第50章 老板，再來一碗
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
易觀是撫州人，粉絲們從沒想過他會跑到其他地方擺攤。
消息一出，大家都懵了。
就算離得近，這大晚上的也趕不過去啊！
“有鬆市的小夥伴嗎？易老板今天賣鹵肉飯，能幫我買一份快遞過來不？”
“樓上那位是不是不知道有跑腿服務啊！”
“我已經叫了跑腿小哥幫我買了，讓他送過來！”
“牛啊樓上，我也叫一個！”
這邊易觀還蒙在鼓裏，完全不知道網友們這波操作如此騷氣。
不少人一看，覺得這主意不錯，真想吃的話就叫個跑腿的，用冰袋保溫幾個小時送過來，應該不變質。
熱一熱就能吃了。
況且易老板今天賣的是鹵肉飯！
這可太棒了，涼了微波爐一轉，正好！
於是，深夜時分，易觀迎來的第一位客人竟是跑腿小哥。
“老板，來份鹵肉飯，打包帶走！”
易觀沒多想，以為是跑腿小哥自己要吃，便裝了碗飯，揭開鹵肉桶蓋，舀了一勺鹵肉蓋上去，再加個鹵蛋，搞定！
“這麽晚才吃飯啊？”
看著他急匆匆的模樣，易觀有點心疼送外賣和跑腿的辛苦，這麽晚了還得四處奔波。
“不是，是客人下單讓我專門找您買的鹵肉飯。”
跑腿小哥也是頭一回接這種活，要不是跑腿費高達三百，他真不想接。晚上特意跑來買碗鹵肉飯，還要連夜送去撫州，這不是瘋了嗎！
但是，人家給的錢多啊！
而且電話裏還說，送得越快，報酬越高。
於是小哥接下了。
易觀打包的動作一頓，疑惑地看向他。
“送到哪兒啊？”
“撫州，挺遠的。”
易觀：......
真是萬萬沒想到，這些老顧客為了吃他做的飯，居然跨省叫跑腿！
剛送走這位，易觀一抬頭，又一個跑腿小哥騎著電動車飛奔而來。
來到攤前，也要了份鹵肉飯。
“老板，要份鹵肉飯，打包。”
“也是送到撫州的嗎？”
易觀多嘴問了一句。
“不是，中山鄉的。”
是個不熟悉的地方，看來老顧客們掌握了新吃貨技能？
“老板，來份鹵肉飯！”
易觀話音未落，又一個跑腿小哥出現了。
周圍的攤主都好奇地盯著易觀的小攤。
這小攤第一天出攤就這麽火？
肯定有常客吧？
“哥們兒，你跑哪兒？”
新來的小哥自來熟，看見同行就搭訕。
“跑中山鄉。”
“那你這距離還好，猜猜我跑哪兒？撫州！”
“我的媽，今兒啥日子，我看跑腿群好多人接單，都是外地讓買的鹵肉飯。”
說著，小哥的目光轉向易觀。
“老板，你的鹵肉飯這麽好吃？不是趕時間我都想來一碗再走！”
易觀心裏也是懵的。
沒想到這些粉絲這麽會玩。
直接把他整懵圈了。
“老板，來份鹵肉飯。”
這時，一個渾身酒氣的男人從酒吧走出來，估計是玩累了，想出來吃點東西。
環顧一圈，就屬易觀這兒最熱鬧。
便直接走了過來。
“稍等哈。”
易觀應了一聲，迅速給跑腿小哥打包好鹵肉飯。
接著給這位大哥也盛了一碗鹵肉飯。
“真香啊！”
本就微醺的大哥，蹲在路邊接過鹵肉飯，一大勺飯配著肉就往嘴裏送。
“老板，你這鹵肉飯有門道，比我老家吃的還正宗，不過我們那兒叫肉臊飯。”
聽他這麽一說，易觀就知道這大哥是個懂行的。 鹵肉飯是從老早時候就流傳下來的小吃，一提這名字，多數人第一反應準是家鄉味兒。
但在老家，大夥兒都愛叫它肉臊飯。
做這飯的法子其實大同小異，關鍵得挑上等帶皮五花肉，配上八角那些香料，再來點兒米酒、紅蔥頭當基礎調味，當然，每家店鋪都有自己不外傳的神秘配料添彩。
烹調過程各有門道，五花肉呢，有先蒸後鹵的，有先煮再鹵的，還有先炒後鹵的，不過不管咋樣，都不能少了慢慢燉和撇去浮油這兩下子，這才是讓鹵肉肥而不膩的秘訣。
至於切肉，有的切丁，有的切條，南部那片的鹵肉飯更是直接上大塊肉，切肉這活兒，沒個固定章程。
所以啊，統稱鹵肉飯最省事。
“這鹵肉的湯汁，絕了！”
得說，這位大哥真是個中高手，直接拿鹵肉的湯汁拌米飯，簡直是湯泡飯的高級玩法，香得不像話。
“這是按正宗的鹵肉飯法子來的。”
易觀瞅著他大口大口地享受，心裏也挺樂嗬。
這哥兒們吃得跟風卷殘雲似的，幾勺子下肚，一碗鹵肉飯眨眼間就見底了。
吃完一抹嘴，那臉蛋滋潤得不行，看得人心癢癢，也想跟著大快朵頤一番。
“老板，再來一碗！”
這鹵肉飯，真帶勁！
湯汁醇厚，肉臊夠味，再來半個鹵蛋，一小碟色澤鮮豔的泡菜，簡單的一頓飯愣是吃出了舌尖上的盛宴。
邊上幾個擺攤的，聞著那不斷溢出的鹵肉香，早就饞得受不了了。
忍了半天還是沒忍住，走過來也給自己來了一碗。
時間越長，易觀那大鐵桶一揭開，香味更勝從前。
為了不讓鹵肉涼掉，鍋底下一直溫著，這麽一煮，香氣愈發濃鬱。
好在易觀一開始就多放了水。
為啥？他知道啊，鹵肉飯的靈魂就在於那拌飯的湯汁！
對北方人來說，一道菜好不好，就看那湯汁拌飯的味道如何。
好吃，那就說明這菜絕了。
鹵肉的湯汁隨著火候越來越黏糊，但也更醇厚了，這湯汁跟米飯一拌，簡直絕配。
肉的鮮美全在湯裏了，一口湯汁拌飯加上鹵肉，美得眼睛都眯成縫了。
大哥的朋友見他出去抽煙半天沒回來，就派個人去找他。
結果發現大哥獨自享受美食，吃得正歡，趕緊也來上一碗，蹲大哥旁邊一塊兒吃起來。
一碗不夠，再添一碗！
結果倆人半天沒回。
又拉了一個過來。
“乖乖，啥味兒這麽香？”
這人還沒來得及找人，先被鹵肉的香味拽住了鼻子。
得說，這鹵肉做得好，香味能飄半條街！
“老板，啥東西這麽香？”
“給我也來一份！”
香氣漸漸飄進了酒吧裏，引來更多人順著味兒找出來。
消息一出，大家都懵了。
就算離得近，這大晚上的也趕不過去啊！
“有鬆市的小夥伴嗎？易老板今天賣鹵肉飯，能幫我買一份快遞過來不？”
“樓上那位是不是不知道有跑腿服務啊！”
“我已經叫了跑腿小哥幫我買了，讓他送過來！”
“牛啊樓上，我也叫一個！”
這邊易觀還蒙在鼓裏，完全不知道網友們這波操作如此騷氣。
不少人一看，覺得這主意不錯，真想吃的話就叫個跑腿的，用冰袋保溫幾個小時送過來，應該不變質。
熱一熱就能吃了。
況且易老板今天賣的是鹵肉飯！
這可太棒了，涼了微波爐一轉，正好！
於是，深夜時分，易觀迎來的第一位客人竟是跑腿小哥。
“老板，來份鹵肉飯，打包帶走！”
易觀沒多想，以為是跑腿小哥自己要吃，便裝了碗飯，揭開鹵肉桶蓋，舀了一勺鹵肉蓋上去，再加個鹵蛋，搞定！
“這麽晚才吃飯啊？”
看著他急匆匆的模樣，易觀有點心疼送外賣和跑腿的辛苦，這麽晚了還得四處奔波。
“不是，是客人下單讓我專門找您買的鹵肉飯。”
跑腿小哥也是頭一回接這種活，要不是跑腿費高達三百，他真不想接。晚上特意跑來買碗鹵肉飯，還要連夜送去撫州，這不是瘋了嗎！
但是，人家給的錢多啊！
而且電話裏還說，送得越快，報酬越高。
於是小哥接下了。
易觀打包的動作一頓，疑惑地看向他。
“送到哪兒啊？”
“撫州，挺遠的。”
易觀：......
真是萬萬沒想到，這些老顧客為了吃他做的飯，居然跨省叫跑腿！
剛送走這位，易觀一抬頭，又一個跑腿小哥騎著電動車飛奔而來。
來到攤前，也要了份鹵肉飯。
“老板，要份鹵肉飯，打包。”
“也是送到撫州的嗎？”
易觀多嘴問了一句。
“不是，中山鄉的。”
是個不熟悉的地方，看來老顧客們掌握了新吃貨技能？
“老板，來份鹵肉飯！”
易觀話音未落，又一個跑腿小哥出現了。
周圍的攤主都好奇地盯著易觀的小攤。
這小攤第一天出攤就這麽火？
肯定有常客吧？
“哥們兒，你跑哪兒？”
新來的小哥自來熟，看見同行就搭訕。
“跑中山鄉。”
“那你這距離還好，猜猜我跑哪兒？撫州！”
“我的媽，今兒啥日子，我看跑腿群好多人接單，都是外地讓買的鹵肉飯。”
說著，小哥的目光轉向易觀。
“老板，你的鹵肉飯這麽好吃？不是趕時間我都想來一碗再走！”
易觀心裏也是懵的。
沒想到這些粉絲這麽會玩。
直接把他整懵圈了。
“老板，來份鹵肉飯。”
這時，一個渾身酒氣的男人從酒吧走出來，估計是玩累了，想出來吃點東西。
環顧一圈，就屬易觀這兒最熱鬧。
便直接走了過來。
“稍等哈。”
易觀應了一聲，迅速給跑腿小哥打包好鹵肉飯。
接著給這位大哥也盛了一碗鹵肉飯。
“真香啊！”
本就微醺的大哥，蹲在路邊接過鹵肉飯，一大勺飯配著肉就往嘴裏送。
“老板，你這鹵肉飯有門道，比我老家吃的還正宗，不過我們那兒叫肉臊飯。”
聽他這麽一說，易觀就知道這大哥是個懂行的。 鹵肉飯是從老早時候就流傳下來的小吃，一提這名字，多數人第一反應準是家鄉味兒。
但在老家，大夥兒都愛叫它肉臊飯。
做這飯的法子其實大同小異，關鍵得挑上等帶皮五花肉，配上八角那些香料，再來點兒米酒、紅蔥頭當基礎調味，當然，每家店鋪都有自己不外傳的神秘配料添彩。
烹調過程各有門道，五花肉呢，有先蒸後鹵的，有先煮再鹵的，還有先炒後鹵的，不過不管咋樣，都不能少了慢慢燉和撇去浮油這兩下子，這才是讓鹵肉肥而不膩的秘訣。
至於切肉，有的切丁，有的切條，南部那片的鹵肉飯更是直接上大塊肉，切肉這活兒，沒個固定章程。
所以啊，統稱鹵肉飯最省事。
“這鹵肉的湯汁，絕了！”
得說，這位大哥真是個中高手，直接拿鹵肉的湯汁拌米飯，簡直是湯泡飯的高級玩法，香得不像話。
“這是按正宗的鹵肉飯法子來的。”
易觀瞅著他大口大口地享受，心裏也挺樂嗬。
這哥兒們吃得跟風卷殘雲似的，幾勺子下肚，一碗鹵肉飯眨眼間就見底了。
吃完一抹嘴，那臉蛋滋潤得不行，看得人心癢癢，也想跟著大快朵頤一番。
“老板，再來一碗！”
這鹵肉飯，真帶勁！
湯汁醇厚，肉臊夠味，再來半個鹵蛋，一小碟色澤鮮豔的泡菜，簡單的一頓飯愣是吃出了舌尖上的盛宴。
邊上幾個擺攤的，聞著那不斷溢出的鹵肉香，早就饞得受不了了。
忍了半天還是沒忍住，走過來也給自己來了一碗。
時間越長，易觀那大鐵桶一揭開，香味更勝從前。
為了不讓鹵肉涼掉，鍋底下一直溫著，這麽一煮，香氣愈發濃鬱。
好在易觀一開始就多放了水。
為啥？他知道啊，鹵肉飯的靈魂就在於那拌飯的湯汁！
對北方人來說，一道菜好不好，就看那湯汁拌飯的味道如何。
好吃，那就說明這菜絕了。
鹵肉的湯汁隨著火候越來越黏糊，但也更醇厚了，這湯汁跟米飯一拌，簡直絕配。
肉的鮮美全在湯裏了，一口湯汁拌飯加上鹵肉，美得眼睛都眯成縫了。
大哥的朋友見他出去抽煙半天沒回來，就派個人去找他。
結果發現大哥獨自享受美食，吃得正歡，趕緊也來上一碗，蹲大哥旁邊一塊兒吃起來。
一碗不夠，再添一碗！
結果倆人半天沒回。
又拉了一個過來。
“乖乖，啥味兒這麽香？”
這人還沒來得及找人，先被鹵肉的香味拽住了鼻子。
得說，這鹵肉做得好，香味能飄半條街！
“老板，啥東西這麽香？”
“給我也來一份！”
香氣漸漸飄進了酒吧裏，引來更多人順著味兒找出來。