「好吃嗎？」蔣小城期待地問。
「嗯，好吃。」
請客的人聽到這樣的話，當然是很高興的，可蔣小城看鍾恪行一連吃了三塊，又擔心起來。
忙將他打住。
「哎，不要吃太多，一會兒還有其他的菜。」
突然像是想到了什麽，說：「你今天沒有遲早飯嗎？」
鍾恪行咽下最後一口，道：「我以為會有蘿蔔包子。」
蔣小城失笑，「怎麽不早說，餓了一上午。」
又覺得這是對自己廚藝莫大的肯定，心裏泛起一絲絲高興，道：「那以後在早上見麵，我就給你帶早餐來。」
兩人正說著話，鴛鴦鍋被端上來了，服務員幫他們調高溫度，又把菜品一一擺上。
杭寧的菜盤小而精巧，與蔣小城家鄉的很不同，蔣小城擔心鍾恪行吃不飽，就點了很多，零零散散的，竟然鋪滿了整張桌子。
又怕鍾恪行接受不了太辣的口味，便將菜品分成兩半，清湯鍋和辣鍋各放一些。
熱騰騰的湯持續翻滾，你追我趕地冒著泡，蔬菜應該熟得最快，鍾恪行夾了一筷子，放進碗裏，蘸了蘸醬汁，低頭要吃。
「等一等。」
蔣小城攔住他，又向四處張望，在看到站在不遠處的服務員時，定了一定，招手說：「您好！」
服務員聽到這邊的聲音，立刻轉過頭來，和蔣小城的目光交匯後，臉上露出親切的笑容，快步走過來，柔聲問道：「您好，請問需要什麽？」
蔣小城指著自己麵前的餐碟說：「這個碟子，可以幫我再拿兩個嗎？」
桌上本來已經有餐碟了，蔣小城又叫人去拿，鍾恪行不知道他這是要做什麽，心裏疑惑。
隻見蔣小城漂亮的眼睛向上一抬，「你說的火鍋的危害，我有上網查，是有辦法避免的。」
「避免？」鍾恪行抬眉。
作者有話要說：
上一章和這一章的科學知識參考了一些專業書籍，查完就忘了哪本書了嗚嗚嗚，有一本是《眼科學》，等我有時間補上~
第16章 q16
服務員的動作很快，不消一會兒，就把兩個餐碟送過來了，蔣小城道了聲謝，分給鍾恪行一個，又把煮熟的青菜放在裏麵。
一邊溫聲道：「上次你不是說，吃過燙的食物，會造成……消化道黏膜的損壞麽？初中的知識我還記得一點兒，像口腔、食道、胃，都屬於消化道，是嗎？」
他停了一停，去找鍾恪行的眼睛，就像是尋求老師認同的學生。
鍾恪行不知所以地點點頭，「嗯。」
「至於黏膜——聽名字，我本來以為是粘液形成的，」蔣小城有些不好意思，大概是因為自己的無知，「後來在網上查了一下，黏膜其實也是細胞……嗯……很多很多層細胞，在消化道的最內層，有保護的作用……我說得對不對？」
等得到鍾恪行的確認後，他才繼續說：
「細胞當然會怕燙，像手上如果濺了油滴，就會紅腫灼痛，更嚴重的還有可能破皮，以此類推的話，消化道的『黏膜細胞』接觸到過熱的食物，也會受傷。如果隻是偶爾受傷，其實還好，但經常吃過熱的東西，就有可能引發炎症，甚至是癌，像食道癌、胃癌……這就很嚴重了。」
如果是尋常的人，在吃飯的時候聽到別人談論病災之類的事，肯定會影響食慾，但鍾恪行不一樣，更何況討論的是他的專業。
他沒想到自己隨口說出的一句話，竟然入了蔣小城的心，還讓他費了心力去查那麽多的信息，心裏詫異。
「都是在網上查的，」蔣小城讀懂了他的表情，靦腆一笑，「有些專業的詞彙我看太不明白，就按照自己的想法理解了，也不知道這些理解有沒有偏差。」
又慢條斯理地道：「剛剛從火鍋裏撈出來的菜，肯定是燙的，如果直接吃，對身體不好。以前還真沒注意這個，幸虧你的提醒。我吃東西比較心急，現在回想一下，因為太燙，好像都是匆匆嚼幾口，就咽下去了。所以我想，可以單放在一個盤子裏，等稍微涼一些再吃，問題不就解決了嗎？」
他說到後麵的時候，臉上露出很高興的表情，好像消滅了一個世界困擾。
「而且我看網上說，即使是普通的飲用水，到了65度，也成了致癌物，是不是也是同樣的道理？」
「是這個道理。」鍾恪行夾了些碟子裏的菜，已經不那麽燙了，入口正合適。
可他心裏卻突然湧起十分愧疚的情緒。
不該那麽直接、那麽隨意地評判他人喜歡的東西。
「我之前說火鍋不健康，太絕對了。」鍾恪行緩緩地開口。
掃視著一桌子的菜，斟酌著說：「有海鮮，有牛羊肉，有蔬菜……一頓飯，可以攝取豐富的營養。」
「大概什麽事物都有兩麵性，火鍋裏的油脂也確實很多啊。還有像你說的有害物質，也都存在，不過我看專家說火鍋煮的時間越長，有害物質積累得越多，看來以後去火鍋店還要注意看，它用的是不是新鮮湯底。」
蔣小城雖然說著火鍋的壞話，筷子卻一直沒有停歇，把切得薄薄的大片羊肉撿起，放在口中慢慢咀嚼，令人滿足的香氣立刻充滿了口腔。
「但真的很好吃。」感嘆一聲，又放下筷子，兩隻胳膊貼著桌沿。
「嗯，好吃。」
請客的人聽到這樣的話，當然是很高興的，可蔣小城看鍾恪行一連吃了三塊，又擔心起來。
忙將他打住。
「哎，不要吃太多，一會兒還有其他的菜。」
突然像是想到了什麽，說：「你今天沒有遲早飯嗎？」
鍾恪行咽下最後一口，道：「我以為會有蘿蔔包子。」
蔣小城失笑，「怎麽不早說，餓了一上午。」
又覺得這是對自己廚藝莫大的肯定，心裏泛起一絲絲高興，道：「那以後在早上見麵，我就給你帶早餐來。」
兩人正說著話，鴛鴦鍋被端上來了，服務員幫他們調高溫度，又把菜品一一擺上。
杭寧的菜盤小而精巧，與蔣小城家鄉的很不同，蔣小城擔心鍾恪行吃不飽，就點了很多，零零散散的，竟然鋪滿了整張桌子。
又怕鍾恪行接受不了太辣的口味，便將菜品分成兩半，清湯鍋和辣鍋各放一些。
熱騰騰的湯持續翻滾，你追我趕地冒著泡，蔬菜應該熟得最快，鍾恪行夾了一筷子，放進碗裏，蘸了蘸醬汁，低頭要吃。
「等一等。」
蔣小城攔住他，又向四處張望，在看到站在不遠處的服務員時，定了一定，招手說：「您好！」
服務員聽到這邊的聲音，立刻轉過頭來，和蔣小城的目光交匯後，臉上露出親切的笑容，快步走過來，柔聲問道：「您好，請問需要什麽？」
蔣小城指著自己麵前的餐碟說：「這個碟子，可以幫我再拿兩個嗎？」
桌上本來已經有餐碟了，蔣小城又叫人去拿，鍾恪行不知道他這是要做什麽，心裏疑惑。
隻見蔣小城漂亮的眼睛向上一抬，「你說的火鍋的危害，我有上網查，是有辦法避免的。」
「避免？」鍾恪行抬眉。
作者有話要說：
上一章和這一章的科學知識參考了一些專業書籍，查完就忘了哪本書了嗚嗚嗚，有一本是《眼科學》，等我有時間補上~
第16章 q16
服務員的動作很快，不消一會兒，就把兩個餐碟送過來了，蔣小城道了聲謝，分給鍾恪行一個，又把煮熟的青菜放在裏麵。
一邊溫聲道：「上次你不是說，吃過燙的食物，會造成……消化道黏膜的損壞麽？初中的知識我還記得一點兒，像口腔、食道、胃，都屬於消化道，是嗎？」
他停了一停，去找鍾恪行的眼睛，就像是尋求老師認同的學生。
鍾恪行不知所以地點點頭，「嗯。」
「至於黏膜——聽名字，我本來以為是粘液形成的，」蔣小城有些不好意思，大概是因為自己的無知，「後來在網上查了一下，黏膜其實也是細胞……嗯……很多很多層細胞，在消化道的最內層，有保護的作用……我說得對不對？」
等得到鍾恪行的確認後，他才繼續說：
「細胞當然會怕燙，像手上如果濺了油滴，就會紅腫灼痛，更嚴重的還有可能破皮，以此類推的話，消化道的『黏膜細胞』接觸到過熱的食物，也會受傷。如果隻是偶爾受傷，其實還好，但經常吃過熱的東西，就有可能引發炎症，甚至是癌，像食道癌、胃癌……這就很嚴重了。」
如果是尋常的人，在吃飯的時候聽到別人談論病災之類的事，肯定會影響食慾，但鍾恪行不一樣，更何況討論的是他的專業。
他沒想到自己隨口說出的一句話，竟然入了蔣小城的心，還讓他費了心力去查那麽多的信息，心裏詫異。
「都是在網上查的，」蔣小城讀懂了他的表情，靦腆一笑，「有些專業的詞彙我看太不明白，就按照自己的想法理解了，也不知道這些理解有沒有偏差。」
又慢條斯理地道：「剛剛從火鍋裏撈出來的菜，肯定是燙的，如果直接吃，對身體不好。以前還真沒注意這個，幸虧你的提醒。我吃東西比較心急，現在回想一下，因為太燙，好像都是匆匆嚼幾口，就咽下去了。所以我想，可以單放在一個盤子裏，等稍微涼一些再吃，問題不就解決了嗎？」
他說到後麵的時候，臉上露出很高興的表情，好像消滅了一個世界困擾。
「而且我看網上說，即使是普通的飲用水，到了65度，也成了致癌物，是不是也是同樣的道理？」
「是這個道理。」鍾恪行夾了些碟子裏的菜，已經不那麽燙了，入口正合適。
可他心裏卻突然湧起十分愧疚的情緒。
不該那麽直接、那麽隨意地評判他人喜歡的東西。
「我之前說火鍋不健康，太絕對了。」鍾恪行緩緩地開口。
掃視著一桌子的菜，斟酌著說：「有海鮮，有牛羊肉，有蔬菜……一頓飯，可以攝取豐富的營養。」
「大概什麽事物都有兩麵性，火鍋裏的油脂也確實很多啊。還有像你說的有害物質，也都存在，不過我看專家說火鍋煮的時間越長，有害物質積累得越多，看來以後去火鍋店還要注意看，它用的是不是新鮮湯底。」
蔣小城雖然說著火鍋的壞話，筷子卻一直沒有停歇，把切得薄薄的大片羊肉撿起，放在口中慢慢咀嚼，令人滿足的香氣立刻充滿了口腔。
「但真的很好吃。」感嘆一聲，又放下筷子，兩隻胳膊貼著桌沿。