第4章 拜師，天賦異稟，正式學菜，
四合院，我居然是傻柱 作者：落葉知秋zmy13 投票推薦 加入書簽 留言反饋
清晨，何雨柱早早就做好了飯，還炒了個雞蛋。一碟花生米，一杯酒。花生米和酒是何大清鐵定的菜。“爸，雨水，吃飯了。”
以前，何大清沒舍得做菜，兵荒馬亂的，一個大男人養兩個孩子，也不是太寬鬆。尤其是現在，賺的是錢，回到家就變成了紙片子。
每天走路都在虧錢，現在花的紙幣就是金圓券。現在就開始貶值了。
“還炒個雞蛋？閨女你哥給你炒個雞蛋。快來吃飯。”何大清難得的臉上有了笑容。
爺三個坐好了，何大清先加一塊雞蛋，“味道不錯。火候差點兒。”
“爸爸，我也嚐嚐。”雨水小大人一樣，使用筷子還達不到得心應手。最後急了，用手抓。
“嗬嗬，雨水真聰明。”何雨柱不覺得自己妹妹做的不對，何大清笑笑。然後就是端著酒杯，喝一口。
“飯也吃完了，一會兒我帶你去拜師。”“爸，我去學廚，我妹妹自己在家能行麽？”何雨柱有些擔心，自己妹妹要是跑出去，自己這麽大還被偷了。真有些害怕。
“我帶著她，你不擔心，我做完了包子，背著她去賣包子。”何大清難得的說了這麽多話。還給他解釋一下。
以往，“管好你自己得了，這是你能操心的事兒？”
“爸，那我去學廚，”何雨柱也不想惹何大清不高興。“到地方，好好學，別給你爸丟臉。你想學什麽菜係？”
“爸，我想學川菜，”“好，我帶你去找川菜大師，呂梁。他的川菜那是正宗的。”“嗯，我能學好的。”何雨柱應該說前世的何軍，本身就有基礎，會做一些飯菜。
愛吃辣的，所以川菜有一些自己會做，做的還不錯。當然了和專業的大廚沒法比。趁著現在有機會多學點。
換好了衣服，何雨柱總覺得這衣服有點小。沒辦法，這個爹也不怎麽關注他衣服大小。找個時間自己去買吧。
老爹何大清背著雨水，領著何雨柱進了一家酒樓。豐澤園。
跟著何大清來到了後廚。“呂師兄，”何大清叫了一聲。
“哎呦。大清，你來了，這是？”呂大廚指著何雨柱。
“我兒子，叫何雨柱。上次和你說的就是他。”“這小子看著挺機靈。在家裏都學過什麽呀？”呂師傅問何雨柱。
“師伯，我學過基本功。其他的沒學過。”“基本功怎麽樣？”“師伯，基本功還湊合，這是每天都要練習的，可能入不了你老法眼。”
“嗬嗬。小子有意思。你跟我來，”呂梁領著何雨柱去了後院兒，這裏還有兩個小子，在練習基本功。看著他們汗流浹背的。練得時間不短了。
“柱子，你來試試。”呂梁指著鐵鍋和馬勺。何雨柱也沒怯場。給馬勺裏裝上大半鍋沙子，比那兩個小子裝的多一倍還多。
開始了心無旁騖的翻炒沙子。不停的揮舞。沒有一粒掉落。一聳，沙子飛向高空。然後落下來，再接住，沙子還不停的在鍋裏旋轉。
“好。這手法厲害啊！”呂梁也從沒見過這樣的手法。說真的他都有些羨慕了。基本功就是基本功。說明不了什麽問題。隻能說這小子練得太純熟了。
“我可以收你為徒，進入我的師門，有三點，第一，不可以欺師滅祖。第二，不可以以大欺小，要相互團結。第三，沒有師傅允許，不可外傳。”
“師父，我記住了。”何雨柱趕緊改口。呂梁也沒想到這家夥直接跪下來拜師了？
何大清看著自己這個兒子，有些不敢認了。什麽時候這麽滑頭了？也許是自己關注他關注的太少了吧？
“嗬嗬，你這徒弟我就收下了，過幾天，我舉辦個收徒儀式。這兩天先跟我學習刀工。”
“謝謝師傅，”何雨柱一直都非常謙遜。呂梁非常滿意。把他留在酒樓了，何大清準備背著閨女回家了，雨水還不幹了，這是把哥哥給賣了是怎麽的？不讓回家了，直接哇的一聲，哭了。
“我要哥哥，我要哥哥，爸爸把哥哥給賣了，嗚嗚嗚。”
“哈哈哈，”後廚都笑了起來，何雨柱聽了心裏不好受。“妹妹，給你糖。哥哥在這兒學廚。學好了回去給你做飯吃，晚上就回去了。”
“晚上回家！”“回家，你在家聽爸爸的話，別哭知道麽？”
“晚上，你不回來，我就哭。”雨水亮出了自己的殺手鐧。
“哥哥，保證回家，你先跟爸回家，爸忙著的時候，你不能搗亂？”
“我知道了，晚上記得回家。”雨水還是有點兒不放心。呂梁看著何大清的兒女，真是羨慕，多好的孩子啊！
他們爺倆走了，何雨柱跟著師傅到菜墩前，“柱子，你看仔細了，我先教給你一些切菜的手法。你集中精神看仔細了。”
何雨柱知道機會難得，師傅也沒功夫一直給你講解。還有客人呢？
六種刀法都給他展示一遍。何雨柱過目不忘，也注意觀察師傅的一舉一動。
看的都入迷了，在心裏自己也跟著動了起來。腦海中。小人兒，不停的揮舞著每一刀。
“柱子，你來試試。”何雨柱過去接過菜刀，開始模仿著師傅的樣子。開始不停的切菜，自己切著切著就進入了忘我的境界。
刀光劍影，不停的揮舞。被切出來的菜，整整齊齊，薄厚均勻。呂梁也看出來了，開始有些生疏，這麽快就到了大乘境界。何大清不是讓他兒子來踢館的吧？
換了好多種菜，何雨柱身前已經沒有蔬菜了，都給切完了。其他人樂了，來個機器。
“那個，徒弟，咱們學別的。”何雨柱看著自己師父，就想起了一個人，博林。就是小品洛桑學藝裏的博林老師。
“柱子，咱們學習做菜吧，你試試掌勺。”呂梁心想，這個你該不會了吧？
服務員給呂梁送來了一個長長的菜單，學徒工把這些切好的菜，送到灶上，呂梁開始做菜，何雨柱就在旁邊看著。
眼睛都舍不得眨一下。中午和師父吃頓飯。下午繼續看師傅做菜。過了飯口，人少了。
“柱子，你來試試。”呂梁也是有好奇心的。想看看何雨柱到底是不是裝的。這川菜何大清可不會。
何雨柱剛開始動作有些生疏，做完了一個菜。以後就不再生疏了。越來越純熟，直到最後一個菜做好了。
幾位師傅過來嚐嚐，有些驚訝了。“老呂，你這菜做的不錯啊！”粵菜崔師傅說道。
“這是我剛收的徒弟做的。”“剛收的？不會吧？是不是以前學過？”
“沒有啊！他爸也是廚師，但是不會川菜啊！我們還是一起學譚家菜才認識的，我是帶藝投師。”
“難道這小子是天才？明天讓他跟我一天，我就不信了，他粵菜也會？我這裏不行，再讓他跟著老盧學魯菜，我就不信了，我們這些大師傅還教不了他？”
“哈哈哈。一個妖孽，把你們兩個給逼的。哈哈哈。要是真妖孽，也是廚師行當裏的翹楚。我們也就後繼有人了。”
“對呀，一起教。反正一個人兩個人的手藝也不夠他學。誰不想有個妖孽徒弟？”
“我請你們來品嚐品嚐菜，不是讓你們來搶徒弟的？”“老呂，你這就不對了，你的那些手藝，能教多久？別讓徒弟給你逼哭了？”
“好吧。我答應了，要是他真的太有天賦了，我們一起教，我們這裏八大菜係全了。讓他盡情的學。看他能學多少？”呂梁也是豁出去了。
以前，何大清沒舍得做菜，兵荒馬亂的，一個大男人養兩個孩子，也不是太寬鬆。尤其是現在，賺的是錢，回到家就變成了紙片子。
每天走路都在虧錢，現在花的紙幣就是金圓券。現在就開始貶值了。
“還炒個雞蛋？閨女你哥給你炒個雞蛋。快來吃飯。”何大清難得的臉上有了笑容。
爺三個坐好了，何大清先加一塊雞蛋，“味道不錯。火候差點兒。”
“爸爸，我也嚐嚐。”雨水小大人一樣，使用筷子還達不到得心應手。最後急了，用手抓。
“嗬嗬，雨水真聰明。”何雨柱不覺得自己妹妹做的不對，何大清笑笑。然後就是端著酒杯，喝一口。
“飯也吃完了，一會兒我帶你去拜師。”“爸，我去學廚，我妹妹自己在家能行麽？”何雨柱有些擔心，自己妹妹要是跑出去，自己這麽大還被偷了。真有些害怕。
“我帶著她，你不擔心，我做完了包子，背著她去賣包子。”何大清難得的說了這麽多話。還給他解釋一下。
以往，“管好你自己得了，這是你能操心的事兒？”
“爸，那我去學廚，”何雨柱也不想惹何大清不高興。“到地方，好好學，別給你爸丟臉。你想學什麽菜係？”
“爸，我想學川菜，”“好，我帶你去找川菜大師，呂梁。他的川菜那是正宗的。”“嗯，我能學好的。”何雨柱應該說前世的何軍，本身就有基礎，會做一些飯菜。
愛吃辣的，所以川菜有一些自己會做，做的還不錯。當然了和專業的大廚沒法比。趁著現在有機會多學點。
換好了衣服，何雨柱總覺得這衣服有點小。沒辦法，這個爹也不怎麽關注他衣服大小。找個時間自己去買吧。
老爹何大清背著雨水，領著何雨柱進了一家酒樓。豐澤園。
跟著何大清來到了後廚。“呂師兄，”何大清叫了一聲。
“哎呦。大清，你來了，這是？”呂大廚指著何雨柱。
“我兒子，叫何雨柱。上次和你說的就是他。”“這小子看著挺機靈。在家裏都學過什麽呀？”呂師傅問何雨柱。
“師伯，我學過基本功。其他的沒學過。”“基本功怎麽樣？”“師伯，基本功還湊合，這是每天都要練習的，可能入不了你老法眼。”
“嗬嗬。小子有意思。你跟我來，”呂梁領著何雨柱去了後院兒，這裏還有兩個小子，在練習基本功。看著他們汗流浹背的。練得時間不短了。
“柱子，你來試試。”呂梁指著鐵鍋和馬勺。何雨柱也沒怯場。給馬勺裏裝上大半鍋沙子，比那兩個小子裝的多一倍還多。
開始了心無旁騖的翻炒沙子。不停的揮舞。沒有一粒掉落。一聳，沙子飛向高空。然後落下來，再接住，沙子還不停的在鍋裏旋轉。
“好。這手法厲害啊！”呂梁也從沒見過這樣的手法。說真的他都有些羨慕了。基本功就是基本功。說明不了什麽問題。隻能說這小子練得太純熟了。
“我可以收你為徒，進入我的師門，有三點，第一，不可以欺師滅祖。第二，不可以以大欺小，要相互團結。第三，沒有師傅允許，不可外傳。”
“師父，我記住了。”何雨柱趕緊改口。呂梁也沒想到這家夥直接跪下來拜師了？
何大清看著自己這個兒子，有些不敢認了。什麽時候這麽滑頭了？也許是自己關注他關注的太少了吧？
“嗬嗬，你這徒弟我就收下了，過幾天，我舉辦個收徒儀式。這兩天先跟我學習刀工。”
“謝謝師傅，”何雨柱一直都非常謙遜。呂梁非常滿意。把他留在酒樓了，何大清準備背著閨女回家了，雨水還不幹了，這是把哥哥給賣了是怎麽的？不讓回家了，直接哇的一聲，哭了。
“我要哥哥，我要哥哥，爸爸把哥哥給賣了，嗚嗚嗚。”
“哈哈哈，”後廚都笑了起來，何雨柱聽了心裏不好受。“妹妹，給你糖。哥哥在這兒學廚。學好了回去給你做飯吃，晚上就回去了。”
“晚上回家！”“回家，你在家聽爸爸的話，別哭知道麽？”
“晚上，你不回來，我就哭。”雨水亮出了自己的殺手鐧。
“哥哥，保證回家，你先跟爸回家，爸忙著的時候，你不能搗亂？”
“我知道了，晚上記得回家。”雨水還是有點兒不放心。呂梁看著何大清的兒女，真是羨慕，多好的孩子啊！
他們爺倆走了，何雨柱跟著師傅到菜墩前，“柱子，你看仔細了，我先教給你一些切菜的手法。你集中精神看仔細了。”
何雨柱知道機會難得，師傅也沒功夫一直給你講解。還有客人呢？
六種刀法都給他展示一遍。何雨柱過目不忘，也注意觀察師傅的一舉一動。
看的都入迷了，在心裏自己也跟著動了起來。腦海中。小人兒，不停的揮舞著每一刀。
“柱子，你來試試。”何雨柱過去接過菜刀，開始模仿著師傅的樣子。開始不停的切菜，自己切著切著就進入了忘我的境界。
刀光劍影，不停的揮舞。被切出來的菜，整整齊齊，薄厚均勻。呂梁也看出來了，開始有些生疏，這麽快就到了大乘境界。何大清不是讓他兒子來踢館的吧？
換了好多種菜，何雨柱身前已經沒有蔬菜了，都給切完了。其他人樂了，來個機器。
“那個，徒弟，咱們學別的。”何雨柱看著自己師父，就想起了一個人，博林。就是小品洛桑學藝裏的博林老師。
“柱子，咱們學習做菜吧，你試試掌勺。”呂梁心想，這個你該不會了吧？
服務員給呂梁送來了一個長長的菜單，學徒工把這些切好的菜，送到灶上，呂梁開始做菜，何雨柱就在旁邊看著。
眼睛都舍不得眨一下。中午和師父吃頓飯。下午繼續看師傅做菜。過了飯口，人少了。
“柱子，你來試試。”呂梁也是有好奇心的。想看看何雨柱到底是不是裝的。這川菜何大清可不會。
何雨柱剛開始動作有些生疏，做完了一個菜。以後就不再生疏了。越來越純熟，直到最後一個菜做好了。
幾位師傅過來嚐嚐，有些驚訝了。“老呂，你這菜做的不錯啊！”粵菜崔師傅說道。
“這是我剛收的徒弟做的。”“剛收的？不會吧？是不是以前學過？”
“沒有啊！他爸也是廚師，但是不會川菜啊！我們還是一起學譚家菜才認識的，我是帶藝投師。”
“難道這小子是天才？明天讓他跟我一天，我就不信了，他粵菜也會？我這裏不行，再讓他跟著老盧學魯菜，我就不信了，我們這些大師傅還教不了他？”
“哈哈哈。一個妖孽，把你們兩個給逼的。哈哈哈。要是真妖孽，也是廚師行當裏的翹楚。我們也就後繼有人了。”
“對呀，一起教。反正一個人兩個人的手藝也不夠他學。誰不想有個妖孽徒弟？”
“我請你們來品嚐品嚐菜，不是讓你們來搶徒弟的？”“老呂，你這就不對了，你的那些手藝，能教多久？別讓徒弟給你逼哭了？”
“好吧。我答應了，要是他真的太有天賦了，我們一起教，我們這裏八大菜係全了。讓他盡情的學。看他能學多少？”呂梁也是豁出去了。