第46章 誰說吃東西還得看季節?
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等到火候差不多，掀開鍋蓋拌兩下，再蓋上讓白菜變得軟塌塌的，倒點高湯，蓋上蓋子燜個五分鍾，等年糕軟乎了，攪和勻了，熄火。
鹽？根本不用，鹹肉的鹹味早就在湯裏遊了好幾圈了。
高湯的鮮鹹也融得恰到好處。
最後撒上一把蔥花，直接盛到大湯碗裏。
香得不得了。
易觀調皮，吃前還發了個照片，說這是晚上出攤的小吃。
這一下，粉絲們炸了鍋。
易老板這微博信息量可大了去了。
明說了，晚上半夜出攤，賣的是年糕湯啊！
好這口年糕湯的可多了，特別是冬天，滿街都是，夏天你都難找到這樣的熱乎湯食。
但誰說吃東西還得看季節？
好吃的嘛，一年四季，想吃就得能吃上！
深夜十二點，易觀蹬上三輪車出發了。
他隨心所欲地騎，紅燈？
不管，哪條道綠燈亮就往哪兒拐，這隨機性夠強了吧？
邊騎邊物色擺攤的好位置。
瞧見順眼的地兒，直接停下開攤。
然後微博上發個定位，宣告營業。
“哎喲，我沒看錯吧，易老板又發地址了？”
“這地兒離我十萬八千裏，來回三小時，今兒是沒戲了！”
“我剛查了地圖，易老板咋總能找到那些偏僻的小巷子？”
“這到底是哪兒啊？”
“我真怕易老板晚上一個人出攤，不安全！”
“說真的，那兒連個監控都沒有，出事了都找不到人！”
“你們這麽一說，我一女生，大晚上的真不敢過去，萬一巷子竄出個人，嚇都嚇死了！”
……
網上議論紛紛，但易觀沒等幾分鍾，就有顧客上門了。
“易老板！”
“真是太巧了，我家就在前麵，一看地址，全家老小都叫起來吃夜宵了！”
“運氣真棒！”
一男子抱著孩子樂嗬嗬地跟易觀說著，身後一家子看上去卻有點迷糊。
很多時候，人們吃到美味，就想著分享給周圍的人。
想帶著他們一塊兒品嚐，這種心情就像是吃到好吃的，開心得不行，得找個方式表達。
於是就去分享。
如果對方也覺得好吃，那就更好了。
這位男士就是這樣。
一次偶然下班嚐了易觀的手藝，從此就開始關注易觀的微博，就盼著能帶家人一起來吃。
沒想到還真讓他等到了。
而且還是大家夥都喜歡的年糕湯。
“老板，來五碗年糕湯。”
易觀應了一聲，鍋子熱了，豬油下鍋，接著鹹肉片下鍋翻炒，再放大白菜。
趁著這個空檔，他拿出新鮮的水磨年糕切片。
新鮮水磨年糕比超市那種軟糯多了，特別適合煮湯，口感極佳。
白菜爛熟入味後，放年糕翻炒，年糕放菜中間，免得粘鍋。
接著倒高湯，咕嘟咕嘟地煮起來。
煮年糕湯可不能小氣湯水，否則就名不符實了。
隨著鮮香四溢，後麵那一家五口圍坐在小桌上，都精神了起來，齊刷刷地盯著易觀的鐵桶鍋。
“爸爸，我好餓！”
小孩兒忍不住先喊了。
“再等等，爸爸也餓，哥哥很快就做好了！”
剛才還有點不高興的妻子，聞到香味也閉嘴了，這還用問嗎，肯定是好吃唄！
一鍋還沒煮完，下一撥客人已經到門口了。
一群男男女女，開車來的。
“老板，年糕湯！”
五輛車靠邊停，人一窩蜂地往易觀這邊跑。
厲害了，這兩波人直接把食材清空了！
易觀自己吃年糕湯時，覺得菜不夠，又加了蛋皮、番茄和平菇，味道更豐富了。
所以這次出攤，他也加了蛋皮和平菇。
每人一大碗，分量差不多。
湯裏有了番茄，顏色就鮮豔許多，紅豔豔的，再加上平菇，高湯煮出的鮮味濃鬱極了。
這時候放年糕，出鍋裝碗，再加一筷子蛋皮，撒點蔥花裝飾，一碗色香味俱全的年糕湯就成了。
分量還特別足！
桌子太小坐不下，男士們就自覺站到一邊，讓女士坐著。
易觀繼續忙活著年糕湯。
這幫人眼巴巴地看著那家五口吃得正歡。
小家夥臉上都沾滿了湯汁。
筷子用得不利索，改用勺子一勺接一勺地舀。
一口年糕，一口菜，再來口湯，滿足地歎了口氣。
那樣子，別提多誘人了！
再看那年輕的男主人，捧著碗呼嚕呼嚕大口吃著。
一口下去啥都有，滿意地嚼著，大口吃完再沿著碗邊吸口湯，美滋滋！
年輕的女主人吃起來稍微斯文些，筷子不停往嘴裏遞，一小口一小口的，速度倒不慢，一會兒半碗就沒了。
邊上兩位老人也吃得津津有味，吃得那叫一個響，好像這世上最好吃的就是這年糕湯！
這不是勾人饞蟲嗎！
這群人就這麽眼巴巴地看著人家吃，自己哈喇子都要掉下來了。
易觀當作沒看見，不跟他們對視，免得顯得他們可憐兮兮的。
火候不到，年糕湯不透，哪能好吃！
這些人隻能幹瞪眼，巴望著鍋裏的年糕湯快點好。
仿佛等了一個世紀那麽久，年糕湯終於出鍋了。 這群人急不可耐地湊到三輪車旁，挨個兒排好隊，爭先恐後地等著領餐。
剛才還溫文爾雅的男士們這會兒全沒了風度，一個接一個竄到隊伍前頭，完全不顧憐香惜玉，不給女士們讓位。
座位可以禮讓，但易老板親手烹製的美食，那是無論如何都不肯相讓的。
等得口水直淌，哪還顧得上客氣，誰搶到手就是誰的寶。
眾人翹首以盼的年糕湯果然沒讓他們失望。
第一勺湯入喉，那鮮美的滋味便直擊心靈。
鹹肉煮湯本就鮮美無比，加上高湯與番茄的搭配，湯中既有酸甜又有鹹鮮，美味得讓人找不到詞來形容。
緊接著嚐一口年糕，軟糯中帶著彈性，嚼勁十足，吃在嘴裏趣味橫生。
再將大白菜、鹹肉和年糕一同送入口中，蔬菜的加入使得口感層次更加豐富，簡直停不下筷子。
總想試試各種新奇搭配。
比如說，年糕單配蛋皮。
再來和蘑菇同食。
再來口鹹肉配蛋皮的。
不同的組合帶來不同的風味。
一時間竟分不清哪種搭配最佳，反正每一口都是新體驗。
鹽？根本不用，鹹肉的鹹味早就在湯裏遊了好幾圈了。
高湯的鮮鹹也融得恰到好處。
最後撒上一把蔥花，直接盛到大湯碗裏。
香得不得了。
易觀調皮，吃前還發了個照片，說這是晚上出攤的小吃。
這一下，粉絲們炸了鍋。
易老板這微博信息量可大了去了。
明說了，晚上半夜出攤，賣的是年糕湯啊！
好這口年糕湯的可多了，特別是冬天，滿街都是，夏天你都難找到這樣的熱乎湯食。
但誰說吃東西還得看季節？
好吃的嘛，一年四季，想吃就得能吃上！
深夜十二點，易觀蹬上三輪車出發了。
他隨心所欲地騎，紅燈？
不管，哪條道綠燈亮就往哪兒拐，這隨機性夠強了吧？
邊騎邊物色擺攤的好位置。
瞧見順眼的地兒，直接停下開攤。
然後微博上發個定位，宣告營業。
“哎喲，我沒看錯吧，易老板又發地址了？”
“這地兒離我十萬八千裏，來回三小時，今兒是沒戲了！”
“我剛查了地圖，易老板咋總能找到那些偏僻的小巷子？”
“這到底是哪兒啊？”
“我真怕易老板晚上一個人出攤，不安全！”
“說真的，那兒連個監控都沒有，出事了都找不到人！”
“你們這麽一說，我一女生，大晚上的真不敢過去，萬一巷子竄出個人，嚇都嚇死了！”
……
網上議論紛紛，但易觀沒等幾分鍾，就有顧客上門了。
“易老板！”
“真是太巧了，我家就在前麵，一看地址，全家老小都叫起來吃夜宵了！”
“運氣真棒！”
一男子抱著孩子樂嗬嗬地跟易觀說著，身後一家子看上去卻有點迷糊。
很多時候，人們吃到美味，就想著分享給周圍的人。
想帶著他們一塊兒品嚐，這種心情就像是吃到好吃的，開心得不行，得找個方式表達。
於是就去分享。
如果對方也覺得好吃，那就更好了。
這位男士就是這樣。
一次偶然下班嚐了易觀的手藝，從此就開始關注易觀的微博，就盼著能帶家人一起來吃。
沒想到還真讓他等到了。
而且還是大家夥都喜歡的年糕湯。
“老板，來五碗年糕湯。”
易觀應了一聲，鍋子熱了，豬油下鍋，接著鹹肉片下鍋翻炒，再放大白菜。
趁著這個空檔，他拿出新鮮的水磨年糕切片。
新鮮水磨年糕比超市那種軟糯多了，特別適合煮湯，口感極佳。
白菜爛熟入味後，放年糕翻炒，年糕放菜中間，免得粘鍋。
接著倒高湯，咕嘟咕嘟地煮起來。
煮年糕湯可不能小氣湯水，否則就名不符實了。
隨著鮮香四溢，後麵那一家五口圍坐在小桌上，都精神了起來，齊刷刷地盯著易觀的鐵桶鍋。
“爸爸，我好餓！”
小孩兒忍不住先喊了。
“再等等，爸爸也餓，哥哥很快就做好了！”
剛才還有點不高興的妻子，聞到香味也閉嘴了，這還用問嗎，肯定是好吃唄！
一鍋還沒煮完，下一撥客人已經到門口了。
一群男男女女，開車來的。
“老板，年糕湯！”
五輛車靠邊停，人一窩蜂地往易觀這邊跑。
厲害了，這兩波人直接把食材清空了！
易觀自己吃年糕湯時，覺得菜不夠，又加了蛋皮、番茄和平菇，味道更豐富了。
所以這次出攤，他也加了蛋皮和平菇。
每人一大碗，分量差不多。
湯裏有了番茄，顏色就鮮豔許多，紅豔豔的，再加上平菇，高湯煮出的鮮味濃鬱極了。
這時候放年糕，出鍋裝碗，再加一筷子蛋皮，撒點蔥花裝飾，一碗色香味俱全的年糕湯就成了。
分量還特別足！
桌子太小坐不下，男士們就自覺站到一邊，讓女士坐著。
易觀繼續忙活著年糕湯。
這幫人眼巴巴地看著那家五口吃得正歡。
小家夥臉上都沾滿了湯汁。
筷子用得不利索，改用勺子一勺接一勺地舀。
一口年糕，一口菜，再來口湯，滿足地歎了口氣。
那樣子，別提多誘人了！
再看那年輕的男主人，捧著碗呼嚕呼嚕大口吃著。
一口下去啥都有，滿意地嚼著，大口吃完再沿著碗邊吸口湯，美滋滋！
年輕的女主人吃起來稍微斯文些，筷子不停往嘴裏遞，一小口一小口的，速度倒不慢，一會兒半碗就沒了。
邊上兩位老人也吃得津津有味，吃得那叫一個響，好像這世上最好吃的就是這年糕湯！
這不是勾人饞蟲嗎！
這群人就這麽眼巴巴地看著人家吃，自己哈喇子都要掉下來了。
易觀當作沒看見，不跟他們對視，免得顯得他們可憐兮兮的。
火候不到，年糕湯不透，哪能好吃！
這些人隻能幹瞪眼，巴望著鍋裏的年糕湯快點好。
仿佛等了一個世紀那麽久，年糕湯終於出鍋了。 這群人急不可耐地湊到三輪車旁，挨個兒排好隊，爭先恐後地等著領餐。
剛才還溫文爾雅的男士們這會兒全沒了風度，一個接一個竄到隊伍前頭，完全不顧憐香惜玉，不給女士們讓位。
座位可以禮讓，但易老板親手烹製的美食，那是無論如何都不肯相讓的。
等得口水直淌，哪還顧得上客氣，誰搶到手就是誰的寶。
眾人翹首以盼的年糕湯果然沒讓他們失望。
第一勺湯入喉，那鮮美的滋味便直擊心靈。
鹹肉煮湯本就鮮美無比，加上高湯與番茄的搭配，湯中既有酸甜又有鹹鮮，美味得讓人找不到詞來形容。
緊接著嚐一口年糕，軟糯中帶著彈性，嚼勁十足，吃在嘴裏趣味橫生。
再將大白菜、鹹肉和年糕一同送入口中，蔬菜的加入使得口感層次更加豐富，簡直停不下筷子。
總想試試各種新奇搭配。
比如說，年糕單配蛋皮。
再來和蘑菇同食。
再來口鹹肉配蛋皮的。
不同的組合帶來不同的風味。
一時間竟分不清哪種搭配最佳，反正每一口都是新體驗。