雖說這酒樓的房子是他們自己的，暫且不愁房租的問題，可每月的收入也沒多少。
別看一天客人進進出出，熱熱鬧鬧的，貌似生意紅火的樣子，可進帳卻是一月不如一月，照此下去，恐怕酒樓的生意難以為繼。
無論宋言性格如何淡定，也經受不住酒樓業績長期下滑的這般考驗，畢竟他還是這個「大家庭」的頂樑柱，所有人都指著酒樓生存。
說到此處，夏顏見他一籌莫展之態，心裏不免有些小興奮，因為酒樓需要她，也有了存在的價值。
她喜歡被眾人期待的感覺，以一人之力扭轉幹坤。
「目前酒樓的情況……還有得救，你想聽聽我的看法嗎？」
「你有什麽計策，說吧，在下自當洗耳恭聽。」
宋言滿眼放光般，迫不及待的想聽聽夏顏能給他以及酒樓帶來怎樣的生機？
昨晚阿漓有跟他提過，他們此行把夏顏帶來，酒樓未來的發展也就有了希望，他自己也一直期待著夏顏究竟會有何計劃。
……
接下來，夏顏把她自己的一些想法與宋言大概的說了一些，激動時還手舞足蹈在他麵前比劃。
隻是，有些先進的理念和「高科技」的東西，夏顏也講不清楚，沒辦法也隻能跑到房間，端坐於書案前，畫圖給宋言好好解釋解釋。
目前最棘手的事情就是解決取水的問題，酒樓現在用的還是最傳統的卷輪式水井——拉繩子打水。
蘇大仁和傅雲帆每天卯時就得起來輪流打水，而且還隻是一天的用量，即使他們願意如此，但也浪費了時間，這種低效率的工作方式必須得改進。
雖然不能給他們提供最先進的「自來水」，不管怎樣也得讓他們用上壓力式水井吧！
提到這壓力式取水，就是利用槓桿活塞原理取水，以活塞的方式帶動水從井底抽上來，再通過出水口，連接竹筒管道，直接通向廚房的大水缸，這麽一來省時省事，更省力。
而且此次，夏顏還讓木匠師傅加蓋了一個水井亭子，裏邊的陳設桌子、凳子、椅子，一應俱全，閑時還可在此處休息片刻，感受水井的水汽給人帶來的絲絲涼爽之意。
至於水井邊上東院與主院的中間空地，夏顏還讓人還挖了一個水池，並使用了超大號的竹筒管道連著水井的出水口，便於更換水池中的髒水，同時地底下也挖了一個出水口，用於排汙。
水池的位置也建了一個亭子，池子四周都用大塊的岩石，或是光滑平整的石板圍起來，方便洗菜使用。
而且池子下遊的出水口處也打通了一個小池，用於清洗衣物使用。
為了解決洗澡問題，夏顏還專門把東院靠近水池旁邊的一個空房間改造成洗澡堂，房間還算寬敞，所以隔成了男女兩間浴室，方便大家分開使用。
洗澡堂裏還各擺了一個大木桶，木桶底部位置有一個特殊的設置，專門做了一個木塞，方便排水。
主要是地底下也挖了排汙的出水口，連接了竹筒管道，通向水池的排汙管道一起，流向院子外的暗溝。
……
這下既解決了供水、用水的問題，接下來也要解決人手不足的問題了，這才是重點。
說到人手問題，這也是一個急需解決的難題，等酒樓改革之後，生意肯定紅火，這麽大一個酒樓，就他們這幾個人，估計累得夠嗆，又怎能保證能給食客們提供優質的服務？
所以，還得再找幾個夥計，在現有的基礎上，夏顏估摸一下，至少還需八人才算湊合。
帳房先生:一人，月薪二兩白銀；
跑堂(小二):五人，月薪二兩白銀；
大廚:兩人，月薪三兩白銀；
應聘資格:有經驗者優先，男女不限，年齡30歲以下，重點是高顏值。
依據這個時代的生活水平，小攤販他們一年的年收入最多也就二十兩白銀，所以，對於這些應聘的夥計來說，已算是高薪聘請了。
而且還是包吃包住，後院還有好幾間房子都空著，正好可以給新來的夥計辦理入住。
接下來，還得簡單更換一下酒樓的裝修風格，一樓大堂所有的餐桌，全都鋪上統一色調的桌布，紅色最為顯眼。
不過，布料就得選擇厚一點的棉麻布，桌上還得立一個寫有桌號的木質牌子，然後再放一個琉璃花瓶的插花裝飾一下，調節一下用餐的氛圍。
大堂的環境過於空曠，可以擺放些綠色植物，還有麵對大門的那個櫃檯也得重打一個，可以仿照現代酒店的櫃檯樣式，然後弄個富麗堂皇的背景牆，牆上再刻上酒樓的名字。
二樓三樓的雅間，屋內掛些薄紗，尤其是窗紗，待風吹過，唯美縹緲，每一間屋子的顏色也要各不相同。
還有房間裏的桌布得鮮艷奪目，布料的質量還得要上等的，風格、級別自然與一樓大堂的不同。
屋內擺放些綠色植物還有鮮花，依花期定期更換，增加視覺效果。
同時，還要擺放一些適合的小擺件，隻是這些個小東西，得去街上慢慢尋找。
房間內還需放置一些夏顏自製的香薰蠟燭，既美觀又起到了優化空氣的作用。
房間門外掛上門牌號，依次排號就行，若要取那些個文雅的房名，麻煩不說，夏顏最為擔心的就是詞窮。
通往二樓三樓的所有樓梯和環廊，不管是室內還是室外的，全都用縫上假花的鮮艷布帶纏繞，看著確實有些花裏胡哨的既視感，不過，酒樓嘛就要張揚顯眼，圖個熱熱鬧鬧的氛圍，營造一個舒適的用餐環境。
別看一天客人進進出出，熱熱鬧鬧的，貌似生意紅火的樣子，可進帳卻是一月不如一月，照此下去，恐怕酒樓的生意難以為繼。
無論宋言性格如何淡定，也經受不住酒樓業績長期下滑的這般考驗，畢竟他還是這個「大家庭」的頂樑柱，所有人都指著酒樓生存。
說到此處，夏顏見他一籌莫展之態，心裏不免有些小興奮，因為酒樓需要她，也有了存在的價值。
她喜歡被眾人期待的感覺，以一人之力扭轉幹坤。
「目前酒樓的情況……還有得救，你想聽聽我的看法嗎？」
「你有什麽計策，說吧，在下自當洗耳恭聽。」
宋言滿眼放光般，迫不及待的想聽聽夏顏能給他以及酒樓帶來怎樣的生機？
昨晚阿漓有跟他提過，他們此行把夏顏帶來，酒樓未來的發展也就有了希望，他自己也一直期待著夏顏究竟會有何計劃。
……
接下來，夏顏把她自己的一些想法與宋言大概的說了一些，激動時還手舞足蹈在他麵前比劃。
隻是，有些先進的理念和「高科技」的東西，夏顏也講不清楚，沒辦法也隻能跑到房間，端坐於書案前，畫圖給宋言好好解釋解釋。
目前最棘手的事情就是解決取水的問題，酒樓現在用的還是最傳統的卷輪式水井——拉繩子打水。
蘇大仁和傅雲帆每天卯時就得起來輪流打水，而且還隻是一天的用量，即使他們願意如此，但也浪費了時間，這種低效率的工作方式必須得改進。
雖然不能給他們提供最先進的「自來水」，不管怎樣也得讓他們用上壓力式水井吧！
提到這壓力式取水，就是利用槓桿活塞原理取水，以活塞的方式帶動水從井底抽上來，再通過出水口，連接竹筒管道，直接通向廚房的大水缸，這麽一來省時省事，更省力。
而且此次，夏顏還讓木匠師傅加蓋了一個水井亭子，裏邊的陳設桌子、凳子、椅子，一應俱全，閑時還可在此處休息片刻，感受水井的水汽給人帶來的絲絲涼爽之意。
至於水井邊上東院與主院的中間空地，夏顏還讓人還挖了一個水池，並使用了超大號的竹筒管道連著水井的出水口，便於更換水池中的髒水，同時地底下也挖了一個出水口，用於排汙。
水池的位置也建了一個亭子，池子四周都用大塊的岩石，或是光滑平整的石板圍起來，方便洗菜使用。
而且池子下遊的出水口處也打通了一個小池，用於清洗衣物使用。
為了解決洗澡問題，夏顏還專門把東院靠近水池旁邊的一個空房間改造成洗澡堂，房間還算寬敞，所以隔成了男女兩間浴室，方便大家分開使用。
洗澡堂裏還各擺了一個大木桶，木桶底部位置有一個特殊的設置，專門做了一個木塞，方便排水。
主要是地底下也挖了排汙的出水口，連接了竹筒管道，通向水池的排汙管道一起，流向院子外的暗溝。
……
這下既解決了供水、用水的問題，接下來也要解決人手不足的問題了，這才是重點。
說到人手問題，這也是一個急需解決的難題，等酒樓改革之後，生意肯定紅火，這麽大一個酒樓，就他們這幾個人，估計累得夠嗆，又怎能保證能給食客們提供優質的服務？
所以，還得再找幾個夥計，在現有的基礎上，夏顏估摸一下，至少還需八人才算湊合。
帳房先生:一人，月薪二兩白銀；
跑堂(小二):五人，月薪二兩白銀；
大廚:兩人，月薪三兩白銀；
應聘資格:有經驗者優先，男女不限，年齡30歲以下，重點是高顏值。
依據這個時代的生活水平，小攤販他們一年的年收入最多也就二十兩白銀，所以，對於這些應聘的夥計來說，已算是高薪聘請了。
而且還是包吃包住，後院還有好幾間房子都空著，正好可以給新來的夥計辦理入住。
接下來，還得簡單更換一下酒樓的裝修風格，一樓大堂所有的餐桌，全都鋪上統一色調的桌布，紅色最為顯眼。
不過，布料就得選擇厚一點的棉麻布，桌上還得立一個寫有桌號的木質牌子，然後再放一個琉璃花瓶的插花裝飾一下，調節一下用餐的氛圍。
大堂的環境過於空曠，可以擺放些綠色植物，還有麵對大門的那個櫃檯也得重打一個，可以仿照現代酒店的櫃檯樣式，然後弄個富麗堂皇的背景牆，牆上再刻上酒樓的名字。
二樓三樓的雅間，屋內掛些薄紗，尤其是窗紗，待風吹過，唯美縹緲，每一間屋子的顏色也要各不相同。
還有房間裏的桌布得鮮艷奪目，布料的質量還得要上等的，風格、級別自然與一樓大堂的不同。
屋內擺放些綠色植物還有鮮花，依花期定期更換，增加視覺效果。
同時，還要擺放一些適合的小擺件，隻是這些個小東西，得去街上慢慢尋找。
房間內還需放置一些夏顏自製的香薰蠟燭，既美觀又起到了優化空氣的作用。
房間門外掛上門牌號，依次排號就行，若要取那些個文雅的房名，麻煩不說，夏顏最為擔心的就是詞窮。
通往二樓三樓的所有樓梯和環廊，不管是室內還是室外的，全都用縫上假花的鮮艷布帶纏繞，看著確實有些花裏胡哨的既視感，不過，酒樓嘛就要張揚顯眼，圖個熱熱鬧鬧的氛圍，營造一個舒適的用餐環境。