第185章 香辣螺螄
掌家後娘：種田發家帶崽逆襲 作者：麻辣小香菇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天。
天剛蒙蒙亮，半山腰飄著濃濃的迷霧，路邊的野草還掛著露珠。
秦禮和寧山一早就收拾好東西，準備出發，這次一行人去了兩輛牛車，帶著牛叔的兒子一起去，多囤點貨回來。
村裏其他幫忙的人家也早早的起來，收拾好自己，在家吃了兩口飯，就往雲真真家走去。
一天二十文的工錢，每個人都很樂意，想著可得好好幹，不能辜負了人家，所以過去的很早，看看有沒有什麽可以搭把手的。
秦老太站在院子裏，覺得日子是越來越有盼頭了，她甚至覺得等今年年底都可以去買兩頭小豬仔回來喂著，等明年可以殺過年豬。
這日子，想想就美得很。
雲家早飯做的土豆餅子，就著昨晚的剩菜大鍋燴一起吃，格外的香。
秦老太他們一行人過來的時候，雲真真剛好把飯吃完，正在收拾。
敲門聲響起時，雲真真剛把碗筷端到廚房，扭頭看向大門方向，扯著嗓子問了一句：“誰啊？”
“老三媳婦兒，是我們！”秦老太的沙啞的聲音響起。
“來這麽早？”雲真真嘀咕了一句。
小楠不用大人招呼，自顧自的就去把門打開，雲真真笑著開口：“娘，嬸子，你們過來這麽早，吃早飯了沒？”
“吃過了吃過了！”秦老太擺擺手：“我們幾個就想著早點過來，看看你家有沒有啥需要幫忙的。”
說話間，趙嬸子直接卷起袖子就開始找活兒幹。
“不著急，先歇會兒，等待會太陽出來了，你們就繼續織毛毯。”雲真真笑著打斷她們搜尋的目光。
除了之前做好的毛毯，家裏還有幾十斤的毛線剛搓出來，還沒來得及做。
臨近中午的時候，雲真真就開始準備處理昨天的螺螄，她去看了一下盆裏的水，泥沙已經吐的很幹淨了，水很清亮，就是螺螄身上還有點髒。
她從廚房裏拿出兩個絲瓜瓤和剪刀，搬了個凳子，坐在桶邊上。
見她處理這小東西，小楠好奇的湊了過來：“娘親，這東西怎麽吃啊。外麵都是硬硬的殼，之前我們吃的時候可難把肉弄出來了。”
“那是因為你們處理方法不對，你看，像我這樣把屁股剪掉就可以直接吸出來，實在不行，還可以用木頭削一些小簽子紮出來吃。”雲真真一邊洗一邊剪。
“那我跟你一起洗。”小楠說著就直接拿過另一個絲瓜瓤，有模有樣的開始搓洗。
徐靈兒也走了過來，但她這兩天特殊時期，雲真真沒讓她碰：“你就別動冷水了，小心著涼了，到時候遭罪。”
雲真真放下手裏的東西，讓二丫和小楠給螺絲去尾。
阿文放學回來後，就拿著柴刀在旁邊削木簽，這玩意兒要做的很細，十分考驗他的耐心。
徐靈兒在旁邊看不下去，幫忙一起做簽子，然後拿出小刀慢慢的把它削尖，不一會兒就給家裏人一人削了一根出來。
這時，廚房裏的火也燒起來了。
等廚房升起嫋嫋炊煙的時候，秦老太幾人也準備回家做飯吃，家裏還有孩子等著呢。
中午的主食，她做了一個土豆稀飯，不用扒皮，洗幹淨之後直接和稀飯一起煮，午飯吃的時候邊吃邊扒，也是一種享受。
中午的主菜就是香辣田螺。
把田螺去尾之後再多清洗兩遍，直到水裏完全澄清。
鍋子裏加入清水燒開，把田螺焯遍水，然後撈出過一遍冷水，這樣能讓肉質更加q彈脆嫩。
鍋熱燒油，將蔥薑蒜放進去炒香，再加入幹辣椒煸炒出香味，隨後直接倒入螺螄，大火翻炒，不一會兒，香味兒就直接溢了出來。
孩子們都擠進廚房裏圍著。
小楠瘋狂的吸著空氣裏的餘香，咽了個口水：“香，娘親，這也太香了吧！”
徐靈兒也由衷的讚歎：“雲姐姐，你的廚藝著實厲害，光聞著就已經讓人口水直流了。”
這東西鎮上小攤販也有賣的，但是都做的不好吃，所以很少有人買。
隻有實在吃不起肉的，又饞那一口，才會買一點嚐嚐味道。
阿文在旁邊也止不住的點頭：“以前真不知道這東西能做的這麽香，等我明天再去河裏摸些出來。”
雲真真聽著身邊嘰嘰喳喳的鬧聲有些無奈，直接舀了一瓢清水沒過螺絲，加入黃酒去腥，大火開煮，一刻鍾之後收汁，加入醬油，鹽巴進行調味，就可以出鍋了。
隨後又炒了一個豬油野菜，做了個白菜豆腐湯，照例給學堂的顏夫子和老宅那邊送了一份過去，隨後就可以開飯啦。
飯桌正中央放著一大盆螺螄，小楠猛地吸了一口氣，頓時就被香迷糊了。
一大盆的螺螄，上麵還浮著厚厚的一層紅油，鮮香濃鬱的味道飄散開來，刺激著每一個人的味蕾，飯桌邊不停傳來眾人驚咽口水的聲音。
雲真真把木簽都發了下去，拿起一個螺絲，溫聲開口：“用一隻手拿著螺絲，竹簽戳進它的肉裏，輕輕一轉就能把肉完整的帶出來……”
“當然還有個更簡單的方法，因為螺螄去尾了，你輕輕一嗦也能嗦出來，這樣吃的更快。”
孩子們迫不及待地拿起木簽，有模有樣地學著她紮螺螄肉，當第一口螺肉放進嘴裏時，桌邊頓時響起無數吸氣的聲音。
“香……實在是太香了！”
田螺裏麵放了很多的幹辣椒和紅油辣子，放的花椒更是偏多，口味是偏麻偏辣的。
“辣，但是好香啊！”
“這也太好吃了吧！”小楠拿起水杯瘋狂喝水，卻還是忍不住的又拿了一個螺螄。
眾人才剛吃完第一個，突然聽到門口傳來大聲的呼叫：“雲娘子，我給你們帶好吃的來了。”
王澤提著一大捆的東西跑進來，看到麵前辣的麵紅耳赤的眾人，不禁有些呆滯。
“你們又做啥好吃的了，都不喊派人叫我，也太不把我當朋友了吧？”
說著，他就自顧自的坐下，學著他們拿起一根木簽開始吃肉。
被辣的說不出話的眾人看著他這副模樣，內心默默吐槽，你也沒把自己當外人啊。
天剛蒙蒙亮，半山腰飄著濃濃的迷霧，路邊的野草還掛著露珠。
秦禮和寧山一早就收拾好東西，準備出發，這次一行人去了兩輛牛車，帶著牛叔的兒子一起去，多囤點貨回來。
村裏其他幫忙的人家也早早的起來，收拾好自己，在家吃了兩口飯，就往雲真真家走去。
一天二十文的工錢，每個人都很樂意，想著可得好好幹，不能辜負了人家，所以過去的很早，看看有沒有什麽可以搭把手的。
秦老太站在院子裏，覺得日子是越來越有盼頭了，她甚至覺得等今年年底都可以去買兩頭小豬仔回來喂著，等明年可以殺過年豬。
這日子，想想就美得很。
雲家早飯做的土豆餅子，就著昨晚的剩菜大鍋燴一起吃，格外的香。
秦老太他們一行人過來的時候，雲真真剛好把飯吃完，正在收拾。
敲門聲響起時，雲真真剛把碗筷端到廚房，扭頭看向大門方向，扯著嗓子問了一句：“誰啊？”
“老三媳婦兒，是我們！”秦老太的沙啞的聲音響起。
“來這麽早？”雲真真嘀咕了一句。
小楠不用大人招呼，自顧自的就去把門打開，雲真真笑著開口：“娘，嬸子，你們過來這麽早，吃早飯了沒？”
“吃過了吃過了！”秦老太擺擺手：“我們幾個就想著早點過來，看看你家有沒有啥需要幫忙的。”
說話間，趙嬸子直接卷起袖子就開始找活兒幹。
“不著急，先歇會兒，等待會太陽出來了，你們就繼續織毛毯。”雲真真笑著打斷她們搜尋的目光。
除了之前做好的毛毯，家裏還有幾十斤的毛線剛搓出來，還沒來得及做。
臨近中午的時候，雲真真就開始準備處理昨天的螺螄，她去看了一下盆裏的水，泥沙已經吐的很幹淨了，水很清亮，就是螺螄身上還有點髒。
她從廚房裏拿出兩個絲瓜瓤和剪刀，搬了個凳子，坐在桶邊上。
見她處理這小東西，小楠好奇的湊了過來：“娘親，這東西怎麽吃啊。外麵都是硬硬的殼，之前我們吃的時候可難把肉弄出來了。”
“那是因為你們處理方法不對，你看，像我這樣把屁股剪掉就可以直接吸出來，實在不行，還可以用木頭削一些小簽子紮出來吃。”雲真真一邊洗一邊剪。
“那我跟你一起洗。”小楠說著就直接拿過另一個絲瓜瓤，有模有樣的開始搓洗。
徐靈兒也走了過來，但她這兩天特殊時期，雲真真沒讓她碰：“你就別動冷水了，小心著涼了，到時候遭罪。”
雲真真放下手裏的東西，讓二丫和小楠給螺絲去尾。
阿文放學回來後，就拿著柴刀在旁邊削木簽，這玩意兒要做的很細，十分考驗他的耐心。
徐靈兒在旁邊看不下去，幫忙一起做簽子，然後拿出小刀慢慢的把它削尖，不一會兒就給家裏人一人削了一根出來。
這時，廚房裏的火也燒起來了。
等廚房升起嫋嫋炊煙的時候，秦老太幾人也準備回家做飯吃，家裏還有孩子等著呢。
中午的主食，她做了一個土豆稀飯，不用扒皮，洗幹淨之後直接和稀飯一起煮，午飯吃的時候邊吃邊扒，也是一種享受。
中午的主菜就是香辣田螺。
把田螺去尾之後再多清洗兩遍，直到水裏完全澄清。
鍋子裏加入清水燒開，把田螺焯遍水，然後撈出過一遍冷水，這樣能讓肉質更加q彈脆嫩。
鍋熱燒油，將蔥薑蒜放進去炒香，再加入幹辣椒煸炒出香味，隨後直接倒入螺螄，大火翻炒，不一會兒，香味兒就直接溢了出來。
孩子們都擠進廚房裏圍著。
小楠瘋狂的吸著空氣裏的餘香，咽了個口水：“香，娘親，這也太香了吧！”
徐靈兒也由衷的讚歎：“雲姐姐，你的廚藝著實厲害，光聞著就已經讓人口水直流了。”
這東西鎮上小攤販也有賣的，但是都做的不好吃，所以很少有人買。
隻有實在吃不起肉的，又饞那一口，才會買一點嚐嚐味道。
阿文在旁邊也止不住的點頭：“以前真不知道這東西能做的這麽香，等我明天再去河裏摸些出來。”
雲真真聽著身邊嘰嘰喳喳的鬧聲有些無奈，直接舀了一瓢清水沒過螺絲，加入黃酒去腥，大火開煮，一刻鍾之後收汁，加入醬油，鹽巴進行調味，就可以出鍋了。
隨後又炒了一個豬油野菜，做了個白菜豆腐湯，照例給學堂的顏夫子和老宅那邊送了一份過去，隨後就可以開飯啦。
飯桌正中央放著一大盆螺螄，小楠猛地吸了一口氣，頓時就被香迷糊了。
一大盆的螺螄，上麵還浮著厚厚的一層紅油，鮮香濃鬱的味道飄散開來，刺激著每一個人的味蕾，飯桌邊不停傳來眾人驚咽口水的聲音。
雲真真把木簽都發了下去，拿起一個螺絲，溫聲開口：“用一隻手拿著螺絲，竹簽戳進它的肉裏，輕輕一轉就能把肉完整的帶出來……”
“當然還有個更簡單的方法，因為螺螄去尾了，你輕輕一嗦也能嗦出來，這樣吃的更快。”
孩子們迫不及待地拿起木簽，有模有樣地學著她紮螺螄肉，當第一口螺肉放進嘴裏時，桌邊頓時響起無數吸氣的聲音。
“香……實在是太香了！”
田螺裏麵放了很多的幹辣椒和紅油辣子，放的花椒更是偏多，口味是偏麻偏辣的。
“辣，但是好香啊！”
“這也太好吃了吧！”小楠拿起水杯瘋狂喝水，卻還是忍不住的又拿了一個螺螄。
眾人才剛吃完第一個，突然聽到門口傳來大聲的呼叫：“雲娘子，我給你們帶好吃的來了。”
王澤提著一大捆的東西跑進來，看到麵前辣的麵紅耳赤的眾人，不禁有些呆滯。
“你們又做啥好吃的了，都不喊派人叫我，也太不把我當朋友了吧？”
說著，他就自顧自的坐下，學著他們拿起一根木簽開始吃肉。
被辣的說不出話的眾人看著他這副模樣，內心默默吐槽，你也沒把自己當外人啊。