1月1日，元旦，放假。安記飯店低調開業，劉安之沒有告訴班上同學，自己一大早騎上以前飯店留下來的三輪車，去菜場買了菜。由於是第一次買菜，劉安之不清楚需要的量，隻能是看到自己菜譜上需要的，都一樣買個幾斤回去。不知不覺就花掉了500多元。劉安之這時才感覺到飯店生意的確成本要比夜市高的多。回到飯店，已經8點多了，周婧也已經到了。劉安之讓周婧按照菜譜把今天的菜先進行分類，然後開始摘菜，劉安之自己把摘好的菜按不同的菜式需要切出來放好，又把肉絲、肉片、魚片都切出來準備好，排骨剁好分盤裝好，現在氣溫很低，也不用擔心菜壞掉。到中午11點才全部準備好，就靜等食客上門了。看著新來的小老板興致勃勃的樣子，周婧幾次想開口說點什麽，但卻又猶豫著沒有說。
看看時間從11點到12點，再到1點，一個中午一個客人都沒有上，劉安之從一開始的興致勃勃，變得有些焦燥、失望。
不過劉安之畢竟是重生之人，心理素質的確比一般人強，慢慢的他靜下心來，開始反思飯店接手後的作為和現在結果可能的原因，再回想了一些前世餐飲成功案例的操作，這麽一對比，他也有點回過味來，這飯店的操作和夜市還真是天差地別，夜市地攤你可以看到過往的客人，你可以想辦法吸引客人的注意力。而飯店不同，屬於相對封閉的空間，客人來除了偶然性之外，要麽是你主動去宣傳，要麽是靠口碑。現在飯店才剛剛開始，除了以前老飯店的一些老顧客以外，口碑肯定沒有，自己宣傳也沒有，客流量肯定不行，而且飯店換人之後，老顧客肯定也受一些影響，幾個因素加起來，今天中午沒什麽客人也正常。
到了1點鍾，看看還沒有客人來，劉安之也不急了，自己到廚房炒了三個菜，燒了一個湯，叫上周婧，兩個人先把自己的中飯解決掉。
吃飯的時候，看周婧一直猶猶豫豫的，劉安之不禁有些好笑，說道：“小周，你有什麽話就說，不用這樣子，是不是我做的菜不好吃啊？”
周婧抬頭看了劉安之一眼，嘿嘿笑笑，“沒有，很好吃。”
劉安之，“那你幹嘛一副吞吞吐吐的樣子？”
周婧又瞄了劉安之一下，“老板，其實，其實我們這個店一直生意都很一般的，你不用準備那麽多菜的。”說完，縮了縮脖子，又偷偷瞄了一眼劉安之。
劉安之抬眼望了望周婧，“你這樣說不擔心我直接把店關了走人，你可就沒班上了？”
周婧吐了吐舌頭，沒有再答話。
吃過中飯，劉安之拿出一張紙，在紙上大體上畫了一個開業酬賓的宣傳頁圖樣，讓周婧看著飯店，然後自己出門找了一個打字複印店，製作了一張簡易的宣傳單。宣傳單上隻有幾排字，最上麵黑體的安記飯店開業酬賓，中間一個大大的5折，下麵一個小小的“3天”，然後下麵是地址。印了800份。
3點多鍾，劉安之後回到飯店，給了周婧一個任務，科技大學7棟學生宿舍樓，一棟一棟跑，每個宿舍發一張，5點鍾之前能發多少發多少，今天發不了，明天早上繼續。
周婧已經習慣了老板做各種各樣的方案計劃，看老板給了新任務，也不多話，拿著宣傳頁就幹活去了。5點不到，周婧回來了，她隻發了3棟宿舍樓，然後在路上碰到學生發了一些。劉安之點點頭，也沒多說什麽，隻是讓她明天上午把剩下的發完。兩個人先弄了點吃的，把店裏的音樂打開，邊吃邊聽音樂，有一搭沒一搭的聊天，等著客人上門。
終於，門簾一掀，兩個年青男女走了進來。
周婧，趕忙站起來，按照劉安之之前的吩咐，大聲說了句：“歡迎光臨。”
進來的兩人嚇了一跳，一掀門簾又退了出去，望了望門頭，又掀開門簾走進來，“老板，你這飯店不僅僅名字改了，你這裏麵裝修也是鳥槍換炮了？我還以為走錯地方了。”
劉安之笑了笑：“剛剛接手，做了一點改進，希望你們多提意見。”然後向周婧使了個眼色。
周婧會意，拿了張菜單，走上前，“兩位請坐，看看今天想吃點什麽？”說著，把菜單遞了過去。
男青年伸手接過菜單，上麵5排，特色川菜，大概有20多種。中間3排，家常菜，有10來種，下麵還有時令菜蔬、麵條等等，種類十分豐富。男子大概看了一下，遞給女子，“你看看想吃什麽？”然後回過頭對劉安之說：“老板，你這菜很豐富嘛，今天有什麽推薦？”
劉安之笑著說：“那要看二位喜歡什麽口味了，川味的，回鍋肉肥而不膩，香辣可口。糖醋排骨酸酸甜甜，回味悠長。”
女子聽完劉安之的介紹，笑著點了點頭，“好的呀，我看這兩道菜都不錯，再燒個花菜，燒個湯，就可以了。”
男子看女子這樣說，也沒有反對的意思，對劉安之說，“行的，那就這樣。”
劉安之點點頭，“好的，請你們等一下。”然後旁邊拿過一個口罩戴上，廚師帽子戴上，轉身進後廚去了。
周婧上前給兩人一人倒了一杯水，擺上餐具，“你們稍等。”說完，回到小吧台把菜單寫好。
那邊兩個年輕男女喝著茶水，聽著音樂，看看店裏新穎的布置，女子說道，“這個飯店雖然不大，環境還真不錯，就是不知道菜做的怎麽樣？”
男子也咐和道，“是啊，很少見到這個小飯店裝飾這麽精致的。那個小廚師口罩、帽子都配戴的好，也挺衛生的。”
因為劉安之趁著下午沒事，已經把回鍋肉的肉和排骨全部煮好了，炒起來很快，僅僅十五分鍾，回鍋肉、糖醋排骨和素炒花菜都陸陸續續端上來，三份菜色香味具全，配上精美的餐盤，兩個年輕男女吃得非常開心。結賬的時候聽說今天開業打5折，臉上的笑容更是藏都藏不住，不停的說要回去跟同學好好宣傳宣傳。周婧也是笑著不停的說謝謝。兩人走後，劉安之和周婧兩人繼續滿懷期待的等著客人上門，然而，一直到晚上10點，再也沒有一個客人上門。劉安之顯的有些鬱悶，自己收拾好後廚，叫周婧關了店門，二人各自下班回家。
開業第一天，就這樣以1單生意落幕。
第二天早上，周婧繼續發宣傳單，劉安之則開始整理準備中午的菜。或許是因為宣傳的原因，中午陸陸續續有客人上門了，中午開了5桌，晚上居然開了12桌，雖然每桌平均隻有3到4個菜，但還是把劉安之累的不輕，畢竟他兩世為人，也很少這樣高強度的工作過。兩人一直忙到晚上10點才歇下來。劉安之看看時間不早了，就讓周婧把店門關了，然後自己進去炒了兩個菜，跟周婧開了瓶橙汁一起慶祝。周婧興奮的舉起手中的杯子，一臉崇拜的望著劉安之，“老板，你太有才了，以後我們飯店一定會生意興隆的。我敬你。”說完舉杯喝了一大口橙汁。
劉安之也很高興，把手裏的杯子也舉了舉，“生意興隆。幹杯。”
隨後幾天時間，客流量逐步上升，從一天10來桌到20桌，再到30桌。到了第5天，打折期過去了兩天，客流量開始略有下滑，逐漸穩定在25桌左右，一天的營業額穩定在700左右，飯店的生意開始步入正軌。每一天，劉安之和周婧二人都是痛並快樂著，劉安之是從早到晚忙的腳不沾地，元旦放假的幾天時間還充裕一點，元旦假期結束，他一大早要起來去買菜，中午一下課就要往飯店趕，往往這樣也來不及，畢竟也有不是學生的顧客來吃飯，而且隻能經營到1點半，就要趕回去準備上課。下午下課早，時間更充裕點，但是晚上顧客一般都要到10點鍾左右，劉安之基本沒有了自己的自由時間。每天晚上關門的時候，兩個人看著厚厚的一遝抄寫的菜單，都是一臉疲憊中帶著喜悅。
一月中旬，期末考試，劉安之算是涉險過關，所有科目都是60幾分。拿到成績單，劉安之算是長長的舒了一口氣，吳波在旁邊取笑劉安之，“你從開學就跟我們說要好好學習，那，現在來看，你的這個成績算是拖後腿的了。”
劉安之白了吳波一眼，“老吳同誌，我天天天忙的累死了好不好？這樣已經是佛祖保佑！”
今年春節比較早，學校在23號就放寒假了。這樣過了大概20左右天時間，劉安之感覺自己一個人這樣下去實在是有點吃不消，在小飯店花的時間和精力都太多了。劉安之決定再堅持幾天，在春節之前繼續現在這樣的模式，春節之後就必須要另想他法了。到1月26號，劉安之把店裏的賬盤盤好，給周婧結了工資，又包了個500元的大紅包，飯店就直接節前關門了。
看看時間從11點到12點，再到1點，一個中午一個客人都沒有上，劉安之從一開始的興致勃勃，變得有些焦燥、失望。
不過劉安之畢竟是重生之人，心理素質的確比一般人強，慢慢的他靜下心來，開始反思飯店接手後的作為和現在結果可能的原因，再回想了一些前世餐飲成功案例的操作，這麽一對比，他也有點回過味來，這飯店的操作和夜市還真是天差地別，夜市地攤你可以看到過往的客人，你可以想辦法吸引客人的注意力。而飯店不同，屬於相對封閉的空間，客人來除了偶然性之外，要麽是你主動去宣傳，要麽是靠口碑。現在飯店才剛剛開始，除了以前老飯店的一些老顧客以外，口碑肯定沒有，自己宣傳也沒有，客流量肯定不行，而且飯店換人之後，老顧客肯定也受一些影響，幾個因素加起來，今天中午沒什麽客人也正常。
到了1點鍾，看看還沒有客人來，劉安之也不急了，自己到廚房炒了三個菜，燒了一個湯，叫上周婧，兩個人先把自己的中飯解決掉。
吃飯的時候，看周婧一直猶猶豫豫的，劉安之不禁有些好笑，說道：“小周，你有什麽話就說，不用這樣子，是不是我做的菜不好吃啊？”
周婧抬頭看了劉安之一眼，嘿嘿笑笑，“沒有，很好吃。”
劉安之，“那你幹嘛一副吞吞吐吐的樣子？”
周婧又瞄了劉安之一下，“老板，其實，其實我們這個店一直生意都很一般的，你不用準備那麽多菜的。”說完，縮了縮脖子，又偷偷瞄了一眼劉安之。
劉安之抬眼望了望周婧，“你這樣說不擔心我直接把店關了走人，你可就沒班上了？”
周婧吐了吐舌頭，沒有再答話。
吃過中飯，劉安之拿出一張紙，在紙上大體上畫了一個開業酬賓的宣傳頁圖樣，讓周婧看著飯店，然後自己出門找了一個打字複印店，製作了一張簡易的宣傳單。宣傳單上隻有幾排字，最上麵黑體的安記飯店開業酬賓，中間一個大大的5折，下麵一個小小的“3天”，然後下麵是地址。印了800份。
3點多鍾，劉安之後回到飯店，給了周婧一個任務，科技大學7棟學生宿舍樓，一棟一棟跑，每個宿舍發一張，5點鍾之前能發多少發多少，今天發不了，明天早上繼續。
周婧已經習慣了老板做各種各樣的方案計劃，看老板給了新任務，也不多話，拿著宣傳頁就幹活去了。5點不到，周婧回來了，她隻發了3棟宿舍樓，然後在路上碰到學生發了一些。劉安之點點頭，也沒多說什麽，隻是讓她明天上午把剩下的發完。兩個人先弄了點吃的，把店裏的音樂打開，邊吃邊聽音樂，有一搭沒一搭的聊天，等著客人上門。
終於，門簾一掀，兩個年青男女走了進來。
周婧，趕忙站起來，按照劉安之之前的吩咐，大聲說了句：“歡迎光臨。”
進來的兩人嚇了一跳，一掀門簾又退了出去，望了望門頭，又掀開門簾走進來，“老板，你這飯店不僅僅名字改了，你這裏麵裝修也是鳥槍換炮了？我還以為走錯地方了。”
劉安之笑了笑：“剛剛接手，做了一點改進，希望你們多提意見。”然後向周婧使了個眼色。
周婧會意，拿了張菜單，走上前，“兩位請坐，看看今天想吃點什麽？”說著，把菜單遞了過去。
男青年伸手接過菜單，上麵5排，特色川菜，大概有20多種。中間3排，家常菜，有10來種，下麵還有時令菜蔬、麵條等等，種類十分豐富。男子大概看了一下，遞給女子，“你看看想吃什麽？”然後回過頭對劉安之說：“老板，你這菜很豐富嘛，今天有什麽推薦？”
劉安之笑著說：“那要看二位喜歡什麽口味了，川味的，回鍋肉肥而不膩，香辣可口。糖醋排骨酸酸甜甜，回味悠長。”
女子聽完劉安之的介紹，笑著點了點頭，“好的呀，我看這兩道菜都不錯，再燒個花菜，燒個湯，就可以了。”
男子看女子這樣說，也沒有反對的意思，對劉安之說，“行的，那就這樣。”
劉安之點點頭，“好的，請你們等一下。”然後旁邊拿過一個口罩戴上，廚師帽子戴上，轉身進後廚去了。
周婧上前給兩人一人倒了一杯水，擺上餐具，“你們稍等。”說完，回到小吧台把菜單寫好。
那邊兩個年輕男女喝著茶水，聽著音樂，看看店裏新穎的布置，女子說道，“這個飯店雖然不大，環境還真不錯，就是不知道菜做的怎麽樣？”
男子也咐和道，“是啊，很少見到這個小飯店裝飾這麽精致的。那個小廚師口罩、帽子都配戴的好，也挺衛生的。”
因為劉安之趁著下午沒事，已經把回鍋肉的肉和排骨全部煮好了，炒起來很快，僅僅十五分鍾，回鍋肉、糖醋排骨和素炒花菜都陸陸續續端上來，三份菜色香味具全，配上精美的餐盤，兩個年輕男女吃得非常開心。結賬的時候聽說今天開業打5折，臉上的笑容更是藏都藏不住，不停的說要回去跟同學好好宣傳宣傳。周婧也是笑著不停的說謝謝。兩人走後，劉安之和周婧兩人繼續滿懷期待的等著客人上門，然而，一直到晚上10點，再也沒有一個客人上門。劉安之顯的有些鬱悶，自己收拾好後廚，叫周婧關了店門，二人各自下班回家。
開業第一天，就這樣以1單生意落幕。
第二天早上，周婧繼續發宣傳單，劉安之則開始整理準備中午的菜。或許是因為宣傳的原因，中午陸陸續續有客人上門了，中午開了5桌，晚上居然開了12桌，雖然每桌平均隻有3到4個菜，但還是把劉安之累的不輕，畢竟他兩世為人，也很少這樣高強度的工作過。兩人一直忙到晚上10點才歇下來。劉安之看看時間不早了，就讓周婧把店門關了，然後自己進去炒了兩個菜，跟周婧開了瓶橙汁一起慶祝。周婧興奮的舉起手中的杯子，一臉崇拜的望著劉安之，“老板，你太有才了，以後我們飯店一定會生意興隆的。我敬你。”說完舉杯喝了一大口橙汁。
劉安之也很高興，把手裏的杯子也舉了舉，“生意興隆。幹杯。”
隨後幾天時間，客流量逐步上升，從一天10來桌到20桌，再到30桌。到了第5天，打折期過去了兩天，客流量開始略有下滑，逐漸穩定在25桌左右，一天的營業額穩定在700左右，飯店的生意開始步入正軌。每一天，劉安之和周婧二人都是痛並快樂著，劉安之是從早到晚忙的腳不沾地，元旦放假的幾天時間還充裕一點，元旦假期結束，他一大早要起來去買菜，中午一下課就要往飯店趕，往往這樣也來不及，畢竟也有不是學生的顧客來吃飯，而且隻能經營到1點半，就要趕回去準備上課。下午下課早，時間更充裕點，但是晚上顧客一般都要到10點鍾左右，劉安之基本沒有了自己的自由時間。每天晚上關門的時候，兩個人看著厚厚的一遝抄寫的菜單，都是一臉疲憊中帶著喜悅。
一月中旬，期末考試，劉安之算是涉險過關，所有科目都是60幾分。拿到成績單，劉安之算是長長的舒了一口氣，吳波在旁邊取笑劉安之，“你從開學就跟我們說要好好學習，那，現在來看，你的這個成績算是拖後腿的了。”
劉安之白了吳波一眼，“老吳同誌，我天天天忙的累死了好不好？這樣已經是佛祖保佑！”
今年春節比較早，學校在23號就放寒假了。這樣過了大概20左右天時間，劉安之感覺自己一個人這樣下去實在是有點吃不消，在小飯店花的時間和精力都太多了。劉安之決定再堅持幾天，在春節之前繼續現在這樣的模式，春節之後就必須要另想他法了。到1月26號，劉安之把店裏的賬盤盤好，給周婧結了工資，又包了個500元的大紅包，飯店就直接節前關門了。