第136章 這是打死賣鹽的了!
開局八個閨女？我在八零趕海打獵 作者：陳阿汝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
大家的手速練的越來越快，這一大盆的沙蟹雖然多，但也很快處理完了。
然後每個人的手裏，分到了一個玻璃瓶，用玻璃瓶將這盆子裏的沙蟹給搗碎。
沙蟹醬裏麵是沒有完整沙蟹的，都是沙蟹的碎片。
必須要將沙蟹給搗碎，才能發揮出它的香味來。
這一步屬實有些殘忍，但還真挺解壓的，用玻璃瓶搗碎，有咯吱咯吱的聲音。
把這些沙蟹全部搗碎之後，就要開始加鹽了。
“天哪！玉珍妹子！你這是打死賣鹽的了！”
王春花看到孫大娘加鹽的操作後，眼睛都瞪大了。
孫大娘拿著鹽缸子，直接往裏麵倒，就像鹽不要錢似的。
這一盆沙蟹有個五六十斤，在裏麵加的鹽，估計就有個三四十斤了。
往裏麵倒鹽的場景，實在是太震撼了，難怪王春花直呼打死賣鹽的了！
孫大娘將鹽倒進去後，拿著擀麵杖開始攪拌起來。
“春花姐你不知道，做沙蟹醬呀，必須得放這麽多鹽，不然很容易壞的！”
林海知道為什麽要放這麽多鹽，首先口感是一方麵。
而且這裏麵必須是高鹽環境，才能防止細菌在裏麵滋生。
海鮮這東西本來就容易變質，如果鹽太少的話，估計得吃壞肚子。
早上燒了不少的開水，現在已經都晾冷了。
把這些涼白開倒進去後，攪拌均勻就行了。
此時沙蟹醬的製作，就基本完成了，不過這沙蟹醬還不能直接吃，得在罐子裏發酵一段時間才行。
將這些沙蟹汁都分裝到罐子裏，擺放在廚房的角落處，大功告成！
第二天早上林海起床後，正琢磨著今天要帶閨女們去哪兒玩時，門突然被敲響了。
林海打開門後，發現門口站著的人是小峰。
小峰手裏拿著一些工具，看到林海後笑著和他說道。
“海哥，你今天有空嗎？要不咱們去弄生蠔吧？”
上次小峰陪林海潛水，一次拿到了十塊錢的報酬。
他覺得這確實有些太多了，所以想帶著林海他們，多玩兒一些地方作為回報。
一聽小峰說到生蠔，林海就想起了，之前在漁村裏的日子。
那段時間為了煉製蠔油，每天接觸的最多的就是海蠣子了。
海蠣子肉熬煮後撈出，為了不浪費，隻能自家吃掉。
那段時間家裏的海蠣子肉多的要命，每天都不怎麽吃飯了，把海蠣子當飯吃。
經過那一段時間之後，全家吃海蠣子都吃厭了，看見海蠣子就頭疼。
在林海的眼中，海蠣子和生蠔就是一樣東西。
長得大一些的叫生蠔，長得小一點的叫海蠣子。
雖然林海對生蠔不是太感興趣，但是小峰這麽熱情邀請，也不好拂了別人的好意。
“好呀，那我等會兒把孩子們叫起來，咱們一起去！”
大家穿戴整齊，買好早飯之後，便跟著小峰向著目的地進發。
林海本來以為是一片礁石區，礁石上麵長著一些，密密麻麻的小海蠣子。
可到了地方之後，這場景把林海給震驚到了。
此時潮水退下去了，麵前的一大片全部都是生蠔。
看著就像是，用生蠔鋪成的一片廣場似的。
這裏的生蠔，個個都有巴掌那麽大，和海蠣子根本不沾邊。
林海不知道的是，生蠔和海蠣子並不是一樣東西。
生蠔不僅個頭更大更肥美，而且也更有營養。
生蠔一般生長在水質更好的地方，而海蠣子則不挑水質，隨便哪片海域，都是成片成片地長。
這生蠔的個頭實在太大了，林海看著就感覺手癢癢。
他的手裏拿著一個鐵鉤子，用鉤子往這殼上一戳一拉，這蓋子就被掀起來了。
這生蠔裏的蠔肉實在是太肥了，肥嘟嘟的把殼占的滿滿的。
林海將這蠔肉用手抓起來，頭往後一仰放進了嘴裏。
林海感覺這生蠔的味道，和海蠣子似乎還真有些不同。
不知道是不是水域的關係，這生蠔肉吃著特別鮮甜，一嚼汁水就爆開了。
這生蠔肉在嘴裏咀嚼可太香了，香到恨不得將舌頭都吞進去。
原本林海還覺得，海蠣子吃多了不感興趣，此時可就真香了！
林海一邊把這大生蠔往背簍裏裝，一邊撬開殼往嘴巴裏放。
還沒幹多久的活呢，肚子就吃的飽飽的了。
其實林海一家以前，之所以會把海蠣子吃膩了。
一個是因為吃的太多了，另一個是因為，在水裏煮太久鮮味喪失，肉質也沒那麽嫩了。
對於高品質的生蠔，就應該吃刺身，享受那種鮮甜的滋味。
除了刺身之外，還有兩個吃法是最佳的。
做成撈汁小海鮮，或者是碳烤生蠔。
碳烤的蒜蓉生蠔，之所以能在夜市中屹立不倒，就是因為味道實在是太美妙了。
林海之前在島內的時候，弄來的海蠣子，要麽用水煮著吃，要麽煎蛋吃。
還真沒有用蒜蓉醬碳烤著吃過，想想還真饞那個味道了！
李月月以前在小漁村的時候，就做慣了撬海蠣子的活兒，此時撬起生蠔來也是得心應手。
李月月來的時候，手中提著一個桶，撬出來的生蠔肉，全部裝在桶裏麵。
在離開這片海域的時候，李月月的這個桶，已經全部裝滿了，這一桶至少有個二三十斤呢。
帶著一大堆的生蠔滿載而歸後，林海將小峰留下來吃午飯。
今天的午飯主要就是圍繞著生蠔，首先就是吃刺身。
用生蠔蘸著芥末醬油，大家吃了個兩三分飽。
然後來到屋子外麵，在屋子外麵有一個院子，坐在這院子往外看，能看到一片湛藍的海。
林海在這院子裏麵，已經弄起了一個烤架。
林海此時化身成了，碳烤生蠔的攤主！
然後每個人的手裏，分到了一個玻璃瓶，用玻璃瓶將這盆子裏的沙蟹給搗碎。
沙蟹醬裏麵是沒有完整沙蟹的，都是沙蟹的碎片。
必須要將沙蟹給搗碎，才能發揮出它的香味來。
這一步屬實有些殘忍，但還真挺解壓的，用玻璃瓶搗碎，有咯吱咯吱的聲音。
把這些沙蟹全部搗碎之後，就要開始加鹽了。
“天哪！玉珍妹子！你這是打死賣鹽的了！”
王春花看到孫大娘加鹽的操作後，眼睛都瞪大了。
孫大娘拿著鹽缸子，直接往裏麵倒，就像鹽不要錢似的。
這一盆沙蟹有個五六十斤，在裏麵加的鹽，估計就有個三四十斤了。
往裏麵倒鹽的場景，實在是太震撼了，難怪王春花直呼打死賣鹽的了！
孫大娘將鹽倒進去後，拿著擀麵杖開始攪拌起來。
“春花姐你不知道，做沙蟹醬呀，必須得放這麽多鹽，不然很容易壞的！”
林海知道為什麽要放這麽多鹽，首先口感是一方麵。
而且這裏麵必須是高鹽環境，才能防止細菌在裏麵滋生。
海鮮這東西本來就容易變質，如果鹽太少的話，估計得吃壞肚子。
早上燒了不少的開水，現在已經都晾冷了。
把這些涼白開倒進去後，攪拌均勻就行了。
此時沙蟹醬的製作，就基本完成了，不過這沙蟹醬還不能直接吃，得在罐子裏發酵一段時間才行。
將這些沙蟹汁都分裝到罐子裏，擺放在廚房的角落處，大功告成！
第二天早上林海起床後，正琢磨著今天要帶閨女們去哪兒玩時，門突然被敲響了。
林海打開門後，發現門口站著的人是小峰。
小峰手裏拿著一些工具，看到林海後笑著和他說道。
“海哥，你今天有空嗎？要不咱們去弄生蠔吧？”
上次小峰陪林海潛水，一次拿到了十塊錢的報酬。
他覺得這確實有些太多了，所以想帶著林海他們，多玩兒一些地方作為回報。
一聽小峰說到生蠔，林海就想起了，之前在漁村裏的日子。
那段時間為了煉製蠔油，每天接觸的最多的就是海蠣子了。
海蠣子肉熬煮後撈出，為了不浪費，隻能自家吃掉。
那段時間家裏的海蠣子肉多的要命，每天都不怎麽吃飯了，把海蠣子當飯吃。
經過那一段時間之後，全家吃海蠣子都吃厭了，看見海蠣子就頭疼。
在林海的眼中，海蠣子和生蠔就是一樣東西。
長得大一些的叫生蠔，長得小一點的叫海蠣子。
雖然林海對生蠔不是太感興趣，但是小峰這麽熱情邀請，也不好拂了別人的好意。
“好呀，那我等會兒把孩子們叫起來，咱們一起去！”
大家穿戴整齊，買好早飯之後，便跟著小峰向著目的地進發。
林海本來以為是一片礁石區，礁石上麵長著一些，密密麻麻的小海蠣子。
可到了地方之後，這場景把林海給震驚到了。
此時潮水退下去了，麵前的一大片全部都是生蠔。
看著就像是，用生蠔鋪成的一片廣場似的。
這裏的生蠔，個個都有巴掌那麽大，和海蠣子根本不沾邊。
林海不知道的是，生蠔和海蠣子並不是一樣東西。
生蠔不僅個頭更大更肥美，而且也更有營養。
生蠔一般生長在水質更好的地方，而海蠣子則不挑水質，隨便哪片海域，都是成片成片地長。
這生蠔的個頭實在太大了，林海看著就感覺手癢癢。
他的手裏拿著一個鐵鉤子，用鉤子往這殼上一戳一拉，這蓋子就被掀起來了。
這生蠔裏的蠔肉實在是太肥了，肥嘟嘟的把殼占的滿滿的。
林海將這蠔肉用手抓起來，頭往後一仰放進了嘴裏。
林海感覺這生蠔的味道，和海蠣子似乎還真有些不同。
不知道是不是水域的關係，這生蠔肉吃著特別鮮甜，一嚼汁水就爆開了。
這生蠔肉在嘴裏咀嚼可太香了，香到恨不得將舌頭都吞進去。
原本林海還覺得，海蠣子吃多了不感興趣，此時可就真香了！
林海一邊把這大生蠔往背簍裏裝，一邊撬開殼往嘴巴裏放。
還沒幹多久的活呢，肚子就吃的飽飽的了。
其實林海一家以前，之所以會把海蠣子吃膩了。
一個是因為吃的太多了，另一個是因為，在水裏煮太久鮮味喪失，肉質也沒那麽嫩了。
對於高品質的生蠔，就應該吃刺身，享受那種鮮甜的滋味。
除了刺身之外，還有兩個吃法是最佳的。
做成撈汁小海鮮，或者是碳烤生蠔。
碳烤的蒜蓉生蠔，之所以能在夜市中屹立不倒，就是因為味道實在是太美妙了。
林海之前在島內的時候，弄來的海蠣子，要麽用水煮著吃，要麽煎蛋吃。
還真沒有用蒜蓉醬碳烤著吃過，想想還真饞那個味道了！
李月月以前在小漁村的時候，就做慣了撬海蠣子的活兒，此時撬起生蠔來也是得心應手。
李月月來的時候，手中提著一個桶，撬出來的生蠔肉，全部裝在桶裏麵。
在離開這片海域的時候，李月月的這個桶，已經全部裝滿了，這一桶至少有個二三十斤呢。
帶著一大堆的生蠔滿載而歸後，林海將小峰留下來吃午飯。
今天的午飯主要就是圍繞著生蠔，首先就是吃刺身。
用生蠔蘸著芥末醬油，大家吃了個兩三分飽。
然後來到屋子外麵，在屋子外麵有一個院子，坐在這院子往外看，能看到一片湛藍的海。
林海在這院子裏麵，已經弄起了一個烤架。
林海此時化身成了，碳烤生蠔的攤主！