她心裏一突，趕緊揮去那些傷感的回憶。
“烹飪部分的特訓，到底什麽時候開始？”
他手下流暢的高沖沒停。“那要看你什麽時候準備好。”
天！按這樣的進度，她是不是得來好幾次？
“真的有必要嗎？我知道你很忙，全國大賽我一定乖乖比、盡令乃比——”
“這已經不隻是全國大賽的問題了。”
“什麽意思？”她呆住。
“就算我見不得食藝社裏有人對烹飪有心病好了。食藝社不是我創立的，卻是我大學四年大部分的心血；食藝社像是我的家，社員也就像是我的孩子一樣，你懂嗎？”
她居然被當成孩子看待了？原青不死心。“我也是很忙的——”
“比我忙嗎？”
她被堵住了。“但這樣實在……”
“你隨時可以退社。”
他那不留情麵的標準語氣又回來了，令她氣結。“當廚師的人都這麽一板一眼、不知通融嗎？這種完美主義的冷血世界，到底為什麽有人打破頭也要擠進去？”
“因為隻有最嚴格的過程才能造就最溫暖的食物，”他嚴肅地說，“我說過了，我做不到的，絕不要求別人。主廚做不到的，也絕不能要求副廚、領班、甚到七級之下的助廚去做。料理的世界是公平的，廚房裏隻見得到努力，因為不努力的結果甚至有受傷的危險；而不努力的人一秒鍾都待不下去。最後獻給別人的，是心血的結晶，就是最高的心意。烹飪，基本上就是犧牲與奉獻。”
她被他犀利的目光釘在原地動彈不得，他的語氣堅決而不容置疑。
“其它的社團我不管，連學校的餐管係我都沒有興趣，因為很多人是照分數進來的，或者對當廚師有不切實際的幻想。但聯大食藝社不一樣。我在任內已經把它打造成一個你不必進來、進來就要苦幹的地方，就算最貴的烹飪學校也找不到我想傳承下去的這種熱情，我一定要為這個造就我的社團保住這種熱情。你聽懂了嗎？”
原青覺得呼吸困難，隻能點頭。“我、我聽懂了。”
她從來沒有想過這個社圑對大家的意義，隻是自私地想隨意做自己想做的菜而已，如果她真的想留下來……
她想嗎？她又能嗎？
她已經發現最後的決定權根本不在她手上。
“第一步，你要想清楚烹飪對你的意義。你為什麽要做飯？除了要餵飽自己、餵飽別人以外，還有嗎？”
她遲疑了一下，才慢慢點頭。
“你還沒想清楚。”他說。
“我以前沒有想過。”
“那從現在開始想吧！對你沒有意義的事沒必要去做，那是在浪費卞命。雖然烹飪是我的生命，但天底下多的是可以做的事。如果你一有時叫不是想往廚房跑，而是想做別的事，那廚房就不是你非進不可的地方。”原青覺得心很亂。
非做不可的事、非進不可的地方……她一直覺得自己沒有選擇，必須照顧家人，因此覺得食藝社可以讓她放鬆，但他的食藝社根本不是可以讓她放鬆的地方。
那為什麽……想起必須離開，卻讓她滿心不願？就隻為了咽不下一口氣？
“不，我一定要進廚房。”她抬起頭直視他。
“因為別人要你進？”
“不，是我自己要的。”
“為什麽？”
“我……有我自己的原因。”
他看了她半晌，那雙利眼似乎什麽都不放過。“好，你不必告訴我，但要時時告訴自己，別忘了那個理由。開始特訓以後，你最好不要想半途放棄。”
“我不會的。”原青肯定地說。
“很好。這隻是第一步，”他站起身，“帶著你的刀跟我來吧。”
她也起身；感覺這第一步，像是已經跨越了一座山。
第3章(1)
更新時間：2017-04-2018:00:02字數：4616
走了幾步，就能看到偌大餐廳的另一邊是廚房。
開放式的設計現在已經不稀奇了，稀奇的是這裏是專業的廚房，足夠十人以上同時工作，配備及動線都像是在電視上烹飪比賽看到的那種，人在裏麵跑來跑去都可以。
烤箱就有四個，瓦斯及電爐各十個，炭烤爐三個，冷藏及冷凍櫃占了一整麵牆，抽油煙機空罩整片爐台，料理台上覆蓋起碼十尺寬的切板，還有各種原青叫不出名字的機器，整整齊齊排列在櫃上。
還有一大櫃的食譜，琳琅滿目，各種語文都有。
兩側麵對麵的牆是落地窗加玻璃門，灑進被圜中高樹篩過的光；最後一道牆的櫃子裏全是酒——葡萄酒、烈酒、唓酒、清酒，最高級的，不下數百瓶。
原青看了一眼就轉身。光是餐廳展示就有這麽多，酒窖裏的難道成千上萬？
一抬眼對上卓因瀲，她又避開眼。
“你常上餐廳嗎？”
“以前上過一些。”不想提某男人，所以她盡可能輕描淡寫。
“你做的東西沒有餐廳的味道。”
“什麽意思？”原青獲眉。
“味不夠重。”
“味重比較好？”
“我沒有說比較好，隻說餐廳的東西味道比較重。客人吃飯時會因為聊天而分心，要味道重才能感覺到口中的食物，也才能記得每道菜的味道而再度光臨，還會喝更多的酒來解渴，酒比菜更好賣。”
原青聽了，覺得不可思議。“我還以為學長是大廚，不是餐廳收帳的。”
“我沒有說比較好，你沒聽清楚嗎？”
“那學長幹嘛說這個？”
“讓你想想自己做的東西宂竟是要給誰吃的。”
給誰吃嗎？
原青被問住了。她做飯就是給爸和弟弟吃，哥回來時當然也吃。她自己……除了邊做邊嚐確定味道如何外，她其實不喜歡吃自己做的東西，也不知道是為什麽不喜歡。
食藝社做的……通常芯容很捧場地吃掉，很義氣地說好吃。她自己……還是沒怎麽吃。
以前上餐廳時……確實是吃得比較多；所謂分心，真的有道理。
媽沒走之前，幫媽一起做飯，她常趁媽不注意的時候偷吃；做好飯之後，她會堅持媽多吃一點，不要老是讓爸他們給搶光；她甚至跟著搶，搶來的都給媽……
“是給誰吃？”他又問。
她定了定神。“給家人。我又不在餐廳做。”“那全國大賽，你覺得給裁判吃的應該是什麽樣的食物？”
她真的不知道。裁判是比較像餐廳的客人還是家人？或者都不是？“裁判要看的是廚藝，那當然就要……精緻、複雜、力求完美？”她推理地說。
“說得很有道理，但錯了。”
“那是要表現個人特色？”她又猜。
“用心想。”他臉色一沉。
用想的她怎麽想得出來！他的問題都像是無解的謎，又玄又讓人慌張，尤其它總問得咄咄逼人，比考試還可怕。
她隻好說出自己的疑惑：“你說過要比的是態度和用心，但我們一上場當然都是全力以赴，不是嗎？”
“不錯，”他看著她，“所以比賽是絕對主觀的，評審經驗何其豐富，要使他們驚艷，不如使他們感動。什麽樣的菜會讓你一直想吃、怎麽吃也不夠、心情好時想吃、心情不好時更想吃？”
“我媽做的菜。”她低聲說。
“就因為是媽媽做的？因為從小吃？因為常常吃？”
“因為……”她搖了搖頭。
他等著，但她垂下眼。他終於說：“好，就算評審個人口味不同，就算你不知道他們的口味如何，隻要希望自己做的菜能讓大家想一直吃，就這樣去做就行了。”
“這樣……要怎麽做？”她不懂為什麽這樣想就行了。
“現在就做。”他指著她手中的刀袋。“打開來吧。”
她手指有點不穩地把刀放在廚台上打開。媽媽的刀很簡單，也不多，一把剁刀、一把菜刀、一把切片刀。食藝社在學校廚房裏多達十幾種的專業進口名牌刀，媽恐怕見都沒見過。
“刀不夠利。”
“我沒有磨刀石。”
他指著廚台一角，她發現原來廚台有一個邊緣台麵鑲入一整條磨刀石。她走過去，刀準備好了卻不確定怎麽下手。抬頭看他，他雙臂環抱，像在等著看好戲。
她發現他的特訓有一個特點，那就是等她先做，讓她自己去摸索，然後他才開金口糾正。
“烹飪部分的特訓，到底什麽時候開始？”
他手下流暢的高沖沒停。“那要看你什麽時候準備好。”
天！按這樣的進度，她是不是得來好幾次？
“真的有必要嗎？我知道你很忙，全國大賽我一定乖乖比、盡令乃比——”
“這已經不隻是全國大賽的問題了。”
“什麽意思？”她呆住。
“就算我見不得食藝社裏有人對烹飪有心病好了。食藝社不是我創立的，卻是我大學四年大部分的心血；食藝社像是我的家，社員也就像是我的孩子一樣，你懂嗎？”
她居然被當成孩子看待了？原青不死心。“我也是很忙的——”
“比我忙嗎？”
她被堵住了。“但這樣實在……”
“你隨時可以退社。”
他那不留情麵的標準語氣又回來了，令她氣結。“當廚師的人都這麽一板一眼、不知通融嗎？這種完美主義的冷血世界，到底為什麽有人打破頭也要擠進去？”
“因為隻有最嚴格的過程才能造就最溫暖的食物，”他嚴肅地說，“我說過了，我做不到的，絕不要求別人。主廚做不到的，也絕不能要求副廚、領班、甚到七級之下的助廚去做。料理的世界是公平的，廚房裏隻見得到努力，因為不努力的結果甚至有受傷的危險；而不努力的人一秒鍾都待不下去。最後獻給別人的，是心血的結晶，就是最高的心意。烹飪，基本上就是犧牲與奉獻。”
她被他犀利的目光釘在原地動彈不得，他的語氣堅決而不容置疑。
“其它的社團我不管，連學校的餐管係我都沒有興趣，因為很多人是照分數進來的，或者對當廚師有不切實際的幻想。但聯大食藝社不一樣。我在任內已經把它打造成一個你不必進來、進來就要苦幹的地方，就算最貴的烹飪學校也找不到我想傳承下去的這種熱情，我一定要為這個造就我的社團保住這種熱情。你聽懂了嗎？”
原青覺得呼吸困難，隻能點頭。“我、我聽懂了。”
她從來沒有想過這個社圑對大家的意義，隻是自私地想隨意做自己想做的菜而已，如果她真的想留下來……
她想嗎？她又能嗎？
她已經發現最後的決定權根本不在她手上。
“第一步，你要想清楚烹飪對你的意義。你為什麽要做飯？除了要餵飽自己、餵飽別人以外，還有嗎？”
她遲疑了一下，才慢慢點頭。
“你還沒想清楚。”他說。
“我以前沒有想過。”
“那從現在開始想吧！對你沒有意義的事沒必要去做，那是在浪費卞命。雖然烹飪是我的生命，但天底下多的是可以做的事。如果你一有時叫不是想往廚房跑，而是想做別的事，那廚房就不是你非進不可的地方。”原青覺得心很亂。
非做不可的事、非進不可的地方……她一直覺得自己沒有選擇，必須照顧家人，因此覺得食藝社可以讓她放鬆，但他的食藝社根本不是可以讓她放鬆的地方。
那為什麽……想起必須離開，卻讓她滿心不願？就隻為了咽不下一口氣？
“不，我一定要進廚房。”她抬起頭直視他。
“因為別人要你進？”
“不，是我自己要的。”
“為什麽？”
“我……有我自己的原因。”
他看了她半晌，那雙利眼似乎什麽都不放過。“好，你不必告訴我，但要時時告訴自己，別忘了那個理由。開始特訓以後，你最好不要想半途放棄。”
“我不會的。”原青肯定地說。
“很好。這隻是第一步，”他站起身，“帶著你的刀跟我來吧。”
她也起身；感覺這第一步，像是已經跨越了一座山。
第3章(1)
更新時間：2017-04-2018:00:02字數：4616
走了幾步，就能看到偌大餐廳的另一邊是廚房。
開放式的設計現在已經不稀奇了，稀奇的是這裏是專業的廚房，足夠十人以上同時工作，配備及動線都像是在電視上烹飪比賽看到的那種，人在裏麵跑來跑去都可以。
烤箱就有四個，瓦斯及電爐各十個，炭烤爐三個，冷藏及冷凍櫃占了一整麵牆，抽油煙機空罩整片爐台，料理台上覆蓋起碼十尺寬的切板，還有各種原青叫不出名字的機器，整整齊齊排列在櫃上。
還有一大櫃的食譜，琳琅滿目，各種語文都有。
兩側麵對麵的牆是落地窗加玻璃門，灑進被圜中高樹篩過的光；最後一道牆的櫃子裏全是酒——葡萄酒、烈酒、唓酒、清酒，最高級的，不下數百瓶。
原青看了一眼就轉身。光是餐廳展示就有這麽多，酒窖裏的難道成千上萬？
一抬眼對上卓因瀲，她又避開眼。
“你常上餐廳嗎？”
“以前上過一些。”不想提某男人，所以她盡可能輕描淡寫。
“你做的東西沒有餐廳的味道。”
“什麽意思？”原青獲眉。
“味不夠重。”
“味重比較好？”
“我沒有說比較好，隻說餐廳的東西味道比較重。客人吃飯時會因為聊天而分心，要味道重才能感覺到口中的食物，也才能記得每道菜的味道而再度光臨，還會喝更多的酒來解渴，酒比菜更好賣。”
原青聽了，覺得不可思議。“我還以為學長是大廚，不是餐廳收帳的。”
“我沒有說比較好，你沒聽清楚嗎？”
“那學長幹嘛說這個？”
“讓你想想自己做的東西宂竟是要給誰吃的。”
給誰吃嗎？
原青被問住了。她做飯就是給爸和弟弟吃，哥回來時當然也吃。她自己……除了邊做邊嚐確定味道如何外，她其實不喜歡吃自己做的東西，也不知道是為什麽不喜歡。
食藝社做的……通常芯容很捧場地吃掉，很義氣地說好吃。她自己……還是沒怎麽吃。
以前上餐廳時……確實是吃得比較多；所謂分心，真的有道理。
媽沒走之前，幫媽一起做飯，她常趁媽不注意的時候偷吃；做好飯之後，她會堅持媽多吃一點，不要老是讓爸他們給搶光；她甚至跟著搶，搶來的都給媽……
“是給誰吃？”他又問。
她定了定神。“給家人。我又不在餐廳做。”“那全國大賽，你覺得給裁判吃的應該是什麽樣的食物？”
她真的不知道。裁判是比較像餐廳的客人還是家人？或者都不是？“裁判要看的是廚藝，那當然就要……精緻、複雜、力求完美？”她推理地說。
“說得很有道理，但錯了。”
“那是要表現個人特色？”她又猜。
“用心想。”他臉色一沉。
用想的她怎麽想得出來！他的問題都像是無解的謎，又玄又讓人慌張，尤其它總問得咄咄逼人，比考試還可怕。
她隻好說出自己的疑惑：“你說過要比的是態度和用心，但我們一上場當然都是全力以赴，不是嗎？”
“不錯，”他看著她，“所以比賽是絕對主觀的，評審經驗何其豐富，要使他們驚艷，不如使他們感動。什麽樣的菜會讓你一直想吃、怎麽吃也不夠、心情好時想吃、心情不好時更想吃？”
“我媽做的菜。”她低聲說。
“就因為是媽媽做的？因為從小吃？因為常常吃？”
“因為……”她搖了搖頭。
他等著，但她垂下眼。他終於說：“好，就算評審個人口味不同，就算你不知道他們的口味如何，隻要希望自己做的菜能讓大家想一直吃，就這樣去做就行了。”
“這樣……要怎麽做？”她不懂為什麽這樣想就行了。
“現在就做。”他指著她手中的刀袋。“打開來吧。”
她手指有點不穩地把刀放在廚台上打開。媽媽的刀很簡單，也不多，一把剁刀、一把菜刀、一把切片刀。食藝社在學校廚房裏多達十幾種的專業進口名牌刀，媽恐怕見都沒見過。
“刀不夠利。”
“我沒有磨刀石。”
他指著廚台一角，她發現原來廚台有一個邊緣台麵鑲入一整條磨刀石。她走過去，刀準備好了卻不確定怎麽下手。抬頭看他，他雙臂環抱，像在等著看好戲。
她發現他的特訓有一個特點，那就是等她先做，讓她自己去摸索，然後他才開金口糾正。