第109章 也看不出個一二三出來
末世女將軍回到古代養小倌 作者：神情淡然的小杜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
總體來說開業第一天，效果還是不錯的。至少口碑是打了出去。
莫母有些擔心的說道：咱們後廚一點隱秘性也沒有。人家外麵的人都能看到，要是咱們廚房的秘方，讓人學了去，可怎麽辦呀？
娘這菜誰都會燒。可燒的好不好吃？就難說了。咱們菜的秘方。主要是在於那些調料。
咱們的調料都被磨成細粉。讓誰來看了？也看不出來個一二三。
幹蘑菇直接被磨成粉末。炒菜的時候放了一點在裏麵。可以增鮮。
八角，花椒，茴香，桂皮。生薑，都是磨成粉末。任誰也不會知道裏麵都有些什麽。
如果是大夫那就難說了，如果真被人家仿了去，那是人家的本事。
這些東西在這裏，都是屬於藥材一類。
這還是莫嬈讓人在藥鋪買的。
辣椒在這個時代是有的，所以不缺。
鹵肉，鹵菜。也都是天不亮，師傅們起來熬煮。所以沒人能把咱家秘方學了去。
聽到自家閨女這樣說，莫母心也稍稍定下了些。
酒樓賬房下麵是地下室，原本隻要移動書櫃，就可以看見下麵的庫房。
這裏原本都是堆放金銀財物的，一般大酒樓都是有自己的庫房的。這祥雲酒樓作為老字號，自然也是有的。
這地庫後來，直接被莫嬈給改裝了下，書櫃直接被丟掉。換上牆麵。
現在看到的，隻是一麵光滑的牆麵。
誰也不會想到，這光滑的牆麵下麵竟然有隱形門。
隻要對準位置用力推動牆麵，門就會被推開。
這裏麵庫房不僅是打算用來放銀錢，還是自己的實驗室。
所以進去不僅要通過隱形門，走進去還得對應相應的數字。上有一到十，隻有按下相應的數字門才會打開。
知道密碼的隻有莫家人，還有就是作為掌櫃的十一，畢竟以後得進出賬，都是要通過掌櫃的。
進去庫房，庫房裏的小房間的密碼，隻有莫嬈一人知道。這是莫嬈的實驗室。實驗室裏通了一節管子到外麵。
管子兩頭都是設計成喇叭狀。
隻要外麵的對著喇叭狀的喊，在實驗室內的莫嬈就會聽見。這樣有什麽急事，她也可以第一時間出去。
下麵庫房的麵積，也被擴大了數倍。
一路順著台階往下走，黑漆漆的完全看不到裏麵的景象。
莫嬈點上燭火，才將就能看清。
莫嬈想快點把發電機搞出來，有了電才會做點什麽都方便。
莫父莫母把錢匣子裏的銀錢，放到庫房架子上的大木箱子裏。
接下來的事情，十一也是辦的井井有條。
人手不夠，十一便直接從牙行買了五個夥計。
買來的不會叛主，用著放心。
這點莫嬈覺得，也是那麽回事，所以就隨著十一做主了。左右買人，也就一人十幾兩銀子的事。
十一，十二，還有其他十五名死士。在縣衙是沒有身份的，十一要是當掌櫃的，這明麵上的身份還是要有的。
正好趁著這次牙行買人，把自己還有其他暗處的死士，都以奴仆的身份，記在莫嬈的名下。
奴仆雖然是賤籍。可好歹是個有身份的。
就這樣莫嬈名下又多了十多名仆役。
至於那十五名死士，莫嬈連見都沒有見過，就成了自己奴仆。
十五名死士，都是以十一為首，所以十一可以代表他們做主。
十五名死士都被十一，派去盯著公主府的動向，所以都不在這裏。
他們的通信，都是以飛鴿傳書的方式。
十五名死士在知道，十一認了莫嬈為主時。便把自己的賣身契，以飛鴿傳書的方式傳了過來。
所以縣衙辦理過戶，很是順利。
酒樓現下所需要的食材，隔天也都會有專門的人送上門。
柴火也有專門的老伯送來。
每天的營業額都達到了千兩以上，純利潤就有五六百兩。
祥雲酒樓高調奢華的裝修，還有那好吃到爆的口味，引來了一波又一波的客人。
這天有總算有兩個客人，預定了喜宴。
三天後是個好日子，兩人定的喜宴都在這天。
鎮上的李財主家兒子過滿月，在酒樓定了十桌喜宴。付五十兩定金。
衙門師爺給老娘過壽，定了十五桌喜宴。付五十兩定金。
十一認真禮貌的說道：喜宴可以單點，也可以直接選套餐，套餐有二十兩一桌。三十兩一桌，五十兩一桌。
二十兩一桌菜品，多為簡單菜品，八道冷菜，十道熱菜。
三十兩為十道冷菜，十道熱菜，肉菜居多。
五十兩一桌，則是豪華套餐，十道冷菜，十二道熱菜，都是硬菜。
三十兩很跟五十兩冷菜是一樣的，熱菜，五十兩的多了一道麻辣小火鍋，一道蜜汁烤鴨。其中有幾道菜也是硬菜。
豪華套餐菜單還備注了，讓您有騰雲駕霧之感，絕對讓您不虛此行。備注下麵還附有霧氣繚繞插圖。
十一把菜單拿了出來，喜宴套餐的菜單都是單獨的。
每一個套餐，也都是把每一道菜畫得栩栩如生。
李財主認真的看著菜單，最終選的是三十兩一桌的喜宴。
陶師爺看到豪華套餐的備注，有些好奇的說道：這是什麽意思？
十一耐心的解釋道：讓您在仙氣繚繞的餐桌上就餐。
不會是搞點濃煙出來吧！陶師爺有些吃驚的說道。
放心，不是濃煙。絕對不會影響大家就餐的。
陶師爺對這個豪華套餐有些好奇，於是便選了豪華套餐，五十兩一桌的喜宴。
兩人各自付了五十兩定金，便匆匆離開。
喜宴廳連接後院的牆，已經被打通。所以裏麵寬敞得很。
喜宴廳用屏風隔開，兩家喜宴可以同時開桌。
屏風一隔開，可以從兩個門進入。
兩家喜宴互不幹擾。
有了預定，自然菜品就得準備起來。
莫父，莫青山開業第二天便回了府城。
依著莫嬈的要求，莫父又買了不少硝石回來，還有一些綠礬。
莫嬈打算用硝石製作幹冰。
…
由於當天有兩家喜宴，大廚們天還沒亮，便開始在後廚忙活。
至於家裏的野豬肉，十二一個人也是吃不完的，所以莫嬈已經把它做成香腸了。
鹵肉和鹵菜都在一個鍋裏麵出來。所以並不耽誤上菜。
幾十條鱸魚直接放在蒸籠裏同時蒸。
紅燒肉都是提前把肉燉得好，放在蒸籠裏。
由於事先就把東西都準備好了，即便後麵來了客人，也不會耽擱正常上菜。
喜宴這邊人還沒有到齊，所有的冷菜已經上齊。
隻等著人過來就可以上熱菜了。
莫母有些擔心的說道：咱們後廚一點隱秘性也沒有。人家外麵的人都能看到，要是咱們廚房的秘方，讓人學了去，可怎麽辦呀？
娘這菜誰都會燒。可燒的好不好吃？就難說了。咱們菜的秘方。主要是在於那些調料。
咱們的調料都被磨成細粉。讓誰來看了？也看不出來個一二三。
幹蘑菇直接被磨成粉末。炒菜的時候放了一點在裏麵。可以增鮮。
八角，花椒，茴香，桂皮。生薑，都是磨成粉末。任誰也不會知道裏麵都有些什麽。
如果是大夫那就難說了，如果真被人家仿了去，那是人家的本事。
這些東西在這裏，都是屬於藥材一類。
這還是莫嬈讓人在藥鋪買的。
辣椒在這個時代是有的，所以不缺。
鹵肉，鹵菜。也都是天不亮，師傅們起來熬煮。所以沒人能把咱家秘方學了去。
聽到自家閨女這樣說，莫母心也稍稍定下了些。
酒樓賬房下麵是地下室，原本隻要移動書櫃，就可以看見下麵的庫房。
這裏原本都是堆放金銀財物的，一般大酒樓都是有自己的庫房的。這祥雲酒樓作為老字號，自然也是有的。
這地庫後來，直接被莫嬈給改裝了下，書櫃直接被丟掉。換上牆麵。
現在看到的，隻是一麵光滑的牆麵。
誰也不會想到，這光滑的牆麵下麵竟然有隱形門。
隻要對準位置用力推動牆麵，門就會被推開。
這裏麵庫房不僅是打算用來放銀錢，還是自己的實驗室。
所以進去不僅要通過隱形門，走進去還得對應相應的數字。上有一到十，隻有按下相應的數字門才會打開。
知道密碼的隻有莫家人，還有就是作為掌櫃的十一，畢竟以後得進出賬，都是要通過掌櫃的。
進去庫房，庫房裏的小房間的密碼，隻有莫嬈一人知道。這是莫嬈的實驗室。實驗室裏通了一節管子到外麵。
管子兩頭都是設計成喇叭狀。
隻要外麵的對著喇叭狀的喊，在實驗室內的莫嬈就會聽見。這樣有什麽急事，她也可以第一時間出去。
下麵庫房的麵積，也被擴大了數倍。
一路順著台階往下走，黑漆漆的完全看不到裏麵的景象。
莫嬈點上燭火，才將就能看清。
莫嬈想快點把發電機搞出來，有了電才會做點什麽都方便。
莫父莫母把錢匣子裏的銀錢，放到庫房架子上的大木箱子裏。
接下來的事情，十一也是辦的井井有條。
人手不夠，十一便直接從牙行買了五個夥計。
買來的不會叛主，用著放心。
這點莫嬈覺得，也是那麽回事，所以就隨著十一做主了。左右買人，也就一人十幾兩銀子的事。
十一，十二，還有其他十五名死士。在縣衙是沒有身份的，十一要是當掌櫃的，這明麵上的身份還是要有的。
正好趁著這次牙行買人，把自己還有其他暗處的死士，都以奴仆的身份，記在莫嬈的名下。
奴仆雖然是賤籍。可好歹是個有身份的。
就這樣莫嬈名下又多了十多名仆役。
至於那十五名死士，莫嬈連見都沒有見過，就成了自己奴仆。
十五名死士，都是以十一為首，所以十一可以代表他們做主。
十五名死士都被十一，派去盯著公主府的動向，所以都不在這裏。
他們的通信，都是以飛鴿傳書的方式。
十五名死士在知道，十一認了莫嬈為主時。便把自己的賣身契，以飛鴿傳書的方式傳了過來。
所以縣衙辦理過戶，很是順利。
酒樓現下所需要的食材，隔天也都會有專門的人送上門。
柴火也有專門的老伯送來。
每天的營業額都達到了千兩以上，純利潤就有五六百兩。
祥雲酒樓高調奢華的裝修，還有那好吃到爆的口味，引來了一波又一波的客人。
這天有總算有兩個客人，預定了喜宴。
三天後是個好日子，兩人定的喜宴都在這天。
鎮上的李財主家兒子過滿月，在酒樓定了十桌喜宴。付五十兩定金。
衙門師爺給老娘過壽，定了十五桌喜宴。付五十兩定金。
十一認真禮貌的說道：喜宴可以單點，也可以直接選套餐，套餐有二十兩一桌。三十兩一桌，五十兩一桌。
二十兩一桌菜品，多為簡單菜品，八道冷菜，十道熱菜。
三十兩為十道冷菜，十道熱菜，肉菜居多。
五十兩一桌，則是豪華套餐，十道冷菜，十二道熱菜，都是硬菜。
三十兩很跟五十兩冷菜是一樣的，熱菜，五十兩的多了一道麻辣小火鍋，一道蜜汁烤鴨。其中有幾道菜也是硬菜。
豪華套餐菜單還備注了，讓您有騰雲駕霧之感，絕對讓您不虛此行。備注下麵還附有霧氣繚繞插圖。
十一把菜單拿了出來，喜宴套餐的菜單都是單獨的。
每一個套餐，也都是把每一道菜畫得栩栩如生。
李財主認真的看著菜單，最終選的是三十兩一桌的喜宴。
陶師爺看到豪華套餐的備注，有些好奇的說道：這是什麽意思？
十一耐心的解釋道：讓您在仙氣繚繞的餐桌上就餐。
不會是搞點濃煙出來吧！陶師爺有些吃驚的說道。
放心，不是濃煙。絕對不會影響大家就餐的。
陶師爺對這個豪華套餐有些好奇，於是便選了豪華套餐，五十兩一桌的喜宴。
兩人各自付了五十兩定金，便匆匆離開。
喜宴廳連接後院的牆，已經被打通。所以裏麵寬敞得很。
喜宴廳用屏風隔開，兩家喜宴可以同時開桌。
屏風一隔開，可以從兩個門進入。
兩家喜宴互不幹擾。
有了預定，自然菜品就得準備起來。
莫父，莫青山開業第二天便回了府城。
依著莫嬈的要求，莫父又買了不少硝石回來，還有一些綠礬。
莫嬈打算用硝石製作幹冰。
…
由於當天有兩家喜宴，大廚們天還沒亮，便開始在後廚忙活。
至於家裏的野豬肉，十二一個人也是吃不完的，所以莫嬈已經把它做成香腸了。
鹵肉和鹵菜都在一個鍋裏麵出來。所以並不耽誤上菜。
幾十條鱸魚直接放在蒸籠裏同時蒸。
紅燒肉都是提前把肉燉得好，放在蒸籠裏。
由於事先就把東西都準備好了，即便後麵來了客人，也不會耽擱正常上菜。
喜宴這邊人還沒有到齊，所有的冷菜已經上齊。
隻等著人過來就可以上熱菜了。