“攀哥，你覺得殺豬有沒有前途？”譚鬆林詢問張攀。
“有，大大的前途。”張攀點了點頭。
這一行真是悶聲發大財，就是大伯說的，髒點累點，其他沒啥。
但也不是說所有人都適合做這一行的，首先你得有一膀子力氣，沒有力氣，可抓不住滿地跑的豬。
譚鬆林人高馬大，簡直就是天生的殺豬聖體。
倒是趕山狩獵，也就還剩下十幾二十年的光景。
千禧年後，基本上山裏的動物，都成了保護動物。
狩獵在華夏大地，徹底落下了帷幕。
張攀也是為譚鬆林尋個後路。
世事無常，每個人有自己的造化，也有每個人的路。
有門手藝，譚鬆林也好日後傍身。
“承祖叔，那我跟你學殺豬。”譚鬆林當即撲通一聲跪在了張承祖跟前，磕了三個響頭。
這一出，把老張家所有人都整懵了。
好家夥，他是真磕啊，咚咚咚三下。
“好孩子，快起來。”張承祖連忙把譚鬆林給扶起來。
“以後你喊我師傅，咱們師徒相稱。”張承祖順勢收下了譚鬆林這個徒弟。
這年頭，師徒關係還是很牢靠的，一個師父，半個爹，以後譚鬆林也算是有個半個家。
生產隊的村民也全部都恭喜譚鬆林起來。
這些恭喜和道賀，都是發自內心的。
盡管無論是哪個年代，農村鄰裏間可能都會存在一些小摩擦和矛盾，但總體而言，70年代的鄰裏關係，還是非常和諧的。
雞犬相聞，互幫互助。
拜師的小插曲之後。
張承祖也開始傳授起譚鬆林殺豬的技術來。
當然，他並未讓譚鬆林上手，而是口頭傳授一些經驗。
等譚鬆林給他打幾次下手，才會正兒八經，讓他嚐試。
現在你讓他上手，他也不會啊。
“如果是家豬的話，是要燒開水刨豬毛的，滾燙的開水潑一遍，然後拿著刮毛刀，從上到下，剮一個來回，豬毛就下來了。”張承祖開口道。
但是野豬的話，不用。
因為野豬身上的毛，太硬了。
沒辦法，它平日裏都是在鬆樹上蹭癢的，身上的毛發沾染了鬆脂鬆油，堅硬如鐵，你怎麽刮。
因此，在大多數情況下，殺豬匠殺野豬，會選擇直接剮掉野豬的皮。
省時省力，還幹淨。
今天張承祖便是這麽處理的。
剝了野豬皮，剩下的步驟，就跟殺家豬一樣了。
切割、歸置、分類。
骨頭歸骨頭，內髒歸內髒，野豬肉則是放在一起。
沒過多久，這頭體型巨大的野豬，便在張承祖的手中，被完全分解開。
大伯殺豬多年，技藝嫻熟，手法精湛。
雖然殺豬飯是老張家內部的事情，但殺豬還是引得了不少村民圍觀。
看到張承祖這麽好的殺豬手藝，村民們也大聲叫好。
殺豬過程有些血腥的說，不過村民們依然看的十分過癮，全程都目不轉睛。
上交了一半給集體，剩下的野豬肉，才是張攀所有。
張承祖詢問張攀，野豬皮要不要留下來。
他剛才切割下來，一張幾乎完整的野豬皮。
還是很漂亮的。
\"這塊野豬皮，小攀你打算出售嗎？要是出售的話，我們供銷社願意出5塊錢高價。\"
供銷社的人詢問張攀。
這個價格可不低了。
徐青青是城裏人，對此有些不解，為啥野豬皮能賣這麽貴。
張攀笑著告訴徐青青，豬皮可是好東西。
很多人可能都不知道，豬皮是一種皮革材料。
野豬皮比家裏的豬皮要厚的多，所以質量更是上佳。
這麽大張的豬皮，也就珍貴了。
雖然說，在價值方麵，豬皮無法與很多動物皮毛如貂皮、狼皮，虎皮等珍貴的皮子相媲美。
但豬皮的實用性比這些皮子可要高的多，應用也更加廣泛。
當然， 也就是這個物資匱乏的時代，野豬皮才會利用起來。
後世，已經很少見使用野豬皮來製作東西。
聽到張攀說，可以用野豬皮來製作各種外套、鞋子、手套等東西的時候，徐青青人都麻了。
好家夥，她腦補了一下野豬皮做成的皮衣，有些搞笑的說。
不過使用野豬皮製作各種工藝品，需要很好的手藝。
張攀的母親雖然會用縫紉機製作衣服褲子啥的，但還真不會用野豬皮，於是張攀便把野豬皮賣給了供銷社。
除了野豬皮外，野豬肉的大部分也都被他換成了錢。
殺豬飯，不需要太多肉。
野豬的內髒、豬下水還有排骨等，這些從野豬身上剝下的邊角料。
才是今天殺豬飯的主角。
這些食材的多少，跟野豬的大小息息相關，要是體型大的野豬，材料也會多一些。
張攀狩獵的這隻野豬大小在300左右，所以邊角料大約有三十斤，足夠他們一家吃了。
不過，張攀覺得光吃邊角料不太好。
總得要一些肉吧。
於是割了約十斤的野豬肉，加入其中一起烹飪。
這樣一來，味道，食材，數量都夠了。
一眾張家的小輩，在旁邊看的直咽口水。
張清月倒是還好。
她這幾天天天吃肉，所以並不是很饞。
而且野豬肉，在她心裏，沒有野雞燉蘑菇好吃。
看到張攀如此舍得，拿出了這麽多肉，老張家其餘人也都感慨張攀慷慨大方。
心中不禁也有些感動。
原本，家裏這麽多人，他們都不奢望能夠吃肉，隻是期望能夠喝些湯，嚐嚐殺豬飯的味道而已。
但現在看來，他們每個人都有望能夠分到幾塊肉品嚐，怎能不讓他們欣喜。
食材準備就緒，烹飪的人也該上場了。
李月娥，大伯母，三嬸，便是今天的烹飪人選。
這個年代的家庭主婦，沒有不會燒菜的。
味道方麵也不需要擔心。
養殖場的廚房，成為了她們的炫技場。
李月娥廚藝最好，所以由她掌勺，大伯母和三嬸切配。
三人配合默契，很快便在廚房忙活了起來。
洗肉，切菜、炒菜，一切都有條不紊的進行著。
不一會，廚房裏彌漫著濃鬱的香氣，可把一群外麵的圍觀小屁孩給饞的，垂涎欲滴了都。
“有，大大的前途。”張攀點了點頭。
這一行真是悶聲發大財，就是大伯說的，髒點累點，其他沒啥。
但也不是說所有人都適合做這一行的，首先你得有一膀子力氣，沒有力氣，可抓不住滿地跑的豬。
譚鬆林人高馬大，簡直就是天生的殺豬聖體。
倒是趕山狩獵，也就還剩下十幾二十年的光景。
千禧年後，基本上山裏的動物，都成了保護動物。
狩獵在華夏大地，徹底落下了帷幕。
張攀也是為譚鬆林尋個後路。
世事無常，每個人有自己的造化，也有每個人的路。
有門手藝，譚鬆林也好日後傍身。
“承祖叔，那我跟你學殺豬。”譚鬆林當即撲通一聲跪在了張承祖跟前，磕了三個響頭。
這一出，把老張家所有人都整懵了。
好家夥，他是真磕啊，咚咚咚三下。
“好孩子，快起來。”張承祖連忙把譚鬆林給扶起來。
“以後你喊我師傅，咱們師徒相稱。”張承祖順勢收下了譚鬆林這個徒弟。
這年頭，師徒關係還是很牢靠的，一個師父，半個爹，以後譚鬆林也算是有個半個家。
生產隊的村民也全部都恭喜譚鬆林起來。
這些恭喜和道賀，都是發自內心的。
盡管無論是哪個年代，農村鄰裏間可能都會存在一些小摩擦和矛盾，但總體而言，70年代的鄰裏關係，還是非常和諧的。
雞犬相聞，互幫互助。
拜師的小插曲之後。
張承祖也開始傳授起譚鬆林殺豬的技術來。
當然，他並未讓譚鬆林上手，而是口頭傳授一些經驗。
等譚鬆林給他打幾次下手，才會正兒八經，讓他嚐試。
現在你讓他上手，他也不會啊。
“如果是家豬的話，是要燒開水刨豬毛的，滾燙的開水潑一遍，然後拿著刮毛刀，從上到下，剮一個來回，豬毛就下來了。”張承祖開口道。
但是野豬的話，不用。
因為野豬身上的毛，太硬了。
沒辦法，它平日裏都是在鬆樹上蹭癢的，身上的毛發沾染了鬆脂鬆油，堅硬如鐵，你怎麽刮。
因此，在大多數情況下，殺豬匠殺野豬，會選擇直接剮掉野豬的皮。
省時省力，還幹淨。
今天張承祖便是這麽處理的。
剝了野豬皮，剩下的步驟，就跟殺家豬一樣了。
切割、歸置、分類。
骨頭歸骨頭，內髒歸內髒，野豬肉則是放在一起。
沒過多久，這頭體型巨大的野豬，便在張承祖的手中，被完全分解開。
大伯殺豬多年，技藝嫻熟，手法精湛。
雖然殺豬飯是老張家內部的事情，但殺豬還是引得了不少村民圍觀。
看到張承祖這麽好的殺豬手藝，村民們也大聲叫好。
殺豬過程有些血腥的說，不過村民們依然看的十分過癮，全程都目不轉睛。
上交了一半給集體，剩下的野豬肉，才是張攀所有。
張承祖詢問張攀，野豬皮要不要留下來。
他剛才切割下來，一張幾乎完整的野豬皮。
還是很漂亮的。
\"這塊野豬皮，小攀你打算出售嗎？要是出售的話，我們供銷社願意出5塊錢高價。\"
供銷社的人詢問張攀。
這個價格可不低了。
徐青青是城裏人，對此有些不解，為啥野豬皮能賣這麽貴。
張攀笑著告訴徐青青，豬皮可是好東西。
很多人可能都不知道，豬皮是一種皮革材料。
野豬皮比家裏的豬皮要厚的多，所以質量更是上佳。
這麽大張的豬皮，也就珍貴了。
雖然說，在價值方麵，豬皮無法與很多動物皮毛如貂皮、狼皮，虎皮等珍貴的皮子相媲美。
但豬皮的實用性比這些皮子可要高的多，應用也更加廣泛。
當然， 也就是這個物資匱乏的時代，野豬皮才會利用起來。
後世，已經很少見使用野豬皮來製作東西。
聽到張攀說，可以用野豬皮來製作各種外套、鞋子、手套等東西的時候，徐青青人都麻了。
好家夥，她腦補了一下野豬皮做成的皮衣，有些搞笑的說。
不過使用野豬皮製作各種工藝品，需要很好的手藝。
張攀的母親雖然會用縫紉機製作衣服褲子啥的，但還真不會用野豬皮，於是張攀便把野豬皮賣給了供銷社。
除了野豬皮外，野豬肉的大部分也都被他換成了錢。
殺豬飯，不需要太多肉。
野豬的內髒、豬下水還有排骨等，這些從野豬身上剝下的邊角料。
才是今天殺豬飯的主角。
這些食材的多少，跟野豬的大小息息相關，要是體型大的野豬，材料也會多一些。
張攀狩獵的這隻野豬大小在300左右，所以邊角料大約有三十斤，足夠他們一家吃了。
不過，張攀覺得光吃邊角料不太好。
總得要一些肉吧。
於是割了約十斤的野豬肉，加入其中一起烹飪。
這樣一來，味道，食材，數量都夠了。
一眾張家的小輩，在旁邊看的直咽口水。
張清月倒是還好。
她這幾天天天吃肉，所以並不是很饞。
而且野豬肉，在她心裏，沒有野雞燉蘑菇好吃。
看到張攀如此舍得，拿出了這麽多肉，老張家其餘人也都感慨張攀慷慨大方。
心中不禁也有些感動。
原本，家裏這麽多人，他們都不奢望能夠吃肉，隻是期望能夠喝些湯，嚐嚐殺豬飯的味道而已。
但現在看來，他們每個人都有望能夠分到幾塊肉品嚐，怎能不讓他們欣喜。
食材準備就緒，烹飪的人也該上場了。
李月娥，大伯母，三嬸，便是今天的烹飪人選。
這個年代的家庭主婦，沒有不會燒菜的。
味道方麵也不需要擔心。
養殖場的廚房，成為了她們的炫技場。
李月娥廚藝最好，所以由她掌勺，大伯母和三嬸切配。
三人配合默契，很快便在廚房忙活了起來。
洗肉，切菜、炒菜，一切都有條不紊的進行著。
不一會，廚房裏彌漫著濃鬱的香氣，可把一群外麵的圍觀小屁孩給饞的，垂涎欲滴了都。