蘇大夫好打牌。一日閑著，兩位牌友來玩，三缺一，便把街北不遠的牙醫 華大夫請來，湊上一桌。玩得正來神兒，忽然三輪車夫張四闖進來，往門上一 靠，右手托著左胳膊肘，腦袋瓜淌汗，脖子周圍的小褂濕了一圈，顯然摔壞胳 膊，疼得夠勁。可三輪車夫都是賺一天吃一天，哪拿得出七塊銀元?他說先欠著 蘇大夫，過後準還，說話時還哼喲哼喲叫疼。誰料蘇大夫聽賽沒聽，照樣摸牌 看牌算牌打牌，或喜或憂或驚或裝作不驚，腦子全在牌桌上。一位牌友看不過 去，使手指指門外，蘇大夫眼睛仍不離牌。“蘇七塊”這綽號就表現得斬釘截 鐵了。
牙醫華大夫出名的心善，他推說去撒尿，離開牌桌走到後院，鑽出後門， 繞到前街，遠遠把靠在門邊的張四悄悄招呼過來，打懷裏摸出七塊銀元給了他 。不等張四感激，轉身打原道返回，進屋坐回牌桌，若無其事地接著打牌。
過一會兒，張四歪歪扭扭走進屋，把七塊銀元“嘩”地往台子上一碼。這 下比按鈴還快，蘇大夫已然站在張四麵前，挽起袖子，把張四的胳膊放在台子 上，捏幾下骨頭，跟手左拉右推，下頂上壓，張四抽肩縮頸閉眼齜牙，預備重 重挨幾下，蘇大夫卻說：“接上了。”當下便塗上藥膏，夾上夾板，還給張四 幾包活血止疼口服的藥麵子。張四說他再沒錢付藥款，蘇大夫隻說了句：“這 藥我送了。”便回到牌桌旁。
今兒的牌各有輸贏，更是沒完沒了，直到點燈時分，肚子空得直叫，大家 才散。臨出門時，蘇大夫伸出瘦手，攔住華大夫，留他有事。待那二位牌友走 後，他打自己座位前那堆銀元裏取出七塊，往華大夫手心一放，在華大夫驚愕 中說道：
“有句話，還得跟您說。您別以為我這人心地不善，隻是我立的這規矩不 能改!”
華大夫把這話帶回去，琢磨了三天三夜，到底也沒琢磨透蘇大夫這話裏的 深意，但他打心眼兒裏欽佩蘇大夫這事這理這人。
第43章 好嘴楊巴
津門勝地，能人如林，此間出了兩位賣茶湯的高手，把這種稀鬆平常的街 頭小吃，幹得遠近聞名。這二位，一位胖黑敦厚，名叫楊七，一位細白精朗， 人稱楊八。楊七楊八，好賽哥兒倆，其實卻無親無故，不過他倆的爹都姓楊罷 了。楊八本名楊巴，由於“巴”與“八”音同，巴的年歲長相又比楊七小，人 們便錯把他當成楊七的兄弟。不過要說他倆的配合，好比左右手，又非親兄弟 可比。楊七手藝高，隻管悶頭製作;楊巴口才好，專管外場照應，雖然裏裏外 外隻這兩人，既是老闆又是夥計，鬧得卻比大買賣還紅火。楊七的手藝好，關 鍵靠兩手絕活。一般茶湯是把秫米麵沏好後，捏一撮芝麻撒在浮頭，這樣做香 味隻在表麵，愈喝愈沒味兒。楊七自有高招，他先盛半碗秫米麵，便撒上一次 芝麻，再盛半碗秫米麵，沏好後又撒一次芝麻，這樣一直喝到見了碗底都有香 味。
他另一手絕活是，芝麻不用整粒的，而是先使錢鍋炒過，再拿擀麵杖軋碎 。軋碎了，裏麵的香味才能出來。芝麻必得炒得焦黃不糊，不黃不香，太糊便 苦;軋碎的芝麻粒還得粗細正好，太粗費嚼，太細也就沒嚼頭了。這手活兒別 人明知道也學不來，手藝人的能耐全在手上，此中道理跟寫字畫畫差不多。
可是，手藝再高，東西再好，拿到生意場上必得靠人吹。三分活，七分說 ，死人說活了，破貨變好貨，買賣人的功夫大半在嘴上。到了需要逢場作戲、 八麵玲瓏、看風使舵、左右逢源的時候，就更指著楊巴那張好嘴了。
那次，李鴻章來天津，地方的府縣道台費盡心思，究竟拿嘛樣的吃喝才能 把中堂大人哄得高興?京城豪門，山珍海味不新鮮，新鮮的反倒是地方風味小吃 ，可天津衛的小吃太粗太土;熬小魚刺多，容易卡嗓子;炸麻花梆硬，弄不好 硌牙。琢磨三天，難下決斷，幸虧知府大人原是地麵上走街串巷的人物，嘛都 吃過，便舉薦出“楊家茶湯”;茶湯黏軟香甜，好吃無險，眾官員一齊稱好， 這便是楊巴發跡的緣由了。
這日下晌，李中堂聽過本地小曲蓮花落子，饒有興味，滿心歡喜，撒泡熱 尿，身爽腹空，要吃點心。知府大人忙叫“楊七楊八”獻上茶湯。今兒，兩人 自打到這世上來，頭次裏外全新，青褲青褂，白巾白襪，一雙手拿鹼麵洗得賽 脫層皮那樣幹淨。他倆雙雙將茶湯捧到李中堂麵前的桌上，然後一併退後五步 ，垂手而立，說是聽候吩咐，實是請好請賞。
李中堂正要嚐嚐這津門名品，手指尖將碰碗邊，目光一落碗中，眉頭忽地 一皺，麵上頓起陰雲，猛然甩手，“啪”地將一碗茶湯打落在地，碎瓷亂飛， 茶湯潑了一地，還冒著熱氣兒。在場眾官員嚇蒙了，楊七和楊巴慌忙跪下，誰 也不知中堂大人為嘛犯怒!
當官的一個比一個糊塗，這就透出楊巴的明白。他眨眨眼，立時猜到中堂 大人以前沒喝過茶湯，不知道撒在浮頭的碎芝麻是嘛東西，一準當成不小心掉 上去的髒土，要不哪會有這大的火氣?可這樣，難題就來了——
倘若說這是芝麻，不是髒東西，不等於罵中堂大人孤陋寡聞，沒有見識嗎? 倘若不加解釋，不又等於承認給中堂大人吃髒東西?說不說，都是要挨一頓臭揍 ，然後砸飯碗子。而眼下頂要緊的，是不能叫李中堂開口說那是髒東西。大人 說話，不能改口。必須趕緊想轍，搶在前頭說。
楊巴的腦筋飛快地一轉兩轉三轉，主意來了!隻見他腦袋撞地，“咚咚咚” 叩得山響，一邊叫道：“中堂大人息怒!小人不知道中堂大人不愛吃壓碎的芝麻 粒，惹惱了大人。大人不記小人過，饒了小人這次，今後一定痛改前非!”說完 又是一陣響頭。
李中堂這才明白，剛才茶湯上那些黃渣子不是髒東西，是碎芝麻。明白過 後便想，天津衛九河下梢，人性練達，生意場上，心靈嘴巧。這賣茶湯的小子 更是機敏過人，居然一眼看出自己錯把芝麻當做髒土，而三兩句話，既叫自己 明白，又給自己麵子。這聰明在眼前的府縣道台中間是絕沒有的，於是對楊巴 心生喜歡，便說：
“不知道當無罪!雖然我不喜歡吃碎芝麻(他也順坡下了)，但你的茶湯名滿 津門，也該嘉獎!來人呀，賞銀一百兩!”
這一來，叫在場所有人摸不著頭腦。茶湯不愛吃，反倒獎巨銀，為嘛?傻啦 ?楊巴趴在地上，一個勁兒地叩頭謝恩，心裏頭卻一清二楚全明白。
自此，楊巴在天津城威名大震。那“楊家茶湯”也被人們改稱作“楊巴茶 湯”了。楊七反倒漸漸埋沒，無人知曉。楊巴對此毫不內疚，因為自己成名靠 的是自己一張好嘴，李中堂並沒有喝茶湯呀!
第44章 張大力
張大力，原名叫張金璧，津門一員赳赳武夫，身強力蠻，力大沒邊，故稱 大力。津門的老少爺兒們喜歡他，佩服他，誇他。但天津人有自己誇人的方法 。張大力就有這麽一件事，當時無人不曉，現在沒人知道，因此寫在下邊——
牙醫華大夫出名的心善，他推說去撒尿，離開牌桌走到後院，鑽出後門， 繞到前街，遠遠把靠在門邊的張四悄悄招呼過來，打懷裏摸出七塊銀元給了他 。不等張四感激，轉身打原道返回，進屋坐回牌桌，若無其事地接著打牌。
過一會兒，張四歪歪扭扭走進屋，把七塊銀元“嘩”地往台子上一碼。這 下比按鈴還快，蘇大夫已然站在張四麵前，挽起袖子，把張四的胳膊放在台子 上，捏幾下骨頭，跟手左拉右推，下頂上壓，張四抽肩縮頸閉眼齜牙，預備重 重挨幾下，蘇大夫卻說：“接上了。”當下便塗上藥膏，夾上夾板，還給張四 幾包活血止疼口服的藥麵子。張四說他再沒錢付藥款，蘇大夫隻說了句：“這 藥我送了。”便回到牌桌旁。
今兒的牌各有輸贏，更是沒完沒了，直到點燈時分，肚子空得直叫，大家 才散。臨出門時，蘇大夫伸出瘦手，攔住華大夫，留他有事。待那二位牌友走 後，他打自己座位前那堆銀元裏取出七塊，往華大夫手心一放，在華大夫驚愕 中說道：
“有句話，還得跟您說。您別以為我這人心地不善，隻是我立的這規矩不 能改!”
華大夫把這話帶回去，琢磨了三天三夜，到底也沒琢磨透蘇大夫這話裏的 深意，但他打心眼兒裏欽佩蘇大夫這事這理這人。
第43章 好嘴楊巴
津門勝地，能人如林，此間出了兩位賣茶湯的高手，把這種稀鬆平常的街 頭小吃，幹得遠近聞名。這二位，一位胖黑敦厚，名叫楊七，一位細白精朗， 人稱楊八。楊七楊八，好賽哥兒倆，其實卻無親無故，不過他倆的爹都姓楊罷 了。楊八本名楊巴，由於“巴”與“八”音同，巴的年歲長相又比楊七小，人 們便錯把他當成楊七的兄弟。不過要說他倆的配合，好比左右手，又非親兄弟 可比。楊七手藝高，隻管悶頭製作;楊巴口才好，專管外場照應，雖然裏裏外 外隻這兩人，既是老闆又是夥計，鬧得卻比大買賣還紅火。楊七的手藝好，關 鍵靠兩手絕活。一般茶湯是把秫米麵沏好後，捏一撮芝麻撒在浮頭，這樣做香 味隻在表麵，愈喝愈沒味兒。楊七自有高招，他先盛半碗秫米麵，便撒上一次 芝麻，再盛半碗秫米麵，沏好後又撒一次芝麻，這樣一直喝到見了碗底都有香 味。
他另一手絕活是，芝麻不用整粒的，而是先使錢鍋炒過，再拿擀麵杖軋碎 。軋碎了，裏麵的香味才能出來。芝麻必得炒得焦黃不糊，不黃不香，太糊便 苦;軋碎的芝麻粒還得粗細正好，太粗費嚼，太細也就沒嚼頭了。這手活兒別 人明知道也學不來，手藝人的能耐全在手上，此中道理跟寫字畫畫差不多。
可是，手藝再高，東西再好，拿到生意場上必得靠人吹。三分活，七分說 ，死人說活了，破貨變好貨，買賣人的功夫大半在嘴上。到了需要逢場作戲、 八麵玲瓏、看風使舵、左右逢源的時候，就更指著楊巴那張好嘴了。
那次，李鴻章來天津，地方的府縣道台費盡心思，究竟拿嘛樣的吃喝才能 把中堂大人哄得高興?京城豪門，山珍海味不新鮮，新鮮的反倒是地方風味小吃 ，可天津衛的小吃太粗太土;熬小魚刺多，容易卡嗓子;炸麻花梆硬，弄不好 硌牙。琢磨三天，難下決斷，幸虧知府大人原是地麵上走街串巷的人物，嘛都 吃過，便舉薦出“楊家茶湯”;茶湯黏軟香甜，好吃無險，眾官員一齊稱好， 這便是楊巴發跡的緣由了。
這日下晌，李中堂聽過本地小曲蓮花落子，饒有興味，滿心歡喜，撒泡熱 尿，身爽腹空，要吃點心。知府大人忙叫“楊七楊八”獻上茶湯。今兒，兩人 自打到這世上來，頭次裏外全新，青褲青褂，白巾白襪，一雙手拿鹼麵洗得賽 脫層皮那樣幹淨。他倆雙雙將茶湯捧到李中堂麵前的桌上，然後一併退後五步 ，垂手而立，說是聽候吩咐，實是請好請賞。
李中堂正要嚐嚐這津門名品，手指尖將碰碗邊，目光一落碗中，眉頭忽地 一皺，麵上頓起陰雲，猛然甩手，“啪”地將一碗茶湯打落在地，碎瓷亂飛， 茶湯潑了一地，還冒著熱氣兒。在場眾官員嚇蒙了，楊七和楊巴慌忙跪下，誰 也不知中堂大人為嘛犯怒!
當官的一個比一個糊塗，這就透出楊巴的明白。他眨眨眼，立時猜到中堂 大人以前沒喝過茶湯，不知道撒在浮頭的碎芝麻是嘛東西，一準當成不小心掉 上去的髒土，要不哪會有這大的火氣?可這樣，難題就來了——
倘若說這是芝麻，不是髒東西，不等於罵中堂大人孤陋寡聞，沒有見識嗎? 倘若不加解釋，不又等於承認給中堂大人吃髒東西?說不說，都是要挨一頓臭揍 ，然後砸飯碗子。而眼下頂要緊的，是不能叫李中堂開口說那是髒東西。大人 說話，不能改口。必須趕緊想轍，搶在前頭說。
楊巴的腦筋飛快地一轉兩轉三轉，主意來了!隻見他腦袋撞地，“咚咚咚” 叩得山響，一邊叫道：“中堂大人息怒!小人不知道中堂大人不愛吃壓碎的芝麻 粒，惹惱了大人。大人不記小人過，饒了小人這次，今後一定痛改前非!”說完 又是一陣響頭。
李中堂這才明白，剛才茶湯上那些黃渣子不是髒東西，是碎芝麻。明白過 後便想，天津衛九河下梢，人性練達，生意場上，心靈嘴巧。這賣茶湯的小子 更是機敏過人，居然一眼看出自己錯把芝麻當做髒土，而三兩句話，既叫自己 明白，又給自己麵子。這聰明在眼前的府縣道台中間是絕沒有的，於是對楊巴 心生喜歡，便說：
“不知道當無罪!雖然我不喜歡吃碎芝麻(他也順坡下了)，但你的茶湯名滿 津門，也該嘉獎!來人呀，賞銀一百兩!”
這一來，叫在場所有人摸不著頭腦。茶湯不愛吃，反倒獎巨銀，為嘛?傻啦 ?楊巴趴在地上，一個勁兒地叩頭謝恩，心裏頭卻一清二楚全明白。
自此，楊巴在天津城威名大震。那“楊家茶湯”也被人們改稱作“楊巴茶 湯”了。楊七反倒漸漸埋沒，無人知曉。楊巴對此毫不內疚，因為自己成名靠 的是自己一張好嘴，李中堂並沒有喝茶湯呀!
第44章 張大力
張大力，原名叫張金璧，津門一員赳赳武夫，身強力蠻，力大沒邊，故稱 大力。津門的老少爺兒們喜歡他，佩服他，誇他。但天津人有自己誇人的方法 。張大力就有這麽一件事，當時無人不曉，現在沒人知道，因此寫在下邊——