第25章 狗子都嚐鮮了，我卻沒口福
為了吃一口，食客追我八條街 作者：小哈士齊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夏天路邊的涼麵攤還真不少。
易觀還是找了個人少的旮旯，拍了照發微博。
然後呢，就準備領獎了。
“叮咚，五百萬到賬！”
看來今天又是現金，沒啥新奇的。
錢一多，易觀懶得頂著大太陽跑菜市場，幹脆在係統按菜譜買了現成的涼麵回來。
涼麵啊，就是一堆麵條做法的總稱罷了。
做法多得很。
係統給的這食譜叫麻辣涼麵，名字雖說是“麻辣”，但吃起來可不止麻辣，還有甜的、鹹的，各種味兒。
配菜嘛，就黃瓜、豆芽這些簡單的東西。
麵條事先在家煮好，過了涼水，再拌點熟油放冰箱冷藏。
關鍵全靠調味提味。
他自己還沒來得及嚐鮮，這會兒先給自己整碗試試。
先在碗裏放上芝麻醬，用米酒汁攪和勻了，再加點花生醬，然後來點米醋拌一拌，拌勻了之後再加上醬油和白糖繼續攪，用水調得滑滑的，接著加點蒜末和薑末拌均勻，最後撒上炒熟的花生碎、芝麻和花椒粉，再用力攪一攪。
調料一樣一樣慢慢來，每樣都攪勻了再放下一個。
這裏麵每樣調料放多少，全憑手感來！
這手感啊，決定了涼麵的美味程度。
生花椒放鍋裏小火炒幾分鍾，涼了之後搗碎，就成了花椒粉。
不能一股腦兒把所有液體調料倒碗裏，那樣芝麻醬就調不出那種順滑感。
得一點點加，調好了再加一點再調，雖然麻煩，但出來的醬料真香啊！
醬汁調配好了，易觀抓了把冰涼的麵條往碗裏一放，添上黃瓜絲、豆芽和蔥花，再澆點紅油拌勻，這就開動啦！
紅油得單獨放，免得串味。
弄不好紅油就不香了，醬汁的味道也會打折扣。
芝麻醬的香，加上這一堆調料，再加上紅油的辣，一混合就和麵條成了絕配，香味飄得老遠。
這醬汁的精髓在於，不隻是芝麻醬，還有點花生醬，讓味道更加溫柔。
因為純芝麻醬有時候微微苦澀，有些人可能不太喜歡，加點花生醬就更順口，香氣也更足。
易觀還沒把麵條和醬汁拌勻，就被那香味饞得不行。
索性抄起一筷子，卷起一大團就往嘴裏送。
滿嘴的芝麻醬和紅油，裹著蔥花、花生碎的麵條，那個香啊！
吃起來不隻有麻辣，還有甜的、鹹的，幾種味道交織在一起，讓人回味悠長。
麵條有點嚼勁，但吃起來卻滑溜極了，冰鎮的麵條還透著一絲涼意，吃一口爽歪歪！
緊接著是辣味的加入，花椒的麻、紅油的香辣，再加上能嚼得到的花生碎和蒜末，簡直是絕配！
這麵的精華就在調汁上。
雖然調料多又瑣碎，但一口吃下去，那種口感無可替代。
這麵看似簡單，但估計沒幾個人做得出來，這調汁的比例和秘方可難學了。
易觀正吃著，就瞧見一個背書包的學生遠遠地站著，看他吃得津津有味，自己也在咽口水。
大口大口地吃麵，確實看著就有食欲。
別說香味了，光看都忍不住。
“哥哥，一碗多少錢？”
學生被易觀發現他在偷瞄，不好意思地走過來問。
“十塊錢。”
學生一聽這價，心裏一樂，他正好隻剩十塊錢！
之前隻敢看不敢上前，就是怕自己掏不出錢！
沒想到這麽誘人的涼麵才賣十塊錢！
“給我來一碗。”
學生從書包裏掏出十塊錢遞給易觀，樂嗬嗬的。
易觀接過錢，放下自己的那碗涼麵，麻利地給學生調了碗醬汁，加上配料，連同筷子一塊兒給了他。
“謝謝哥哥。”
今天三輪車裝滿了食材，沒地兒放椅子和桌子。
學生端著涼麵，坐到花壇邊的台階上，開始拌麵。
傍晚的太陽落了，但路上依然熱乎乎的。
不過學生手捧這碗帶著涼意的涼麵，心情仿佛瞬間就平和下來。
學習一天的煩躁，都被這香氣衝散了。
他就像是沉浸在涼麵的世界裏，小心翼翼地拿筷子給麵條穿上紅油醬汁的外衣。
然後忍著餓，把所有麵條拌得均勻，狠狠地咬上一大口。
那一刻的滿足，讓學生幸福得眯起了眼，美得直晃腳。
沒一會兒，紫苑大廈下班的人群中，注意到易觀的都不由自主地來到涼麵攤前。
倒不是沒吃過涼麵吸引人。
是因為就算躲在角落，他的臉也很引人注目。
“老板，來碗涼麵。”
“之前怎麽沒見過你在這擺攤，要是知道我早來了。”
一身時尚的都市麗人，瞅見易觀的臉後，眼睛都亮堂起來。
涼麵好不好吃不重要，關鍵是帥小夥兒做的啊！
“今天剛開始。”
易觀一邊忙活著做涼麵，一邊回答。
但女孩越看越覺得易觀麵熟，就是想不起來在哪兒見過。
最後，女孩決定這純粹是因為看到帥哥自然而然產生的熟悉感。
回到家，女孩掏出手機，打算邊吃邊刷手機。
首頁一翻，熟悉的麵孔映入眼簾。
“我的天，這不是涼麵小哥嘛！”
女孩恍然大悟，原來是在這兒見過。
這不是最近網上很火的神仙擺攤小哥嘛！
沒想到今天自己居然遇到了活的！
還吃到了小哥親手做的涼麵！
真是太神奇了！
姑娘二話不說，哢嚓一拍，照片上網，先吃了再說。
“哎喲喂，絕了這味兒！”
涼麵一進口，舌尖就徹底投降了。
各種滋味似乎跟麵條纏一塊兒，在嘴裏化開，卻不突兀，反而格外協調。
這芝麻醬香得過分了啊！
還特新鮮！
美味得一批！
難怪小哥的攤子每天都跟趕集似的，好吃成這樣，帥哥不帥哥的誰還care，隻想拴著他天天做菜！
那邊，老顧客們也找上門了，易觀瞬間進入忙碌狀態。
“老板，小餛飩還有得吃嗎？視頻上看饞死個人嘞！”
“對對對，老板，咱能定點定時出攤不？”
“老板，昨天的糯米飯團我又撲空了，就瞧見您被狗追的背影！”
“狗子都嚐鮮了，我卻沒口福！”
“這涼麵也誘人得很呐！”
...
隊裏你一言我一語，易觀一時不知該接哪句。
隻能抬頭，咧嘴一笑，糊弄糊弄。
易觀還是找了個人少的旮旯，拍了照發微博。
然後呢，就準備領獎了。
“叮咚，五百萬到賬！”
看來今天又是現金，沒啥新奇的。
錢一多，易觀懶得頂著大太陽跑菜市場，幹脆在係統按菜譜買了現成的涼麵回來。
涼麵啊，就是一堆麵條做法的總稱罷了。
做法多得很。
係統給的這食譜叫麻辣涼麵，名字雖說是“麻辣”，但吃起來可不止麻辣，還有甜的、鹹的，各種味兒。
配菜嘛，就黃瓜、豆芽這些簡單的東西。
麵條事先在家煮好，過了涼水，再拌點熟油放冰箱冷藏。
關鍵全靠調味提味。
他自己還沒來得及嚐鮮，這會兒先給自己整碗試試。
先在碗裏放上芝麻醬，用米酒汁攪和勻了，再加點花生醬，然後來點米醋拌一拌，拌勻了之後再加上醬油和白糖繼續攪，用水調得滑滑的，接著加點蒜末和薑末拌均勻，最後撒上炒熟的花生碎、芝麻和花椒粉，再用力攪一攪。
調料一樣一樣慢慢來，每樣都攪勻了再放下一個。
這裏麵每樣調料放多少，全憑手感來！
這手感啊，決定了涼麵的美味程度。
生花椒放鍋裏小火炒幾分鍾，涼了之後搗碎，就成了花椒粉。
不能一股腦兒把所有液體調料倒碗裏，那樣芝麻醬就調不出那種順滑感。
得一點點加，調好了再加一點再調，雖然麻煩，但出來的醬料真香啊！
醬汁調配好了，易觀抓了把冰涼的麵條往碗裏一放，添上黃瓜絲、豆芽和蔥花，再澆點紅油拌勻，這就開動啦！
紅油得單獨放，免得串味。
弄不好紅油就不香了，醬汁的味道也會打折扣。
芝麻醬的香，加上這一堆調料，再加上紅油的辣，一混合就和麵條成了絕配，香味飄得老遠。
這醬汁的精髓在於，不隻是芝麻醬，還有點花生醬，讓味道更加溫柔。
因為純芝麻醬有時候微微苦澀，有些人可能不太喜歡，加點花生醬就更順口，香氣也更足。
易觀還沒把麵條和醬汁拌勻，就被那香味饞得不行。
索性抄起一筷子，卷起一大團就往嘴裏送。
滿嘴的芝麻醬和紅油，裹著蔥花、花生碎的麵條，那個香啊！
吃起來不隻有麻辣，還有甜的、鹹的，幾種味道交織在一起，讓人回味悠長。
麵條有點嚼勁，但吃起來卻滑溜極了，冰鎮的麵條還透著一絲涼意，吃一口爽歪歪！
緊接著是辣味的加入，花椒的麻、紅油的香辣，再加上能嚼得到的花生碎和蒜末，簡直是絕配！
這麵的精華就在調汁上。
雖然調料多又瑣碎，但一口吃下去，那種口感無可替代。
這麵看似簡單，但估計沒幾個人做得出來，這調汁的比例和秘方可難學了。
易觀正吃著，就瞧見一個背書包的學生遠遠地站著，看他吃得津津有味，自己也在咽口水。
大口大口地吃麵，確實看著就有食欲。
別說香味了，光看都忍不住。
“哥哥，一碗多少錢？”
學生被易觀發現他在偷瞄，不好意思地走過來問。
“十塊錢。”
學生一聽這價，心裏一樂，他正好隻剩十塊錢！
之前隻敢看不敢上前，就是怕自己掏不出錢！
沒想到這麽誘人的涼麵才賣十塊錢！
“給我來一碗。”
學生從書包裏掏出十塊錢遞給易觀，樂嗬嗬的。
易觀接過錢，放下自己的那碗涼麵，麻利地給學生調了碗醬汁，加上配料，連同筷子一塊兒給了他。
“謝謝哥哥。”
今天三輪車裝滿了食材，沒地兒放椅子和桌子。
學生端著涼麵，坐到花壇邊的台階上，開始拌麵。
傍晚的太陽落了，但路上依然熱乎乎的。
不過學生手捧這碗帶著涼意的涼麵，心情仿佛瞬間就平和下來。
學習一天的煩躁，都被這香氣衝散了。
他就像是沉浸在涼麵的世界裏，小心翼翼地拿筷子給麵條穿上紅油醬汁的外衣。
然後忍著餓，把所有麵條拌得均勻，狠狠地咬上一大口。
那一刻的滿足，讓學生幸福得眯起了眼，美得直晃腳。
沒一會兒，紫苑大廈下班的人群中，注意到易觀的都不由自主地來到涼麵攤前。
倒不是沒吃過涼麵吸引人。
是因為就算躲在角落，他的臉也很引人注目。
“老板，來碗涼麵。”
“之前怎麽沒見過你在這擺攤，要是知道我早來了。”
一身時尚的都市麗人，瞅見易觀的臉後，眼睛都亮堂起來。
涼麵好不好吃不重要，關鍵是帥小夥兒做的啊！
“今天剛開始。”
易觀一邊忙活著做涼麵，一邊回答。
但女孩越看越覺得易觀麵熟，就是想不起來在哪兒見過。
最後，女孩決定這純粹是因為看到帥哥自然而然產生的熟悉感。
回到家，女孩掏出手機，打算邊吃邊刷手機。
首頁一翻，熟悉的麵孔映入眼簾。
“我的天，這不是涼麵小哥嘛！”
女孩恍然大悟，原來是在這兒見過。
這不是最近網上很火的神仙擺攤小哥嘛！
沒想到今天自己居然遇到了活的！
還吃到了小哥親手做的涼麵！
真是太神奇了！
姑娘二話不說，哢嚓一拍，照片上網，先吃了再說。
“哎喲喂，絕了這味兒！”
涼麵一進口，舌尖就徹底投降了。
各種滋味似乎跟麵條纏一塊兒，在嘴裏化開，卻不突兀，反而格外協調。
這芝麻醬香得過分了啊！
還特新鮮！
美味得一批！
難怪小哥的攤子每天都跟趕集似的，好吃成這樣，帥哥不帥哥的誰還care，隻想拴著他天天做菜！
那邊，老顧客們也找上門了，易觀瞬間進入忙碌狀態。
“老板，小餛飩還有得吃嗎？視頻上看饞死個人嘞！”
“對對對，老板，咱能定點定時出攤不？”
“老板，昨天的糯米飯團我又撲空了，就瞧見您被狗追的背影！”
“狗子都嚐鮮了，我卻沒口福！”
“這涼麵也誘人得很呐！”
...
隊裏你一言我一語，易觀一時不知該接哪句。
隻能抬頭，咧嘴一笑，糊弄糊弄。