第70章 有人避之不及，也有人愛得深沉
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
如今能將這些出售，用賺的錢做慈善，也是美事一樁。
對他而言，這點錢真的微不足道。
經手下提醒，這筆數目不小，足以自建慈善機構管理。
易觀采納了建議，隨意指派了一位看著順眼的人負責，並丟給他一個資金管理係統，要求每一筆進出都得詳細記錄。
整個慈善機構的運作均在係統內透明進行。
這套係統自帶審計功能，一旦發現資金異常流動，他能立即得知。
這還是以前不知何時得到的小工具，閑置已久，沒想到竟派上了大用場。
到家後，易觀衝了個澡，癱倒在沙發上休息。
他本就是個閑雲野鶴，壓根不想工作，擺擺攤已是極限。
八點鍾，起身準備夜市所需的食材。
......
說到夜市小吃，遍地開花，通常晚上一條街，各式小攤連成片，便是熱鬧非凡的夜宵勝地。
易觀學生時代也愛光顧夜宵街，那便宜又美味的小吃，燒烤、炸串、粥品、砂鍋...琳琅滿目，生意火爆。
未曾想，畢業後，自己反倒成了夜市大軍中的一員。
生活，還真是妙不可言。
易觀準備好食材，先給自己來上一碗，酒足飯飽，這才蹬著三輪車出門擺攤！
提起這酸筍麵，在別處他也嚐過。當地人視其為解酒聖品，夜宵必點。
南方人對酸筍情有獨鍾。
......
各地酸筍風味各異，有的酸甜適中，唇齒留香；
有的加入辣椒，酸辣交織，回味悠長；
更有帶點兒臭味的，非人人能接受。
而酸筍麵更是千變萬化，酸筍打底，配菜任君挑選，蝦、魷魚、魚丸、雞肉、瘦肉...應有盡有。
酸筍熬成的清湯奠定了酸麵的基調，其餘配料則是錦上添花。
麵條出鍋，撒上一把酸筍，再來點蔥油酥，那味道，絕了！
......
易觀點了位置，開始擺攤。
夜晚的街道擠滿了覓食的人群。
好不容易尋到一塊略顯僻靜的地兒。
九點多，剛下班的一行人早已饑腸轆轆。
此時此刻，誰也不想空著肚子回家。
三五成群，決定先吃個夜宵再歸家。
人潮湧動的小攤間，他們找到了空桌，正是易觀的攤位。
幾人一屁股坐下，衝著易觀喊：“老板，來五碗酸筍麵！”
一碗熱騰騰的酸筍麵下肚，加班的疲憊恐怕能消散大半。
酸筍湯底用豬大骨和海鮮熬製六小時，濃鬱鮮香，一揭鍋蓋，白煙嫋嫋，香氣撲鼻。
至於酸筍，正是那種帶著點臭味的品種。
直接買回成品，無需加工。
酸筍麵在當地街邊小吃中曾是個異類，全因那獨特而濃鬱的酸臭味。
有人避之不及，也有人愛得深沉。
就像榴蓮，愛它的人極愛，厭它的人聞之色變！
易觀快手煮好五碗麵，送上桌。
北方人少見這等風味，這五位加班的“996”們一時被這酸臭味弄得懵了圈。
一股強烈的味道，讓他們瞬間清醒。
“老板，這能吃嗎？”
男子還以為自己加班加到出現了幻覺，抹了把臉，捂著鼻子望向易觀。
“就這味兒，別看聞著不怎麽樣，吃起來可香了！”
易觀極力推銷，這酸筍麵他自己起初也是不敢嚐試，一試卻難以忘懷！
就像臭豆腐，起初他也不適應，一旦接受了，隻覺得香得不得了！
幾人確實餓了，加上老板的熱情推薦，便半信半疑地準備嚐嚐。
“吃酸筍麵第一口一定要先喝口湯！”
見他們動筷，易觀連忙提醒。
幾人倒也聽話，端起碗，抿了一口湯。
“哇！！！”
“哎喲喂，這酸爽竟是假象！”眾人揣著嚐試暗黑料理的心態抿了口湯，卻發現那酸臭不過是個美麗的誤會，反倒是嫩筍的鮮美混著恰到好處的酸，一下激起了食欲。
勞累一天的身心，就在這碗酸酸甜甜又不失清新的湯裏滿血回歸了！湯既不膩口又略帶酸意，鮮美的滋味難以言喻，直叫人欲罷不能！
“壓根不是想象中的酸臭，居然是鮮甜交織！”一旁的女子連連飲下幾大口，一臉的不可思議，這滋味簡直神奇！
“這酸筍熬出的鹹酸，竟然毫不刺激。”就連平日裏被醋酸得皺眉的兄弟，喝了這湯都驚歎連連，好似發現了新大陸！
接著，大夥兒操起筷子，毫無防備地大口品嚐了酸筍，隨即個個眉頭緊鎖，酸得五官擠成一團。
“哈哈哈……”易觀瞧見這幕，不禁失笑。
“其實，這酸筍麵的酸筍味拿捏得正好，口感脆而不至於太酸，但最好配著麵吃，不宜單食哦！”易觀笑著提醒道。
“喜酸的朋友，不妨多加份酸筍。”
“老板，再來份酸筍！”
其中一位來自溪北的食客，家鄉人人嗜酸如命，喝醋如同喝水，絲毫不誇張。他更嫌不過癮，又添了半碗白醋，酸筍的特有酸香，讓他連湯帶麵呼嚕呼嚕下肚。易觀看得目瞪口呆，心中暗自嘀咕：這牙口可真行！
酸筍麵的獨特魅力，讓易觀即便藏得再好，還是被眾多食客找上門來。
“哈哈，我就知道易老板在這兒！”、“這招牌我認得，一猜就知道易老板在夜市呢！”三個醉意朦朧的男人搭肩晃悠而來，對著易觀傻笑。
“幾位來幾碗？”
“三碗。”
易觀覺得，酒後的夜宵絕配非鴨肉粥、麵線糊以及酸筍麵莫屬，清爽又解膩。
手擀麵上澆上熬煮多時的湯，再點綴幾隻鮮蝦魷魚，配上酸筍，三碗下肚，三人瞬間酒醒大半。
“嘿，這啥玩意兒這麽好吃！”、“不知道啊，這味兒真提神，老板，來點辣椒！”
原來，初嚐難忍，再嚐卻上了癮？
不久，易觀的小攤前食客絡繹不絕，一個老顧客的到來總能引來更多熟客。他知道，這些人私下裏隻要一有他的風吹草動，就會相互通風報信。
直至售罄收攤，這些食客依舊圍坐聊天，不舍離去。
“易老板那農場，我的天，我白天去了一趟，出來時一個月薪水沒了，見啥都想嚐，一嚐就走不動路，差點付不起賬！”
對他而言，這點錢真的微不足道。
經手下提醒，這筆數目不小，足以自建慈善機構管理。
易觀采納了建議，隨意指派了一位看著順眼的人負責，並丟給他一個資金管理係統，要求每一筆進出都得詳細記錄。
整個慈善機構的運作均在係統內透明進行。
這套係統自帶審計功能，一旦發現資金異常流動，他能立即得知。
這還是以前不知何時得到的小工具，閑置已久，沒想到竟派上了大用場。
到家後，易觀衝了個澡，癱倒在沙發上休息。
他本就是個閑雲野鶴，壓根不想工作，擺擺攤已是極限。
八點鍾，起身準備夜市所需的食材。
......
說到夜市小吃，遍地開花，通常晚上一條街，各式小攤連成片，便是熱鬧非凡的夜宵勝地。
易觀學生時代也愛光顧夜宵街，那便宜又美味的小吃，燒烤、炸串、粥品、砂鍋...琳琅滿目，生意火爆。
未曾想，畢業後，自己反倒成了夜市大軍中的一員。
生活，還真是妙不可言。
易觀準備好食材，先給自己來上一碗，酒足飯飽，這才蹬著三輪車出門擺攤！
提起這酸筍麵，在別處他也嚐過。當地人視其為解酒聖品，夜宵必點。
南方人對酸筍情有獨鍾。
......
各地酸筍風味各異，有的酸甜適中，唇齒留香；
有的加入辣椒，酸辣交織，回味悠長；
更有帶點兒臭味的，非人人能接受。
而酸筍麵更是千變萬化，酸筍打底，配菜任君挑選，蝦、魷魚、魚丸、雞肉、瘦肉...應有盡有。
酸筍熬成的清湯奠定了酸麵的基調，其餘配料則是錦上添花。
麵條出鍋，撒上一把酸筍，再來點蔥油酥，那味道，絕了！
......
易觀點了位置，開始擺攤。
夜晚的街道擠滿了覓食的人群。
好不容易尋到一塊略顯僻靜的地兒。
九點多，剛下班的一行人早已饑腸轆轆。
此時此刻，誰也不想空著肚子回家。
三五成群，決定先吃個夜宵再歸家。
人潮湧動的小攤間，他們找到了空桌，正是易觀的攤位。
幾人一屁股坐下，衝著易觀喊：“老板，來五碗酸筍麵！”
一碗熱騰騰的酸筍麵下肚，加班的疲憊恐怕能消散大半。
酸筍湯底用豬大骨和海鮮熬製六小時，濃鬱鮮香，一揭鍋蓋，白煙嫋嫋，香氣撲鼻。
至於酸筍，正是那種帶著點臭味的品種。
直接買回成品，無需加工。
酸筍麵在當地街邊小吃中曾是個異類，全因那獨特而濃鬱的酸臭味。
有人避之不及，也有人愛得深沉。
就像榴蓮，愛它的人極愛，厭它的人聞之色變！
易觀快手煮好五碗麵，送上桌。
北方人少見這等風味，這五位加班的“996”們一時被這酸臭味弄得懵了圈。
一股強烈的味道，讓他們瞬間清醒。
“老板，這能吃嗎？”
男子還以為自己加班加到出現了幻覺，抹了把臉，捂著鼻子望向易觀。
“就這味兒，別看聞著不怎麽樣，吃起來可香了！”
易觀極力推銷，這酸筍麵他自己起初也是不敢嚐試，一試卻難以忘懷！
就像臭豆腐，起初他也不適應，一旦接受了，隻覺得香得不得了！
幾人確實餓了，加上老板的熱情推薦，便半信半疑地準備嚐嚐。
“吃酸筍麵第一口一定要先喝口湯！”
見他們動筷，易觀連忙提醒。
幾人倒也聽話，端起碗，抿了一口湯。
“哇！！！”
“哎喲喂，這酸爽竟是假象！”眾人揣著嚐試暗黑料理的心態抿了口湯，卻發現那酸臭不過是個美麗的誤會，反倒是嫩筍的鮮美混著恰到好處的酸，一下激起了食欲。
勞累一天的身心，就在這碗酸酸甜甜又不失清新的湯裏滿血回歸了！湯既不膩口又略帶酸意，鮮美的滋味難以言喻，直叫人欲罷不能！
“壓根不是想象中的酸臭，居然是鮮甜交織！”一旁的女子連連飲下幾大口，一臉的不可思議，這滋味簡直神奇！
“這酸筍熬出的鹹酸，竟然毫不刺激。”就連平日裏被醋酸得皺眉的兄弟，喝了這湯都驚歎連連，好似發現了新大陸！
接著，大夥兒操起筷子，毫無防備地大口品嚐了酸筍，隨即個個眉頭緊鎖，酸得五官擠成一團。
“哈哈哈……”易觀瞧見這幕，不禁失笑。
“其實，這酸筍麵的酸筍味拿捏得正好，口感脆而不至於太酸，但最好配著麵吃，不宜單食哦！”易觀笑著提醒道。
“喜酸的朋友，不妨多加份酸筍。”
“老板，再來份酸筍！”
其中一位來自溪北的食客，家鄉人人嗜酸如命，喝醋如同喝水，絲毫不誇張。他更嫌不過癮，又添了半碗白醋，酸筍的特有酸香，讓他連湯帶麵呼嚕呼嚕下肚。易觀看得目瞪口呆，心中暗自嘀咕：這牙口可真行！
酸筍麵的獨特魅力，讓易觀即便藏得再好，還是被眾多食客找上門來。
“哈哈，我就知道易老板在這兒！”、“這招牌我認得，一猜就知道易老板在夜市呢！”三個醉意朦朧的男人搭肩晃悠而來，對著易觀傻笑。
“幾位來幾碗？”
“三碗。”
易觀覺得，酒後的夜宵絕配非鴨肉粥、麵線糊以及酸筍麵莫屬，清爽又解膩。
手擀麵上澆上熬煮多時的湯，再點綴幾隻鮮蝦魷魚，配上酸筍，三碗下肚，三人瞬間酒醒大半。
“嘿，這啥玩意兒這麽好吃！”、“不知道啊，這味兒真提神，老板，來點辣椒！”
原來，初嚐難忍，再嚐卻上了癮？
不久，易觀的小攤前食客絡繹不絕，一個老顧客的到來總能引來更多熟客。他知道，這些人私下裏隻要一有他的風吹草動，就會相互通風報信。
直至售罄收攤，這些食客依舊圍坐聊天，不舍離去。
“易老板那農場，我的天，我白天去了一趟，出來時一個月薪水沒了，見啥都想嚐，一嚐就走不動路，差點付不起賬！”