第275章 做粑粑2
七零之帶著種植空間下鄉 作者：愛吃頭菜蒸瘦肉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“甜糕可以起鍋了。”白慕雪道。
“好，我先摻水先。”錢招娣道，摻了冷水，水蒸氣就沒有了不會燙著人。
兩人一陣忙活，摻了水就把甜糕扛了下來，把鹹糕上去蒸了。
“哇，甜糕蒸好了呀，真香。”蘇半夏洗漱好進了廚房。
“等鹹糕蒸好的時候更香。”白慕雪道。
“小雪這個甜糕明天就可以吃了吧？”蘇半夏問道。
“變硬了就可以切下來煎了，烤蒸也行。”白慕雪道。
“哇，這個甜糕蒸的顏色真好看，看著好想吃呀！”何美麗也進來了。
“美麗，明天就可以吃了，你再忍忍。”蘇半夏道。
“真的？”
“嗯，跟小雪說的。”
“那太好了，我可太期待了。”
“招娣，小雪，你們先去洗漱吧，這裏有我們看火。”這時蘇廣白也進來了。
“行，你們燒火，要是感覺鍋裏沒水了就摻一點水。”白慕雪交代道。
“好，知道的。”
最後白慕雪錢招娣去洗漱了，他們4個人擠在廚房裏麵，一邊開火一邊聊天。
“幸好我們的廚房夠大。”何美麗道。
我們現在6個人擠在廚房裏麵，一邊聊天一邊烤火。
“幸好小雪有先見之明，多弄了一個灶口。”錢招娣道。
“是呀，多虧了小雪，要不然我們真的還要重新弄個臨時的灶呢。”蘇廣白道。
“我當時就想著我們要炒製藥材，還要烘菌子，多砌個灶口方便一點。”白慕雪道。
“是呀，多個灶口真的方便好多。”何美麗道。
“你們幾個女同誌先去休息吧。”蘇廣白看著打哈欠的蘇半夏道。
“不用沒多久就可以蒸好了。”蘇半夏道。
“都去吧，還有一個小時這樣，我跟國棟看著就行了。”蘇廣白堅持道。
“走吧，我們都去休息了，給這兩個男同誌表現表現。”白慕雪站起來道。
“好吧，我們去休息了，辛苦哥和國棟哥了。”蘇半夏看著他哥的眼神也站起來了。
“去吧去吧，明天也不需要早起。”周國棟道。
“都9點後再起床吧，我們人手夠。”蘇廣白道。
“蘇大哥，你們睡覺前把糯米泡好吧，我們現在泡到明早時間也太久了，明天5點鍾左右我就起來把糯米瀝好水。”白慕雪突然想到，打糍粑要先把糯米泡好水先的，泡好了要瀝幹水分才能蒸，所以她明早得起早一些把糯米起起來瀝水。
“行，到時候我們泡好再睡覺，要不到時候我起來瀝水吧？”蘇廣白道。
“蘇大哥不用，我起來弄就可以了，我力氣大，三兩下就搞定了。”白慕雪道。
“行吧。”蘇廣白無奈的道，沒辦法他們力氣小，哎……
一夜無夢，大家一覺睡到太陽升起來了還沒醒。
一方麵是昨天太累了，另一方麵是他們這裏離得遠，沒有嘈雜聲，安安靜靜的。
白慕雪算好時間在5點這樣就起床把糯米倒入籮筐裏瀝水了，弄好後就回房繼續接著睡了。
不過沒多久，大家都陸陸續續的起床了。
“小雪，小雪，我們煎糕粑吃吧？”蘇半夏道，他她晚上做夢都夢著叫吃糕粑呢。
“行，都可以。”白慕雪同意，其實她也想吃。
“大家先把自己的糕粑選好吧，然後自己想吃多少就切多少。”錢招娣喊道，12個糕粑放在廚房裏麵有點擋事了。
“來了來了，我要挑個最好看的。”蘇半夏跑進廚房。
很快大家都把自己的糕粑切出自己想吃的，然後就扛著去儲物間裏麵放著了。
這糕粑可不適合放在房裏麵，所以他們在儲物間都有自己單獨的櫃子，把那個牆都排滿了。
把吃的都放在櫃子裏麵，想上鎖的也可以單獨買把鎖鎖好。
“哇，這甜糕好好吃。”蘇半夏道。
“我覺得賢德也不錯。”何美麗評論道。
“各有各的味道。”錢招娣道。
他們每人每一樣都切了兩塊來來煎著吃，吃男同誌則每樣切了三塊。
“這煎這個香香的，太好吃了。”周國棟也評論道。
“那當然了，這些都是糯米的東西，煎著吃香噴噴的。”蘇廣白兩種都吃了。
“這個糕粑弄點薑茶送也行，弄點小粥送也行，方便。”錢招娣道。
“是很方便，吃完了可以再做一個，到時候春種的時候還可以煎著來吃方便又飽腹。”蘇廣白道。
“可以，那時候天氣還不是很熱。”白慕雪也道。
這一不小心他們就來到青山大隊10個月了。
“趕快吃好，糯米快蒸了。”錢招娣道。
他們起來在吃粑粑的時候就把糯米放到鍋裏蒸著了，現在也蒸了快15分鍾了。
“好，我吃好了。”蘇半夏把糕粑塞進嘴裏道。
“我也快好了的。”周國棟也道。
新的一輪忙碌又開始了。
先把借回來打糍粑主要用到的工具石臼和木杵清洗幹淨後擦幹水。
清洗幹淨後就把一部分糯米放到石臼裏麵用木杵來舂打，打至變成粘稠的飯泥就可以拿出來放到桌麵做成餅塊，攤開放至變硬就可以收起來了。
收起來就是一般放水裏，水蒸粑和糍粑一樣，放水裏防止開裂。
所以廚房裏麵擺了6個小缸子，他們都把水蒸粑跟糍粑放裏麵。
具體操作時，通常一人用木杵舂，一人翻動，直到飯泥粘稠如泥狀，挑起不斷為止，這個就要花大力氣了。
不過他們借了兩個木杵，兩個人舂一個人翻，這樣快一些。
“我們兩個同誌來舂，你們哪個女同誌來翻？”周國棟道躍躍欲試的道。
“我來翻吧。”錢招娣道。
“招娣又要是熱的時候用手弄一下冷水。”白慕雪在錢招娣旁邊放了一盆水道。
糯米是一蒸出來就打的，所以比較熱，而且要是糯米黏在木杵上的時候要用手拔下來，
“好的，謝謝小雪。”
一切準備好就開始舂起來了。
你一下我一下舂了好幾下後錢招娣就翻一麵。
“這舂得有點累。”周國棟道。
“要是累了換我來。”白慕雪道。
“不用，我還可以堅持。”周國棟道，最起碼要舂好這次。
“行。”
很快就舂好一坨了，白慕雪接過就和起來，把糯米泥搓緊實點就可以分成一小團一小團的了，分好後蘇半夏何美麗就把這小團搓圓壓平成一個餅狀攤晾好就可以了。
“好，我先摻水先。”錢招娣道，摻了冷水，水蒸氣就沒有了不會燙著人。
兩人一陣忙活，摻了水就把甜糕扛了下來，把鹹糕上去蒸了。
“哇，甜糕蒸好了呀，真香。”蘇半夏洗漱好進了廚房。
“等鹹糕蒸好的時候更香。”白慕雪道。
“小雪這個甜糕明天就可以吃了吧？”蘇半夏問道。
“變硬了就可以切下來煎了，烤蒸也行。”白慕雪道。
“哇，這個甜糕蒸的顏色真好看，看著好想吃呀！”何美麗也進來了。
“美麗，明天就可以吃了，你再忍忍。”蘇半夏道。
“真的？”
“嗯，跟小雪說的。”
“那太好了，我可太期待了。”
“招娣，小雪，你們先去洗漱吧，這裏有我們看火。”這時蘇廣白也進來了。
“行，你們燒火，要是感覺鍋裏沒水了就摻一點水。”白慕雪交代道。
“好，知道的。”
最後白慕雪錢招娣去洗漱了，他們4個人擠在廚房裏麵，一邊開火一邊聊天。
“幸好我們的廚房夠大。”何美麗道。
我們現在6個人擠在廚房裏麵，一邊聊天一邊烤火。
“幸好小雪有先見之明，多弄了一個灶口。”錢招娣道。
“是呀，多虧了小雪，要不然我們真的還要重新弄個臨時的灶呢。”蘇廣白道。
“我當時就想著我們要炒製藥材，還要烘菌子，多砌個灶口方便一點。”白慕雪道。
“是呀，多個灶口真的方便好多。”何美麗道。
“你們幾個女同誌先去休息吧。”蘇廣白看著打哈欠的蘇半夏道。
“不用沒多久就可以蒸好了。”蘇半夏道。
“都去吧，還有一個小時這樣，我跟國棟看著就行了。”蘇廣白堅持道。
“走吧，我們都去休息了，給這兩個男同誌表現表現。”白慕雪站起來道。
“好吧，我們去休息了，辛苦哥和國棟哥了。”蘇半夏看著他哥的眼神也站起來了。
“去吧去吧，明天也不需要早起。”周國棟道。
“都9點後再起床吧，我們人手夠。”蘇廣白道。
“蘇大哥，你們睡覺前把糯米泡好吧，我們現在泡到明早時間也太久了，明天5點鍾左右我就起來把糯米瀝好水。”白慕雪突然想到，打糍粑要先把糯米泡好水先的，泡好了要瀝幹水分才能蒸，所以她明早得起早一些把糯米起起來瀝水。
“行，到時候我們泡好再睡覺，要不到時候我起來瀝水吧？”蘇廣白道。
“蘇大哥不用，我起來弄就可以了，我力氣大，三兩下就搞定了。”白慕雪道。
“行吧。”蘇廣白無奈的道，沒辦法他們力氣小，哎……
一夜無夢，大家一覺睡到太陽升起來了還沒醒。
一方麵是昨天太累了，另一方麵是他們這裏離得遠，沒有嘈雜聲，安安靜靜的。
白慕雪算好時間在5點這樣就起床把糯米倒入籮筐裏瀝水了，弄好後就回房繼續接著睡了。
不過沒多久，大家都陸陸續續的起床了。
“小雪，小雪，我們煎糕粑吃吧？”蘇半夏道，他她晚上做夢都夢著叫吃糕粑呢。
“行，都可以。”白慕雪同意，其實她也想吃。
“大家先把自己的糕粑選好吧，然後自己想吃多少就切多少。”錢招娣喊道，12個糕粑放在廚房裏麵有點擋事了。
“來了來了，我要挑個最好看的。”蘇半夏跑進廚房。
很快大家都把自己的糕粑切出自己想吃的，然後就扛著去儲物間裏麵放著了。
這糕粑可不適合放在房裏麵，所以他們在儲物間都有自己單獨的櫃子，把那個牆都排滿了。
把吃的都放在櫃子裏麵，想上鎖的也可以單獨買把鎖鎖好。
“哇，這甜糕好好吃。”蘇半夏道。
“我覺得賢德也不錯。”何美麗評論道。
“各有各的味道。”錢招娣道。
他們每人每一樣都切了兩塊來來煎著吃，吃男同誌則每樣切了三塊。
“這煎這個香香的，太好吃了。”周國棟也評論道。
“那當然了，這些都是糯米的東西，煎著吃香噴噴的。”蘇廣白兩種都吃了。
“這個糕粑弄點薑茶送也行，弄點小粥送也行，方便。”錢招娣道。
“是很方便，吃完了可以再做一個，到時候春種的時候還可以煎著來吃方便又飽腹。”蘇廣白道。
“可以，那時候天氣還不是很熱。”白慕雪也道。
這一不小心他們就來到青山大隊10個月了。
“趕快吃好，糯米快蒸了。”錢招娣道。
他們起來在吃粑粑的時候就把糯米放到鍋裏蒸著了，現在也蒸了快15分鍾了。
“好，我吃好了。”蘇半夏把糕粑塞進嘴裏道。
“我也快好了的。”周國棟也道。
新的一輪忙碌又開始了。
先把借回來打糍粑主要用到的工具石臼和木杵清洗幹淨後擦幹水。
清洗幹淨後就把一部分糯米放到石臼裏麵用木杵來舂打，打至變成粘稠的飯泥就可以拿出來放到桌麵做成餅塊，攤開放至變硬就可以收起來了。
收起來就是一般放水裏，水蒸粑和糍粑一樣，放水裏防止開裂。
所以廚房裏麵擺了6個小缸子，他們都把水蒸粑跟糍粑放裏麵。
具體操作時，通常一人用木杵舂，一人翻動，直到飯泥粘稠如泥狀，挑起不斷為止，這個就要花大力氣了。
不過他們借了兩個木杵，兩個人舂一個人翻，這樣快一些。
“我們兩個同誌來舂，你們哪個女同誌來翻？”周國棟道躍躍欲試的道。
“我來翻吧。”錢招娣道。
“招娣又要是熱的時候用手弄一下冷水。”白慕雪在錢招娣旁邊放了一盆水道。
糯米是一蒸出來就打的，所以比較熱，而且要是糯米黏在木杵上的時候要用手拔下來，
“好的，謝謝小雪。”
一切準備好就開始舂起來了。
你一下我一下舂了好幾下後錢招娣就翻一麵。
“這舂得有點累。”周國棟道。
“要是累了換我來。”白慕雪道。
“不用，我還可以堅持。”周國棟道，最起碼要舂好這次。
“行。”
很快就舂好一坨了，白慕雪接過就和起來，把糯米泥搓緊實點就可以分成一小團一小團的了，分好後蘇半夏何美麗就把這小團搓圓壓平成一個餅狀攤晾好就可以了。