海島禁忌規矩頗多，江盈知把小對船送到陳大木那去燂（tán）時，先前要準備一圓形的蝦篩，放米、麵、糖、糕各一點，裝在小盆裏。
另備了兩碗菜和魚鯗，豬肋骨上的肉，給肉的時候要插刀，魚鯗中魚頭得插根蔥。
可以備得少，但一定要有，那是用來祭船神和海上孤魂野鬼的，要是不做，陳大木也不敢修。
那時江盈知和小梅便全一一照樣，隻送了東西，又說了些吉利話，船修補期間也沒有再去瞧過。
之前那艘小對船瞧著極其破爛，雖說船板明麵損毀不多，可風吹日曬，終究朽爛得多。
如今江盈知一瞧，換了船板，先漆了桐油，外頭便鋥光瓦亮的，中艙新釘了兩塊長擱板做凳，窄了些，三四人勉強能坐。
小對船又叫帶角船，船頭有角，船首兩側釘了船眼。
小梅繞著船走了一圈，感慨道：“半點瞧不出之前的樣子。”
陳大木把繩子往船上掛，問道：“誰來劃船，要個後生啊，你大伯沒來？”
強子陪她倆來的，劃船是個苦力活，陳大木念著他腿腳不好，隻略過了他。
他卻上前道：“叔，我來劃，我手勁大。”
打斷了江盈知想說的話，她便沒做聲，幾人一塊把船推下水，強子爬到船頭邊，搖著槳往後去。
“小滿，船俗多，你得多學學才能上，”強子並不像西塘關好些漁民一樣古板，覺得女人家不能搖船，隻是船上忌諱尤其多，還有旁的要十分在意的。
江盈知點點頭，她也沒有貿然上手，回去拿了今兒去擺攤的東西，一一擺好，勉強塞滿，王三娘拉著海娃目送幾人離開。
陳大發背著手，有點惆悵，“怎麽就不要我送了呢。”
“你海蛇剖好了沒，”王三娘白他一眼，“晚些有你送的時候。”
等瞧不到船影時，幾人才走回去，而在漁港的路上，強子劃著槳說：“我們這會兒劃的時候潮水平，這叫寬潮，海路可行。”
“要是碰上強潮，得趕緊攏洋靠岸。”
小梅看水都一樣的波瀾，江盈知倒聽得認真，強子也把腦子裏的貨抖了大半出來，他七歲待在船上學，要不是後來腿不成，也是當大捕船船工的好料子。
強子教江盈知認了直港潮水，在港道口，潮水隻有往返兩個流向，如何劃省力，還有潮夾，不同潮流的流向會有流層。
根本不像是江盈知想的那樣，隻要有把子力氣，上了船搖了槳就能拚蠻力到漁港。
強子跟她說行船習俗，站起來慢慢停了槳，“運船要讓捕魚船，大對船要讓小對船，小對船得靠邊，不能在海道上左右亂晃。”
“這要是被撞了，河泊所可不管的，行船要有道。”
如此說到了漁港，江盈知拿了個凳子放船頭邊，強子彎身單腳跪在上頭慢慢下來。
“來，小滿你過來這邊，我教你打結，”強子放了拐杖蹲下身，手裏拿兩根船繩，江盈知也蹲下身去瞧，她以前還真不知道船樁打結也要學。
漁民通常用的是撩班結，打結速度很快，又特別牢。江盈知上手試了試，先將一根繩子逆時針繞過樁子，打結翻一個圈，繩頭穿過圈順時針拉住長繩，再鑽進圈裏。
“小滿可以啊，”強子拍拍手上的灰，笑道，“下回教你點旁的繩結。”
小梅在旁邊看了會兒，摸不透，便說：“強子哥你可真有能耐，我姐也學得很快。”
強子搖搖頭，拿上拐杖往漁船走，“我算什麽能耐，船老大在這上頭才本事，先不說旁的，光是打繩結，就能打三十來種。”
“要是說起觀潮測風出海捕魚，跟船幫打交道，那才不得了。”
強子對船老大很敬佩，應該說漁民都很敬重船老大，在這裏有軍令不如海令的說法，而船老大是海令。
江盈知提了爐子下來，她對船老大有點好奇，“通海叔算船老大嗎？”
“不大算，隻是算管船的，”強子拿了兩條板凳往前走，“手底下要有艘大對船，管著十好些人，還有點錢才成，好些都住裏鎮大院子裏。”
小梅倒是見過船老大，是管航船的那些，瞧起來都上了歲數，她覺得這把年紀了，賺點錢也應該。
她悄悄跟江盈知說：“那些船老大年紀一大把，胡子拉碴的。”
江盈知想起之前因海盜被迫停在漁港的那些船，船老大高矮胖瘦都有，隻是瞧起來都挺老的。
“誰說都老的，也有歲數輕的，你們沒瞧見罷了，”強子聽著了，辯駁道，“等立夏前邊，捕春魚的漁船從外海回洋，你們去看看。”
江盈知很敷衍地應了句，那會兒誰要瞧什麽船老大，把小黃魚帶回來才是正經的。
如此說了段路，進了漁港，船少了很多，人倒是還成，沒那麽冷清，之前被擠占的地方，也沒人搶了。
小梅趕緊把招幌給插上，海紅仍然在對麵前後牆角的位置，朝她們招招手。江盈知走過去跟她說了聲，“姐，我們搬回那邊，要不你也搬來，我們有個照應。”
海紅習慣了在這地，搖搖頭，“你們去吧，到時候忙不過來，我叫我家三小看著攤，我去給你們幫幫忙。”
“成啊，到時候來喝湯，”江盈知笑笑，還想多聊些，小梅跑過來叫她，她隻能先回去。
到了攤子上，隻見陳三明帶了幾個同僚過來，穿著顯眼的小吏服，強子沒同這些人打過交道，一時也不知道說什麽。
江盈知笑著走過去，“幾位吃點什麽，這段日子沒啥海魚，魚丸便沒做了，蝦滑、敲蝦麵吃不吃？”
陳三明後頭的胖小吏瞧了眼江盈知，很快地又把目光移到案板那一疊鍋貼上，有點饞，“這是什麽？瞧著也不像麵餃。”
“是鮮蝦鍋貼，一文兩隻，你們來點？”江盈知掀開白布蓋，一隻隻蝦尾上翹，蝦肉藏在雪白麵皮裏，半肥半瘦的豬肉露出來。
還沒煎呢，胖小吏便咽了咽口水，陳三明用腳踢踢他，恨鐵不成鋼地說：“你有點出息成不成！”
而後又瞧後麵兩個，眼睛隻往一處盯著，是小梅生了火，攪著煮好的料湯。隨著鍋被加熱，香氣便揮散來，可把肚裏空空的這幾人給饞住了。
陳三明無奈扶額，“來五碗湯，三十隻那啥，鍋貼。”
他嘀咕，“這名字真古怪。”
“煎的時候可就不古怪了，怎麽，大晌午的還沒吃飯？”
江盈知把自己花了半兩銀子的鐵鏊子拿出來，放到爐子上，用絲瓜烙沾熟菜油擦著鍋麵，順便問道。
不等陳三明說，後頭那個跟長腳鷺鷥一樣瘦高的小吏抱怨，“別說了，昨晚上就沒回去，候著那些船進港出港，到了眼下才歇。”
“早上夥夫給蒸了饅頭，隻給碗蟹糊，”陳三明翻了個白眼，“晌午我們收得晚了，連口湯都沒留。”
“遠遠出來瞧見你這個招幌，也不往其他鋪子去了，便說到你這來吃。”
江盈知聞言笑道：“這樣辛苦，多給你們加些蝦滑，小梅，多舀些來。”
小梅應了聲，陳三明忙說：“那怎麽好意思，”一麵又笑，畢竟在兄弟前的麵子給足了。
這會兒來客少，幾人也不走，就看江盈知煎這個古裏古怪的鍋貼。
等鍋熱了，油滋滋啦啦地在鍋麵上跳起來，江盈知才用筷子夾著鍋貼，挨個放下去。
這個鏊子沿邊微微凸起一圈，能兜得住湯，煎了會兒，鍋貼底部焦黃，她便淋了一圈澱粉水下去，蓋了木蓋燜會兒。
完全沒在意其他人直勾勾的目光，隻管數著數，她的麵皮擀得並不厚，一掀開蓋，鍋裏便冒起白氣。那雪白的麵皮變得晶瑩了些，牢牢裹著蝦肉，露出裏頭的橙紅，蝦尾微微彎起。
待盛出來，放在盤子裏，這才瞧到底下一圈焦脆，嚼上去必定喀嚓一聲響。
小梅端了一木盤，上麵放了三碗湯，她喊：“湯好了。”
這直愣愣的幾人這才你推我，我擠你的趕緊到桌子上，拿了筷子等吃的。
途中胖小吏還埋怨陳三明，“你個黑心腸的，有這種好地方藏著不說，盡吃獨食了。”
陳三明接過小梅手裏的盤子，挨個捧出，聞言呸了聲，“人家就在這地頭，生意都做到外幫人那裏去了，偏偏你個榔頭腦袋還不曉得。”
這兩個人拌著嘴，其他兩個立馬手疾眼快地夾起一隻鍋貼，也不顧燙，張口咬掉半截。鮮肉、軟麵皮，嫩蝦，湧出來混著油的湯汁，燙的是舌頭，叫的是嘴。
那個瘦高個嘶了聲，陳三明看他，他立馬把剩下半個也塞進嘴裏，筷子又連戳兩個。
陳三明氣個半死，這幾個牲口，連忙護住自己麵前的碗，叉了兩個鍋貼，趕緊舀了勺湯，吃了個大蝦滑。
原先他以為魚丸就夠好吃的，沒想到蝦滑更嫩，還能吃到鮮蝦粒，豆腐煮得完全入了味，裙帶菜薄薄一張，一咬就破，完全不用多嚼。
這碗湯配著鍋貼，可把幾人吃得饞蟲更勝，一時又要了二十隻，每人五隻，誰也不能搶誰的。
後麵來的也俱是這個樣子，隻管喊：“阿妹，再煎十隻來，上碗湯。”
江盈知也不知道煎了幾鍋，隻知道剛坐會兒，立馬有人來，隻管要鍋貼，又問有沒有油紙，包些帶回家。
等鍋貼賣完了，湯還剩半罐，江盈知累得捶捶胳膊，桌上人三三兩兩地離開，嘴邊沾著油都沒舍得擦。
隻說明日再來。
等人走得差不多，陳大發和王三娘來了。
“阿姑，你怎麽來了，”江盈知不解。
王三娘揣著一兜子的錢，滿滿當當，有銅板、碎銀子，一張張海蛇皮、曬幹貨賣來的六兩銀子家當。
她要帶強子去裏鎮醫館看腿。
另備了兩碗菜和魚鯗，豬肋骨上的肉，給肉的時候要插刀，魚鯗中魚頭得插根蔥。
可以備得少，但一定要有，那是用來祭船神和海上孤魂野鬼的，要是不做，陳大木也不敢修。
那時江盈知和小梅便全一一照樣，隻送了東西，又說了些吉利話，船修補期間也沒有再去瞧過。
之前那艘小對船瞧著極其破爛，雖說船板明麵損毀不多，可風吹日曬，終究朽爛得多。
如今江盈知一瞧，換了船板，先漆了桐油，外頭便鋥光瓦亮的，中艙新釘了兩塊長擱板做凳，窄了些，三四人勉強能坐。
小對船又叫帶角船，船頭有角，船首兩側釘了船眼。
小梅繞著船走了一圈，感慨道：“半點瞧不出之前的樣子。”
陳大木把繩子往船上掛，問道：“誰來劃船，要個後生啊，你大伯沒來？”
強子陪她倆來的，劃船是個苦力活，陳大木念著他腿腳不好，隻略過了他。
他卻上前道：“叔，我來劃，我手勁大。”
打斷了江盈知想說的話，她便沒做聲，幾人一塊把船推下水，強子爬到船頭邊，搖著槳往後去。
“小滿，船俗多，你得多學學才能上，”強子並不像西塘關好些漁民一樣古板，覺得女人家不能搖船，隻是船上忌諱尤其多，還有旁的要十分在意的。
江盈知點點頭，她也沒有貿然上手，回去拿了今兒去擺攤的東西，一一擺好，勉強塞滿，王三娘拉著海娃目送幾人離開。
陳大發背著手，有點惆悵，“怎麽就不要我送了呢。”
“你海蛇剖好了沒，”王三娘白他一眼，“晚些有你送的時候。”
等瞧不到船影時，幾人才走回去，而在漁港的路上，強子劃著槳說：“我們這會兒劃的時候潮水平，這叫寬潮，海路可行。”
“要是碰上強潮，得趕緊攏洋靠岸。”
小梅看水都一樣的波瀾，江盈知倒聽得認真，強子也把腦子裏的貨抖了大半出來，他七歲待在船上學，要不是後來腿不成，也是當大捕船船工的好料子。
強子教江盈知認了直港潮水，在港道口，潮水隻有往返兩個流向，如何劃省力，還有潮夾，不同潮流的流向會有流層。
根本不像是江盈知想的那樣，隻要有把子力氣，上了船搖了槳就能拚蠻力到漁港。
強子跟她說行船習俗，站起來慢慢停了槳，“運船要讓捕魚船，大對船要讓小對船，小對船得靠邊，不能在海道上左右亂晃。”
“這要是被撞了，河泊所可不管的，行船要有道。”
如此說到了漁港，江盈知拿了個凳子放船頭邊，強子彎身單腳跪在上頭慢慢下來。
“來，小滿你過來這邊，我教你打結，”強子放了拐杖蹲下身，手裏拿兩根船繩，江盈知也蹲下身去瞧，她以前還真不知道船樁打結也要學。
漁民通常用的是撩班結，打結速度很快，又特別牢。江盈知上手試了試，先將一根繩子逆時針繞過樁子，打結翻一個圈，繩頭穿過圈順時針拉住長繩，再鑽進圈裏。
“小滿可以啊，”強子拍拍手上的灰，笑道，“下回教你點旁的繩結。”
小梅在旁邊看了會兒，摸不透，便說：“強子哥你可真有能耐，我姐也學得很快。”
強子搖搖頭，拿上拐杖往漁船走，“我算什麽能耐，船老大在這上頭才本事，先不說旁的，光是打繩結，就能打三十來種。”
“要是說起觀潮測風出海捕魚，跟船幫打交道，那才不得了。”
強子對船老大很敬佩，應該說漁民都很敬重船老大，在這裏有軍令不如海令的說法，而船老大是海令。
江盈知提了爐子下來，她對船老大有點好奇，“通海叔算船老大嗎？”
“不大算，隻是算管船的，”強子拿了兩條板凳往前走，“手底下要有艘大對船，管著十好些人，還有點錢才成，好些都住裏鎮大院子裏。”
小梅倒是見過船老大，是管航船的那些，瞧起來都上了歲數，她覺得這把年紀了，賺點錢也應該。
她悄悄跟江盈知說：“那些船老大年紀一大把，胡子拉碴的。”
江盈知想起之前因海盜被迫停在漁港的那些船，船老大高矮胖瘦都有，隻是瞧起來都挺老的。
“誰說都老的，也有歲數輕的，你們沒瞧見罷了，”強子聽著了，辯駁道，“等立夏前邊，捕春魚的漁船從外海回洋，你們去看看。”
江盈知很敷衍地應了句，那會兒誰要瞧什麽船老大，把小黃魚帶回來才是正經的。
如此說了段路，進了漁港，船少了很多，人倒是還成，沒那麽冷清，之前被擠占的地方，也沒人搶了。
小梅趕緊把招幌給插上，海紅仍然在對麵前後牆角的位置，朝她們招招手。江盈知走過去跟她說了聲，“姐，我們搬回那邊，要不你也搬來，我們有個照應。”
海紅習慣了在這地，搖搖頭，“你們去吧，到時候忙不過來，我叫我家三小看著攤，我去給你們幫幫忙。”
“成啊，到時候來喝湯，”江盈知笑笑，還想多聊些，小梅跑過來叫她，她隻能先回去。
到了攤子上，隻見陳三明帶了幾個同僚過來，穿著顯眼的小吏服，強子沒同這些人打過交道，一時也不知道說什麽。
江盈知笑著走過去，“幾位吃點什麽，這段日子沒啥海魚，魚丸便沒做了，蝦滑、敲蝦麵吃不吃？”
陳三明後頭的胖小吏瞧了眼江盈知，很快地又把目光移到案板那一疊鍋貼上，有點饞，“這是什麽？瞧著也不像麵餃。”
“是鮮蝦鍋貼，一文兩隻，你們來點？”江盈知掀開白布蓋，一隻隻蝦尾上翹，蝦肉藏在雪白麵皮裏，半肥半瘦的豬肉露出來。
還沒煎呢，胖小吏便咽了咽口水，陳三明用腳踢踢他，恨鐵不成鋼地說：“你有點出息成不成！”
而後又瞧後麵兩個，眼睛隻往一處盯著，是小梅生了火，攪著煮好的料湯。隨著鍋被加熱，香氣便揮散來，可把肚裏空空的這幾人給饞住了。
陳三明無奈扶額，“來五碗湯，三十隻那啥，鍋貼。”
他嘀咕，“這名字真古怪。”
“煎的時候可就不古怪了，怎麽，大晌午的還沒吃飯？”
江盈知把自己花了半兩銀子的鐵鏊子拿出來，放到爐子上，用絲瓜烙沾熟菜油擦著鍋麵，順便問道。
不等陳三明說，後頭那個跟長腳鷺鷥一樣瘦高的小吏抱怨，“別說了，昨晚上就沒回去，候著那些船進港出港，到了眼下才歇。”
“早上夥夫給蒸了饅頭，隻給碗蟹糊，”陳三明翻了個白眼，“晌午我們收得晚了，連口湯都沒留。”
“遠遠出來瞧見你這個招幌，也不往其他鋪子去了，便說到你這來吃。”
江盈知聞言笑道：“這樣辛苦，多給你們加些蝦滑，小梅，多舀些來。”
小梅應了聲，陳三明忙說：“那怎麽好意思，”一麵又笑，畢竟在兄弟前的麵子給足了。
這會兒來客少，幾人也不走，就看江盈知煎這個古裏古怪的鍋貼。
等鍋熱了，油滋滋啦啦地在鍋麵上跳起來，江盈知才用筷子夾著鍋貼，挨個放下去。
這個鏊子沿邊微微凸起一圈，能兜得住湯，煎了會兒，鍋貼底部焦黃，她便淋了一圈澱粉水下去，蓋了木蓋燜會兒。
完全沒在意其他人直勾勾的目光，隻管數著數，她的麵皮擀得並不厚，一掀開蓋，鍋裏便冒起白氣。那雪白的麵皮變得晶瑩了些，牢牢裹著蝦肉，露出裏頭的橙紅，蝦尾微微彎起。
待盛出來，放在盤子裏，這才瞧到底下一圈焦脆，嚼上去必定喀嚓一聲響。
小梅端了一木盤，上麵放了三碗湯，她喊：“湯好了。”
這直愣愣的幾人這才你推我，我擠你的趕緊到桌子上，拿了筷子等吃的。
途中胖小吏還埋怨陳三明，“你個黑心腸的，有這種好地方藏著不說，盡吃獨食了。”
陳三明接過小梅手裏的盤子，挨個捧出，聞言呸了聲，“人家就在這地頭，生意都做到外幫人那裏去了，偏偏你個榔頭腦袋還不曉得。”
這兩個人拌著嘴，其他兩個立馬手疾眼快地夾起一隻鍋貼，也不顧燙，張口咬掉半截。鮮肉、軟麵皮，嫩蝦，湧出來混著油的湯汁，燙的是舌頭，叫的是嘴。
那個瘦高個嘶了聲，陳三明看他，他立馬把剩下半個也塞進嘴裏，筷子又連戳兩個。
陳三明氣個半死，這幾個牲口，連忙護住自己麵前的碗，叉了兩個鍋貼，趕緊舀了勺湯，吃了個大蝦滑。
原先他以為魚丸就夠好吃的，沒想到蝦滑更嫩，還能吃到鮮蝦粒，豆腐煮得完全入了味，裙帶菜薄薄一張，一咬就破，完全不用多嚼。
這碗湯配著鍋貼，可把幾人吃得饞蟲更勝，一時又要了二十隻，每人五隻，誰也不能搶誰的。
後麵來的也俱是這個樣子，隻管喊：“阿妹，再煎十隻來，上碗湯。”
江盈知也不知道煎了幾鍋，隻知道剛坐會兒，立馬有人來，隻管要鍋貼，又問有沒有油紙，包些帶回家。
等鍋貼賣完了，湯還剩半罐，江盈知累得捶捶胳膊，桌上人三三兩兩地離開，嘴邊沾著油都沒舍得擦。
隻說明日再來。
等人走得差不多，陳大發和王三娘來了。
“阿姑，你怎麽來了，”江盈知不解。
王三娘揣著一兜子的錢，滿滿當當，有銅板、碎銀子，一張張海蛇皮、曬幹貨賣來的六兩銀子家當。
她要帶強子去裏鎮醫館看腿。