第208章 雙皮奶
帶著超市穿到古代養崽崽 作者：花間穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一頓飯吃的賓主盡歡，飯後，蕭雲櫻沏了雪梨普洱茶上來，先端上主桌，後用托盤端了四杯站在門口喊了一句:“淩棋，過來端茶。”
淩棋顛顛的跑了過來:“多謝蕭姑娘。”
“客氣什麽，喝完自己去灶間添水啊，一個大鐵壺裏。”
“淩棋知道了。”
蕭雲櫻回了座位，陳夫人正在仔細打量手裏的馬克杯:“蕭姑娘家的杯子倒是新奇，像茶壺一樣帶了把手的。”
蕭雲櫻笑著回道:“我皮薄肉厚不耐燙，端不住茶杯茶碗，便想了法子自己畫了圖紙燒製了這種大口徑帶把手的杯子，喝起茶來過癮。”
陳夫人被蕭雲櫻的話逗樂了:“哪有姑娘家說自己皮薄肉厚的。”
“陳夫人是沒見過我以前的樣子，很胖的，臉圓的像個白麵饅頭，最近才瘦下來。”
陳夫人搖搖頭:“女子太瘦不好，皮包骨頭似的瞧著就硌人，像蕭姑娘一樣正正好，壓的住福氣，容易生養。”
蕭雲櫻以為自己聽錯了:“什麽？”
這陳夫人誇人的角度是不是太偏了些，怎麽說到生養上邊了。
陳夫人察覺到了自己兒子投來的目光，急忙往回找補:“我是說，蕭姑娘不要急於瘦身傷了身體。”
“不會的，瘦身也是為了身體健康著想，大夫說了太胖於身體不利。”
陳夫人應和了兩聲，喝了一口茶水。
“茶不錯，這味道是梨子？”
蕭雲櫻介紹著:“不是什麽好茶，普通的普洱，用梨子幹增添了些許水果的香氣與甘甜，勉強拿得出手待人接客罷了。”
“用水果一起泡茶，是蕭姑娘想的主意？”
“隨便想的，陳夫人若是不嫌棄，我那還有一些，一會兒給陳夫人帶些回去。”
陳元瑤忙道:“雲櫻姐，我也要，上次的蜜桃烏龍茶多給一些唄。”
陳夫人微微沉了臉:“元瑤，怎的如此不知禮數，竟開口與人討要東西。”
陳元瑤略帶委屈的道:“不是我想要的，是祖母一定讓我帶些果茶回去。”
陳元軒道:“娘，二姐說的是真的，祖母把我的桃子茶都拿走了。”
陳夫人:……
蕭雲櫻趕忙說道:“陳夫人別說元瑤了，陳老夫人喜歡喝就多帶些回去，果茶不是什麽貴重東西，我這還有很多的。”
陳夫人臉頰有點發燙，她萬萬沒想到是婆母要的，她隻能尷尬的順著蕭雲櫻的話往下說:
“那多謝蕭姑娘了。”
在待客廳說了會兒話，陳夫人問出了自己兒子今日為什麽會來，陳元誠說了蔬菜大棚的事，陳夫人便說想要去大棚瞧瞧。
引著一行人從後門去了蔬菜大棚，陳夫人打量著院子裏的環境，指著圍牆邊下用石頭圈出來空著的土地問道:
“這些地方為何不像其它地方一樣用石板和鵝卵石鋪路？”
蕭雲櫻道:“空著的地方我打算種些竹子裝飾院子。”
她身後的小尾巴駱芯疑惑的道:“娘你不是說種花的嗎，五顏六色的花。”
娘都和她說好了的，為什麽要改種竹子，她知道竹子，做竹筒的東西，一點不好看。
蕭雲櫻摸著小丫頭的頭:“娘忘了和你說了，咱家新打了井的，都說有井的人家裏種竹子屬吉，聚財聚福，你要是喜歡花，娘給你在後院外牆下開塊地種花好不好。”
駱芯是個好說話的小丫頭，點點頭沒說什麽。
蕭雲櫻在後門處把鑰匙給了陳元誠:
“你帶著你娘去瞧瞧吧，鑰匙對準鎖孔插進去一轉就能開鎖了，出來記得鎖上，我不去了，給你們做甜點吃。”
自己回了灶間，拿出幾個雪梨削皮去核切成塊，把雪耳洗幹淨撕成小朵，放進瓦罐裏，加適量冰糖，小火燉煮著。
駱芯好奇的道:“娘，這白白的花是什麽啊。”
“這個不是花，是泡發的雪耳。”
“好吃嗎？”
蕭雲櫻仔細想想，她好像沒有給孩子們做過雪耳吃。
“很好吃的，等做好了芯兒多吃一點。”
“娘也多吃一點。”
“好，娘一會兒要去烤窯烤點心，你讓二哥先幫娘把火生上。”
“芯兒這就去。”
蕭雲櫻哄走駱芯，從超市裏拿出提前倒進小碗，蒸過一盞茶時間已經放涼的牛奶。
蛋清中加入適量白糖，輕輕的攪拌均勻，切記蛋清不能起泡。
靠近碗邊的奶皮用筷子紮個小洞，把牛奶倒進蛋清，攪拌均勻。
用細篩過濾牛奶液，順著奶皮上的小洞貼著碗壁倒入奶液， 奶皮會浮起來。
包上保鮮膜紮上小洞，隔水蒸一盞茶的時間，自然放涼便會凝固成雙皮奶。
“駱晨你幫我看著點火，一盞茶後把雙皮奶的蒸籠打開，拿到桌子上放涼，小心些別燙著了。”
淩棋顛顛的跑了過來:“多謝蕭姑娘。”
“客氣什麽，喝完自己去灶間添水啊，一個大鐵壺裏。”
“淩棋知道了。”
蕭雲櫻回了座位，陳夫人正在仔細打量手裏的馬克杯:“蕭姑娘家的杯子倒是新奇，像茶壺一樣帶了把手的。”
蕭雲櫻笑著回道:“我皮薄肉厚不耐燙，端不住茶杯茶碗，便想了法子自己畫了圖紙燒製了這種大口徑帶把手的杯子，喝起茶來過癮。”
陳夫人被蕭雲櫻的話逗樂了:“哪有姑娘家說自己皮薄肉厚的。”
“陳夫人是沒見過我以前的樣子，很胖的，臉圓的像個白麵饅頭，最近才瘦下來。”
陳夫人搖搖頭:“女子太瘦不好，皮包骨頭似的瞧著就硌人，像蕭姑娘一樣正正好，壓的住福氣，容易生養。”
蕭雲櫻以為自己聽錯了:“什麽？”
這陳夫人誇人的角度是不是太偏了些，怎麽說到生養上邊了。
陳夫人察覺到了自己兒子投來的目光，急忙往回找補:“我是說，蕭姑娘不要急於瘦身傷了身體。”
“不會的，瘦身也是為了身體健康著想，大夫說了太胖於身體不利。”
陳夫人應和了兩聲，喝了一口茶水。
“茶不錯，這味道是梨子？”
蕭雲櫻介紹著:“不是什麽好茶，普通的普洱，用梨子幹增添了些許水果的香氣與甘甜，勉強拿得出手待人接客罷了。”
“用水果一起泡茶，是蕭姑娘想的主意？”
“隨便想的，陳夫人若是不嫌棄，我那還有一些，一會兒給陳夫人帶些回去。”
陳元瑤忙道:“雲櫻姐，我也要，上次的蜜桃烏龍茶多給一些唄。”
陳夫人微微沉了臉:“元瑤，怎的如此不知禮數，竟開口與人討要東西。”
陳元瑤略帶委屈的道:“不是我想要的，是祖母一定讓我帶些果茶回去。”
陳元軒道:“娘，二姐說的是真的，祖母把我的桃子茶都拿走了。”
陳夫人:……
蕭雲櫻趕忙說道:“陳夫人別說元瑤了，陳老夫人喜歡喝就多帶些回去，果茶不是什麽貴重東西，我這還有很多的。”
陳夫人臉頰有點發燙，她萬萬沒想到是婆母要的，她隻能尷尬的順著蕭雲櫻的話往下說:
“那多謝蕭姑娘了。”
在待客廳說了會兒話，陳夫人問出了自己兒子今日為什麽會來，陳元誠說了蔬菜大棚的事，陳夫人便說想要去大棚瞧瞧。
引著一行人從後門去了蔬菜大棚，陳夫人打量著院子裏的環境，指著圍牆邊下用石頭圈出來空著的土地問道:
“這些地方為何不像其它地方一樣用石板和鵝卵石鋪路？”
蕭雲櫻道:“空著的地方我打算種些竹子裝飾院子。”
她身後的小尾巴駱芯疑惑的道:“娘你不是說種花的嗎，五顏六色的花。”
娘都和她說好了的，為什麽要改種竹子，她知道竹子，做竹筒的東西，一點不好看。
蕭雲櫻摸著小丫頭的頭:“娘忘了和你說了，咱家新打了井的，都說有井的人家裏種竹子屬吉，聚財聚福，你要是喜歡花，娘給你在後院外牆下開塊地種花好不好。”
駱芯是個好說話的小丫頭，點點頭沒說什麽。
蕭雲櫻在後門處把鑰匙給了陳元誠:
“你帶著你娘去瞧瞧吧，鑰匙對準鎖孔插進去一轉就能開鎖了，出來記得鎖上，我不去了，給你們做甜點吃。”
自己回了灶間，拿出幾個雪梨削皮去核切成塊，把雪耳洗幹淨撕成小朵，放進瓦罐裏，加適量冰糖，小火燉煮著。
駱芯好奇的道:“娘，這白白的花是什麽啊。”
“這個不是花，是泡發的雪耳。”
“好吃嗎？”
蕭雲櫻仔細想想，她好像沒有給孩子們做過雪耳吃。
“很好吃的，等做好了芯兒多吃一點。”
“娘也多吃一點。”
“好，娘一會兒要去烤窯烤點心，你讓二哥先幫娘把火生上。”
“芯兒這就去。”
蕭雲櫻哄走駱芯，從超市裏拿出提前倒進小碗，蒸過一盞茶時間已經放涼的牛奶。
蛋清中加入適量白糖，輕輕的攪拌均勻，切記蛋清不能起泡。
靠近碗邊的奶皮用筷子紮個小洞，把牛奶倒進蛋清，攪拌均勻。
用細篩過濾牛奶液，順著奶皮上的小洞貼著碗壁倒入奶液， 奶皮會浮起來。
包上保鮮膜紮上小洞，隔水蒸一盞茶的時間，自然放涼便會凝固成雙皮奶。
“駱晨你幫我看著點火，一盞茶後把雙皮奶的蒸籠打開，拿到桌子上放涼，小心些別燙著了。”