第67章 點心鋪
女尊一夫兩侍我靠美食築巔峰 作者：一枝錦鯉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
十月中旬，在一陣劈裏啪啦的鞭炮聲中，陳記點心鋪開業了，因為麵積不大，隻有百十平，而且點心鋪也不需要太複雜的裝修，因此短短兩個月就修整好了。
還是讓趙伯伯的女兒，馮盈照看著，這個跟雜貨鋪不同，不需要太多的經營技巧，隻要店裏產品味道好，服務態度周到，剩下的按照陳嬌嬌定下的規矩經營就行。
點心鋪的招牌是跟百味居一樣的黑底金字，統一的陳記標誌，後邊點心鋪三個字簡簡單單，直奔主題，一看就知道是賣什麽的。
同時跟百味居一樣推出了充值享八折優惠的活動，而且會員卡在陳記鋪子裏都可以通用，不管是吃飯，還是買糕點，買奶茶咖啡，直接扣卡就行。
因此點心鋪一開，就有一批百味居的忠實客戶來買點心了。
果然，陳記的東西就是跟其他家的不一樣，不僅有之前吃過的蛋月燒，更有很多稀奇古怪，聞所未聞的糕點。
什麽蛋黃酥、各種口味的奶酥條、沙琪瑪、曲奇、虎皮卷、八珍糕、肉鬆小貝、貝果、吐司…………
看的讓人忍不住每樣都想來一點嚐嚐，不過這次點心鋪的價格可是不低，比老字號王記的還要貴上那麽幾分，不過等這些人買回家品嚐過後，隻覺得這錢花的那叫一個值。
比起傳統的糕點，陳記的點心不僅好看更是好吃，不知道這老板是怎麽研究出如此蓬鬆輕盈的口感的。
尤其是虎皮卷，肉鬆小貝和不同口味的吐司，天上的雲朵怕不是就是這個口感吧，買到家，沒有一個人不喜歡吃的，連平日為了保持身材不多食甜食的夫郎都忍不住吃了一口又一口。
很快，陳記點心鋪前就開始門庭若市，月底一看，短短半個月就給陳父帶來了三十兩銀子的收益，要知道這可是沒有把客戶充值的款項全部算進去的金額。
聽到這個數字，當晚陳母期期艾艾的找到了陳嬌嬌，說自己在府前街有一處商鋪，之前是出租出去的，位置好，地方大，不過現在那個租客準備去往其他州投奔親戚，這邊的店不準備開了，這幾天剛好房租到期，陳母正在考慮重新找租戶呢。
陳嬌嬌知道府前街，吉祥酒樓就開在那裏，那邊多是各種酒樓商鋪，人流量也很可觀，而且那邊是典型的富人區，縣城裏真正的有錢人都愛去那裏消費。
眼看天氣越來越冷，不如自己幹脆開個火鍋店好了，這個要求簡單，也不需要太多的廚師，隻要安排好足夠的服務人員就行。
想到這裏，陳嬌嬌直接讓陳母帶自己先去店裏看看環境如何。
到了那裏一看，之前的老板開的也是酒樓，隻是這個位置租金高，整條街三分之二都是開酒樓飯館的，競爭也激烈，估計這老板不是什麽投奔親友，而是經營不善，維持不下去了吧。
陳嬌嬌仔細看了一圈，發現位置確實很是不錯，而且這家酒樓裝修還很完整，也是下邊散客，樓上包間的格局，後邊有水井有院子，拿到手後也不用重新整改太多，隻用把桌椅鍋具整治好就能直接拿來開店了。
“不知這個酒樓母親是打算租給我，還是直接賣給我呢？”
“自家母女談什麽銀子，多傷感情，不如這樣，母親不要你的租金，直接把酒樓給你，前期需要的裝修和人手我也都可以給你處理好，咱們到時候利潤五五分成如何？”
“五五分，母親這有點獅子大開口了吧，二八分我還能接受，要知道前期的人員培訓，菜單定製，運營維護，還有後期的細節調整可都是我在操心。”
“二八也太少了吧，我這酒樓位置可是很搶手的，你看看，這一條街這麽多賣吃的，來這裏的人都是你的目標客戶，到時候不比你那百味居更加掙錢。”
“母親也說了，這裏開火鍋店會比百味居更加掙錢，到時候母親什麽都不用幹，坐等分錢就行了，二成已經很少了。”
“那買下人和裝修的錢，還有你的那些桌椅板凳鍋具餐具，前期投入都我出，不用你出一分錢，咱們四六分！”
“成交！”陳嬌嬌立刻同意了。
要知道開火鍋店，前期的最大投入就是人員和鍋具了，這個時代銅和鐵價格都高，到時候不管是做哪種材質的鍋，價格都不會低，既然母親主動提出來了，就別怪做女兒的小小坑了她一把，不過陳嬌嬌也有信心能開好火鍋店。
百味居畢竟是自己第一次開店，當初還不是特別有信心的，現在有百味居的成功在，陳嬌嬌堅信自己的火鍋店也一定會爆火。
母女兩個都是麻利人，這邊酒樓的老板合同一到期，把想要帶走的都該拿走的拿走，該拆除的拆除，很快火鍋店就開始緊鑼密鼓的籌備了起來，爭取在元旦節之前能開始營業。
買下人，做培訓，定做工裝，重新做桌椅，粉刷牆麵，修整有些破損的門窗地板，再按照陳嬌嬌的圖紙定做一款中間可以煮菌湯的子母鴛鴦鍋。
等到定做鍋具時陳母才發現自己被女兒坑了一把，樓上樓下一共有五十桌，煮火鍋的鍋子就得做五十個，銅鍋這麽貴，陳嬌嬌的圖紙又複雜，做起來不好做，一個就得十兩銀子，五十個就花了五百兩！
要知道前邊的所有事項加起來也沒有這五十個鍋貴啊，早知道就堅持五五分了，陳母後悔啊。
一個月左右酒樓就裝修整理好了，人員也到齊了。
從百味居抽出五個刀功好的幫廚，等開業後直接來這邊做主廚，隻管切菜就行。
炒料的師傅陳嬌嬌另外安排了三個，火鍋底料炒一次可以用很久。
剩下的時間主要是等銅鍋做好，順便繼續做人員培訓，這個簡單，直接把人派去百味居那邊跟著學習就行。
陳嬌嬌也依照之前的諾言，從百味居挑選了一個平時表現最好的，來火鍋店這邊做店長，月錢直接漲了五兩，這樣一來，剩下的員工更有幹勁了，隻希望陳嬌嬌能掙到錢，再多開幾家店才好。
還是讓趙伯伯的女兒，馮盈照看著，這個跟雜貨鋪不同，不需要太多的經營技巧，隻要店裏產品味道好，服務態度周到，剩下的按照陳嬌嬌定下的規矩經營就行。
點心鋪的招牌是跟百味居一樣的黑底金字，統一的陳記標誌，後邊點心鋪三個字簡簡單單，直奔主題，一看就知道是賣什麽的。
同時跟百味居一樣推出了充值享八折優惠的活動，而且會員卡在陳記鋪子裏都可以通用，不管是吃飯，還是買糕點，買奶茶咖啡，直接扣卡就行。
因此點心鋪一開，就有一批百味居的忠實客戶來買點心了。
果然，陳記的東西就是跟其他家的不一樣，不僅有之前吃過的蛋月燒，更有很多稀奇古怪，聞所未聞的糕點。
什麽蛋黃酥、各種口味的奶酥條、沙琪瑪、曲奇、虎皮卷、八珍糕、肉鬆小貝、貝果、吐司…………
看的讓人忍不住每樣都想來一點嚐嚐，不過這次點心鋪的價格可是不低，比老字號王記的還要貴上那麽幾分，不過等這些人買回家品嚐過後，隻覺得這錢花的那叫一個值。
比起傳統的糕點，陳記的點心不僅好看更是好吃，不知道這老板是怎麽研究出如此蓬鬆輕盈的口感的。
尤其是虎皮卷，肉鬆小貝和不同口味的吐司，天上的雲朵怕不是就是這個口感吧，買到家，沒有一個人不喜歡吃的，連平日為了保持身材不多食甜食的夫郎都忍不住吃了一口又一口。
很快，陳記點心鋪前就開始門庭若市，月底一看，短短半個月就給陳父帶來了三十兩銀子的收益，要知道這可是沒有把客戶充值的款項全部算進去的金額。
聽到這個數字，當晚陳母期期艾艾的找到了陳嬌嬌，說自己在府前街有一處商鋪，之前是出租出去的，位置好，地方大，不過現在那個租客準備去往其他州投奔親戚，這邊的店不準備開了，這幾天剛好房租到期，陳母正在考慮重新找租戶呢。
陳嬌嬌知道府前街，吉祥酒樓就開在那裏，那邊多是各種酒樓商鋪，人流量也很可觀，而且那邊是典型的富人區，縣城裏真正的有錢人都愛去那裏消費。
眼看天氣越來越冷，不如自己幹脆開個火鍋店好了，這個要求簡單，也不需要太多的廚師，隻要安排好足夠的服務人員就行。
想到這裏，陳嬌嬌直接讓陳母帶自己先去店裏看看環境如何。
到了那裏一看，之前的老板開的也是酒樓，隻是這個位置租金高，整條街三分之二都是開酒樓飯館的，競爭也激烈，估計這老板不是什麽投奔親友，而是經營不善，維持不下去了吧。
陳嬌嬌仔細看了一圈，發現位置確實很是不錯，而且這家酒樓裝修還很完整，也是下邊散客，樓上包間的格局，後邊有水井有院子，拿到手後也不用重新整改太多，隻用把桌椅鍋具整治好就能直接拿來開店了。
“不知這個酒樓母親是打算租給我，還是直接賣給我呢？”
“自家母女談什麽銀子，多傷感情，不如這樣，母親不要你的租金，直接把酒樓給你，前期需要的裝修和人手我也都可以給你處理好，咱們到時候利潤五五分成如何？”
“五五分，母親這有點獅子大開口了吧，二八分我還能接受，要知道前期的人員培訓，菜單定製，運營維護，還有後期的細節調整可都是我在操心。”
“二八也太少了吧，我這酒樓位置可是很搶手的，你看看，這一條街這麽多賣吃的，來這裏的人都是你的目標客戶，到時候不比你那百味居更加掙錢。”
“母親也說了，這裏開火鍋店會比百味居更加掙錢，到時候母親什麽都不用幹，坐等分錢就行了，二成已經很少了。”
“那買下人和裝修的錢，還有你的那些桌椅板凳鍋具餐具，前期投入都我出，不用你出一分錢，咱們四六分！”
“成交！”陳嬌嬌立刻同意了。
要知道開火鍋店，前期的最大投入就是人員和鍋具了，這個時代銅和鐵價格都高，到時候不管是做哪種材質的鍋，價格都不會低，既然母親主動提出來了，就別怪做女兒的小小坑了她一把，不過陳嬌嬌也有信心能開好火鍋店。
百味居畢竟是自己第一次開店，當初還不是特別有信心的，現在有百味居的成功在，陳嬌嬌堅信自己的火鍋店也一定會爆火。
母女兩個都是麻利人，這邊酒樓的老板合同一到期，把想要帶走的都該拿走的拿走，該拆除的拆除，很快火鍋店就開始緊鑼密鼓的籌備了起來，爭取在元旦節之前能開始營業。
買下人，做培訓，定做工裝，重新做桌椅，粉刷牆麵，修整有些破損的門窗地板，再按照陳嬌嬌的圖紙定做一款中間可以煮菌湯的子母鴛鴦鍋。
等到定做鍋具時陳母才發現自己被女兒坑了一把，樓上樓下一共有五十桌，煮火鍋的鍋子就得做五十個，銅鍋這麽貴，陳嬌嬌的圖紙又複雜，做起來不好做，一個就得十兩銀子，五十個就花了五百兩！
要知道前邊的所有事項加起來也沒有這五十個鍋貴啊，早知道就堅持五五分了，陳母後悔啊。
一個月左右酒樓就裝修整理好了，人員也到齊了。
從百味居抽出五個刀功好的幫廚，等開業後直接來這邊做主廚，隻管切菜就行。
炒料的師傅陳嬌嬌另外安排了三個，火鍋底料炒一次可以用很久。
剩下的時間主要是等銅鍋做好，順便繼續做人員培訓，這個簡單，直接把人派去百味居那邊跟著學習就行。
陳嬌嬌也依照之前的諾言，從百味居挑選了一個平時表現最好的，來火鍋店這邊做店長，月錢直接漲了五兩，這樣一來，剩下的員工更有幹勁了，隻希望陳嬌嬌能掙到錢，再多開幾家店才好。