙祭。
如果這樣的想法讓張衛國知道了，就隻會在心裏嗬嗬了。
看我做好不香死你們。
先是把豬大腸放水裏清洗一遍，然後把借著水流的速度，把豬大腸翻個麵，均勻的撒上草木灰，揉搓一下。
豬大腸的臭味少了一大半了。
等張衛國洗好豬大腸回到家的時候，張丹娘已經把包餛飩的肉剁的差不多了。
張衛國拿過菜刀，嗔怪道：“這麽小，不許拿刀，傷到了怎麽辦？”
說著，張衛國還拿起張丹娘的手檢查了一遍。
“沒事兒的，阿耶，我以前也經常幹啊！”
哎，也就是這個時候的小孩子，都早早的操持起了家務，擱現代，八歲的小孩兒最多上個二年級，還天天吵著要玩具要零食呢！
“那也不許幹，阿耶這把刀鋒利的很，不小心切到手啊，手指頭都能直接切掉了。”說著，張衛國還拿了一塊兒豬肉，給張丹娘演示了一下。
有了畏懼之心的張丹娘再也沒有了剛剛的手起刀落的勇氣。
張衛國把豬頭豬腳等在火裏麵燒了一下，直到發黑，泡了泡，又用刀刮去黑色的豬毛，豬頭和豬蹄算是處理好了。
暫時把這些工作擱置在一旁，張衛國著重開始準備今天晚上要賣的餛飩了。
熬湯，和麵，調餡，等一切準備就緒的時候，又是申時（下午三點到四點）一刻了。
趕緊把東西裝好，父女倆就出發了。
緊趕慢趕的到了西市，張衛國發現今天的西市人流似乎特別的多。
“賣餛飩的老板來了。”隨著這個聲音響起，就像是水滴滴落在了油鍋裏，人群炸了起來。
一個身體壯碩穿著藍色圓領長袍的人，隨著剛剛那一聲高喊，發現了正在慢慢走來的張衛國父女，用手撩起衣袍大步走了過來。
“哎呀，老板啊，你怎麽現在才來啊，為了吃你的一碗餛飩，我中午沒吃飯就在這兒等著了，誰知道你現在才來。”
五大三粗的人還是氣勢洶洶的走過來，讓張衛國起了一身的冷汗，還以為是來砸攤子呢！
畢竟昨天自己早早的買完回家，眼紅的同行不少。
“是啊，老板，我今天還帶著朋友來的，誰知道你來的這麽晚，害的我們白白等了這麽長時間，你可要補償我們啊。”
穿著幹淨整潔看著二十歲左右的年輕人旁邊還真的站著同齡人。
“你們快點讓開，讓老板趕緊把攤子支起來比什麽都重要，我老娘還在家裏等著吃餛飩呢！”
這人說著，就撥開了眾人，幫著張衛國推著車子往前走著。然後小聲的和張衛國說道：
“老板，我都這麽幫你了，你可得先給我做啊，家裏老娘胃口不好，我說了你的餛飩有多好吃，她就想嚐一嚐。”
聽到這裏的張衛國不可置信的看著麵前的老實人，還可以這樣？自己還真以為他就是單純來幫忙的呢？
真是人不可貌相啊！
“快快快，大家幫老板把東西都卸下來。”
估計是被張衛國看的有些不自在了，這個看似忠厚老實的人在一邊搬著桌椅板凳，不敢和張衛國對視。
“嗯，真香啊，就是這個味兒，”
“是啊，這個味兒讓我想了一晚上了，睡都沒睡好。”
有了眾人的幫忙，不一會兒，張衛國的小攤就支好了。
甚至有人要把張丹娘燒火的工作x給搶了，還好張衛國攔了一下。
“我要兩碗啊，都直接煮了。”老實人王德元把錢放到桌上就在鍋邊等著了。
有了他起頭，大家都爭搶起來。
“我要一碗，”
“我要兩碗，帶走的，我老娘還在家等著呢！”
“三碗，我們在這裏吃。”書生模樣的汪正直把錢遞給張衛國。張衛國示意他把錢放在了案子上的小竹筐裏。
他可不想把那沉甸甸的銅線都裝在身上，那幹上一晚上的活計，不得把自己累死啊！
人實在是太多了，多到把攤子都圍了起來，張衛國示意大家都排隊，不然都沒法煮餛飩了。
更誇張的是江老頭居然把張衛國做紅燒肉的湯帶盤子端走了。
但張衛國哪裏真的會隻讓他端個盤子呢，把家裏沒吃完的饅頭和其他的菜都給他帶上了。
“好啊，好啊，這樣老朽家今天晚上就不用點火了，你江大娘也能吃上肉了，真好，嗬嗬嗬。”
端著肉，搖著頭的江老頭在蔣一刀的攙扶下回了家。
把買來的調料放在案子上，張衛國一個一個的教著張丹娘。
“這是八角，你數數，是不是有八個角？”張衛國拿起一個八角遞給張丹娘說道。
“還真是哎，阿耶，這個是什麽？怎麽像樹皮一樣？”張丹娘拿起一塊兒桂皮虛心的問道。
“就是樹皮啊！”
“啊，真是樹皮，那它能做菜嗎？”張丹娘皺著小眉頭，實在是不敢相信樹皮也是調料。
“能啊，怎麽不能，”張衛國掰下一小塊兒放進嘴裏，細細的咀嚼著，然後點點頭，“你也嚐嚐？”
嚇得張丹娘往後退了兩步。
“它啊，不但能做菜，還是一味中藥呢！”
“味辛，性溫。能開胃進食，溫中散寒，止痛，活血。！”張衛國說著點點頭，似是非常滿意自己今天買的調料。
小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生薑等調料。
張衛國的手像一杆秤一樣，把所有的香料配比好，投洗一遍然後裝進了白布縫的袋子裏係上放進了溫水裏泡著。
至於豬雜的清洗工作，當然也是由張衛國完成的，他可不舍得讓這麽小的閨女就幹這樣的活，臭臭的，沒得把香香的小姑娘熏臭了。
舍不得麵粉，所以出門的時候張衛國拿了灶膛下麵的草木灰，這可是去臭去異味的好東西。
要不然現代人用竹炭牙膏，嗬嗬嗬！
有些人看到張衛國端著豬雜來河邊清洗，都以為他被東家開了之後沒找到合適的活計，連肉都吃不起了，才買來這些豬下水打打牙祭。
如果這樣的想法讓張衛國知道了，就隻會在心裏嗬嗬了。
看我做好不香死你們。
先是把豬大腸放水裏清洗一遍，然後把借著水流的速度，把豬大腸翻個麵，均勻的撒上草木灰，揉搓一下。
豬大腸的臭味少了一大半了。
等張衛國洗好豬大腸回到家的時候，張丹娘已經把包餛飩的肉剁的差不多了。
張衛國拿過菜刀，嗔怪道：“這麽小，不許拿刀，傷到了怎麽辦？”
說著，張衛國還拿起張丹娘的手檢查了一遍。
“沒事兒的，阿耶，我以前也經常幹啊！”
哎，也就是這個時候的小孩子，都早早的操持起了家務，擱現代，八歲的小孩兒最多上個二年級，還天天吵著要玩具要零食呢！
“那也不許幹，阿耶這把刀鋒利的很，不小心切到手啊，手指頭都能直接切掉了。”說著，張衛國還拿了一塊兒豬肉，給張丹娘演示了一下。
有了畏懼之心的張丹娘再也沒有了剛剛的手起刀落的勇氣。
張衛國把豬頭豬腳等在火裏麵燒了一下，直到發黑，泡了泡，又用刀刮去黑色的豬毛，豬頭和豬蹄算是處理好了。
暫時把這些工作擱置在一旁，張衛國著重開始準備今天晚上要賣的餛飩了。
熬湯，和麵，調餡，等一切準備就緒的時候，又是申時（下午三點到四點）一刻了。
趕緊把東西裝好，父女倆就出發了。
緊趕慢趕的到了西市，張衛國發現今天的西市人流似乎特別的多。
“賣餛飩的老板來了。”隨著這個聲音響起，就像是水滴滴落在了油鍋裏，人群炸了起來。
一個身體壯碩穿著藍色圓領長袍的人，隨著剛剛那一聲高喊，發現了正在慢慢走來的張衛國父女，用手撩起衣袍大步走了過來。
“哎呀，老板啊，你怎麽現在才來啊，為了吃你的一碗餛飩，我中午沒吃飯就在這兒等著了，誰知道你現在才來。”
五大三粗的人還是氣勢洶洶的走過來，讓張衛國起了一身的冷汗，還以為是來砸攤子呢！
畢竟昨天自己早早的買完回家，眼紅的同行不少。
“是啊，老板，我今天還帶著朋友來的，誰知道你來的這麽晚，害的我們白白等了這麽長時間，你可要補償我們啊。”
穿著幹淨整潔看著二十歲左右的年輕人旁邊還真的站著同齡人。
“你們快點讓開，讓老板趕緊把攤子支起來比什麽都重要，我老娘還在家裏等著吃餛飩呢！”
這人說著，就撥開了眾人，幫著張衛國推著車子往前走著。然後小聲的和張衛國說道：
“老板，我都這麽幫你了，你可得先給我做啊，家裏老娘胃口不好，我說了你的餛飩有多好吃，她就想嚐一嚐。”
聽到這裏的張衛國不可置信的看著麵前的老實人，還可以這樣？自己還真以為他就是單純來幫忙的呢？
真是人不可貌相啊！
“快快快，大家幫老板把東西都卸下來。”
估計是被張衛國看的有些不自在了，這個看似忠厚老實的人在一邊搬著桌椅板凳，不敢和張衛國對視。
“嗯，真香啊，就是這個味兒，”
“是啊，這個味兒讓我想了一晚上了，睡都沒睡好。”
有了眾人的幫忙，不一會兒，張衛國的小攤就支好了。
甚至有人要把張丹娘燒火的工作x給搶了，還好張衛國攔了一下。
“我要兩碗啊，都直接煮了。”老實人王德元把錢放到桌上就在鍋邊等著了。
有了他起頭，大家都爭搶起來。
“我要一碗，”
“我要兩碗，帶走的，我老娘還在家等著呢！”
“三碗，我們在這裏吃。”書生模樣的汪正直把錢遞給張衛國。張衛國示意他把錢放在了案子上的小竹筐裏。
他可不想把那沉甸甸的銅線都裝在身上，那幹上一晚上的活計，不得把自己累死啊！
人實在是太多了，多到把攤子都圍了起來，張衛國示意大家都排隊，不然都沒法煮餛飩了。