第113章 臥虎藏龍
滿級小孩哥，重生夜市美食之王 作者：龍城玉雨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
臨近收攤的時候。
周七讓周愛國將附近這些新開的攤位，尤其是排隊的，還有王思思重點提出來的攤位，將他們最招牌的東西給買了一遍。
周愛國將東西放在小桌子上，然後一樣樣的打開。
周七去了一趟李玉貴那兒。
手裏拎著的飯盒，回來的時候換成了塑料袋。
裏麵的紙袋子被油浸透。
周七把東西往桌子上一放。
沒等人問，就主動解釋道。
“李叔說了，不白吃我們的，就用烤串來換，我看了看都是我愛吃的，我就沒推辭。”
說完。
周七就徑直坐在小板凳上，咕咚咕咚灌了兩口水。
然後就招呼其他幾人。
“來來，都嚐嚐這些東西，看看哪個最好吃，也給我一點參考。”
周愛國一樣樣的把塑料袋打開。
依次介紹。
“這個是叫什麽……李二娃鹵肉，但是豬頭肉賣太快了，我去的時候都沒了，我想著買點下水。”
“這裏麵有豬肝，豬腸子，還有豬心和豬肚，切好了以後用洋蔥拌了拌，我聽人說，她家的鹵味裏沒有怪味兒，處理的很幹淨。”
“還有這個。”
周愛國打開另一個袋子。
“這是陳姐家的泡菜臭豆腐，據說她家這個泡菜是一絕，好像臭豆腐中規中矩的。”
“這個是那個爆辣炸雞，你不知道老多人了，我聽周圍人說，她家的炸雞又香又酥，而且用的不是辣椒精，吃完了以後辣的不難受。”
說完，周愛國還哈哈的笑了兩聲。
“你們不知道，賣炸雞那姐，好家夥得有二百斤了，看樣子這炸雞絕對好吃，但凡難吃一點，她都不能這麽胖。”
“還有鄭老頭的過橋米線，確實，聞著味兒都夠香的。”
周愛國給每個人都買了一份。
“大家趕緊嚐嚐，鄭大爺說他家的米線用的是真米線，不是那種加了膠，吃了不消化的那種，你們嚐嚐真的假的。”
“還有這個，烤冷麵排隊的人也真多。”
“這家的肉夾饃據說一絕，配上涼皮爽呆了。”
“這個是鮮肉鍋盔。”
“我？我不用排隊，我這張臉感覺都上了通緝令了，我往哪兒一站，人家就自動把我排在前麵，而且還卯足了勁兒做的特認真。”
“我本來以為這次的什麽大賽是個草台班子，我感覺今天晚上鬧了這一出，我可能要重新改觀了。”
周愛國嘰裏呱啦的說了半天。
眾人紛紛對他表示了感謝，然後開始大快朵頤起來。
忙活了一晚上，一個個都跟餓狼一樣。
周七跟王思思吃的最矜持。
不應該叫吃，那應該叫品嚐。
周七之前沒少做鹵貨。
所以對這個李二娃鹵貨非常感興趣。
而且能不能處理好下水，是評判手藝的重要標準。
他夾起一塊鹵豬腸。
仔細地觀察著它的色澤和紋理。
放入口中，輕輕咀嚼，頓時感受到了一種獨特的口感。
豬大腸很難處理。
這個李二娃的處理非常到位，通過牙齒的咀嚼，能感受到豬腸子特有的那股軟糯，但同時也帶著一些嚼勁兒。
保留口感的同時，還保留了豬大腸的風味。
主要是別的都好說，豬大腸這個東西，主要還是吃那股下水味兒。
如果完全處理幹淨的話，又失去了其特色和風味。
還不如直接吃鹵肉呢。
周七細細的咀嚼，慢慢的品嚐。
一旁的王思思也點了點頭，表示肯定。
“好吃，處理的特別好，而且用的應該是老鹵水，口感非常好，我覺得十分能給八分到九分。”
周七點了點頭。
“我同意。”
說完，又去夾了其他幾種。
豬下水的肉質鮮嫩多汁，嚼起來彈性十足，同時帶著濃鬱的鹵香味。
隨著咀嚼的深入，鹵肉的香氣越發濃烈，在口腔中彌漫開來。
這種味道既醇厚又獨特，與他以前吃過的其他鹵肉截然不同。
而且用的涼拌料汁應該也是什麽秘製配方。
裏麵加入的生洋蔥，搭配著這些下水一起吃，會格外的解膩。
生洋蔥絲的辛辣和鹵肉的油香。
實在是很讓人著迷。
接下來是泡菜臭豆腐。
對於泡菜的評價，二人也是高度一致。
周七的口中回蕩著泡菜的香氣。
“好吃，微辣帶甜，主要是酸味兒足夠濃鬱，確實解膩好吃，比做的臭豆腐專業多了。”
“哈哈哈哈你小子奪筍呢，不過確實是。”
王思思多塞一口泡菜。
“主要是很脆，這種口感非常好，我很喜歡。”
“單說泡菜能給個八分，加上臭豆腐隻能給七分了，拖後腿。”
說話的空檔。
周七打開了其他幾樣。
“這個過橋米線好吃，確實是米做的米線，米香味兒十足，而且口味還清淡，湯底也是自己熬的，成本不低。”
“確實是，我跟你想法一樣。”
一旁嘶溜米線的周愛國擦了擦嘴，接話道。
“可不呢，成本不低，價格也不低啊，這一份破米線要二十塊錢一份呢。”
周七倒是沒覺得貴。
“我感覺值這個價，好東西就是賣的貴，沒辦法。”
正吐槽物價高的時候。
王思思咬了一口炸雞，嘶了一聲驚喜的說道。
“這個炸雞有點東西啊。”
王思思接著說道。
“這外皮炸得酥脆，一口咬下去‘哢滋’作響，而且雞肉鮮嫩多汁，一點也不柴。”
周七聽後迫不及待地拿起一塊炸雞放入口中，輕輕一咬，香脆的聲音響起。
接著。
一股有些燙的汁水流入口中。
他細細品味著炸雞的口感。
“嗯，這絕對是我目前吃過最好吃的炸雞了。”
周七繼續品嚐著炸雞。
這炸雞的麵粉裹得恰到好處，既不會太厚影響口感，也不會太薄失去酥脆感。
而且炸出來以後呈雪花狀。
雞肉也醃製得十分入味，每一口都能感受到一股特殊的，但又異常濃鬱的香味。
他對王思思說。
“這炸雞的味道真的很特別，真的多汁，醃料我暫時還嚐不出來，不guo9，我都有點想知道配方了。”
王思思笑著回答。
“不光是醃料，麵衣也炸的很好，溫度什麽更是控製的爐火純青。”
“我同意。”
二人正在品嚐品鑒別人做的美食。
而這邊。
餘念一也找了個僻靜的地方。
打開了她麵前這份四個雞蛋的炒飯。
周七讓周愛國將附近這些新開的攤位，尤其是排隊的，還有王思思重點提出來的攤位，將他們最招牌的東西給買了一遍。
周愛國將東西放在小桌子上，然後一樣樣的打開。
周七去了一趟李玉貴那兒。
手裏拎著的飯盒，回來的時候換成了塑料袋。
裏麵的紙袋子被油浸透。
周七把東西往桌子上一放。
沒等人問，就主動解釋道。
“李叔說了，不白吃我們的，就用烤串來換，我看了看都是我愛吃的，我就沒推辭。”
說完。
周七就徑直坐在小板凳上，咕咚咕咚灌了兩口水。
然後就招呼其他幾人。
“來來，都嚐嚐這些東西，看看哪個最好吃，也給我一點參考。”
周愛國一樣樣的把塑料袋打開。
依次介紹。
“這個是叫什麽……李二娃鹵肉，但是豬頭肉賣太快了，我去的時候都沒了，我想著買點下水。”
“這裏麵有豬肝，豬腸子，還有豬心和豬肚，切好了以後用洋蔥拌了拌，我聽人說，她家的鹵味裏沒有怪味兒，處理的很幹淨。”
“還有這個。”
周愛國打開另一個袋子。
“這是陳姐家的泡菜臭豆腐，據說她家這個泡菜是一絕，好像臭豆腐中規中矩的。”
“這個是那個爆辣炸雞，你不知道老多人了，我聽周圍人說，她家的炸雞又香又酥，而且用的不是辣椒精，吃完了以後辣的不難受。”
說完，周愛國還哈哈的笑了兩聲。
“你們不知道，賣炸雞那姐，好家夥得有二百斤了，看樣子這炸雞絕對好吃，但凡難吃一點，她都不能這麽胖。”
“還有鄭老頭的過橋米線，確實，聞著味兒都夠香的。”
周愛國給每個人都買了一份。
“大家趕緊嚐嚐，鄭大爺說他家的米線用的是真米線，不是那種加了膠，吃了不消化的那種，你們嚐嚐真的假的。”
“還有這個，烤冷麵排隊的人也真多。”
“這家的肉夾饃據說一絕，配上涼皮爽呆了。”
“這個是鮮肉鍋盔。”
“我？我不用排隊，我這張臉感覺都上了通緝令了，我往哪兒一站，人家就自動把我排在前麵，而且還卯足了勁兒做的特認真。”
“我本來以為這次的什麽大賽是個草台班子，我感覺今天晚上鬧了這一出，我可能要重新改觀了。”
周愛國嘰裏呱啦的說了半天。
眾人紛紛對他表示了感謝，然後開始大快朵頤起來。
忙活了一晚上，一個個都跟餓狼一樣。
周七跟王思思吃的最矜持。
不應該叫吃，那應該叫品嚐。
周七之前沒少做鹵貨。
所以對這個李二娃鹵貨非常感興趣。
而且能不能處理好下水，是評判手藝的重要標準。
他夾起一塊鹵豬腸。
仔細地觀察著它的色澤和紋理。
放入口中，輕輕咀嚼，頓時感受到了一種獨特的口感。
豬大腸很難處理。
這個李二娃的處理非常到位，通過牙齒的咀嚼，能感受到豬腸子特有的那股軟糯，但同時也帶著一些嚼勁兒。
保留口感的同時，還保留了豬大腸的風味。
主要是別的都好說，豬大腸這個東西，主要還是吃那股下水味兒。
如果完全處理幹淨的話，又失去了其特色和風味。
還不如直接吃鹵肉呢。
周七細細的咀嚼，慢慢的品嚐。
一旁的王思思也點了點頭，表示肯定。
“好吃，處理的特別好，而且用的應該是老鹵水，口感非常好，我覺得十分能給八分到九分。”
周七點了點頭。
“我同意。”
說完，又去夾了其他幾種。
豬下水的肉質鮮嫩多汁，嚼起來彈性十足，同時帶著濃鬱的鹵香味。
隨著咀嚼的深入，鹵肉的香氣越發濃烈，在口腔中彌漫開來。
這種味道既醇厚又獨特，與他以前吃過的其他鹵肉截然不同。
而且用的涼拌料汁應該也是什麽秘製配方。
裏麵加入的生洋蔥，搭配著這些下水一起吃，會格外的解膩。
生洋蔥絲的辛辣和鹵肉的油香。
實在是很讓人著迷。
接下來是泡菜臭豆腐。
對於泡菜的評價，二人也是高度一致。
周七的口中回蕩著泡菜的香氣。
“好吃，微辣帶甜，主要是酸味兒足夠濃鬱，確實解膩好吃，比做的臭豆腐專業多了。”
“哈哈哈哈你小子奪筍呢，不過確實是。”
王思思多塞一口泡菜。
“主要是很脆，這種口感非常好，我很喜歡。”
“單說泡菜能給個八分，加上臭豆腐隻能給七分了，拖後腿。”
說話的空檔。
周七打開了其他幾樣。
“這個過橋米線好吃，確實是米做的米線，米香味兒十足，而且口味還清淡，湯底也是自己熬的，成本不低。”
“確實是，我跟你想法一樣。”
一旁嘶溜米線的周愛國擦了擦嘴，接話道。
“可不呢，成本不低，價格也不低啊，這一份破米線要二十塊錢一份呢。”
周七倒是沒覺得貴。
“我感覺值這個價，好東西就是賣的貴，沒辦法。”
正吐槽物價高的時候。
王思思咬了一口炸雞，嘶了一聲驚喜的說道。
“這個炸雞有點東西啊。”
王思思接著說道。
“這外皮炸得酥脆，一口咬下去‘哢滋’作響，而且雞肉鮮嫩多汁，一點也不柴。”
周七聽後迫不及待地拿起一塊炸雞放入口中，輕輕一咬，香脆的聲音響起。
接著。
一股有些燙的汁水流入口中。
他細細品味著炸雞的口感。
“嗯，這絕對是我目前吃過最好吃的炸雞了。”
周七繼續品嚐著炸雞。
這炸雞的麵粉裹得恰到好處，既不會太厚影響口感，也不會太薄失去酥脆感。
而且炸出來以後呈雪花狀。
雞肉也醃製得十分入味，每一口都能感受到一股特殊的，但又異常濃鬱的香味。
他對王思思說。
“這炸雞的味道真的很特別，真的多汁，醃料我暫時還嚐不出來，不guo9，我都有點想知道配方了。”
王思思笑著回答。
“不光是醃料，麵衣也炸的很好，溫度什麽更是控製的爐火純青。”
“我同意。”
二人正在品嚐品鑒別人做的美食。
而這邊。
餘念一也找了個僻靜的地方。
打開了她麵前這份四個雞蛋的炒飯。