第68章 牛油老火鍋
女尊一夫兩侍我靠美食築巔峰 作者:一枝錦鯉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
十二月下旬,陳記火鍋店如期開業了。
還是一樣的招牌,黑底金字,一樣的陳記標誌,旁邊是龍飛鳳舞的正宗老火鍋五個大大的金字。
照常放好鞭炮,派人在門口宣傳,剩下的就是靜等客人上門了。
寧馥是清水縣一家綢緞鋪的老板,最近兩個月她一直在清水縣和府城兩頭跑,希望能跟府城的一家成衣坊的老板達成合作。
今日府城的王老板帶著管事一起來自家綢緞鋪進行考察,如果順利的話,兩家就要簽下合約了。
在店裏消磨了半天時間,眼看到飯點兒了,寧馥準備帶兩人去吉祥酒樓邊吃邊聊,自古以來,酒桌上更好達成合作。
馬車走到府前街街口,寧馥就聞到了一股濃鬱的麻辣香濃的味道,一旁的王老板應該也是聞到了:“這味道可真香啊,前邊就是吉祥酒樓嗎?”
“咦,吉祥酒樓還在前邊呢,這裏什麽時候新開了家什麽火鍋店,最近忙著往府城去,我還真沒注意到呢。”
寧馥掀開車簾往外看去,隻見那家店門前停了不少馬車,生意看起來很是不錯的樣子,不過最近這兩個月忙於這筆生意,她已經很久沒來過府前街這邊了。
“哦,火鍋是何物?我在府城竟然也沒有聽說過,寧老板吃過這個嗎?”
“實不相瞞,這也是我第一次見到這種店,不如我們今晚去嚐試一番吧,味道聞著還挺不錯。”看的出王老板很是感興趣,寧馥趕緊迎合道。
根據她打聽來的消息,這王老板最大的愛好就是美食,因此自己今晚準備帶她去清水縣百年老字號的吉祥酒樓用餐。
能傳承百年,這吉祥酒樓的味道是毋容置疑的,隻希望王老板吃的開心,兩家的合同能簽的更順利些。
隻是此時看到王老板對這個火鍋店如此感興趣,寧馥隻能順從對方了。
來到門口,直接有人來接手家裏的馬車,寧馥直接帶著王老板二人和自家掌櫃進了店門,看到四人上前,門口立刻有人來迎接,走進店內,隻覺那股麻辣味更香濃了,一樓此時已經快要坐滿了。
為了方便談生意,寧馥直接要了個二樓包間,還好此時不算太晚,還有幾個空餘的包間。
看到二樓的房間也差不多快坐滿了,寧馥有些詫異,兩個月前自己來這邊請客吃飯,記得這個位置還是另一家經營不善的酒樓,怎麽短短兩個月,就換成了生意這麽好的火鍋店。
除了在吉祥酒樓,她還沒見過哪家酒樓平常的日子裏就能坐上這麽多人的,看來這家味道肯定不錯。
還沒開始吃,寧馥就對這家店抱有了不小的期待。
等進入包間,領著幾人進屋的小二拿出一個竹籃,打開籃子,裏邊是幾個熱乎乎,擰的半幹的白色布巾,小二介紹這個是用來給幾位貴客擦手的。
熱毛巾拿到手裏,寧馥不禁在心裏喟歎一聲,舒服,熱乎乎的毛巾驅散了十二月的寒冷,從手裏到心裏都暖了上來。
這邊幾人擦著手,那邊小二把菜單拿了上來,厚實的牛皮紙上寫的滿滿當當的,根據小二的提示,王老板先點上鍋底。
店裏鍋底有兩種口味的,一個麻辣牛油加番茄鍋底,贈送一個菌湯鍋,另一個是麻辣牛油加骨湯鍋底,也贈送一個菌湯鍋,不過小二推薦牛油加番茄的組合,據說這個鍋底最有特色。
又問清楚幾人對辣度的接受度,能不能吃麻和辣,寧馥一切以王老板為主,讓王老板隨便點,看來王老板也是個能吃辣的,直接點了重麻重辣。
鍋底點好,又給每人點了兩個口味的蘸料了,一個麻醬碟,一個麻油蒜泥碟,這個是店裏秘製的蘸料,接下來就是各種菜品了。
什麽雪花牛肉卷、雪花羊肉卷,這兩個是必點的,接著又點了手切羊肉、大刀毛肚、鮮鴨腸、魚籽蝦滑、鮮打香菜牛肉丸、黃喉、鴨掌、菌菇拚盤、土豆片、凍豆腐、寬粉、白菜葉,還有小二推薦的鮮鴨血,看著王老板大手一揮,點下的鴨血,寧馥心裏苦,卻不好多說。
血這東西,能好吃嗎?聽起來就可怕,但是王老板點了,自己又不能多說什麽。
很快,鍋底就端了上來,是寧馥從來沒見過的造型,一個八卦陰陽魚似的銅鍋,中間還有一個小圓,經小二介紹,這個圓裏的就是菌湯鍋,可以直接喝,也可以拿來涮菜
旁邊紅彤彤的硬塊就是店裏秘製的麻辣牛油鍋底,另一邊橘紅色的則是酸甜的番茄鍋底。
牛油鍋那邊加上熱水,很快在下邊煤炭的熱力下,鍋底開始沸騰了,這時點好的菜也都已經上齊了。
這上菜速度還不錯,寧馥默默在心裏誇讚。
鍋底沸騰後,小二先給每人盛了一碗菌湯,菌湯裏有綠油油的蔥花和經小二介紹後,幾人才知道是什麽的香菜。
這邊問過幾人意見後,小二先把鴨血和鴨掌倒入了鍋中,說這個煮的時間會比較久一些,接著就開始下入了牛肉卷。
寧馥端起菌湯先嚐了一口,入口是滿滿的菌菇香味,很是鮮美,大冷天喝上一口湯,整個人都暖和了起來。
三兩口喝完湯,鍋裏的肉片也煮變色了。
“客人您看,這牛肉卷是我們店裏刀功最好的師傅切的,薄如蟬翼,放入鍋底中煮上十幾息就完全熟了,這時候吃是口感最好的時候,肉質鮮嫩,完全沒有平時燉牛肉絲綿的口感。”
說著,小二用漏勺把燙好的牛肉卷撈出,放入幾人碗中。
剛才煮的時候,小二分別往兩個鍋底裏各放入了一半,寧馥先迫不及待的夾起了番茄鍋裏的牛卷,入口果然鮮嫩可口,一嚼就爛。
而且一股濃鬱的酸甜味夾雜著牛肉香在嘴裏迸發,是寧馥從來沒有吃到過的好味道,番茄鍋底的吃完,又夾起牛油鍋裏的,這個味道更是霸道,又麻又辣,感覺比番茄鍋的還要好吃。
接著又夾起一片裹上蘸料,更是別有風味。
接下來又嚐到了q彈爽滑的牛肉丸,咯吱咯吱的蝦滑,脆爽可口的毛肚,軟糯入味的鴨掌……
最後看著幾人一臉享受的在吃鴨血,寧馥也忍不住夾起了一塊,隻覺入口淨是牛油鍋底的濃香,輕輕一抿,鴨血裏裹滿的麻辣湯汁就迸發了出來。
一頓飯吃下來,四人竟出了一頭的汗,雖然嘴巴有點紅腫,舌頭有點辣辣的,但是這種整個人毛孔都張開了的感覺實在是太爽了。
滿滿一桌子的菜被吃了個幹幹淨淨,最後幾人一邊喝著店裏贈送的菊花雪梨茶,一邊終於簽下了合同。
還是一樣的招牌,黑底金字,一樣的陳記標誌,旁邊是龍飛鳳舞的正宗老火鍋五個大大的金字。
照常放好鞭炮,派人在門口宣傳,剩下的就是靜等客人上門了。
寧馥是清水縣一家綢緞鋪的老板,最近兩個月她一直在清水縣和府城兩頭跑,希望能跟府城的一家成衣坊的老板達成合作。
今日府城的王老板帶著管事一起來自家綢緞鋪進行考察,如果順利的話,兩家就要簽下合約了。
在店裏消磨了半天時間,眼看到飯點兒了,寧馥準備帶兩人去吉祥酒樓邊吃邊聊,自古以來,酒桌上更好達成合作。
馬車走到府前街街口,寧馥就聞到了一股濃鬱的麻辣香濃的味道,一旁的王老板應該也是聞到了:“這味道可真香啊,前邊就是吉祥酒樓嗎?”
“咦,吉祥酒樓還在前邊呢,這裏什麽時候新開了家什麽火鍋店,最近忙著往府城去,我還真沒注意到呢。”
寧馥掀開車簾往外看去,隻見那家店門前停了不少馬車,生意看起來很是不錯的樣子,不過最近這兩個月忙於這筆生意,她已經很久沒來過府前街這邊了。
“哦,火鍋是何物?我在府城竟然也沒有聽說過,寧老板吃過這個嗎?”
“實不相瞞,這也是我第一次見到這種店,不如我們今晚去嚐試一番吧,味道聞著還挺不錯。”看的出王老板很是感興趣,寧馥趕緊迎合道。
根據她打聽來的消息,這王老板最大的愛好就是美食,因此自己今晚準備帶她去清水縣百年老字號的吉祥酒樓用餐。
能傳承百年,這吉祥酒樓的味道是毋容置疑的,隻希望王老板吃的開心,兩家的合同能簽的更順利些。
隻是此時看到王老板對這個火鍋店如此感興趣,寧馥隻能順從對方了。
來到門口,直接有人來接手家裏的馬車,寧馥直接帶著王老板二人和自家掌櫃進了店門,看到四人上前,門口立刻有人來迎接,走進店內,隻覺那股麻辣味更香濃了,一樓此時已經快要坐滿了。
為了方便談生意,寧馥直接要了個二樓包間,還好此時不算太晚,還有幾個空餘的包間。
看到二樓的房間也差不多快坐滿了,寧馥有些詫異,兩個月前自己來這邊請客吃飯,記得這個位置還是另一家經營不善的酒樓,怎麽短短兩個月,就換成了生意這麽好的火鍋店。
除了在吉祥酒樓,她還沒見過哪家酒樓平常的日子裏就能坐上這麽多人的,看來這家味道肯定不錯。
還沒開始吃,寧馥就對這家店抱有了不小的期待。
等進入包間,領著幾人進屋的小二拿出一個竹籃,打開籃子,裏邊是幾個熱乎乎,擰的半幹的白色布巾,小二介紹這個是用來給幾位貴客擦手的。
熱毛巾拿到手裏,寧馥不禁在心裏喟歎一聲,舒服,熱乎乎的毛巾驅散了十二月的寒冷,從手裏到心裏都暖了上來。
這邊幾人擦著手,那邊小二把菜單拿了上來,厚實的牛皮紙上寫的滿滿當當的,根據小二的提示,王老板先點上鍋底。
店裏鍋底有兩種口味的,一個麻辣牛油加番茄鍋底,贈送一個菌湯鍋,另一個是麻辣牛油加骨湯鍋底,也贈送一個菌湯鍋,不過小二推薦牛油加番茄的組合,據說這個鍋底最有特色。
又問清楚幾人對辣度的接受度,能不能吃麻和辣,寧馥一切以王老板為主,讓王老板隨便點,看來王老板也是個能吃辣的,直接點了重麻重辣。
鍋底點好,又給每人點了兩個口味的蘸料了,一個麻醬碟,一個麻油蒜泥碟,這個是店裏秘製的蘸料,接下來就是各種菜品了。
什麽雪花牛肉卷、雪花羊肉卷,這兩個是必點的,接著又點了手切羊肉、大刀毛肚、鮮鴨腸、魚籽蝦滑、鮮打香菜牛肉丸、黃喉、鴨掌、菌菇拚盤、土豆片、凍豆腐、寬粉、白菜葉,還有小二推薦的鮮鴨血,看著王老板大手一揮,點下的鴨血,寧馥心裏苦,卻不好多說。
血這東西,能好吃嗎?聽起來就可怕,但是王老板點了,自己又不能多說什麽。
很快,鍋底就端了上來,是寧馥從來沒見過的造型,一個八卦陰陽魚似的銅鍋,中間還有一個小圓,經小二介紹,這個圓裏的就是菌湯鍋,可以直接喝,也可以拿來涮菜
旁邊紅彤彤的硬塊就是店裏秘製的麻辣牛油鍋底,另一邊橘紅色的則是酸甜的番茄鍋底。
牛油鍋那邊加上熱水,很快在下邊煤炭的熱力下,鍋底開始沸騰了,這時點好的菜也都已經上齊了。
這上菜速度還不錯,寧馥默默在心裏誇讚。
鍋底沸騰後,小二先給每人盛了一碗菌湯,菌湯裏有綠油油的蔥花和經小二介紹後,幾人才知道是什麽的香菜。
這邊問過幾人意見後,小二先把鴨血和鴨掌倒入了鍋中,說這個煮的時間會比較久一些,接著就開始下入了牛肉卷。
寧馥端起菌湯先嚐了一口,入口是滿滿的菌菇香味,很是鮮美,大冷天喝上一口湯,整個人都暖和了起來。
三兩口喝完湯,鍋裏的肉片也煮變色了。
“客人您看,這牛肉卷是我們店裏刀功最好的師傅切的,薄如蟬翼,放入鍋底中煮上十幾息就完全熟了,這時候吃是口感最好的時候,肉質鮮嫩,完全沒有平時燉牛肉絲綿的口感。”
說著,小二用漏勺把燙好的牛肉卷撈出,放入幾人碗中。
剛才煮的時候,小二分別往兩個鍋底裏各放入了一半,寧馥先迫不及待的夾起了番茄鍋裏的牛卷,入口果然鮮嫩可口,一嚼就爛。
而且一股濃鬱的酸甜味夾雜著牛肉香在嘴裏迸發,是寧馥從來沒有吃到過的好味道,番茄鍋底的吃完,又夾起牛油鍋裏的,這個味道更是霸道,又麻又辣,感覺比番茄鍋的還要好吃。
接著又夾起一片裹上蘸料,更是別有風味。
接下來又嚐到了q彈爽滑的牛肉丸,咯吱咯吱的蝦滑,脆爽可口的毛肚,軟糯入味的鴨掌……
最後看著幾人一臉享受的在吃鴨血,寧馥也忍不住夾起了一塊,隻覺入口淨是牛油鍋底的濃香,輕輕一抿,鴨血裏裹滿的麻辣湯汁就迸發了出來。
一頓飯吃下來,四人竟出了一頭的汗,雖然嘴巴有點紅腫,舌頭有點辣辣的,但是這種整個人毛孔都張開了的感覺實在是太爽了。
滿滿一桌子的菜被吃了個幹幹淨淨,最後幾人一邊喝著店裏贈送的菊花雪梨茶,一邊終於簽下了合同。