第132章 豬蹄黃豆湯
帶著空間穿七零，賺錢搞事樣樣行 作者：奇奇張 投票推薦 加入書簽 留言反饋
江小流也知道了工人們的情況，不過他也沒什麽好辦法，他隻是廚師，也不能做出快速恢複體力的飯菜，隻能提建議多多補充營養。
江小流找到黃大發：“黃師傅，晚上的湯我們做豬蹄黃豆湯，給工人們補充營養，恢複體力。豬蹄我現在去食品站找，你們先準備別的菜吧。”
黃大發點頭，吩咐林子先不用做湯了，他沒有理由拒絕，食堂就是給職工們服務的，隻是在心裏暗暗腹誹幾句，真是多管閑事的馬屁精。
林子也在想，這個時間食品站可沒多少豬蹄可買了，總不能三百多人喝三四個豬蹄燉的湯吧，那還補什麽營養。
江小流可不管他們心裏是怎麽想的，他隻是做一個食堂人該做的事情，在預算之內盡量滿足職工需求。
江小流一路趕到食品站，下午的時候食品站已經沒有多少豬肉了，豬蹄也沒有幾個了，賣肉師傅都已經把豬蹄安排好了，江小流想買都買不到。
最後江小流還是找了食品站廖站長，本來他是不想找廖站長的，畢竟人情這東西，能不動用就不動用。
廖站長也有些為難，他雖然是食品站站長，但是也不能事無巨細的管著，允許手底下的大師傅有一些額外的權力也是作為一個領導必要的手段。
不過廖站長還是很看重江小流的，畢竟這麽年輕的一廠主廚，而且丁大勇還暗示過丁書記很看好他，於是廖站長親自帶著江小流找到了賣肉師傅。
賣肉師傅姓曹，光著膀子，係著圍裙，一臉橫肉，看到廖站長過來也沒有很恭敬，瞄了江小流一眼：“廖站長，這小子還認識你？”
廖站長有些尷尬的看了看江小流，見他沒什麽表情才放下心來，瞪了賣肉師傅一眼：“老曹，給你介紹介紹，這位是江小流江師傅，縣化肥廠的後廚負責人，化肥廠需要用豬蹄，你看著給安排安排吧。”
“化肥廠？”曹師傅愣了愣，“是小東莊新建的那個化肥廠？”
江小流點頭，化肥廠的位置確實是叫小東莊，不過小東莊的人早就遷走了，不然也不會選為建廠的地方。
“哎呀你早說你是化肥廠的啊，化肥廠的曹永力，在裏麵當工人，是我侄子，江師傅有機會關照關照啊。”曹師傅一下子變了態度，熱情了不少。
其實江小觴一個後廚的怎麽也關照不到一線工人，曹師傅這是看江小流這麽年輕就能做一廠的食堂負責人，知道他背景深厚，不想得罪他，給雙方找一個台階，畢竟開始見麵他的態度不太好。
“曹師傅客氣了，好說好說。”江小流有求於人，當然樂意處好關係，畢竟很多時候縣官不如縣管，總不能事事都找廖站長。
曹師傅問了江小流的要求，頓時也有些為難，雖然還有八九個豬蹄，不過他都已經答應出去了，作為賣肉師傅，留肉留豬蹄，這些也是他地位的體現。
思忖半天，曹師傅才勻了四個豬蹄給他，還給了他兩根大棒骨，很不好意思的跟江小流道：“江師傅，實在是不好意思，隻能給你這麽多了，下次你提前來找我，要多少有多少。”
這話多少有些吹牛了，雖然他是賣肉師傅，但是他也不能決定所有的東西怎麽賣，不過這種場麵話江小流是不會戳穿的，他又不是真的隻有十六歲。
空間裏有很多豬蹄，江小流來食品站也就是走個過場，他很客氣的跟曹師傅道謝，又跟廖站長道謝，才提著四個豬蹄回到了化肥廠。
走進化肥廠食堂的時候，江小流的手裏已經是四十個豬蹄和十幾根大棒骨了。
江小流把手裏的袋子交給林子：“這是從食品站買的豬蹄，你給收拾收拾，跟黃師傅一起做個豬蹄黃豆湯。”
林子點頭，看江小流拎的輕鬆，他心道，果然沒買到幾個。很隨意的接過來，“哎呦——”這也太沉了吧，林子差點閃了腰。
黃大發瞪他一眼，拎個袋子而已，小心點...
林子很委屈，打開袋子看了一眼，頓時目瞪口呆，食品站能有這麽多豬蹄...今天的豬蹄不會都被江師傅弄回來了吧。
黃大發看他吃驚的樣子，沒好氣的道：“能不能穩重點，看你這大驚小怪的樣子。”
走過去一看，也是大吃一驚，他作為一個廠的大師傅，雖然對一個縣的食品站每天有多少豬肉不清楚，不過能在過了中午時間還能弄到幾十個豬蹄和十幾根大棒骨，這采購能力真的是很強了，看來這個江師傅有些背景啊。
黃大發能做到一個大廠的大廚，肯定不隻是一個魯莽之輩，多少還是有些腦子的，他自己也暗下決心，以後跟江師傅的相處中要注意一些，不管什麽時候，有能力的人都要多多注意才行。
看著林子在處理豬蹄，黃大發突然發現了一個尷尬的事情，他好像不會做豬蹄黃豆湯，這個是怎麽做的？是先煮豬蹄再放黃豆，還是一起煮？
想了半天也沒想出頭緒，黃大發找到了劉光明。
“豬蹄黃豆湯？”劉光明也是詫異，沒這麽做過啊，“要不，你去問問江大廚？”
“我***”黃大發暗罵，真是煩啊，但是也沒辦法，隻好去找江小流。
江小流倒是沒有多想，作為一個大廚，很多具體的菜沒做過也很正常，而且雲省本身就不是一個喜歡煲湯的地區。
“先把黃豆用清水泡上，泡一個小時左右，等泡好以後豬蹄加清水，加薑煮沸，撇去浮沫，加入蔥段黃豆，加一點酒，小火煮到半酥軟，加鹽，再煮一小時就可以了。”
黃大發仔細的聽著，記下每一個細節，有不懂的地方馬上就跟江小流詢問，江小流解釋的很詳細，對於他來說，廚藝從來都是可以分享的。
黃大發暗暗佩服，最起碼他就做不到這麽大方。
晚飯時間到了，除了南理大隊的人，別的工人們來的有些慢，雖然中午多休息了一個小時，下午也沒有要求工作進度，但是畢竟身體恢複的沒有那麽快，工人們還是有氣無力的樣子。
看著葷素搭配的晚飯，工人們有些沒胃口，倒是泛著黃豆的乳白色豬蹄湯很受歡迎。
“呼——這個湯，舒坦呀！”
江小流找到黃大發：“黃師傅，晚上的湯我們做豬蹄黃豆湯，給工人們補充營養，恢複體力。豬蹄我現在去食品站找，你們先準備別的菜吧。”
黃大發點頭，吩咐林子先不用做湯了，他沒有理由拒絕，食堂就是給職工們服務的，隻是在心裏暗暗腹誹幾句，真是多管閑事的馬屁精。
林子也在想，這個時間食品站可沒多少豬蹄可買了，總不能三百多人喝三四個豬蹄燉的湯吧，那還補什麽營養。
江小流可不管他們心裏是怎麽想的，他隻是做一個食堂人該做的事情，在預算之內盡量滿足職工需求。
江小流一路趕到食品站，下午的時候食品站已經沒有多少豬肉了，豬蹄也沒有幾個了，賣肉師傅都已經把豬蹄安排好了，江小流想買都買不到。
最後江小流還是找了食品站廖站長，本來他是不想找廖站長的，畢竟人情這東西，能不動用就不動用。
廖站長也有些為難，他雖然是食品站站長，但是也不能事無巨細的管著，允許手底下的大師傅有一些額外的權力也是作為一個領導必要的手段。
不過廖站長還是很看重江小流的，畢竟這麽年輕的一廠主廚，而且丁大勇還暗示過丁書記很看好他，於是廖站長親自帶著江小流找到了賣肉師傅。
賣肉師傅姓曹，光著膀子，係著圍裙，一臉橫肉，看到廖站長過來也沒有很恭敬，瞄了江小流一眼：“廖站長，這小子還認識你？”
廖站長有些尷尬的看了看江小流，見他沒什麽表情才放下心來，瞪了賣肉師傅一眼：“老曹，給你介紹介紹，這位是江小流江師傅，縣化肥廠的後廚負責人，化肥廠需要用豬蹄，你看著給安排安排吧。”
“化肥廠？”曹師傅愣了愣，“是小東莊新建的那個化肥廠？”
江小流點頭，化肥廠的位置確實是叫小東莊，不過小東莊的人早就遷走了，不然也不會選為建廠的地方。
“哎呀你早說你是化肥廠的啊，化肥廠的曹永力，在裏麵當工人，是我侄子，江師傅有機會關照關照啊。”曹師傅一下子變了態度，熱情了不少。
其實江小觴一個後廚的怎麽也關照不到一線工人，曹師傅這是看江小流這麽年輕就能做一廠的食堂負責人，知道他背景深厚，不想得罪他，給雙方找一個台階，畢竟開始見麵他的態度不太好。
“曹師傅客氣了，好說好說。”江小流有求於人，當然樂意處好關係，畢竟很多時候縣官不如縣管，總不能事事都找廖站長。
曹師傅問了江小流的要求，頓時也有些為難，雖然還有八九個豬蹄，不過他都已經答應出去了，作為賣肉師傅，留肉留豬蹄，這些也是他地位的體現。
思忖半天，曹師傅才勻了四個豬蹄給他，還給了他兩根大棒骨，很不好意思的跟江小流道：“江師傅，實在是不好意思，隻能給你這麽多了，下次你提前來找我，要多少有多少。”
這話多少有些吹牛了，雖然他是賣肉師傅，但是他也不能決定所有的東西怎麽賣，不過這種場麵話江小流是不會戳穿的，他又不是真的隻有十六歲。
空間裏有很多豬蹄，江小流來食品站也就是走個過場，他很客氣的跟曹師傅道謝，又跟廖站長道謝，才提著四個豬蹄回到了化肥廠。
走進化肥廠食堂的時候，江小流的手裏已經是四十個豬蹄和十幾根大棒骨了。
江小流把手裏的袋子交給林子：“這是從食品站買的豬蹄，你給收拾收拾，跟黃師傅一起做個豬蹄黃豆湯。”
林子點頭，看江小流拎的輕鬆，他心道，果然沒買到幾個。很隨意的接過來，“哎呦——”這也太沉了吧，林子差點閃了腰。
黃大發瞪他一眼，拎個袋子而已，小心點...
林子很委屈，打開袋子看了一眼，頓時目瞪口呆，食品站能有這麽多豬蹄...今天的豬蹄不會都被江師傅弄回來了吧。
黃大發看他吃驚的樣子，沒好氣的道：“能不能穩重點，看你這大驚小怪的樣子。”
走過去一看，也是大吃一驚，他作為一個廠的大師傅，雖然對一個縣的食品站每天有多少豬肉不清楚，不過能在過了中午時間還能弄到幾十個豬蹄和十幾根大棒骨，這采購能力真的是很強了，看來這個江師傅有些背景啊。
黃大發能做到一個大廠的大廚，肯定不隻是一個魯莽之輩，多少還是有些腦子的，他自己也暗下決心，以後跟江師傅的相處中要注意一些，不管什麽時候，有能力的人都要多多注意才行。
看著林子在處理豬蹄，黃大發突然發現了一個尷尬的事情，他好像不會做豬蹄黃豆湯，這個是怎麽做的？是先煮豬蹄再放黃豆，還是一起煮？
想了半天也沒想出頭緒，黃大發找到了劉光明。
“豬蹄黃豆湯？”劉光明也是詫異，沒這麽做過啊，“要不，你去問問江大廚？”
“我***”黃大發暗罵，真是煩啊，但是也沒辦法，隻好去找江小流。
江小流倒是沒有多想，作為一個大廚，很多具體的菜沒做過也很正常，而且雲省本身就不是一個喜歡煲湯的地區。
“先把黃豆用清水泡上，泡一個小時左右，等泡好以後豬蹄加清水，加薑煮沸，撇去浮沫，加入蔥段黃豆，加一點酒，小火煮到半酥軟，加鹽，再煮一小時就可以了。”
黃大發仔細的聽著，記下每一個細節，有不懂的地方馬上就跟江小流詢問，江小流解釋的很詳細，對於他來說，廚藝從來都是可以分享的。
黃大發暗暗佩服，最起碼他就做不到這麽大方。
晚飯時間到了，除了南理大隊的人，別的工人們來的有些慢，雖然中午多休息了一個小時，下午也沒有要求工作進度，但是畢竟身體恢複的沒有那麽快，工人們還是有氣無力的樣子。
看著葷素搭配的晚飯，工人們有些沒胃口，倒是泛著黃豆的乳白色豬蹄湯很受歡迎。
“呼——這個湯，舒坦呀！”